Pomidory konserwowe w soku jabłkowym bez sterylizacji

Pomidory w soku jabłkowym to doskonała opcja na zimowe przetwory. Pomidory nie tylko dobrze się przechowują, ale także nabierają pikantnego, wyraźnego smaku jabłkowego.

Sekrety przygotowania pomidorów w soku jabłkowym

Wskazane jest, aby do takich konserw wybierać warzywa tej samej (średniej) wielkości i odmiany. Powinny być elastyczne i soczyste.

Zrobią to dowolne jabłka: zielone, czerwone, żółte - do smaku. Do przygotowania konserwantu możesz użyć sokowirówki: wyciśnij klarowny lub papkowaty sok. W drugim przypadku produkt końcowy będzie miał konsystencję galarety. Niektóre przepisy obejmują opcje ze skoncentrowanym napojem kupowanym w sklepie. To nadzienie będzie płynne.

Sok jabłkowy w przeciwieństwie do octu i cukru dodaje pikantnego zabarwienia, stonowanej słodyczy i kwaśnego posmaku.Naturalna woda owocowa zachowa integralność pomidorów, chroniąc je przed pękaniem.

Ale dozwolone jest również płukanie pojemników gorącą bieżącą wodą: ciepło zabija bakterie i szkodliwe mikroorganizmy. W obu przypadkach naczynie musi wyschnąć w sposób naturalny (słoik należy położyć na ręczniku, odwracając go). I dopiero po całkowitym schłodzeniu mieszaninę można umieścić w pojemniku.

Klasyczny przepis na pomidory w soku jabłkowym na zimę

Konserwowanie warzyw i owoców jest niezwykle łatwe. Wystarczy przestrzegać wymaganej ilości składników i postępować zgodnie z recepturą technologiczną.

Składniki na 4-litrowe słoiki:

• dojrzałe pomidory – 2 kilogramy;
• dojrzałe jabłka – 2 kilogramy (na nadzienie świeżo wyciśnięte) lub 1 litr koncentratu kupnego;
• ziarna czarnego pieprzu;
• sól – jedna łyżka stołowa;
• czosnek - trzy ząbki;
• pietruszka (opcjonalnie).

Gradacja:

1. Wszystkie produkty dokładnie spłucz ciepłą bieżącą wodą.
2. Zacznij przygotowywać nadzienie. Usuń łodygi z jabłek, pokrój w plasterki i wytnij środkową część z nasionami.
3. Wyślij wszystko do maszynki do mięsa lub sokowirówki. Rezultatem będzie nieklarowany żółty sok z miąższem.
4. Powstały sok wlać do rondla, posypać solą. Doprowadzić do pełnego wrzenia. Przybliżony czas gotowania wynosi 7–10 minut. Niech lekko ostygnie.
5. Przygotuj słoiki - dobrze je opłucz.
6. Odetnij łodygi od pomidorów i umieść je w suchym pojemniku. Powstały sok wlać do pojemnika, dodać czosnek, pietruszkę i pieprz.
7. Przykryj pokrywką, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.

Pomidory w soku jabłkowym z ziołami

Przepis skupia się na zieleniach - dodaje się dużą ilość.

Składniki:

• pomidory – 2 kilogramy;
• jabłka – 2 kilogramy (na sok świeżo wyciśnięty) lub 1 litr soku zagęszczonego kupionego w sklepie;
• czosnek - pięć ząbków;
• pietruszka - mała pęczek;
• liść laurowy – 5–6 sztuk;
• mięta - kilka liści;
• koperek - mała pęczek.

Gradacja:

1. Oczyść owoce i warzywa z kurzu i brudu.
2. Zrób sok, wlej go do pojemnika i postaw na kuchence. Nie zapomnij spróbować marynaty. W razie potrzeby można dodać cukier, jest to dozwolone w przepisie.
3. Pomidory układamy szczelnie w ugotowanych słoikach.
4. Aby wysterylizować słoiki, zagotuj wodę na osobnej patelni. Gotuj pokrywki w wodzie przez pięć minut. Następnie musisz umieścić same pojemniki. Pojemnik nie powinien dotykać dna - możesz położyć na nim czysty ręcznik.
5. W miarę zapełniania słoików dodawaj zioła i czosnek.
6. Przygotowany płyn jabłkowy wlej do pojemnika i zamknij pokrywką.

Pomidory w soku jabłkowym bez sterylizacji

Prosty i łatwy sposób na przekręcenie, a co najważniejsze - szybki przepis. Na dnie układamy liść laurowy lub kawałki jabłek (wcześniej zalane wrzątkiem).

Składniki:

• pomidory – 2 kg (zalecana odmiana – Iskra);
• sok jabłkowy – 1 l;
• sól - kilka gramów;
• liść laurowy - kilka sztuk.

Gradacja:

1. Etapy przygotowania są takie same jak w przypadku innych przepisów: dokładnie obierz warzywa i owoce, zagotuj wodę owocową z solą.
2. Opłucz słoiki, włóż do nich pomidory, napełnij płynem.
3. W rondelku zagotuj niewielką ilość wody, włóż do niego słoiki i trzymaj je w wodzie przez 20 minut na małym ogniu.
4. Zamknij schłodzone pojemniki pokrywkami.

Pomidory konserwowe w soku jabłkowym z imbirem

Dodanie pikantnego imbiru do klasycznego przepisu doda gorzkiego odcienia smakowi.

