Treść
Morse to tradycyjny napój dla Rosji. Pierwsza pisemna wzmianka o nim znajduje się już w Domostroy. Przygotowali napój z dzikich jagód: borówek, żurawiny, borówek. Kalina również nie została zignorowana. Ten pyszny napój jest przygotowywany do dziś. Minimalna obróbka cieplna pozwala zachować wszystkie korzystne właściwości surowców.
Korzyści i szkody soku z kaliny
Nikt nie będzie kwestionował zdrowotności jagód kaliny i przygotowanych z nich preparatów. Leczy się go od wielu wieków, a współczesne badania potwierdziły jego skuteczność w leczeniu wielu chorób. Korzyści i możliwe szkody soku kaliny zależą od właściwości zawartych w nim jagód. Jakie jest ich zastosowanie?
- jagody mogą skutecznie i stopniowo obniżać ciśnienie krwi;
- wysoka zawartość kwasu walerianowego decyduje o ich działaniu uspokajającym, poprawiającym zasypianie i jakość snu;
- Jagody Kaliny mają właściwości żółciopędne, moczopędne i napotne;
- pomóc w stanach zapalnych narządów wewnętrznych i skóry;
- mają właściwości hemostatyczne, poprawiają jakość krwi, normalizują funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
- dostarczają organizmowi witamin, stymulując w ten sposób układ odpornościowy;
- stabilizują i poprawiają pracę układu trawiennego;
- zapobiegają nowotworom;
- nasiona jagód zawierają olej, który tonizuje ciało;
- Dzięki zawartości substancji hormonopodobnych pomagają uporać się z problemami występującymi w okresie menopauzy, bolesnymi miesiączkami, krwawieniami z macicy i mastopatią.
Sok owocowy ze świeżych jagód ma wszystkie swoje właściwości lecznicze. Ale nadal nie jest to przydatne dla wszystkich.
Co dziwne, przeciwwskazania do stosowania kaliny wynikają z jej korzystnych właściwości.
- ze względu na silne działanie hipotensyjne ta jagoda nie jest odpowiednia dla pacjentów z hipotensją;
- zdolność do zwiększania krzepliwości krwi nie pozwala na stosowanie kaliny dla tych, którzy mają już wysoki poziom krzepliwości krwi: osoby podatne na tworzenie się skrzepów krwi;
- ze względu na działanie moczopędne nie powinien być stosowany przez osoby cierpiące na moczenie;
- czerwony kolor jagód wskazuje, że może istnieć na nie alergia, dlatego jest to zabronione dla małych dzieci i kobiet w ciąży;
- Osoby cierpiące na artrozę nie powinny dać się temu ponieść;
- Wysoka kwasowość soku żołądkowego nie pozwala na spożycie kaliny, ponieważ zawiera dużo kwasów.
A teraz przepisy na leczniczy i smaczny napój z kaliny.
Technologia przygotowania napojów owocowych
To całkiem proste. Sortują i myją jagody. Zmiażdż je, ostrożnie wyciskając sok. Włożyli to do lodówki. Wytłoki gotujemy kilka minut w wodzie z rozpuszczonym cukrem. Ochłodzony bulion jest filtrowany i łączony z sokiem. Morse jest gotowy.
W ten sposób możesz zrobić napój z prawie wszystkich jagód.
Sok z Kaliny
Najprostszy przepis nie zawiera innych składników poza kaliną, wodą i cukrem, ale liczba składników może się różnić.
Tradycyjny sok z kaliny
Dla niego musisz zaopatrzyć się w:
- 800 g kaliny;
- 300 g cukru;
- 2 litry wody.
Posortowane jagody są usuwane z redlin i dokładnie myte. Pozwól wodzie spłynąć, umieść ją w rondlu, w którym będzie przygotowywany napój, i zmiel, zamieniając jagody w puree.
Do puree z kaliny dodaj wodę i cukier i zagotuj. Po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia i pozwól, aby napój zaparzył się pod pokrywką, aż ostygnie.
Skoncentrowany sok z kaliny
Ten przepis na sok z kaliny dodatkowo wykorzystuje sok, dzięki czemu napój okazuje się skoncentrowany o bogatym aromacie i smaku jagód.
Na 600 g jagód potrzeba 300 g cukru i pół litra wody. Wyciśnij sok z jednej trzeciej jagód, zmiażdż resztę kaliny i gotuj przez kilka minut w wodzie z rozpuszczonym cukrem. Ostudzony bulion odcedzić i wymieszać z sokiem.
Sok z Kaliny z miodem
Do przygotowania tego napoju owocowego zamiast cukru będziemy potrzebować miodu.
Składniki:
- 0,5 szklanki soku z kaliny;
- litr wody;
- 100 g miodu.
Z przygotowanych jagód wyciśnij sok, miód rozpuść w letniej wodzie i wymieszaj z sokiem. W tym napoju owocowym wszystkie korzystne właściwości miodu i jagód zostały w jak największym stopniu zachowane.
Sok z Kaliny z Imbirem
Czasami do soku kaliny dodaje się przyprawy.To nie tylko pozytywnie zmienia smak napoju, ale także dodaje mu korzystnych właściwości. Możesz zrobić napój z kaliny z imbirem. Kompozycja ta jest doskonałym środkiem profilaktycznym i leczniczym na przeziębienia.
Będziemy potrzebować:
- kilka pęczków kaliny;
- suszone liście melisy - 3 łyżki. łyżki. Jeśli nie ma melisy, możesz wziąć taką samą ilość suszonej mięty.
- 2 anyże i tyle samo lasek cynamonu;
- ćwiartka cytryny;
- 20 g korzenia imbiru.
Dla słodyczy i korzyści dodaj do napoju miód, ilość określ według smaku.
Zagotuj 3 szklanki wody, dodaj suszone zioła, mielone lub całe przyprawy, gotuj przez 5 minut.
Rozdrabniamy umytą kalinę, nie usuwając jej z pęczków. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć drewnianej tłuczka. Posiekaj lub drobno posiekaj korzeń imbiru. Do gorącego wywaru ziołowego dodać imbir i kalinę, dodać plasterki cytryny i dusić około 20 minut. Pozwól mu zaparzyć pod pokrywką. Podawać na ciepło lub na zimno, dodając miód.
Wyniki
Świeża kalina jest trudna do przechowywania przez długi czas. Aby przedłużyć okres spożywania soku z kaliny, można zanurzyć umyte jagody, bez usuwania ich z gałęzi, w płynnym miodzie i pozostawić do wyschnięcia. Dzięki temu kalina przetrwa znacznie dłużej, zwłaszcza jeśli będziesz przechowywać ją w lodówce.
Sok z Kaliny to nie tylko smaczny napój. Jest ceniony jako środek zapobiegający i leczący wiele chorób, szczególnie w okresie przeziębień i grypy.
