Grzyby miodowe w sosie pomidorowym: z cebulą, pomidorami, ostre

Grzyby miodowe z koncentratem pomidorowym to świetna przystawka, która urozmaici zimowy stół i sprawi prawdziwą przyjemność miłośnikom grzybów. Nadaje się do codziennego użytku, jako pikantny i pikantny dodatek do owsianek, spaghetti czy ziemniaków. Goście docenią to, gdy poproszą gospodynię o przepis. Do przygotowania potrzebne będą świeże grzyby miodowe i koncentrat pomidorowy lub pomidory. Po dodaniu dodatkowych składników smak zmienia się, staje się ostrzejszy lub bardziej miękki - wszystko zależy od przepisu na przygotowanie grzybów miodowych w pomidorach na zimę.

Sekrety gotowania grzybów miodowych z koncentratem pomidorowym

Przepisy na przygotowanie grzybów miodowych z pomidorami na zimę nie wymagają żadnych specjalnych umiejętności. Obfita, zaskakująco smaczna przystawka, która jest dostępna w złożoności nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej. Aby zadowolić swoich bliskich pysznymi grzybami, wystarczy skrupulatnie przestrzegać zaleceń przepisu i pamiętać:

• wszystkie produkty muszą być świeże i wysokiej jakości, bez plam, zepsutych beczek i pleśni;
• Możesz wziąć gotowy pomidor lub przepuścić go przez sokowirówkę;
• grzyby miodowe należy najpierw gotować w wodzie przez 35-45 minut;
• Aby uprościć procedurę, przygotowane grzyby można wkładać do gotujących się słoików, pojedynczo, szczelnie je zamykając, a patelnia podczas gotowania powinna pozostać na kuchence.

Odwróć puszkę do góry nogami i umieść ją pod ciepłym kocem lub starą pikowaną kurtką na jeden dzień, aż całkowicie ostygnie.

Przepisy na grzyby miodowe w sosie pomidorowym

Istnieje wiele sposobów przygotowania grzybów miodowych w paście pomidorowej na zimę, chociaż algorytm gotowania pozostaje praktycznie niezmieniony. Stosowane produkty są różne, niektóre lubią większą pikantność, inne lekko pikantny smak lub wolą nie rozcieńczać pysznego aromatu leśnych grzybów obcymi nutami.

Grzyby zebrane w lesie mają różną wielkość

Prosty przepis na grzyby miodowe w sosie pomidorowym

Ta metoda gotowania wymaga najprostszych składników.

Składniki:

• grzyby miodowe – 2,4 kg;
• pasta pomidorowa – 0,5 l;
• sól – 50 g;
• cukier – 90 g;
• woda – 150 ml;
• olej roślinny – 45 ml;
• ocet – 80 ml;
• liść laurowy – 2 szt.;
• mieszanka pieprzowa – 10 groszków;
• goździki – 5 kwiatostanów.

Jak gotować:

1. Pieczarki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem.
2. Przygotuj roztwór woda-cukier-sól i wlej go razem z pomidorem do grzybów.
3. Dodać przyprawy, dusić przez kwadrans, mieszając, zalać octem.
4. Umieścić, mocno zagęścić, w pojemnikach i szczelnie zamknąć.

Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu nie dłużej niż 6 miesięcy.

Można stosować jako sos do mięs, makaronów

Grzyby miodowe z cebulą i pastą pomidorową

Doskonała przystawka na wakacje - grzyby miodowe smażone z cebulą w paście pomidorowej.

Musisz przygotować:

• gotowane grzyby miodowe – 2,6 kg;
• cebula – 2,6 kg;
• sos lub sok pomidorowy – 1,5 l;
• olej roślinny – 240 ml;
• ocet – 260 ml;
• cukier – 230 g;
• sól – 60 g;
• mieszanka papryki - 16 groszków;
• liść laurowy – 6 szt.

Etapy gotowania:

1. Cebulę obierz, umyj i pokrój w duże kawałki. Smażyć na oleju, aż będzie przezroczysty.
2. Dodać grzyby, smażyć 10-15 minut na małym ogniu.
3. Polać sosem i wszystkimi pozostałymi składnikami oprócz octu, który dodaje się pod koniec duszenia.
4. Gotuj jeszcze przez kwadrans, mieszając.
5. Ułożyć w słoikach i zakręcić.

