Sałatka Ogórkowa Z Musztardą: Przepisy Na Zimę

Wybierając przepisy na konserwy, zdecydowanie warto zwrócić uwagę na zimową sałatkę z ogórków i musztardy. To doskonała przekąska na zimno, która doskonale smakuje zarówno sama, jak i w połączeniu z innymi składnikami. Przygotowanie sałatki z ogórków jest bardzo proste, zwłaszcza że wymaga minimalnego zestawu składników. Przestrzeganie zasad konserwacji pozwala zapewnić długotrwałą konserwację detali.

Cechy przygotowania ogórków z musztardą

Wybierając składniki do konserw, często można napotkać trudności. Istnieje wiele odmian ogórków, różniących się wielkością i smakiem. Do przygotowań zimowych lepiej nadają się świeże, średniej wielkości owoce.

Wybierając ogórek, powinieneś to poczuć. Nie powinno być miękkie.Musisz wybrać okazy z nienaruszoną skórką, bez żadnych uszkodzeń. Ważne jest, aby owoce nie były przejrzałe. Obecność żółtych plam, miękkość, sucha i pomarszczona skórka wskazują, że warzywo jest nieświeże.

Musztardę konserwową stosuje się w postaci całych ziaren lub proszku. Komponent ten spełnia 2 funkcje. Pierwszym z nich jest nadanie pikantnego, lekko pikantnego smaku. Kolejna funkcja musztardy związana jest z jej składem. Składnik ten zawiera substancje zapobiegające rozwojowi bakterii wewnątrz słoiczka, zapobiegając w ten sposób przedwczesnemu zepsuciu się produktu.

Jak zrobić sałatkę z ogórków i musztardy

Istnieje wiele opcji sałatki z ogórków na zimę, więc możesz wybrać przepis, który najbardziej Ci się podoba. Preparat można uzupełniać różnymi składnikami, dzięki czemu jego smak będzie jeszcze bogatszy i oryginalny.

Sałatka ogórkowa z gorczycą na zimę

To najprostszy przepis na sałatkę z ogórków w musztardzie na zimę, którą nawet niedoświadczeni kucharze mogą przygotować bez trudu. Skład przekąski obejmuje minimalny zestaw składników.

Będziesz potrzebować:

• ogórki – 2 kg;
• nasiona gorczycy – 1 łyżka. l.;
• sól – 1,5 łyżki. l.;
• ocet, cukier, olej roślinny - po 0,5 szklanki.

Etapy gotowania:

1. Ogórki pokroić w cienkie plasterki i pozostawić w osobnym pojemniku.
2. W innym pojemniku wymieszaj cukier, ocet, nasiona gorczycy i olej słonecznikowy.
3. Posiekane warzywa lekko odciska się w celu usunięcia nadmiaru soku, następnie zalewa marynatą i miesza.

Owoce z goryczką przed konserwacją należy namoczyć w słonej wodzie na 4 godziny.

Wizualne instrukcje gotowania:

Ostatnim etapem jest zabezpieczenie na zimę. Gotową przekąskę należy umieścić w sterylnych słoikach. Zaleca się przeprowadzenie sterylizacji parą przez 20-30 minut.

Pikantna sałatka z ogórków z wytrawną musztardą i czosnkiem

Czosnek jest idealnym dodatkiem do przetworów. Dzięki temu składnikowi otrzymasz na zimę sałatkę z pikantnymi ogórkami i musztardą, która nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg ogórków;
• musztarda w proszku – 1 łyżka. l.;
• głowa czosnku;
• sól – 1,5 łyżki. l.;
• olej, ocet, cukier - po 0,5 szklanki;
• czarny pieprz - do smaku.

Preparat okazuje się ostry i pikantny

Sposób przygotowania jest podobny do poprzedniego przepisu.

Proces gotowania:

1. Ogórki pokroić w cienkie plasterki, pozostawić do ostygnięcia i w tym czasie przygotować marynatę. Aby to zrobić, połącz cukier, masło, sól, musztardę i ocet, dodaj czosnek.
2. Nadzienie to miesza się z ogórkami, naczynie umieszcza się w sterylnych szklanych pojemnikach i zwija na zimę.

