Brzoskwinie konserwowe w syropie na zimę

W zimny i pochmurny dzień, gdy za oknem pada śnieg, szczególnie chcesz sprawić przyjemność sobie i swoim bliskim wspomnieniem słonecznego i ciepłego lata. Owoce w puszkach wydają się być specjalnie stworzone do tych celów. Ale nic nie działa lepiej niż brzoskwinie. Przecież ich kolor, aromat i delikatny smak najbardziej przywodzą na myśl słodycz i ciepło słonecznego, letniego dnia.Nie bez powodu brzoskwinie w syropie od zawsze cieszą się szczególną popularnością zimą. Dawniej nie można było ich spotkać na sklepowych półkach w importowanych puszkach. Ale teraz, pomimo szerokiego wyboru takich produktów w puszkach, każda gospodyni domowa woli przygotowywać własne preparaty. W końcu będzie to kosztować o rząd wielkości taniej i możesz być w stu procentach pewien jakości takich produktów.

Korzyści i szkody brzoskwiń w puszkach

Brzoskwinie zawierają dużą ilość mikroelementów i witamin, ale podczas konserwowania część z nich oczywiście znika. Jednak nawet to, co zostanie, wystarczy, aby mieć korzystny wpływ na ludzki organizm. Brzoskwinie konserwowane w syropie mogą zapewnić ludziom następujące korzyści:

• promować trawienie;
• energetyzują i wzmacniają układ odpornościowy;
• korzystnie wpływają na ogólny stan skóry;
• stymulują procesy metaboliczne;
• regulują pracę układu krążenia, zapobiegają anemii.

Ponadto jest mało prawdopodobne, aby obrane owoce powodowały reakcje alergiczne.

Jednakże, jak każdy produkt, spożywany z umiarem, brzoskwinie w puszkach mogą powodować szereg problemów, takich jak rozstrój żołądka i biegunka.

Nie zaleca się spożywania brzoskwiń w syropie między innymi osobom, które:

• cierpi na cukrzycę;
• ma reakcje alergiczne;
• martwi się nadwagą.

Zawartość kalorii w brzoskwiniach w puszkach

Zawartość kalorii w brzoskwiniach konserwowych w syropie zależy od ilości cukru użytego w przepisie w procesie przygotowania. Ale średnio może wahać się od 68 do 98 kcal na 100 g produktu.

Jak gotować brzoskwinie w syropie na zimę

Najciekawsze jest to, że ze wszystkich rodzajów przetworów brzoskwinie konserwowe w syropie na zimę są jednymi z najprostszych, zarówno pod względem czasu wykonania, jak i samego procesu. Chociaż i tutaj są pewne sztuczki i tajemnice.

Oczywiście o połowie sukcesu decyduje właściwy wybór odpowiednich owoców do konserw. Owoce można skręcić:

• w całości;
• połówki;
• plastry;
• ze skórką;
• bez skórki.

Do konserwowania brzoskwiń w domu na zimę nadają się tylko małe owoce w całości, inne po prostu nie mieszczą się w otworach słoików. Oczywiście koszty pracy przy tego rodzaju przetworzeniu są minimalne, a owoce wyglądają bardzo atrakcyjnie, przypominając same małe słońca. Ale syrop okazuje się mniej aromatyczny, a takie konserwy nie trwają długo w porównaniu do innych. Przecież nasiona zawierają kwas cyjanowodorowy, który rok po przechowywaniu może zacząć uwalniać substancje niekorzystne dla zdrowia człowieka.

Dlatego chyba rozsądniej będzie usunąć pestki i przygotować brzoskwinie z puszki w postaci połówek lub plasterków. Aby dokonać właściwego wyboru, najłatwiej jest najpierw spróbować oddzielić nasiona od zakupionych lub zerwanych owoców. Jeśli nasiona oddzielają się z wielkim trudem, nadal lepiej jest zachować całe brzoskwinie w syropie. Chociaż i tutaj jest wybór, szczególnie jeśli chodzi o owoce o dużych rozmiarach. Możesz ostrożnie pokroić cały miąższ owocu na równe kawałki, a z pozostałych nasion zrobić syrop. Metoda ta została szczegółowo opisana w jednym z kolejnych rozdziałów.

