Treść
- 1 Zasady szybkiego przygotowania lekko solonych pieczarek
- 2 Klasyczny przepis na lekko solone pieczarki
- 3 Szybkie lekko solone pieczarki z czosnkiem i ziołami
- 4 Domowe lekko solone pieczarki w słoikach
- 5 Jak marynować pieczarki na patelni z chrzanem
- 6 Lekko solone pieczarki z bazylią i imbirem
- 7 Przepis na lekko solone pieczarki w zalewie
- 8 Jak suszyć pieczarki marynowane
- 9 Zasady przechowywania
- 10 Wniosek
Pieczarki to wyjątkowe grzyby, z których przyrządza się setki różnych pysznych dań. Lekko solone pieczarki są doskonałą przystawką do dodatku do ziemniaków lub głównym składnikiem sałatki z grzybami, kurczakiem i warzywami.
Zasady szybkiego przygotowania lekko solonych pieczarek
W dzisiejszych czasach niewiele osób udaje się do lasu po wartościowy produkt. Grzyby od dawna są z powodzeniem uprawiane na skalę przemysłową i sprzedawane w supermarketach lub na targowiskach. Różnią się wielkością, do marynowania bardziej nadają się średnie lub małe czapki. Dużych przedstawicieli gatunku najlepiej wykorzystać do przygotowania innych potraw, w których można je pokroić w kostkę lub paski.
W domu lekko solone pieczarki wychodzą pyszne, a gospodyni dokładnie wie, jakich składników użyła – bez wzmacniaczy smaku i aromatu. Składniki przepisu są dość proste: ząbki czosnku, czarny pieprz, świeży koperek.Czasami można odstąpić od klasycznych przepisów i przygotować solankę z chrzanem, bazylią, imbirem, ostrą papryką lub innymi przyprawami. Pieczarki błyskawiczne lekko solone to doskonała przystawka na świąteczny stół.
Klasyczny przepis na lekko solone pieczarki
Aby przygotować danie, lepiej wziąć małe grzyby, szybciej się posolą i będą wyglądać apetycznie na stole. Ale jeśli sklep ma tylko dużych przedstawicieli, lepiej pokroić ich na połówki lub ćwiartki.
Będziesz potrzebować następujących składników:
- pieczarki - 1 kg;
- sól - 3 łyżki. l.;
- woda - 1 l;
- czosnek – 3-4 ząbki;
- czarne ziarna pieprzu - do smaku;
- pęczek świeżego koperku.
Tradycyjny przepis na przystawkę z pieczarkami
Proces gotowania krok po kroku:
- Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć na papierowym ręczniku.
- Drobno posiekaj koperek, czosnek pokrój w cienkie plasterki.
- Do wysterylizowanego słoika wkładamy warstwę głównego składnika, na wierzch dodajemy koperek i czosnek, warstwy powtarzamy kilka razy.
- Sól przegotowaną, ale nie gorącą wodą, mieszaj, aż ziarna soli całkowicie się rozpuszczą.
- Zalać składniki solanką w słoiczku i wstawić do lodówki na co najmniej jeden dzień.
- Przed podaniem odcedź solankę.
Szybkie lekko solone pieczarki z czosnkiem i ziołami
Nie tylko koperek, ale także zielona cebula dobrze komponują się z lekko solonymi grzybami. Tym ostatnim można posypać gotową przystawkę tuż przed podaniem. Potrzebne są następujące składniki:
- pieczarki - 1 kg;
- sól - 3 łyżki. l.;
- woda - 1 l;
- czosnek – 5 ząbków;
- pęczek świeżego koperku;
- pęczek zielonej cebuli.
Apetyczne danie o aromacie czosnku i ziół
Aby przygotować, weź czysty słoik, włóż do niego umyte grzyby, koper i ząbki czosnku pokrojone na kilka kawałków.Zagotować wodę, ostudzić i rozcieńczyć określoną ilością soli. Przygotowaną solanką zalać potrawę i wstawić słój do lodówki na jeden dzień. Gdy przystawka będzie gotowa, odcedź solankę i naczynie z drobno posiekaną zieloną cebulą.
Domowe lekko solone pieczarki w słoikach
Nie tylko chrupiącymi piklami może pochwalić się prawdziwa gospodyni domowa. Lekko solone pieczarki mogą stać się powodem do dumy przed gośćmi i sąsiadami.
Do przygotowania potrzebne będą proste składniki:
- grzyby – 0,5 kg;
- sól – 1 łyżka. l.;
- olej roślinny – 3 łyżki. l.;
- liść laurowy – 2 szt.;
- pieprz czarny – 8 groszków;
- czosnek – 4 ząbki;
- pęczek zielonej cebuli;
- woda – 250 ml.
Domowa przekąska zachwyci Twoich bliskich o każdej porze roku.
Proces gotowania krok po kroku:
- W odpowiednim rondlu zagotuj wodę, rozcieńcz sól, dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu.
- Przygotowane pieczarki wrzucamy do wrzącej zalewy i gotujemy około 7 minut.
