Treść
Jeśli w ogrodzie dojrzały pomidory i papryka, czas na puszkę lecho. Wybór najlepszego przepisu na to przygotowanie nie jest tak łatwy, ponieważ istnieje wiele opcji gotowania. Ale znając swoje preferencje smakowe, z pewnością możesz zdecydować, jaki rodzaj lecho chcesz zobaczyć na swoim stole: słodki czy pikantny. Pikantne lecho przygotowywane jest z dodatkiem ostrej papryki i wszelkiego rodzaju przypraw. Takie ogórki niewątpliwie rozgrzeją Cię w mroźną zimę i wzmocnią odporność organizmu. Przygotowanie lecho z ostrej papryki na zimę jest dość proste, jeśli znasz dobry przepis.
Najlepsze przepisy na pikantne lecho
Decydując się na przygotowanie gorącego lecho, należy zaopatrzyć się nie tylko w pomidory i paprykę, ale także w przyprawy, strąki ostrej papryki i papryczki chili. Jeśli te produkty są już na stole, nie wahaj się, musisz wybrać przepis i zacząć gotować.
Najprostszy przepis
Ten przepis może być wybawieniem dla mężczyzn, którzy nie chcą długo stać przy kuchence, ale uwielbiają zjeść obfity i smaczny posiłek. Zatem do przygotowania lecho potrzebne będzie 10 papryk, 4 pomidory, 4 strąki ostrej papryki, 2 cebule, pieprz mielony (czarny) i sól. W razie potrzeby możesz dodać zieleninę do lecho.
Lecho przygotujesz nawet niewprawnymi rękami dosłownie w 30 minut.Pierwszym etapem gotowania powinno być usunięcie nasion z papryki. Obrane warzywa pokroić w paski. Cebulę pokroić w półpierścienie. Drobno posiekaj strąki ostrej papryki wraz z nasionami.
Pokrojone warzywa należy wrzucić na patelnię i poddusić, dodając odrobinę wody. Po 10 minutach na patelnię dodaj pomidory, zioła i przyprawy. Po kolejnych 20 minutach danie będzie gotowe do spożycia. Można go spożywać w połączeniu z produktami mięsnymi, ziemniakami lub pieczywem.
Przepis na konserwy
Lecho to dla wielu gospodyń domowych must-have na zimę. Bardzo ważne jest jego prawidłowe przygotowanie, aby produkt mógł bezproblemowo przechowywać całą zimę i zachwycał wspaniałym smakiem i aromatem. Znalezienie dobrego przepisu na konserwy nie jest wcale łatwe, ale zaproponowana poniżej opcja została sprawdzona w czasie i otrzymała wiele pozytywnych opinii od degustatorów o różnych preferencjach smakowych.
Do przygotowania pikantnego leczenie na zimę Będziesz potrzebować papryki, dojrzałych pomidorów i cebuli w ilości 1 kg. Papryka i pomidory powinny być najlepiej czerwone, mięsiste i świeże. 5 papryczek chili i 3 główki czosnku dodadzą pikanterii konserwowemu produktowi. 2 łyżki będą działać jako konserwanty. l. sól, 3 łyżki. l. cukier i 100 ml 9% octu.
Dla lepszego zrozumienia proces przygotowania lecho można opisać w następujący sposób:
- Zmiażdż paprykę. Usuń łodygę z jej powierzchni i usuń nasiona ze środka. Warzywa pokroić w paski.
- Obraną cebulę posiekać.
- Wymieszaj cebulę i paprykę i włóż do głębokiej emaliowanej patelni.
- Pomidory zalewamy wrzącą wodą, aby łatwiej było usunąć skórkę. Obrane pomidory zmielić maszynką do mięsa. Powstały przecier pomidorowy umieść w rondlu z warzywami. Postaw pojemnik na ogniu.
- Przełóż czosnek przez prasę.
- Drobno posiekaj nożem papryczkę chili i nasiona.
