Treść
Cukinia w soku ananasowym na zimę to budżetowy przysmak. Jeśli nie wiesz, z czego jest wykonany, nie sposób zgadnąć, że egzotyczny owoc jest podróbką. Aby przygotować się na zimę, należy starannie dobrać surowce.
Wybór i przygotowanie składników
Ponieważ głównym składnikiem jest cukinia, jej wybór jest podejmowany szczególnie ostrożnie. Jeśli warzywa uprawia się we własnym ogródku, zbiera się je w fazie mlecznej dojrzałości. Kupując, zwróć uwagę na wielkość warzywa. Jego długość powinna wynosić 11-20 cm, waga - od 120 do 230 g. Skórka jest cienka, gładka, bez plam i uszkodzeń.
Aby przygotować produkt na zimę, pobierane są wyłącznie surowce wysokiej jakości
Sok z ananasa do samodzielnego przygotowania cukinii najlepiej wycisnąć z naturalnego, egzotycznego owocu. Jeśli nie jest to możliwe, kupując w sklepie, zwróć uwagę na datę ważności i opakowanie. Doświadczone gospodynie domowe zalecają zakup produktu w szklanych pojemnikach. Jeśli nie możesz go znaleźć, zabierz go do kartonu z folią ochronną.Im krótszy okres przydatności soku do spożycia, tym jest on bardziej naturalny.
Podczas przygotowywania cukinię myjemy, obieramy i kroimy w krążki. Miąższ i nasiona są usuwane.
Przepisy na cukinię z sokiem ananasowym na zimę
Pełna dojrzałość ananasa zajmuje trzy lata. Dlatego ten egzotyczny owoc jest tak drogi. Gospodynie domowe w Rosji przystosowały się do przygotowania go na zimę z niedrogiego produktu, który ma właściwość pochłaniania smaku i aromatu cieczy, w której jest konserwowany. Ostatecznie te krążki ananasa nie różnią się od oryginału.
Istnieje więcej niż jeden przepis na przygotowanie cukinii z sokiem ananasowym na zimę. Przygotowany produkt swoim wyglądem przypomina egzotyczny owoc. Jednocześnie przygotowanie posiłków na zimę zapewni organizmowi niezbędne witaminy i mikroelementy.
Cukinia w soku ananasowym z kwaskiem cytrynowym
Cukinię przygotowaną na zimę według tego przepisu można bezpiecznie wykorzystać do przygotowania pizzy
Warzywa konserwowe nadają się do sałatek lub innych dań, gdzie przepis przewiduje dodanie ananasa. Niskokaloryczny produkt będzie doskonałym deserem dla osób na diecie i rygorystycznie liczących kalorie.
Składniki:
- cukinia – 2 kg;
- sok ananasowy – 700 ml;
- cukier – 250 g;
- kwas cytrynowy – 15 g.
Przepis:
- Warzywa są obrane i pokrojone w pierścienie o grubości 1 cm.
- Wytnij rdzeń. Pierścienie są cięte na segmenty.
- Sok ananasowy wlewa się na patelnię, dodaje cukier i kwas cytrynowy. Syrop doprowadza się do wrzenia.
- Cukinię włożyć do gotującego się płynu. Po ugotowaniu gotować przez 15 minut.
Gotowe segmenty układa się w przygotowanych wcześniej słoikach. Zalać wrzącym syropem. Pojemnik jest hermetycznie zamknięty, odwrócony do góry nogami i owinięty kocem, aż do całkowitego ostygnięcia.
Cukinia konserwowa z sokiem ananasowym i cytryną
Cukinia jest produktem hipoalergicznym, w postaci przetworzonej nadaje się dla osób mających problemy z trawieniem
Potas wchodzący w skład produktu pomaga w usuwaniu nadmiaru płynów z organizmu.
Warzywo znane z dzieciństwa, swoim egzotycznym smakiem potrafi zaskoczyć nawet wymagających smakoszy. Połączenie cytryny i goździków nada cukinii specyficznego smaku i ożywi zimę letnimi kolorami.
Składniki:
- cukinia – 1 kg;
- cytryna – 2 szt.;
- woda – 4 l;
- cukier – 900 g;
- kwiaty goździka – 6 szt.
Jak gotować:
- Warzywa są obrane i pokrojone w pierścienie o grubości 1-1,5 cm.
- Za pomocą metalowego pierścienia lub szklanki usuń rdzeń.
- Cukinię włóż do rondla i dodaj wodę.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, dodać cukier.
- Warzywa gotuj przez co najmniej 15 minut.
