Pikantna sałatka z buraków na zimę

Treść

1 Sekrety przygotowania pikantnych sałatek z buraków
2 Pikantna sałatka z buraków na zimę z czosnkiem
3 Zimowa sałatka z buraków z ostrą papryką
4 Zimowa sałatka z buraków z ostrą papryką, czosnkiem i octem
5 Przepis na pikantną sałatkę z buraków na zimę bez sterylizacji
6 Prosty przepis na pikantną sałatkę z buraków i marchwi na zimę
7 Zasady przechowywania pikantnych sałatek z buraków
8 Wniosek

Przygotowana pikantna sałatka z buraków na zimę pozwoli Ci cieszyć się przez całą zimę i wiosnę takim darem natury jak buraki, które mają unikalny skład chemiczny składający się z dużej liczby przydatnych substancji. Będzie to szczególnie interesujące dla tych, którzy mają działkę ogrodową lub daczę. W końcu jest to doskonała okazja, aby w pełni wykorzystać plony uprawiane na tym terenie.

Sekrety przygotowania pikantnych sałatek z buraków

Buraki to zdrowe warzywo o przyzwoitym smaku. Większość gospodyń domowych wybiera ten produkt do domowych konserw na zimę, ponieważ dobrze komponuje się z kwaśnymi, słodkimi i pikantnymi dodatkami. Ważne jest, aby przed przystąpieniem do gotowania zdecydować się na przepis na danie z buraków, który będzie smakował wszystkim domownikom.

Sekrety gotowania:

Aby sałatka z buraków była naprawdę smaczna, należy wybrać odpowiedni główny składnik - buraki. Powinien charakteryzować się soczystością, słodyczą i mieć bogatą bordową barwę. Tylko z takiego warzywa uzyska się dania wysokiej jakości.
Podczas gotowania nie zaleca się usuwania korzenia i wierzchołków, wystarczy dobrze umyć roślinę okopową i wysłać ją do ugotowania. Aby skórka łatwo się obierała, gorące warzywo należy zalać zimną wodą.
Dla urozmaicenia smaku można dodać różne składniki np. czosnek, marchewkę, ostrą paprykę, które doskonale komponują się z burakami.
W procesie przygotowywania buraków konserwowych na zimę nie należy bać się trudności, ponieważ można to zrobić łatwo i prosto.

Pikantna sałatka z buraków na zimę z czosnkiem

Sałatka z buraków na zimę zawiera kompleks witamin potrzebnych organizmowi człowieka w zimnych porach roku. Czosnek dodaje potrawie pikanterii, co nadaje przystawce ciekawego smaku. Do gotowania warto zaopatrzyć się w:

1 kg buraków;
1 czosnek;
300 g cebuli;
300 g marchewki;
300 g pomidorów;
1 łyżka. l. sól;
50 g cukru;
¾ łyżki. olej roślinny;
1 łyżka. l. ocet;
przyprawy.

Przepis na wykonanie:

Z umytych buraków usuń skórki i posiekaj je na tarce o dużych zębach, a marchewki obierz i zetrzyj na tarce koreańskiej.
Weź rondel, wlej olej i po wysłaniu tam buraków połóż go na kuchence, włączając średni ogień. Następnie posypać cukrem, zalać pół łyżką octu i odstawić na 15 minut, aż buraki dadzą sok i trochę opadną. Podczas duszenia patelnię należy przykryć pokrywką.
Po upływie tego czasu dodać marchewkę i dusić kolejne 20 minut.
W przypadku pomidorów należy usunąć miejsce przyczepienia łodygi i po oparzeniu wrzątkiem zdjąć skórkę. Przygotowane warzywa pokroić w kostkę i umieścić w rondlu wraz z zawartością.
Dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie i drobno posiekany czosnek.Masę warzywną dopraw solą i pieprzem, dodaj pozostałą ilość octu, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 10 minut. Warzywa powinny być miękkie i zachować swój kształt.
Gorącą sałatkę rozłóż do słoików i przekręć, zawiń w ciepły koc, aż ostygnie.

Zimowa sałatka z buraków z ostrą papryką

Dla miłośników pikantnych potraw można przygotować pikantną sałatkę z buraków z dodatkiem ostrej papryki. Zimą taki preparat będzie popularny zarówno na święta, jak i w codziennym menu. Sałatka z buraków na zimę będzie dobrze komponować się z każdym daniem głównym i stanie się apetyczną przystawką, którą możesz poczęstować niespodziewanych gości. Do produkcji potrzebne są następujące komponenty:

2 kg warzyw korzeniowych;
10 kawałków. papryka;
8 szt. marchew;
7 szt. Łukasz;
4 zęby czosnek;
1 litr soku pomidorowego;
3 szt. ostra papryczka;
3 łyżki l. koncentrat pomidorowy;
2 łyżki stołowe. l. ocet;
sól, przyprawy.

Przepis krok po kroku na danie z buraków:

Obierz słodką paprykę, usuń nasiona, umyj, pokrój w paski i smaż na dobrze rozgrzanej patelni.
Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce, osobno podsmaż na oleju słonecznikowym.
Cebule obieramy ze skórki, myjemy, drobno siekamy nożem, wrzucamy na patelnię i lekko podsmażamy.
Buraki obierz i zetrzyj na grubej tarce. Weź patelnię z grubym dnem, włóż przygotowane buraki, olej słonecznikowy i ocet, gotuj na wolnym ogniu.
Po 30 minutach do buraków dodać resztę przygotowanych wcześniej warzyw. Mieszamy ze szczególną ostrożnością, zalewamy koncentratem pomidorowym i sokiem oraz dodajemy posiekany czosnek. Dodać sól i pieprz i dusić przez kolejne 30 minut, przykrywając pokrywką.
Z ostrej papryki usuń nasiona, opłucz ją, następnie posiekaj za pomocą blendera i dodaj do mieszanki warzywnej. Potrzymaj jeszcze chwilę na małym ogniu i sałatka z buraków będzie gotowa na zimę.
Napełnij słoiki sałatką i zamknij. Konserwację należy odwrócić do góry nogami i owinąć w koc na jeden dzień.