- Gdy tylko mieszanka warzyw na patelni się zagotuje, dodaj czosnek, papryczkę chili, cukier i sól. Po kolejnych 15 minutach gotowania do lecho dodać ocet. Gdy tylko produkt ponownie się zagotuje, można go przelać do słoików i zakonserwować.
Ten przepis świetnie nadaje się do konserwowania warzyw na zimę. Przygotowanie Lecho nie zajmie dużo czasu, ale będzie doskonale przechowywane w piwnicy i zachwyci Cię swoim smakiem.
Naprawdę ognisty przepis
Opinia, że na bazie ostrej papryki nie da się przygotować smacznego lecho, jest głęboko błędna. A na potwierdzenie tego możemy przytoczyć jeden bardzo ciekawy przepis, który pozwala przygotować smaczne i aromatyczne lecho na zimę.
Do przygotowania ostrego lecho potrzebny będzie cały kilogram ostrej papryki. Pomidory w ilości 1 kg i 1,5 łyżki podkreślą pikantność produktu. l. Sahara. Dodaj 2 łyżki do potrawy. l. olej i taka sama ilość octu, 1 łyżka. l. sól. Taki zestaw składników pozwala na przygotowanie bardzo pikantnego zimowego preparatu.
Proces gotowania jest prosty i dostępny dla każdej gospodyni domowej. Składa się z następujących kroków:
- Umyj warzywa, obierz pomidory i zmiel je za pomocą maszynki do mięsa.
- Ostrą paprykę wraz z nasionami pokrój nożem, uzyskując cienkie, długie plasterki.
- Na głębokiej patelni przygotuj syrop z oleju, octu i przypraw. Gdy syrop się zagotuje, dodaj do niego pomidory i paprykę.
- Miękkość kawałków pieprzu wskaże gotowość produktu.
- Wysterylizowane słoiki napełnij gorącym lecho i zwiń.
Dzięki temu przepisowi przygotujesz lecho nie tylko smacznie, ale i bardzo szybko. Proces gotowania zajmie nie więcej niż 40 minut.
Pachnące lecho z przyprawami i papryczką chili
Od razu zaznaczam, że zaproponowany poniżej przepis jest przeznaczony na dużą ilość porcji. W razie potrzeby ilość składników można zmniejszyć. Jednak wspaniały smak lecho gwarantuje, że wszelkie przetwory przyrządzone według tego przepisu z pewnością znikną na długo przed końcem zimy.
Do przygotowania smacznego i aromatycznego lecho potrzebne będą 3 kg pomidorów i papryki, kilka strąków papryczki chili (3-4 szt.), 1,5 łyżki. cukier, 200 ml oleju, 80 ml 6% octu i 4 łyżki. l. sól. Do przypraw potrzebne będą liście laurowe i ziarna czarnego pieprzu. Tak prosty skład gwarantuje wspaniały smak i aromat prawdziwego lecho.
Przygotowywanie zapasów na zimę zaleca się rozpocząć od przygotowania pomidorów. Należy je obrać i posiekać maszynką do mięsa. Powstały przecier pomidorowy gotuj powoli przez 15 minut. Do gotujących się pomidorów dodaj sól, masło i cukier. Obraną i pokrojoną w plasterki paprykę włóż do rondla z gotującą się potrawą. Po 20 minutach do lecho dodać przyprawy i ocet. Po odliczeniu kolejnych 5 minut gotowania ogień można wyłączyć i przełożyć produkt do przygotowanych słoików.
Ten przepis jest wyraźnym dowodem na to, że smaczne, naturalne zapasy na zimę można przygotować łatwo i szybko. Prostotę i smak lecho można docenić jedynie przygotowując je.
Lecho z czerwoną papryką
Jeśli chcesz zadowolić męża, przygotuj mu lecho z mieloną czerwoną papryką. Produkt ten doskonale uzupełnia dania mięsne i warzywne, zupy i sałatki. Umiarkowanie pikantny i aromatyczny zimowy preparat z pewnością przypadnie do gustu każdemu smakoszowi.
