Treść
- 1 Jak gotować dynię po koreańsku
- 2 Klasyczny koreański przepis na dynię na zimę
- 3 Kabaczek po koreańsku na zimę bez sterylizacji
- 4 Koreańska dynia na zimę: przepis z warzywami
- 5 Ogórki z dynią po koreańsku na zimę w słoikach
- 6 Koreańska sałatka dyniowa z ziołami
- 7 Pikantna sałatka z dyni na zimę po koreańsku
- 8 Zasady przechowywania squasha w języku koreańskim
- 9 Wniosek
Koreańska dynia na zimę nadaje się jako doskonała przekąska i dodatek do każdego dodatku. Istnieje wiele sposobów na wykonanie takiego pustego miejsca. Produkt można konserwować z różnymi warzywami. Owoc ten zachwyca swoim smakiem zarówno latem, jak i zimą.
Jak gotować dynię po koreańsku
Samo przygotowanie dań z dyni lub dyni w stylu koreańskim jest uważane za łatwe zadanie. Tę przekąskę może przygotować każdy.
Do gotowania najlepiej wybierać młode i świeże owoce. Są znacznie łatwiejsze w przygotowaniu, a danie będzie smakować lepiej.
Przed gotowaniem lepiej blanszować owoce dowolnej odmiany i wielkości. Proces powinien zająć około 3 do 6 minut.
Do przygotowania koreańskiej przekąski wykorzystuje się także warzywa: cebulę, małą marchewkę i słodką paprykę. Wszystkie elementy należy wyciąć.Aby uzyskać wygodniejsze siekanie, możesz użyć specjalnej koreańskiej tarki do marchwi.
Długotrwałe przechowywanie przekąsek można zapewnić sterylizując cały produkt. Aby zapobiec eksplozji słoików i zniknięciu przekąski, pojemnik i pokrywki należy poddać dokładnej obróbce cieplnej.
Po zakończeniu gotowania słoiki należy odwrócić na podłogę pokrywką i owinąć ręcznikiem. Dzięki temu produkt otrzyma dodatkową konserwację.
Klasyczny koreański przepis na dynię na zimę
Koreańska dynia to najsmaczniejszy przepis wśród zimowych przekąsek. Można go łączyć z dowolnymi potrawami.
Wymagane składniki:
- talerz dyni – 2,5 kg;
- cebula – 0,5 kg;
- marchew – 0,5 kg;
- słodka papryka – 5 sztuk;
- czosnek – 1 główka;
- cukier – 1 szklanka;
- olej roślinny -250 g;
- przyprawy według preferencji smakowych;
- sól – 2 łyżki;
- ocet – 250 g.
Umyte i blanszowane owoce oczyść z resztek i pokrój w kostkę. Marchew i czosnek posiekaj na drobnej tarce. Pokrój słodką paprykę i cebulę na półpierścienie.
Wszystkie składniki wymieszać, dodać cukier, przyprawy do smaku, sól, ocet i olej. Powstałą masę wymieszaj i odstaw na 3 godziny. Od czasu do czasu można zamieszać. W tym czasie możesz przygotować słoiki, należy je wysterylizować.
Następnie cały gotowy produkt rozłóż do słoików i sterylizuj przez 15 minut. Na koniec zwiń pojemnik i pozostaw do ostygnięcia pod ręcznikiem. Schłodzone szwy przenieś do chłodnego miejsca. Najlepsza jest piwnica.
Kabaczek po koreańsku na zimę bez sterylizacji
Przepis bez sterylizacji jest prosty i wymaga niewiele czasu na przygotowanie.
Składniki:
- talerz dyni – 3 kg;
- marchewki – 1 szt.;
- czosnek – 7 ząbków;
- liście wiśni i porzeczki;
- ziarna czarnego pieprzu.
Składniki na marynatę:
- woda – 1 litr;
- ocet – 60 ml;
- cukier – 1 łyżka stołowa;
- sól – 2 łyżki.
Przygotowanie należy rozpocząć od sterylizacji słoików. Gdy pojemnik będzie gotowy, na jego dno połóż czarny pieprz, liście wiśni i porzeczki. Obierz marchewki i czosnek. Marchewkę pokroić w pierścienie i włożyć do słoików razem z czosnkiem.
Do gotowania lepiej wybrać małe owoce. Umyj i usuń łodygę. Całe owoce przekładamy do słoików.
Następnie przygotuj marynatę. Pojemnik z dynią zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na 5 minut. Następnie cały płyn wlać do rondla, dodać przyprawy do smaku, sól, cukier i doprowadzić do wrzenia. Do przygotowanej marynaty dodać ocet lub roztwór octu i rozlać do słoików. Szczelnie przykryj i odstaw do góry nogami do ostygnięcia.
Koreańska dynia na zimę: przepis z warzywami
Możesz urozmaicić przepis, dodając do kompozycji warzywa.
Wymagane składniki:
- dynia - 2 kg;
- cebula – 0,5 kg;
- marchew – 0,5 kg;
- słodka papryka – 6 sztuk;
- czosnek – 5 ząbków;
- cukier – 250 g;
- sól – 2 łyżki;
- ocet – 250 g;
- świeże zioła;
- olej roślinny -250 g;
- przyprawy i pieprz do smaku.
Konieczne jest wcześniejsze umycie i wysuszenie wszystkich składników. Gotuj dynię przez 5 minut. Pokrój słodką paprykę i cebulę na półpierścienie. Marchewkę i dynię pokroić w paski na specjalnej tarce.