Świetna przekąska na sezon zimowy

Marynowane grzyby miodowe w sosie pomidorowym

Przepisy na przygotowanie grzybów miodowych w sosie pomidorowym na zimę pozwalają na wykorzystanie sklepowych dodatków. Możesz kupić dokładnie taki, jaki lubisz: ostrzejszy lub łagodniejszy, z marchewką lub papryką.

Lista zakupów:

• grzyby miodowe – 3,1 kg;
• sos pomidorowy – 0,65 ml;
• olej – 155 ml;
• woda – 200 ml;
• ocet – 110 ml;
• sól – 60 g;
• cukier – 120 g;
• pieprz – 12 groszków;
• goździki – 9 kwiatostanów;
• inne przyprawy do smaku: rozmaryn, oregano, tymianek – kilka szczypt;
• liść laurowy – 3 szt.

Jak gotować:

1. Do rondla lub rondla wlać wodę, dodać grzyby, sos, masło, cukier i sól, gotować na małym ogniu przez pół godziny. Jeśli konsystencja będzie zbyt sucha, można dodać odrobinę wrzącej wody.
2. Dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Wlać ocet, dobrze wymieszać.
3. Umieścić w szklanych pojemnikach i zamknąć.

Grzyby miodowe są dobre w paście pomidorowej

Pikantne grzyby w sosie pomidorowym

Dla miłośników pikantnych potraw ta przystawka będzie w sam raz.

Składniki:

• grzyby miodowe – 5,5 kg;
• cebula biała – 2,9 kg;
• świeże pomidory - 2,8 kg (lub 1,35 litra gotowego sosu);
• marchew – 1,8 kg;
• ocet – 220 ml;
• sól – 180 g;
• cukier – 60 g;
• olej roślinny – 0,8 l;
• liść laurowy – 4 szt.;
• papryczka chili – 4-6 strąków;
• czosnek – 40 g;
• mieszanka pieprzowa – 2 łyżeczki.

Proces produkcji:

1. Smaż grzyby bez oleju, aż płyn odparuje.
2. Pomidory opłucz, przepuść przez sokowirówkę lub maszynkę do mięsa, a następnie przetrzyj przez sito.
3. Warzywa obierz, umyj i pokrój w paski lub kostkę.
4. Pomidora wlać do naczynia emaliowanego lub ze stali nierdzewnej, dodać olej i smażyć 7-10 minut, mieszając i usuwając pianę.
5. Dodać wszystkie składniki oprócz octu, gotować na małym ogniu 25-35 minut, wymieszać.
6. Zalać octem, gotować kolejne 3 minuty, przelać do słoików i zwinąć.

Marchew dodaje przekąsce sytości i lekkiej słodyczy.

Można podawać z dowolnym dodatkiem lub z pieczywem

Przepis na grzyby miodowe z pomidorami na zimę

Wspaniała przystawka składa się z grzybów miodowych i koncentratu pomidorowego z papryką.

Składniki:

• grzyby – 3,6 kg;
• cebula biała – 0,85 kg;
• papryka – 8 dużych owoców;
• czosnek – 30 g;
• pasta pomidorowa – 0,65 l;
• woda – 600 ml;
• sól – 90 g;
• cukier – 130 g;
• ocet – 130 ml;
• mieszanka ziaren pieprzu - 1 łyżka. ja;
• jeśli wolisz bardziej pikantne, możesz dodać 1-3 papryczki chili.

Proces gotowania:

1. Pieczarki włóż do miski z grubym dnem i wysokimi ściankami, lekko podsmaż, aż sok odparuje.
2. Obierz, opłucz i pokrój warzywa w pierścienie lub kostkę. Czosnek można przepuścić przez prasę.
3. Do grzybów wlać koncentrat pomidorowy, dodać wszystkie pozostałe składniki oprócz octu.
4. Gotować na małym ogniu przez 35-40 minut, mieszając, żeby się nie przypaliło.
5. Wlać ocet i dokładnie wymieszać. Ułożyć w pojemnikach, dodając sos do brzegów. Zakasać.
6. Podawać ze świeżymi ziołami.

Dzięki pieprzowi ta przystawka wygląda wspaniale i smakuje wyśmienicie.