Aby brzoskwinie konserwowe w syropie na zimę wyglądały atrakcyjnie i dobrze zachowały swój kształt i konsystencję, należy wybierać owoce o gęstym i elastycznym miąższu. Mogą być nawet nieco niedojrzałe, ale najważniejsze jest to, że zawierają wyjątkowy, nieporównywalny aromat brzoskwini, który, nawiasem mówiąc, zawsze przyciąga ogromną liczbę owadów: pszczół, trzmieli, os. Do przygotowania dżemu lub konfitury najlepiej nadają się przejrzałe owoce.

Oczywiście owoce muszą być pozbawione uszkodzeń zewnętrznych i oznak złego stanu zdrowia: plam, czarnych plam lub pasków.

Aby usunąć lub nie usunąć skórę z owoców - w tej kwestii opinie gospodyń domowych mogą się znacznie różnić. Z jednej strony brzoskwinie bez skórki wyglądają atrakcyjniej, a po przygotowaniu okazują się nienagannie delikatne i pyszne. Z drugiej strony to właśnie skóra zawiera lwią część najcenniejszych dla człowieka pierwiastków. Dodatkowo, jeśli użyte zostaną owoce czerwone lub bordowe, to podczas produkcji taka skórka pozwoli na zabarwienie syropu na atrakcyjny ciemny odcień. Rzeczywiście, w przepisach bez użycia dodatkowych dodatków owocowych syrop brzoskwiniowy wygląda trochę bezbarwnie.

Jeśli zdecydujesz się przygotować owoce w syropie ze skórką, musisz najpierw zmyć z nich puch. Proces ten często rodzi wiele pytań, zwłaszcza dla początkujących gospodyń domowych. Przecież myjąc go pod bieżącą wodą, możesz przypadkowo uszkodzić delikatne owoce, a nawet miejscami usunąć skórkę. Jest prosty sposób, aby sobie z tym poradzić, bez większego bólu.

1. Napełnij duży pojemnik odpowiednią ilością zimnej wody, tak aby wszystkie brzoskwinie były pod nim całkowicie ukryte.
2. Odmierz przybliżoną ilość płynu i dodaj 1 łyżeczkę na litr wody. Soda Mieszaj roztwór, aż soda całkowicie się rozpuści.
3. Zanurz owoce w roztworze i pozostaw na 30 minut.
4. Po upływie czasu po pokwitaniu na powierzchni brzoskwiń nie pozostanie nawet ślad.
5. Ważne jest, aby dopiero po operacji pamiętać o przepłukaniu owoców w czystej wodzie. W przeciwnym razie w produkcie może być wyczuwalny nieprzyjemny smak sody.

Jeśli chodzi o naczynia, litrowe, półtora- lub dwulitrowe słoiki są idealne do konserwowania brzoskwiń w syropie według dowolnego przepisu. W trzylitrowych słoikach owoce mają szansę zostać lekko zmiażdżone pod własnym ciężarem, a w przypadku mniejszych pojemników brzoskwinie są za duże.

W przypadku wszystkich przepisów bez sterylizacji produktów należy najpierw wysterylizować słoiki i pokrywki. Do sterylizacji słoików wygodnie jest użyć piekarnika, kuchenki mikrofalowej lub piekarnika konwekcyjnego. Wystarczy trzymać pokrywki we wrzącej wodzie przez kilka minut.