- Spuść wodę z patelni, posiekaj czosnek i dymkę, dodaj olej roślinny i wymieszaj.
- Włóż patelnię do lodówki na 12 godzin.
- Udekoruj gotową przystawkę świeżymi ziołami lub krążkami cebuli.
Jak marynować pieczarki na patelni z chrzanem
Korzeń chrzanu nada potrawie ostry smak i niesamowity aromat. Będziesz potrzebować następujących produktów:
- pieczarki – 500 g;
- cebula – 2 szt.;
- liść laurowy – 2 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- korzeń pietruszki – 1 szt.;
- chrzan - 1 szt .;
- cytryna – 1 szt.;
- sól dla smaku.
W czystym rondlu pokrój w paski główny składnik, a także marchewkę i korzeń pietruszki. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Warzywa zalać osoloną wodą, dodać liść laurowy i gotować do miękkości. Ochłodzić zawartość patelni i spuścić wodę. Chrzan zmiel przez maszynę do mięsa, a miąższ dodaj do grzybów.Wszystko zalać sokiem z cytryny i olejem roślinnym i wstawić do lodówki na kilka godzin. Przekąska okazuje się po prostu pyszna.
Opcja serwowania dań gotowych
Lekko solone pieczarki z bazylią i imbirem
Jeśli do marynowania użyjesz pikantnej marynaty z aromatycznymi ziołami i ostrym imbirem, otrzymasz doskonałą przekąskę do wódki. Przygotuj następujące produkty:
- pieczarki – 700 g;
- woda – 700 ml;
- cukier – 80 g;
- sól morska – 1,5 łyżki. l.;
- korzeń imbiru – 40 g;
- ocet ryżowy – 80 ml;
- liście bazylii - do smaku.
Marynowane grzyby z imbirem
W rondlu zagotuj wodę, dodaj drobno posiekany imbir, sól i cukier oraz liście bazylii. Oczyść i spłucz główny produkt. Marynatę gotuj około 10 minut, następnie włóż grzyby na patelnię i zalej octem. Pozostaw przekąskę do całkowitego ostygnięcia, włóż ją do lodówki na noc. Gotową przekąskę przełóż do słoika w celu przechowywania.
Przepis na lekko solone pieczarki w zalewie
Grzyby marynować można na różne sposoby, jedną z najsmaczniejszych jest marynowanie na zimno. Potrzebne składniki:
- pieczarki - 500 g;
- cebula – 1 szt.;
- czosnek – 3 ząbki;
- papryka ostra – 1 szt.;
- sól – 1,5 łyżki. l.;
- olej roślinny – 2 łyżki. l.;
- ziarna pieprzu – 5 szt.
Przystawka grzybowa w zalewie
Oczyść grzyby z obcych zanieczyszczeń, opłucz i osusz na ręczniku papierowym, duże pokrój na 2-4 kawałki. Główny składnik umieść w słoiku i zasyp solą. Drobno posiekaj cebulę, papryczkę chili pokrój na półpierścienie, posiekaj czosnek. Wszystkie produkty umieścić w słoiczku i lekko zagęścić. Wlać olej roślinny, dodać ziarna pieprzu. Zamknij szczelnie pokrywkę, po godzinie odcedź powstały sok i włóż przystawkę do lodówki na 24 godziny.
Jak suszyć pieczarki marynowane
Aby przygotować danie bez solanki, będziesz potrzebować prawie tych samych składników, co w przypadku klasycznego przepisu:
- pieczarki – 1 kg;
- sól - 3 łyżki. l.;
- czosnek – 4 ząbki;
- czarne ziarna pieprzu - do smaku;
- pęczek świeżego koperku.
Solenie na sucho pieczarek
Aby przygotować, umieść wszystkie składniki w rondlu. Pieczarki muszą być czyste, ale lepiej obrać je ręcznie, aby gąbczasta struktura produktu nie wchłonęła nadmiaru wilgoci przed soleniem. Drobno posiekaj czosnek, aby uwolnić jego aromat. Posyp składniki solą, dociśnij wierzch naczynia i włóż do lodówki na 2 dni. Podawaj to pyszne danie udekorowane gałązkami świeżych ziół i półkrążkami fioletowej cebuli.
Zasady przechowywania
Wartościowy świeży produkt dość szybko się psuje, a solenie pozwala dłużej zachować przekąskę dzięki naturalnym konserwantom. Białko grzybowe utlenia się na powietrzu, dlatego w lodówce wystarczy przechowywać tylko potrawy z lekko solonymi pieczarkami. Marynowanie zajmie od 12 godzin do 2 dni, po czym danie będzie gotowe do spożycia. Nie zaleca się długiego przechowywania lekko solonych pieczarek, lepiej ugotować je w małych ilościach i zjeść całą porcję podczas lunchu lub kolacji.
Wniosek
Lekko solone pieczarki można nazwać prawdziwym przysmakiem lub daniem kuchni królewskiej. Grzyby o bogatym aromacie świeżych ziół, przypraw i czosnku stanowią idealną przystawkę na świąteczny stół.