Przepis na grzyby miodowe z koncentratem pomidorowym na zimę

Grzyby miodowe zakonserwowane na zimę z cebulą i marchewką w pomidorach doskonale przechowują się do następnego sezonu w chłodnym pomieszczeniu.

Musisz wziąć:

• grzyby – 2,8 kg;
• cebula – 0,9 kg;
• marchew – 1,1 kg;
• pasta pomidorowa – 450 ml;
• cukier – 170 g;
• sól – 40 g;
• ocet – 220 ml;
• koperek – 40 g;
• olej roślinny – 20 ml;
• gałka muszkatołowa – 5 g.

Jak gotować:

1. Obierz i opłucz warzywa korzeniowe. Zetrzeć marchewkę, cebulę pokroić w cienkie pierścienie, posiekać koperek.
2. W misce o grubym dnie podsmażamy na oleju wszystkie składniki: najpierw cebulę, następnie marchewkę i grzyby miodowe.
3. Wlać koncentrat pomidorowy, wymieszać, dusić na małym ogniu przez 40 minut, dodać sól, cukier i przyprawy.
4. 5 minut przed gotowością wlej ocet i dodaj warzywa, wymieszaj.
5. Ułożyć w pojemnikach i szczelnie zamknąć.

Możesz eksperymentować z przyprawami i ziołami według własnego gustu.

Można się nim delektować całą zimę z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami i makaronem

Grzyby miodowe w paście pomidorowej na zimę z fasolą

Jedyny przepis wymagający sterylizacji w trakcie przygotowania.

Składniki:

• grzyby miodowe – 1,5 kg;
• fasola biała – 600 g;
• cebula - 420 g;
• marchewka – 120 g;
• czosnek – 20-30 g;
• pasta pomidorowa – 180 ml;
• olej roślinny – 450 ml;
• cukier – 60 g;
• sól – 90 g.

Jak gotować:

1. Fasolę namoczyć na pół dnia w zimnej wodzie, ugotować do miękkości.
2. Cebulę i czosnek obierz, opłucz i pokrój w kostkę. Zetrzyj warzywa korzeniowe.
3. W rozgrzanym rondlu podsmaż cebulę na oleju, aż będzie przezroczysta, dodaj grzyby miodowe, gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
4. Rozłóż fasolę, koncentrat pomidorowy i inne produkty oprócz czosnku, dodaj 5 minut przed końcem.
5. Dusić przez 20-30 minut. Ułożyć w słoikach, przykryć pokrywkami i sterylizować w łaźni wodnej lub w piekarniku: półlitrowe słoiki – 25 minut; litr - 35.
6. Zakasać.

Te konserwy można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Fasola dodaje przystawce sytości i lekko łagodzi smak.

Zawartość kalorii w grzybach miodowych z koncentratem pomidorowym

Grzyby miodowe w paście pomidorowej to produkt niskokaloryczny, zawierający dużo białka i błonnika. 100 g zawiera:

• białka – 2,5 g;
• tłuszcz – 2,3 g;
• węglowodany – 1,3 g.

Zawartość kalorii w 100 g gotowej przekąski: 33,4 kal.

Wniosek

Grzyby miodowe z koncentratem pomidorowym to wspaniałe danie na zimę. Lekka kwasowość pomidorów nadaje grzybom niesamowity smak i pozwala obejść się bez dużej liczby innych konserwantów i bez sterylizacji, co znacznie upraszcza proces gotowania. Do przygotowania potrzebne są niedrogie i proste składniki. Najważniejsze jest zbieranie lub kupowanie grzybów miodowych, a wszystko inne jest dostępne w każdym domu. Po zdobyciu doświadczenia z prostymi przepisami możesz zacząć eksperymentować z przyprawami i dodatkami w postaci innych warzyw lub ziół. Grzyby miodowe w każdym przypadku będą smakować wyśmienicie.

Polecane posty

Pikantny kawior z cukinii na zimę

Kawior dyniowy z jabłkami

Pieczony kawior z bakłażana

Kawior z cukinii i bakłażana

Kawior z cukinii bez smażenia

Ozorki cukinii teściowej z pastą pomidorową

Adjika z marchewką

Język teściowej z pomidorami: przepis

Jak prawidłowo suszyć morele na suszone morele