Ważnym punktem podczas przygotowywania brzoskwiń w puszkach jest gęstość syropu cukrowego. W końcu z jednej strony są to dość słodkie owoce i można zaoszczędzić na cukrze. Ale jak pokazuje wieloletnie doświadczenie w produkcji konserw, to brzoskwinie w puszkach mają tendencję do eksplodowania w wyniku przygotowania niewystarczająco stężonego syropu cukrowego. I w tych owocach praktycznie nie ma kwasu. Dlatego, aby poprawić smak produktu, a także zwiększyć jego trwałość, do syropu należy dodać kwas cytrynowy.Tę zasadę można zaniedbać tylko wtedy, gdy razem z brzoskwiniami konserwuje się kwaśne owoce lub jagody: porzeczki, cytryny, jabłka.

Klasyczny przepis na brzoskwinie w puszkach na zimę

Według klasycznej receptury brzoskwinie konserwuje się na zimę w syropie cukrowym z obowiązkowym dodatkiem kwasku cytrynowego. Ale aby stworzyć specjalną aromatyczną kompozycję, możesz użyć cytryny wraz ze skórką.

Do dwulitrowego słoika będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń bez pestek;
• około 1000 ml wody;
• 400 g cukru granulowanego;
• ½ łyżeczki kwas cytrynowy (lub 1 cytryna ze skórką).

Produkcja:

1. Przygotowane owoce kroi się na kawałki o dogodnym kształcie i wielkości i umieszcza w sterylnych słoikach.
2. Zagotuj wodę i stopniowo zalewaj wrzącą wodą owoce, aby słoiki nie pękły pod wpływem zmian temperatury.
   Rada! Aby zapobiec pękaniu dna i ścianek słoików po dodaniu wrzącej wody, należy je ustawić na metalowej powierzchni lub przynajmniej umieścić ostrze szerokiego noża pod dnem słoika.
3. Zamknij słoiki z brzoskwiniami sterylnymi pokrywkami i pozwól im parzyć przez 10-12 minut.
4. Następnie wodę z owoców spuszcza się przez specjalną pokrywkę z otworami do rondla, dodaje się kwas cytrynowy i cukier i podgrzewa do temperatury + 100 ° C, gotuje przez 5 minut, aż wszystkie przyprawy się rozpuszczą.
5. Jeśli zamiast kwasu cytrynowego stosuje się cytrynę, zwykle parzy się ją wrzącą wodą, skórkę ściera się, a pokrojoną na ćwiartki usuwa się nasiona, co może przynieść dodatkową gorycz.
6. Z ćwiartek wyciskamy sok i wraz z otartą skórką dodajemy do syropu cukrowego.
7. Następnie zalej syropem cukrowym brzoskwinie w słoikach.
8. Przykryj pokrywkami i odstaw na kolejne 5-9 minut.
9. Syrop odcedzić, ostatni raz zagotować i na koniec przelać do słoików.
10. Półfabrykaty są natychmiast hermetycznie zamykane, odwracane i pozostawiane do ostygnięcia „pod futrem”.

Brzoskwinie w syropie na zimę ze sterylizacją

Pomimo tego, że sterylizacja dla wielu wydaje się metodą przestarzałą, niektórzy nadal wolą z niej korzystać. Zwłaszcza jeśli chodzi o tak kapryśne produkty jak brzoskwinie. W zasadzie w samym procesie nie ma nic szczególnie uciążliwego, jeśli istnieją odpowiednie rozmiary i kształty naczyń lub urządzeń, w których wszystko jest wygodne do zrobienia.

Ale w przepisach ze sterylizacją istnieje dodatkowy bonus - nie ma potrzeby wstępnej sterylizacji naczyń, wystarczy je dokładnie umyć.