Fińska sałatka z ogórków i musztardy

Osobliwością tego dania jest to, że składniki tutaj poddawane są obróbce cieplnej. Jednak w przygotowaniu tej zimowej sałatki z ogórków i musztardy nie ma nic skomplikowanego.

Wymagane komponenty:

• 1 kg ogórków;
• gotowa musztarda – 200 g;
• papryka – 400 g;
• ostra papryka – 1 strąk;
• cebula – 2 główki;
• cukier – 120 g;
• ocet - 0,5 szklanki;
• sól – 40 g.

Etapy gotowania:

1. Paprykę zmiel i wymieszaj z ogórkami bez soku.
2. 200 ml płynu ogórkowego miesza się z cukrem i solą i dodaje do posiekanych warzyw.
3. Postaw pojemnik na kuchence, zagotuj i gotuj przez 10 minut.
4. Wlać do pojemnika.

Sałatkę można podawać do dań mięsnych

Gotową fińską sałatkę z ogórków i musztardą zwija się na zimę, gdy jest gorąco. Bułki należy pozostawić w pomieszczeniu na 1 dzień, aby całkowicie wystygły. Następnie można je zabrać do stałego miejsca przechowywania.

Sałatka z suszonego ogórka z musztardą

To specyficzne danie przygotowywane z przejrzałych owoców. Ta opcja z pewnością zadowoli tych, którzy nie mieli czasu na konserwowanie świeżych warzyw i nie wiedzą, co zrobić z wysuszonymi okazami.

Składniki:

• przejrzałe ogórki – 2 kg;
• posiekany czosnek – 1 łyżka. l.;
• cebula – 1 główka;
• musztarda w proszku – 1 łyżka. l.;
• sól – 2 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy, cukier i ocet - po 150 ml;
• pieprz czarny – 1 łyżka. l.

Przejrzałe owoce należy umyć i obrać.

Etapy gotowania:

1. Ogórki kroi się w długie słupki, plasterki lub koła.
2. Dodaje się do nich czosnek, sól, cukier i inne składniki.
3. Składniki miesza się i marynuje przez 3 godziny.
4. Słoiki są sterylizowane przez 20 minut, napełniane sałatką i zwijane na zimę.

Na zimę możesz dodać skrobię do sałatki ogórkowej z musztardą. Dzięki temu składnikowi marynata zgęstnieje, w wyniku czego przedmiot obrabiany uzyska swoją pierwotną konsystencję.

Sałatka Ogórkowa Z Musztardą, Cebulą I Marchewką

Aby wzbogacić smak przekąski, można dodać posiekaną cebulę i marchewkę. Zaleca się pocięcie elementów na cienkie i długie kawałki. Wtedy danie będzie miało apetyczny wygląd nawet po długotrwałym przechowywaniu w formie puszki.

Składniki:

• 2 kg ogórków;
• 0,5 kg marchwi i cebuli;
• 4 łyżki nasion gorczycy;
• 1 strąk czerwonej papryki;
• 2 główki czosnku;
• po 0,5 szklanki octu, oleju roślinnego, cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. sól.

Do sałatki startuje się marchewkę, a ogórki kroi się nożem, aby nie powstała papkowata masa.

Etapy gotowania:

1. Wszystkie warzywa pokroić, wymieszać z czosnkiem i ostrą papryką.
2. Dodać musztardę, ocet, sól, olej słonecznikowy, dodać cukier.
3. Wymieszaj składniki i marynuj przez 2 godziny.
4. Ułożyć w sterylnych słoikach i zwinąć.

Apetyczną sałatkę z chrupiących ogórków z musztardą na zimę możesz uzupełnić ziołami i mielonym czarnym pieprzem. Zaleca się konserwowanie potraw w słoikach o pojemności 0,5 i 0,7 litra, gdyż są one łatwe w przechowywaniu.

Sałatka z ogórków konserwowych z musztardą po polsku

To oryginalny przepis, który polega na połączeniu różnych rodzajów warzyw. Preparat z pewnością zachwyci Państwa doskonałym smakiem. Ponadto składniki zawarte w kompozycji zawierają wiele przydatnych substancji.

Na 2 kg ogórków będziesz potrzebować:

• papryka – 1 kg;
• cebula – 1 kg;
• nasiona gorczycy – 1 łyżka. l.;
• czosnek – 4 ząbki;
• woda – 1 l;
• olej słonecznikowy, cukier, ocet - po pół szklanki.