- Gdy pierścienie staną się bursztynowo-przezroczyste, do płynu dodaj kwiaty goździków.
- Syrop gotuj przez kolejne 15 minut, dodaj sok z cytryny. Gotuj przez 5 minut.
Krążki umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, napełnia syropem i zwija.
Jak zrobić cukinię w soku ananasowym i occie
Ananas i cukinia są do siebie podobne pod wieloma względami.
Warzywa i owoce zawierają duże ilości błonnika. Poprawia trawienie i usuwa toksyny.
Z reguły najsmaczniejsze zimowe ananasy pochodzą z młodej cukinii. Jeśli używasz dojrzałego warzywa, musisz je gotować dłużej. Aby nadać produktowi ciepły aromat, niektóre gospodynie domowe podczas przygotowania używają cukru waniliowego.
Składniki:
- cukinia – 2 kg;
- sok ananasowy – 1 l;
- wanilina – 2 g;
- cukier – 250 g;
- ocet – 1 łyżeczka.
Przepis na zrobienie ananasów z cukinii z sokiem ananasowym:
- Warzywa są myte i obrane. Cukinię kroi się w pierścienie. Usuń rdzeń.
- Sok ananasowy wlewa się do pojemnika, dodaje cukier granulowany, ocet i cukier waniliowy.
- Pierścienie zanurza się w marynacie, po ugotowaniu gotuje na małym ogniu przez 30 minut.
„Ananasy” umieszcza się w przygotowanych słoikach i zalewa marynatą. Pojemnik jest hermetycznie zamknięty i pozostawiony do całkowitego ostygnięcia. Wynoszono je do spiżarni lub spuszczano do piwnicy.
Jak gotować cukinię w soku ananasowym z kurkumą i wanilią
Kurkuma jest uznawana przez naukowców za jedną z najbardziej przydatnych przypraw, w Indiach stosowana jest jako środek oczyszczający krew
Właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne kurkumy są niezrównane. Potrawy i napoje doprawiane przyprawami odmładzają komórki i usuwają toksyny. Z biegiem czasu wysuszony proszek traci swoje właściwości. Zaleca się posiekać lub zmielić korzeń pikantny bezpośrednio przed użyciem.
Kurkuma nie tylko w nowy sposób podkreśla smak dyni ananasowej, ale także nadaje krążkom bogaty, jasnożółty kolor. Naukowcy udowodnili, że wanilina wywołuje dobre myśli i poprawia nastrój.
Składniki:
- cukinia – 1 kg;
- sok ananasowy – 2 l;
- cytryna – 1 szt.;
- cukier waniliowy – 2 szczypty;
- cukier – 300 g;
- mielona kurkuma – 15 g.
Jak gotować na zimę:
- Warzywa są myte i obrane. Najłatwiej wykonać tę procedurę za pomocą obieraczki do ziemniaków. Cukinię kroimy wzdłuż, usuwamy nasiona, a następnie kroimy w półpierścienie o grubości 1-1,5 cm.
- Sok wlewa się do rondla, podpala i doprowadza do wrzenia.
- Dodać cukier, wanilinę, kurkumę, sok z cytryny.
- Aby zapobiec przypaleniu syropu, mieszaj go, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
- Po zagotowaniu płynu dodaje się do niego półpierścienie cukinii.
- Syrop z ananasami zagotować i gotować przez 7-10 minut.
- Warzywa umieszcza się w przygotowanych słoikach i zalewa syropem.
Przykryj dno dużego garnka ręcznikiem i umieść w nim słoiki z cukinią. Do pojemnika wlewa się ciepłą wodę tak, aby dotarła do wieszaka pojemnika. Gdy woda się zagotuje, przedmiot na zimę sterylizuje się przez 15 minut. Zamknąć hermetycznie metalowymi pokrywkami.
Okresy i metody przechowywania
Przetwory z cukinii w soku ananasowym można przechowywać na zimę w temperaturze pokojowej, ale lepiej wysłać je do piwnicy lub spiżarni. Puszek zawierających produkt nie należy wystawiać na działanie promieni słonecznych. Nie zaleca się również trzymania ich w pobliżu źródeł ciepła.
Dłuższe przechowywanie w piwnicy jest możliwe, ale deser nie zatrzymuje się długo na półkach.
Wniosek
Nawet początkująca gospodyni domowa może po raz pierwszy zrobić cukinię w soku ananasowym na zimę. Przepisy kulinarne są bardzo proste. W większości przypadków cukinię zamyka się na zimę bez sterylizacji, ale same słoiki należy trzymać nad parą podczas procesu przygotowania.