Będziesz potrzebować:

• 1,5 kg brzoskwiń;
• 1,8-2,0 litrów wody;
• 600-700 g cukru granulowanego;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

Produkcja:

1. Owoce są oczyszczane ze wszystkiego, co niepotrzebne, krojone w plasterki i umieszczane w czystych szklanych słoikach.
2. Do rondla wlać wodę, dodać cukier i kwasek cytrynowy, podgrzać do temperatury +100°C i gotować 5-6 minut.
3. Owoce zalać wrzącym syropem cukrowym, tak aby nie sięgał 1 cm od krawędzi słoika.
4. Słoiki z brzoskwiniami wkładamy do garnka z gorącą wodą tak, aby poziom wody sięgał 2/3 wysokości słoika.
5. Po zagotowaniu wody na patelni słoiki sterylizuje się przez wymagany czas w zależności od ich objętości. Litr - 15 minut, półtorej - 20 minut, dwa litry - 30 minut.
   Uwaga! Do sterylizacji słoików o pojemności półtora litra można użyć piekarnika, kuchenki mikrofalowej lub piekarnika konwekcyjnego.
6. Po upływie wyznaczonego czasu słoiki z brzoskwiniami w puszkach są szczelnie zamykane.

Brzoskwinie w syropie na zimę bez sterylizacji

Ten przepis jest bardzo podobny do klasycznej metody przygotowania brzoskwiń z puszki w syropie. Aby jednak przyspieszyć i ułatwić proces, owoce zalewa się wrzącym syropem tylko raz.

Aby zapewnić dobry wynik przygotowania, zaleca się dodanie do przepisu większej ilości cukru.

Proporcje produktów są następujące:

• 1 kg brzoskwiń;
• około 1-1,2 litra wody;
• 600-700 g cukru granulowanego;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

Jak przekroić brzoskwinie na połówki

Połówki brzoskwiń w syropie najpiękniej prezentują się w zimowych przetworach. Ponadto zarówno małe, jak i duże brzoskwinie można przechowywać w połówkach.

Aby przełamać brzoskwinię na dwie połówki, każdy owoc należy najpierw przeciąć ostrym nożem wzdłuż wyraźnego rowka aż do pestki.

Następnie ostrożnie biorąc połówki obiema rękami, lekko obróć je w różnych kierunkach. Owoce powinny przełamać się na dwie części. Jeśli w jednym z nich pozostała kość, należy ją ostrożnie wyciąć nożem. Połówki układamy w słoikach przecięciem do dołu – dzięki temu są bardziej zwarte. W przeciwnym razie stosują technologię opisaną w klasycznej recepturze.

Jak zawinąć całe brzoskwinie w syropie na zimę

Przygotowanie brzoskwiń w puszkach w całości jest prawdopodobnie najłatwiejsze. Najpierw upewnij się, że owoce mieszczą się w otworach puszek.

Na 1 kg owoców potrzeba 700 g granulowanego cukru i pół łyżeczki kwasku cytrynowego.

Przygotowanie:

1. Brzoskwinie myjemy, ostrym nożem nacinamy skórkę na krzyż i wrzucamy do wrzącej wody na 1-2 minuty.
2. Do drugiej miski wlewa się wodę z lodem i za pomocą łyżki cedzakowej owoce przenosi się z wrzącej wody bezpośrednio do wody z lodem na ten sam czas.
3. Po czym skórkę z owocu można łatwo usunąć, wystarczy podnieść ją tępą stroną noża.
4. Obrane owoce umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i zalewa po szyję wrzącą wodą.
5. Pozostaw na 10-12 minut.
6. Wodę odsącza się, miesza z cukrem i kwaskiem cytrynowym i gotuje przez 5 minut.
7. Zalać wrzącym syropem i natychmiast zwinąć sterylnymi pokrywkami.

Jak zakonserwować brzoskwinie w syropie na zimę w plasterkach

Z dużych i lekko niedojrzałych żółtych owoców otrzymujemy piękne plastry brzoskwiń. Proporcje składników do przygotowania owoców w puszkach są standardowe.

Nie ma nawet znaczenia, czy kość dobrze się od nich oddziela, czy nie. Jeśli kość jest trudna do oddzielenia, technologia gotowania nieznacznie się zmienia.