Składniki:

• pomidory – 1 kg;
• sok jabłkowy – 1 l;
• sól - na oko;
• cukier - na oko;
• świeży korzeń imbiru – 50 gramów.

Gradacja:

1. Umyte pomidory nakłuj wykałaczką.
2. Umieść pomidory w czystym pojemniku, uważając, aby ich nie zmiażdżyć.
3. Wlać sok jabłkowy. Sprawdzi się również mieszanka winogronowo-jabłkowa.
4. Dodać starty imbir (lub drobno posiekany – przepis pozwala na obie opcje), dodać cukier i sól.
5. Zamknięte słoiki zawiń pokrywką i umieść w izolowanym miejscu.

Pachnące pomidory na zimę w soku jabłkowym z liśćmi porzeczki

Liście porzeczki są bogate w witaminę C, więc dodanie kilku liści do przepisu nie tylko ozdobi wygląd, ale także zwiększy korzystne właściwości skrętu.

Składniki:

• pomidory – 2 kg;
• sok jabłkowy – 1 l;
• sól – 30 g;
• cukier granulowany – 100 g;
• liście porzeczki – 3 szt.

Gradacja:

1. Obrane pomidory nakłuj wykałaczką lub widelcem od strony łodygi.
2. Dno i boki umytego pojemnika wyłóż liśćmi porzeczki.
3. Dodać pomidory, zalać płynem owocowym, zamknąć pojemnik.

Jak zalać pomidory w soku jabłkowym ze śliwką wiśniową

Śliwka wiśniowa to oryginalny zamiennik octu, który dodaje smaku kwaskowatości.

Składniki:

• pomidory – 2 kg;
• sok jabłkowy – 1 l;
• śliwka wiśniowa – 150–200 g;
• sól – 1 łyżka. ja;
• cukier – 1,5 łyżki. ja;
• ziele angielskie - na oko;
• koperek - na oko;
• liść laurowy – 2–5 sztuk.

Gradacja:

1. Na dnie wysterylizowanego pojemnika umieść koperek, liść laurowy i ziarna pieprzu.
2. Na przemian umyte pomidory i śliwki wiśniowe.
3. Zagotuj sok jabłkowy i natychmiast dodaj sól i cukier.
4. Powstałą mieszaninę wlać do warzyw i owoców.
5. Odstaw na 10–15 minut. Odwróć się i wyślij w ciepłe miejsce.

Jak zawinąć pomidory w sok jabłkowy z czosnkiem

Do klasycznego przepisu musisz dodać jak najwięcej ząbków czosnku.

Składniki:

• dojrzałe pomidory – 2 kilogramy;
• dojrzałe jabłka – 2 kilogramy (na sok świeżo wyciśnięty) lub 1 litr soku zagęszczonego kupionego w sklepie;
• sól – 1 łyżka. ja;
• czosnek – 10–15 ząbków;
• koperek (opcjonalnie).

Gradacja:

1. Do czystego słoika włóż koperek i połowę czosnku.
2. Ułożyć pomidory nakłute u podstawy łodygi.
3. Zalać wrzącym sokiem i solą.
4. Na wierzchu ułóż pozostały czosnek.
5. Zamknąć pojemnik pokrywką.

Przepis na konserwy pomidorów w soku jabłkowym z przyprawami

W tym przepisie skupiono się na dodaniu wszelkiego rodzaju przypraw. Smak jest wyrafinowany i niezwykły.

Składniki:

• pomidory – 2 kg;
• sok jabłkowy – 1 l;
• sól – 1 łyżka. ja;
• piment;
• papryka ostra – 1 szt.;
• koperek;
• liść laurowy – 2–5 sztuk;
• czosnek - kilka goździków;
• oregano – 10 g.

Przepis nie różni się od zwykłego:

1. Na dnie ułożyć połowę przypraw.
2. Po dodaniu soku i pomidorów dodać pozostałą mieszankę przyprawową.
3. Uszczelnij i odwróć pojemniki.

Zasady przechowywania pomidorów marynowanych w soku jabłkowym

• Pokrywy należy zamknąć za pomocą maszyny do zamykania.
• Po ostygnięciu słoików należy je odwrócić do góry nogami.
• Zazwyczaj do przechowywania wykorzystywane są piwnice, piwnice lub specjalnie przystosowane półki.
• Odpowiednie jest ciemne i chłodne miejsce, w którym słoiki będą chronione przed światłem słonecznym.

• Dopuszczalne jest przechowywanie w temperaturze pokojowej. Najważniejsze, aby nie przekraczała 25°C. Jednak zalecana temperatura przechowywania nie jest wyższa niż 12°C.W ten sposób można przedłużyć trwałość produktu.
• Przetwory pomidorowe można przechowywać latami, ale lepiej zjeść je w ciągu pierwszego roku.

Wniosek

Gotowanie pomidorów w soku jabłkowym na zimę jest bardzo proste. Jeśli będziesz postępować zgodnie z instrukcjami zawartymi w przepisach, preparaty zadziwią Cię niesamowitym smakiem.

Polecane posty

Ormianie z czerwonych pomidorów - szybki przepis

Jak fermentować zielone pomidory w słoikach

Sałatka z zielonych pomidorów i marchwi

Pomidory we własnym soku bez octu

Pomidory z cynamonem

Marynowane pomidory na zimę z aspiryną

Sos pomidorowy na zimę

Pomidory na śniegu z czosnkiem

Przepisy na pomidory bez octu na zimę