Ogórki są chrupiące i bardzo smaczne.

Ten przepis na ogórki sałatkowe z musztardą na zimę różni się nieco od innych. Aby przygotować, należy pokroić warzywa, wymieszać je i umieścić w słoikach, pozostawiając 2-3 cm od krawędzi.

Następnie przygotuj marynatę:

1. Zagotuj wodę, dodaj sól, masło, cukier.
2. Gdy płyn się zagotuje, dodaj ocet.
3. Marynatę wlewa się do słoików wypełnionych warzywami.
4. Pojemniki sterylizuje się przez 20 minut, a następnie zamyka.

Sałatę konserwową na zimę należy pozostawić w temperaturze pokojowej. Słoiki odwraca się i przykrywa kocem, aby ciepło wydostawało się wolniej.

Koreańska sałatka z ogórków i musztardy

Ta sałatka z ogórków i musztardy na zimę jest najłatwiejsza do przygotowania. Przystawka jest pikantna i ma bogaty smak warzyw. Będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych i rybnych.

Wymagane komponenty:

• ogórki – 2 kg;
• marchewka – 300 g;
• musztarda w proszku – 10 g;
• ostra papryka – 1 strąk;
• czosnek – 3 ząbki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• sól – 2 łyżki. l.;
• olej roślinny – 150 ml.

Sałatkę można podawać do dań mięsnych i rybnych.

Metoda gotowania:

1. Posiekane warzywa mieszamy z czosnkiem, ostrą papryką, musztardą i cukrem.
2. Do mieszaniny dodaje się podgrzany olej roślinny.
3. Sałatka jest solona, ​​pojemnik zamyka się pokrywką i pozostawia do marynowania.

Sałatkę należy zamknąć po 3-4 godzinach, gdy olej całkowicie ostygnie. Obrabiany przedmiot umieszcza się w słoikach i zamyka metalowymi pokrywkami, uprzednio zagotowanymi w wodzie.

Sałatka Ogórkowa Z Musztardą I Papryką

Papryka będzie doskonałym dodatkiem do pikantnej przekąski ogórkowej na zimę. Zasada przygotowania takiego dania praktycznie nie różni się od klasycznego przepisu.

Będziesz potrzebować:

• ogórki – 1 kg;
• pieprz – 1 kg;
• nasiona gorczycy – 1 łyżka. l.;
• czosnek – 3-4 ząbki;
• cebula – 1 główka;
• olej słonecznikowy – 0,5 szklanki;
• ocet, cukier - po 100 ml;
• sól – 2 łyżki. l.

Papryka sprawia, że ​​potrawa jest bardziej pikantna

Proces gotowania:

1. Posiekane warzywa pozostawiamy do odcieknięcia.
2. W tym czasie musisz przygotować marynatę. Olej słonecznikowy miesza się z octem i cukrem, dokładnie miesza aż do rozpuszczenia.
3. Do kompozycji dodaje się wyciśnięty czosnek i musztardę.
4. Z warzyw odsącza się sok i dodaje nadzienie.
5. Składniki miesza się, marynuje przez kilka godzin, a następnie zamyka w słoikach.

Sałatka z ogórkami, pomidorami i musztardą

Pomidor idealnie komponuje się na zimę z sałatką z ogórków i gorczycą. Dlatego pomidory można traktować jako jeden z głównych składników preparatu.

Składniki:

• ogórki – 1,5 kg;
• pomidory – 1 kg;
• cebula – 3 główki;
• czosnek – 1 główka;
• nasiona gorczycy – 2 łyżki. l.;
• cukier – 0,5 szklanki;
• ocet, olej - po 150 ml;
• sól – 3 łyżki. l.

Do sałatki należy wybrać jędrne i dojrzałe pomidory.

Instrukcje gotowania:

1. Warzywa pokroić w małe plasterki, cebulę w półpierścienie.
2. Do warzyw dodajemy posiekany czosnek i musztardę.
3. Dodać cukier i ocet i dokładnie wymieszać.
4. Posolić mieszaninę i pozostawić do marynowania na kilka godzin.