1. Owoce myjemy, zanurzamy najpierw we wrzącej wodzie, następnie w wodzie z lodem, a następnie łatwo usuwamy skórkę z owocu.
2. Za pomocą ostrego noża pokrój miąższ w piękne plasterki, odcinając kość ze wszystkich stron.
3. W rondelku zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier i kwasek cytrynowy i dodaj wszystkie niecałkowicie obrane nasiona.
   Rada! Jeśli chcesz, możesz dodać 1 laskę cynamonu i kilka pączków goździków do 1 litra wody.
4. Gotować 10 minut, odcedzić syrop.
5. Sterylne słoiki napełniamy plasterkami brzoskwiń do 5/6 objętości.
6. Plastry zalać gorącym syropem, przykryć pokrywką i odstawić na 15 minut.
7. Za pomocą specjalnych pokrywek z otworami syrop jest opróżniany i ponownie gotowany.
8. Ponownie polej nim brzoskwinie, natychmiast je zwiń i pozwól im ostygnąć „pod futrem”.

Jak zrobić brzoskwinie w syropie cynamonowym na zimę

Korzystając z tej samej technologii, tworzą pyszny i aromatyczny deser z brzoskwiń konserwowych z cynamonem w syropie cukrowym na zimę.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 1 litr wody;
• 500 g cukru granulowanego;
• 1 laska cynamonu lub kilka szczypt mielonego cynamonu;
• ½ łyżeczki kwas cytrynowy.

Jak pokryć brzoskwinie i morele syropem

Nie bez powodu morele uważane są za najbliższych krewnych brzoskwiń. Dobrze się dogadują w jednym kawałku.

Podczas konserwowania stosowana jest standardowa technologia podwójnego napełniania bez sterylizacji. Pestki moreli są zwykle usuwane, ale decyzja o usunięciu skórki należy do gospodyni domowej.

Będziesz potrzebować:

• 600 g brzoskwiń;
• 600 g moreli;
• 1200 ml wody;
• 800 g cukru granulowanego;
• ½ łyżeczki kwas cytrynowy.

Jak zakonserwować brzoskwinie, śliwki i morele w syropie

Dodatek śliwek, zwłaszcza ciemnych kolorów, nadaje kolorowi produktu szczególny szlachetny odcień oraz sprawia, że ​​jego smak jest bardziej kontrastowy i bogaty. Aby uzyskać gładki, delikatny deser, usuwa się nasiona i skórki wszystkich owoców.

Aby przygotować różne owoce w puszkach, możesz zastosować dowolną metodę: ze sterylizacją lub bez. A stosunek składników jest następujący:

• 400 g brzoskwiń;
• 200 g moreli;
• 200 g śliwek;
• 1 litr wody;
• 400-450 g cukru kryształu.

Jak przygotować brzoskwinie z winogronami w syropie na zimę

Brzoskwinie tradycyjnie łączy się z winogronami, głównie dlatego, że dojrzewają w tym samym czasie. A kolor deseru zyskuje tylko dzięki dodatkowi ciemnych winogron.

Na 3-litrowy słoik będziesz potrzebować:

• 1000 g brzoskwiń, przekrojonych na połówki i wypestkowanych;
• 500-600 g winogron do wypełnienia słoika po szyję;
• około 1 litra wody;
• 350 g cukru;
• ½ łyżeczki kwas cytrynowy.

Produkcja:

1. Najpierw brzoskwinie umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, a następnie powstałe puste przestrzenie wypełnia się winogronami, które zostały umyte i usunięte z gałęzi.
2. Napełnij słoiki po brzegi wrzącą wodą, pozostaw pod pokrywkami na 15-18 minut.
3. Wodę spuszcza się, mierzy się jej ilość i do każdego litra dodaje się ilość cukru określoną w przepisie.
4. Gdy syrop się zagotuje, dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez kolejne 8-10 minut.
5. Syropem zalewamy owoce w słoikach i zamykamy je hermetycznie na zimę.
6. Po schłodzeniu owoce w puszkach można przechowywać.