Zimowa sałatka z buraków z ostrą papryką, czosnkiem i octem

Przystawka przygotowana według tego przepisu to pełnowartościowa sałatka, której podczas serwowania nie trzeba niczym doprawiać. Dodatkowo pikantny preparat z buraków na zimę wzbogaci organizm w niezbędne witaminy i podniesie odporność.

Struktura składników:

1 kg buraków;
1 czosnek;
100 ml octu;
1 łyżka. l. sól;
100 g cukru;
1 litr wody;
75 ml oliwy z oliwek.

Jak zrobić pikantny preparat z buraków na zimę według przepisu:

Umyte warzywa korzeniowe gotuj do połowy ugotowane przez 35 minut, następnie usuń skórkę i pokrój w paski.
Usuń łuski z czosnku i pokrój go w małe ząbki.
Weź rondelek, zalej wodą i zagotuj, następnie wlej ocet, dodaj cukier i sól. Gdy marynata się zagotuje, dodaj oliwę z oliwek.
Przygotowane warzywa korzeniowe włóż do słoików i posyp czosnkiem. Zalać marynatą, przykryć pokrywkami i wysłać do sterylizacji. Jeśli pojemnik ma pojemność 0,5 litra, należy go sterylizować przez 20 minut, a 1 litr - pół godziny.
Po zakończeniu zamknij pojemnik, odwróć go i pozostaw do ostygnięcia.

Przepis na pikantną sałatkę z buraków na zimę bez sterylizacji

Ten zimowy preparat nie wymaga dodatkowej sterylizacji, dzięki czemu można go wykonać szybko i łatwo. Sałatka z buraków przygotowana według tego przepisu ma jasny i bogaty smak oraz zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych.

Struktura komponentu:

2 kg buraków;
250 g marchewki;
750 g pomidorów;
250 g cebuli;
350 g słodkiej papryki;
75 g czosnku;
½ szt. ostra papryczka;
2 łyżki stołowe. l. sól;
100 g cukru;
100 ml octu.

Postępowanie według przepisu:

Zmiel umyte pomidory za pomocą blendera. Powstałe puree połączyć z masłem, solą, cukrem i postawić na kuchence.
Obrane buraki i marchewkę zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w drobną kostkę. Pokrój nasiona papryki w cienkie paski.
Wszystkie składniki dodać do przecieru pomidorowego i dusić na małym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Za pomocą blendera posiekaj czosnek i ostrą paprykę, wcześniej usuń z niej nasiona i dodaj do sałatki. Wlać ocet i dobrze wymieszać, odstawić na kolejne 15 minut.
Przygotowaną masę warzywną rozłóż do słoików i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.

Prosty przepis na pikantną sałatkę z buraków i marchwi na zimę

Ciekawe przygotowanie na zimę z pewnością wpasuje się w scenariusz każdego urlopu i zachwyci wszystkich domowników. Ostra sałatka z buraków będzie nie tylko doskonałą przystawką, ale może również służyć jako dressing do barszczu.

Przepis wymaga użycia takich składników jak:

3 kg buraków;
1 kg marchewek;
100 g czosnku;
1 kg pomidorów;
3 łyżki l. sól;
½ łyżki. Sahara;
1 łyżka. l. ocet;
przyprawy.

Sposób przygotowania pikantnej przekąski z buraków na zimę według przepisu:

Obrane buraki i marchewkę pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na grubej tarce. Usuń łodygi z pomidorów i pokrój je w kostkę.
W osobnym pojemniku rozgrzej olej słonecznikowy, włóż do niego połowę buraków i dodaj cukier. Gdy warzywa korzeniowe staną się miękkie, dodać drugą porcję, wymieszać i poczekać, aż warzywa puszczą sok.
Do głównego warzywa – buraka, dodaj marchewkę i trzymaj na ogniu aż do połowy ugotowanej, dodaj pomidory i posiekany czosnek. Wszystko wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku, zalej octem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, włączając umiarkowany ogień.
Powstałą masę rozłóż do słoików i zamknij pokrywkami.

Zasady przechowywania pikantnych sałatek z buraków

Lepiej przechowywać takie domowe buraki konserwowe na zimę w chłodnym pomieszczeniu o temperaturze od 3 do 15 stopni powyżej zera i przy optymalnej wilgotności, ponieważ pokrywki mogą rdzewieć, a zatem pogorszy się smak i jakość. Buraki na zimę można również przechowywać w pomieszczeniu zamkniętym, jeśli zostały wykonane zgodnie ze wszystkimi zasadami. Konserw nie należy umieszczać w pobliżu urządzeń wydzielających ciepło, gdyż wysokie temperatury mogą w nich obudzić i pobudzić różne procesy chemiczne.

Wniosek

Pikantna sałatka z buraków na zimę to ciekawy sposób na skosztowanie pysznych, zdrowych warzyw w sezonie zimowym. Jego proste i szybkie przepisy są od dawna badane i testowane przez doświadczone gospodynie domowe. Ten pyszny preparat z buraków idealnie nadaje się do każdej domowej kuchni.