Do przygotowanych warzyw dodaj świeże zioła – najlepiej sprawdzi się natka pietruszki, kolendra i koperek. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.
Tak przygotowaną marynatą polej warzywa i odstaw do lodówki na 3 godziny.Następnie w ciągu 30 minut należy wysterylizować słoiki z przekąską. Zwiń gotowe warzywa, odwróć je i pozostaw pod ręcznikiem frotte, aż całkowicie ostygną.
Ogórki z dynią po koreańsku na zimę w słoikach
Doskonałym dodatkiem do produktu będą ogórki. W jednym słoiczku doskonale się łączą i tworzą ciekawą przekąskę.
Składniki:
- dynia – 1 kg;
- ogórki – 0,5 kg;
- cebula – 0,5 kg;
- czosnek – 8 ząbków;
- koperek;
- marchew – 0,5 kg;
- cukier – 200 g;
- ocet -1 szklanka;
- sól -1 łyżeczka;
- czarny pieprz.
Wysterylizuj pojemnik do gotowania. Przygotuj wszystkie produkty, umyj i obierz.
Na dnie słoika ułóż liście porzeczki, koperek, liście laurowe, ziarna czarnego pieprzu, czosnek i liście wiśni. Ułożyć ciasno dynię, marchewkę, ogórki i cebulę.
Następnie przygotuj marynatę. Postaw wodę na dużym ogniu, dodaj sól i cukier. Gdy solanka się zagotuje, dodaj do niej ocet. Napełnij słoiki do góry przygotowaną solanką. Następnie sterylizuj i zwijaj przez 30 minut. Gotową przekąskę ostudź, a następnie umieść ją w chłodnym pomieszczeniu. Unikaj wystawiania gotowych przetworów na działanie promieni słonecznych.
Koreańska sałatka dyniowa z ziołami
Squash to doskonała przekąska na świątecznym stole w zimie. Jeśli jednak ugotujesz je z zieleniną, stworzy to przyjemną letnią atmosferę.
Wymagane produkty:
- talerz dyni – 1 kg;
- słodka papryka – 500 g;
- cebula – 0,5 kg;
- marchewka – 500 g;
- czosnek – 1 główka;
- olej roślinny;
- sól i przyprawy;
- świeże warzywa.
Opłucz i oczyść dynię. Za pomocą koreańskiej tarki do marchwi posiekaj owoce i dodaj sól. Usuń nadmiar soku. Następnie przełóż produkt na rozgrzaną i naoliwioną patelnię i posyp przyprawami.
Dusić pod przykryciem przez 7 minut na małym ogniu. Marchewkę obierz z resztek, opłucz i zetrzyj na tarce po koreańsku. Dodaj do mieszanki i smaż przez 5-8 minut. Nie marnując czasu, możesz zająć się resztą warzyw.
Umyj i obierz paprykę, cebulę i zioła. Odpowiednie zioła to: koper, kolendra, pietruszka, bazylia. Paprykę i cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do duszonych warzyw. Całość posypać przyprawami, dodać czosnek i wymieszać. Pod koniec gotowania dodaj warzywa.
Koreańska sałatka z dyni jest gotowa na zimę. W przypadku długotrwałego przechowywania lepiej umieścić go w piwnicy.
Pikantna sałatka z dyni na zimę po koreańsku
Dla miłośników pikantnych potraw istnieje prosty przepis na przygotowanie tego dania w inny sposób.
Składniki:
- talerz dyni – 2 kg;
- cebula – 500 g;
- marchewki – 6 sztuk;
- czosnek – 6 ząbków;
- słodka papryka – 300 g;
- ocet -250 ml;
- olej roślinny - 205 ml;
- cukier – 200g;
- sól – 2 łyżki;
- mielony czerwony pieprz.
Umyte owoce zetrzeć po koreańsku lub pokroić w cienkie paski. W ten sam sposób posiekaj marchewki. Pokrój słodką paprykę i cebulę w małe półpierścienie. Przeciśnij czosnek przez praskę.
Wszystkie składniki łączymy, dodajemy czerwoną paprykę, sól, cukier, przyprawy do smaku, ocet i olej. W ciągu trzech godzin całą masę należy podać w infuzji. Do smaku należy dodać pieprzu.
Następnie przełóż sałatkę do wysterylizowanych słoików i gotuj przez 20 minut w łaźni wodnej.
Na koniec zamknij pokrywką, odwróć i pozostaw do wystygnięcia pod ręcznikiem. Przygotowanie dyni po koreańsku na zimę jest gotowe.
Zasady przechowywania squasha w języku koreańskim
Jeśli postępujesz zgodnie z przepisem, tę przekąskę można przechowywać przez 1 rok.Następnie rozpoczynają się procesy utleniania pokrywy. Bez sterylizacji można go przechowywać 3-4 miesiące w lodówce. Nie pozwól, aby światło słoneczne dostało się do obszaru zszywania, w przeciwnym razie sałatka może stać się kwaśna.
Po otwarciu pojemnika z przekąską należy ją przechowywać w lodówce. Można spożyć w ciągu sześciu dni.
Wniosek
Jedną z pysznych zimowych przekąsek będzie koreańska dynia. Przygotowanie jest proste, jednak smak i aromat zachwycą całą rodzinę. Sałatka świetnie komponuje się z innymi daniami na świątecznym stole.