Jabłka z brzoskwiniami w syropie na zimę

Jabłka to uniwersalne rosyjskie owoce, które doskonale komponują się z każdym innym owocem. Dostając się do syropu z brzoskwiniami, pełnią rolę konserwantów i sprawiają, że smak produktu staje się bardziej kontrastowy.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 500 g soczystych słodko-kwaśnych jabłek;
• 1,5 litra wody;
• 800 g cukru;
• Opcjonalnie ½ cytryny.

Produkcja:

1. Brzoskwinie są myte i pestkowane.
2. Jabłka przecina się na połówki, uwalnia z komór nasiennych i kroi na małe plasterki.
3. Połówki lub plasterki brzoskwiń włóż do słoików, zalej wrzącą wodą i odstaw na 10 minut.
4. Wodę spuszcza się, podgrzewa do wrzenia, dodaje cukier i jabłka pokrojone w plasterki.
5. Gotować 10 minut, dodać sok z cytryny.
6. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej równomiernie ułożyć plasterki jabłka z syropu pomiędzy słoikami, a wrzącym syropem zalać znajdujące się w słoikach owoce.
7. Natychmiast zwiń i przewracając się, ostudź pod kocem.

Przepis na przygotowanie gruszek i brzoskwiń w syropie na zimę

Na tej samej zasadzie przygotowuje się brzoskwinie konserwowe w syropie na zimę z dodatkiem gruszek. Tylko w tym przepisie obowiązkowy jest dodatek kwasku cytrynowego lub soku z cytryny.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 500 g gruszek;
• 1,5 litra wody;
• 600 g cukru;
• 1 cytryna lub 1 łyżeczka. bez dodatku kwasu cytrynowego.

Przepis na konserwowanie zielonych brzoskwiń

Jeśli zdarzy się, że masz do dyspozycji zupełnie niedojrzałe brzoskwinie, możesz je również wykorzystać i zrobić z nich pyszny deser z puszki. Przepis i technologia gotowania różnią się od tradycyjnych tylko dwoma niuansami:

1. Z owoców należy usunąć skórkę, zanurzając je najpierw we wrzącej, a następnie w lodowatej wodzie.
2. Dodajemy większą ilość cukru kryształu, min. 500 g na 1 litr wody, a najlepiej 700-800 g.

Jak zakonserwować brzoskwinie, maliny i migdały w domu

Ten przepis wygląda nieco nietypowo, ale połączenie brzoskwiń z malinami i aromatem migdałów jest tak niesamowite, że może zadziwić nawet doświadczonego smakosza.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg brzoskwiń;
• 800 g malin;
• 200 g obranych migdałów;
• 800 g wody;
• 800 g cukru;
• sok z 1 cytryny (opcjonalnie);
• 1 łyżeczka. woda różana (opcjonalnie).

Produkcja:

1. Brzoskwinie są obrane, wypestkowane i pokrojone na ćwiartki.
2. W każdej ćwiartce umieść 1-2 ziarenka migdałów.
3. Maliny są dokładnie myte i suszone na serwetce.
4. Około 10 migdałów dzieli się na kilka części i tak powstałe kawałki nadziewa się malinami.
5. Kawałki brzoskwiń, malin i migdałów układamy równomiernie w wysterylizowanych słoikach tak, aby były wypełnione prawie po szyję.
6. Syrop sporządza się z cukru i wody i wlewa na gorąco do słoików z owocami, jagodami i orzechami.
7. Jeśli chcesz, bezpośrednio do słoików dodaj sok z cytryny i wodę różaną.
8. Słoiki są hermetycznie zamykane.

Pijane brzoskwinie na zimę

Deser ten oczywiście nie jest polecany dla dzieci, jednak syrop doskonale nadaje się do moczenia ciast czy robienia sosów do wieprzowiny czy drobiu.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 300 g wody;
• 2 szklanki granulowanego cukru;
• 200 g koniaku (można użyć likieru lub nawet wódki).

Produkcja:

1. Brzoskwinie obiera się sprawdzonym sposobem, usuwa się pestki i kroi w plasterki.
2. Syrop przygotowuje się z wody i cukru, umieszcza się w nim przygotowane owoce i gotuje na małym ogniu przez około kwadrans.
3. Następnie dodać napój alkoholowy, wymieszać i rozdzielić zawartość patelni do sterylnych słoików.
4. Zwijają go i zostawiają do ostygnięcia.