Lecho możesz przygotować z szerokiej gamy dostępnych i niedrogich produktów.Część z nich można znaleźć w ogrodzie, bo nie ma zdrowszych i świeższych warzyw niż te, które wyhodowano w ogrodzie własnymi rękami. Przyprawy i przyprawy znajdują się również w małych ilościach w każdej kuchni, więc zebranie wszystkich niezbędnych składników nie będzie szczególnie trudne.
Zaleca się ścisłe przestrzeganie proporcji składników w przepisie. Zatem do przygotowania lecho potrzebne będzie 2,5 kg pomidorów, 1 kg papryki i jedna duża marchewka. Oprócz głównych produktów będziesz potrzebować 2 łyżek. l. cukru, łyżka soli, 30 g czosnku, 5 liści laurowych, 1 mała łyżeczka mielonej czerwonej papryki, szczypta ziela angielskiego i 1 łyżka. l. 70% octu.
Po zebraniu wszystkich niezbędnych produktów na stole możesz rozpocząć proces przygotowania lecho:
- Wybierz najdojrzalsze i najbardziej mięsiste pomidory. Zmiel je maszynką do mięsa.
- Przecier pomidorowy należy umieścić w emaliowanym garnku lub kotle i gotować przez 10-15 minut. W tym czasie piana z pomidorów powinna zniknąć.
- Po ugotowaniu należy odcedzić puree, oddzielając sok od nasion i skórki. W przyszłości będziesz musiał używać tylko soku pomidorowego.
- Usuń ziarna z papryki i odetnij łodygę. Obrane warzywa pokroić w cienkie plasterki.
- Obierz i pokrój cebulę w półpierścienie.
- Paprykę i cebulę włóż do rondla z sokiem pomidorowym. Postaw pojemnik na ogniu, aby zagotować.
- do warzyw dodać przyprawy, sól i cukier.
- Lecho gotuj pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez 15-20 minut.
- Na kilka minut przed przygotowaniem produktu dodać pod ciśnieniem oliwę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Usuń liście laurowe z gotowego produktu, dodaj ocet do mieszanki warzywnej i ponownie zagotuj.
- Gotowe lecho przechowuj w szklanych słoikach.
Osobliwością przepisu jest bardzo delikatna konsystencja i przyjemny smak, aromat marynaty, który uzupełnia paprykę w puszkach.
Lecho z czosnkiem
Ostre, palące lecho można uzyskać za pomocą czosnku. Tak więc na 3 kg słodkiej papryki i 2 kg pomidorów należy dodać co najmniej 150 g obranego czosnku. Wyjątkowy aromat i smak nadadzą produktowi 1 strąk papryczki chili, 50 g soli, 100 ml octu, pół szklanki cukru, 200 ml oleju i zioła. Można użyć natki pietruszki i koperku.
Aby przygotować lecho, należy zmiksować pomidory, ostrą paprykę, czosnek i zioła (za pomocą blendera lub maszynki do mięsa). Paprykę pokroić w małe plasterki. Wszystkie składniki umieść w jednym naczyniu, dodaj masło, cukier, sól i ocet. Po 30 minutach gotowania lecho można zwinąć.
Kolejny przepis na przygotowanie pikantnego, pikantnego zimowego preparatu można zobaczyć na filmie:
Po obejrzeniu filmu możesz zapoznać się z podstawami tradycyjnej kuchni węgierskiej.
Wniosek
Decydując się na skorzystanie z któregoś z powyższych przepisów, należy pamiętać, że pyszne lecho zimą zawsze wychodzi z hukiem, dlatego trzeba go przygotować w dużej ilości, aby wystarczyło dla wszystkich. Krewni, przyjaciele i znajomi z pewnością docenią wysiłki gospodyni i zapamiętają przepis, aby w przyszłym roku mogli samodzielnie przygotować pyszną przekąskę.