Późniejsze przygotowanie sałatki z ogórków z musztardą i pomidorami na zimę odbywa się poprzez konserwowanie. Przekąskę umieszcza się w słoikach, sterylizuje we wrzącej wodzie i przykrywa pokrywkami.

Sałatka Ogórkowa Z Musztardą I Kurkumą

Razem z przyprawami i natką pietruszki sałatka z ogórkami i musztardą na zimę nabiera oryginalnego smaku i właściwości. Ponadto kurkuma jest również bardzo przydatna, ponieważ zawiera cenne pierwiastki.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg ogórków;
• 2 łyżki proszku musztardowego;
• po 1 kg papryki i cebuli;
• 2 łyżeczki kurkuma;
• 6 ząbków czosnku;
• natka pietruszki – 1 duża pęczek;
• 0,5 l wody;
• 2 szklanki cukru;
• 1,5 szklanki octu.

Kurkuma nadaje ogórkom złocisty kolor i słodko-kwaśny smak z pikantnymi nutami.

Przygotowanie marynaty:

1. Podgrzej wodę w naczyniu o odpowiedniej wielkości.
2. Dodać musztardę, cukier, kurkumę.
3. Gdy płyn się zagotuje, dodaj ocet.
4. Sterylne słoiki wypełnione są posiekanymi warzywami. Następnie zalewa się je gorącą marynatą i natychmiast zwija.

Sałatka Ogórkowa Z Musztardą Bez Sterylizacji

Dodatkowy przepis na przekąski ogórkowe eliminuje sterylne przetwarzanie słoików. Należy jednak wziąć pod uwagę, że taki preparat wytrzyma krócej niż konserwacja sterylizowana.

Składniki:

• ogórki – 1,5 kg;
• słodka papryka – 2 sztuki;
• ostra papryka – 1 strąk;
• olej roślinny – 50 ml;
• nasiona gorczycy – 1 łyżka. l.;
• ocet - 4 łyżki. l.;
• sól, cukier - 2 łyżki. l.

Można używać zarówno musztardy suchej, jak i zbożowej

Proces gotowania:

1. Ogórki pokroić w koła o grubości 1 cm. Paprykę kroimy w paski. Czosnek należy przepuścić przez prasę.
2. Składniki łączy się ze sobą, zalewa olejem i octem, dodaje musztardę, cukier i sól.
3. Całość dokładnie miesza się i pozostawia sok do wypuszczenia.
4. Gdy warzywa puszczą płyn, przekąskę umieszcza się w słoikach. Pojemnik należy najpierw dokładnie umyć środkiem antyseptycznym. Sałatkę można przykryć nylonową pokrywką lub można zastosować żelazną.

Warunki przechowywania

Przedmioty obrabiane należy przechowywać w niskich temperaturach. Optymalny wskaźnik to 8-10 stopni. Temperatura nie powinna być niższa niż 6°C, gdyż warzywa mogą zamarznąć.

Średni okres trwałości w temperaturze 6-10 stopni wyniesie 2 lata.Jeśli trzymasz szwy w pomieszczeniu lub w magazynie, musisz upewnić się, że nie są wystawione na działanie promieni słonecznych. Maksymalny okres trwałości wyniesie 1 rok. Po otwarciu słoiczek należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 tygodnie.

Wniosek

Zimowa sałatka z ogórków i musztardy to doskonała przystawka, którą łatwo przygotować. Półfabrykaty wymagają minimalnego zestawu składników, ale w razie potrzeby można je uzupełnić różnymi komponentami pomocniczymi. Zaleca się pakowanie sałatki na zimę wyłącznie w sterylnych słoikach. Zapewnia to długotrwałą konserwację przedmiotu obrabianego i zapobiega rozwojowi pleśni.

Polecane posty

Khrenovina (przystawka chrzanowa) – klasyczny przepis

Przepis na mieszankę grzybową z grzybów miodowych

Herbata z rokitnika

Pianka śliwkowa

Melon jest jak ananas na zimę

Brzoskwinie na zimę: złote przepisy

Przepisy na solankę z czapek z mlekiem szafranowym na zimę

Sałatka z masłem: marynowana, smażona, świeża, z kurczakiem, z majonezem, przepisy proste i smaczne

Natychmiastowe koreańskie ogórki na zimę: najsmaczniejsze przepisy