Pikantne brzoskwinie w syropie z winem

Deserem przygotowanym według tego przepisu możesz zaskoczyć i zachwycić dorosłe towarzystwo w chłodny jesienny lub mroźny zimowy wieczór.

Będziesz potrzebować:

• 1,5 kg brzoskwiń;
• 500 ml wody;
• 500 g cukru;
• 150 ml czerwonego lub białego wytrawnego wina;
• 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
• ½ łyżeczki cynamon;
• 4-5 pąków goździków;
• ¼ łyżeczki mielonego imbiru.

Produkcja:

1. Brzoskwinie obiera się przy użyciu powyższej technologii.
2. Każdy owoc nakłuwamy pączkiem goździków, kilka goździków zostaje bezpośrednio w miąższu brzoskwiń.
3. Zagotuj wodę, dodaj cukier, cynamon, mielony imbir.
4. Owoce posiekane z goździkami wrzucić do wrzącej wody, gotować 10 minut i ostudzić do temperatury pokojowej.
5. Po schłodzeniu syrop cukrowy odsącza się z owoców, a same brzoskwinie zalewa się winem i sokiem z cytryny.
   
6. Mieszankę owoców i wina podgrzać do wrzenia, wyjąć owoce łyżką cedzakową i umieścić je w sterylnych słoikach.
7. Wywar winny miesza się z wylanym syropem cukrowym, ponownie podgrzewa do wrzenia i zalewa owoce w słoikach.
8. Zamknięte, chłodzone i przechowywane.

Jak gotować brzoskwinie w syropie w powolnej kuchence

Nie ma szczególnego sensu używanie multicookera do przygotowywania brzoskwiń w puszkach w syropie na zimę, ponieważ syrop cukrowy można gotować na zwykłym kuchence.Ale specjalnym fanom tego urządzenia kuchennego możemy polecić następujący przepis.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 800 l wody;
• 400 g cukru granulowanego;
• 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy.

Produkcja:

1. Do miski multicookera wlej wodę, dodaj cukier i kwasek cytrynowy i włącz tryb „gotowania” lub jeszcze lepiej „gotowania na parze”.
2. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej połówki pestek brzoskwiń i włącz tryb „pary” na 15 minut.
3. W tym czasie słoiki i pokrywki są sterylizowane.
4. Owoce z miski przekładamy łyżką cedzakową do przygotowanych słoików i zalewamy gorącym syropem.
5. Zwijają go hermetycznie, odwracają do góry nogami i pozostawiają do ostygnięcia.

Jak przechowywać brzoskwinie w puszkach

Brzoskwinie konserwowe w syropie po sterylizacji można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej. Trzeba je tylko chronić przed światłem. Preparaty na inne przepisy lepiej przechowywać w chłodniejszym miejscu, na przykład w piwnicy, piwnicy lub nieocieplonym balkonie. Okres trwałości może wynosić od jednego do trzech lat. Tylko owoce konserwowe w całości z nasionami można przechowywać w każdych warunkach nie dłużej niż rok.

Wniosek

Przygotowanie brzoskwiń w syropie na zimę jest prostsze niż wiele innych przetworów z tych słonecznych owoców. Można je stosować zarówno jako samodzielny deser, jak i do przygotowania nadzienia do wypieków oraz do dekoracji ciast i wypieków. Syrop będzie doskonałą bazą do koktajli i innych napojów, a także do moczenia biszkoptów.

Polecane posty

Marynowane pomidory na zimę z aspiryną

Przepisy na smażone pomidory

Koreańska dynia na zimę

Buraki na zimę w słoikach

Namoczone borówki

Sałatka zimowa z cukinii i buraków

Buraki i fasola na zimę

Gruszka we własnym soku na zimę

Puree z aronii