Koreańska papryka na zimę: 9 przepisów ze zdjęciami

Koreańska papryka na zimę ceniona jest za pikantny smak i zachowanie charakterystycznego aromatu warzywa. Przygotowana przekąska okazuje się chrupiąca i soczysta.

Jak zwijać słodką paprykę na zimę po koreańsku

Aby przekąska była bardziej naturalna, lepiej kupić przyprawy i przyprawy na wagę w specjalistycznym sklepie. Oprócz papryki do kompozycji często dodaje się inne warzywa. Do ich zmielenia użyj specjalnej koreańskiej tarki do marchwi. W rezultacie słoma staje się gładka. Można również pokroić w cienkie paski.

Używa się wyłącznie owoców twardych i nieuszkodzonych. Kolor nie ma wpływu na smak. Preferowane są słodkie odmiany marchwi.

Owoce powinny być soczyste i mięsiste

Klasyczny koreański przepis na paprykę na zimę

W języku koreańskim na zimę przygotowuje się zieloną paprykę, a także żółtą i czerwoną. Używając owoców o różnych kolorach, preparat będzie bogaty nie tylko w smak, ale także w kolor.

Będziesz potrzebować:

• papryka – 4,5 kg;
• cukier – 50 g;
• olej roślinny – 700 ml;
• marchew – 3,5 kg;
• sól – 180 g;
• cebula – 2,5 kg;
• czosnek – 1 szklanka;
• ocet – 180 ml;
• Koreańska przyprawa marchewkowa – 20 g.

Proces krok po kroku:

1. Główny produkt pokroić na dwie części. Odetnij łodygę i usuń nasiona. Pokroić w cienkie paski.
2. W ten sam sposób zmiel pozostałe warzywa.
3. Do cebuli dodać olej i podsmażyć.
4. Połącz przyprawy z solą i cukrem. Posyp posiekane potrawy.
5. Wlać ocet. Mieszać.
6. Pozostaw na godzinę. Produkty powinny puścić sok.
7. Rozdzielić do słoików. Zalać marynatą. Zamknij szczelnie pokrywki.

Słomki są tej samej grubości

Papryka i marchewka po koreańsku na zimę

Papryka i marchewka po koreańsku na zimę to zdrowy i satysfakcjonujący preparat, który pomoże wzmocnić układ odpornościowy.

Będziesz potrzebować:

• papryka – 800 g;
• kolendra mielona – 10 g;
• sól – 15 g;
• marchewka – 200 g;
• czosnek – 50 g;
• woda – 300 ml;
• ocet 6% – 70 ml;
• olej roślinny – 50 ml;
• cukier – 50 g.

Proces krok po kroku:

1. Przygotuj warzywa. Obierz, usuń łodygi i nasiona.
2. Pokroić w cienkie, długie paski. Zmiel ząbki czosnku. Można je przepuścić przez prasę.
3. Połączyć wszystkie przygotowane składniki.
4. Wlej wodę na patelnię. Dodaj oleju. Posypać kolendrą. Sól i słodź.
5. Umieścić na średnim ogniu. Gotować.
6. Dodaj mieszaninę warzyw. Mieszać. Gotuj przez cztery minuty. Pokrywa musi być zamknięta. Nie można go przechowywać dłużej, aby żywność nie zmiękła i nie straciła swojego pierwotnego kształtu.
7. Skropić octem. Wymieszaj i umieść w sterylnych, suchych słoikach. Korek.

Przystawkę podawać posypaną posiekanymi ziołami

Papryka z ogórkami, marchewką i koreańską przyprawą na zimę

Przystawka jest umiarkowanie pikantna. W razie potrzeby objętość czosnku można zwiększyć lub zmniejszyć. Dzięki minimalnej obróbce cieplnej przedmiot obrabiany zachowuje witaminy.

Będziesz potrzebować:

• ogórek – 2,5 kg;
• cukier – 350 g;
• ocet stołowy – 380 ml;
• marchew – 2,5 kg;
• Przyprawa koreańska – 110 g;
• sól – 180 g;
• papryka – 2,5 kg;
• czosnek – 400 g.

Proces krok po kroku:

1. Odetnij końcówki ogórków. Przekroić wzdłuż na osiem części.
2. Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce.
3. Przełóż czosnek przez prasę. Wymieszaj wszystko. Pozostałe bułgarskie warzywa trzeba będzie pokroić w paski
4. Skropić octem. Dodaj przyprawę. Słodzić i solić. Zamieszać.
5. Marynuj przez trzy godziny. W trakcie procesu regularnie mieszaj.
6. Napełnij słoiki mieszanką.
7. Przykryj dno dużej patelni ściereczką. Umieść puste miejsca. Wlać wodę, która nie powinna być wyższa niż wieszak. Sterylizować przez kwadrans.
8. Zamknąć pokrywkami gotowanymi we wrzącej wodzie.

Pyszne, podawane posypane ziarnami sezamu

Papryka cała po koreańsku na zimę

Aby preparat był jasny, warzywo stosuje się w różnych kolorach. Zimą podawać jako przekąskę, pokroić na kawałki i skropić oliwą. Stosowany również do farszu.

Będziesz potrzebować:

• papryka – 6 kg;
• czosnek – 1 szklanka;
• woda – 1 l;
• cukier – 180 g;
• kminek – 10 g;
• sól – 180 g;
• ocet – 500 ml;
• Przyprawa koreańska – 50 g;
• suszona kolendra – 10 g.

Proces krok po kroku:

1. Zmiel ząbki czosnku. Połączyć z cukrem i solą.
2. Dodać kolendrę, następnie posypać przyprawami. Mieszać.
3. Opłucz bułgarskie warzywo. Ostrożnie wytnij łodygę w kształcie koła i usuń nasiona.
4. Otrzymaną mieszanką równomiernie posmaruj każdy owoc na środku. Pozostaw na 10 godzin.To miejsce powinno być fajne.
5. W tym czasie warzywo wypuści sok. Wlać do rondla.
6. Zamarynowany produkt szczelnie wkładamy do przygotowanych słoików.
7. Do soku wlać ocet. Gotować. Wlać powstałą marynatę na obrabiany przedmiot. Korek.
8. Wyślij do magazynu w piwnicy.

Całe warzywo całkowicie zachowuje swój smak i aromat

Plasterki papryki po koreańsku z czosnkiem na zimę

Przystawkę podaje się z mięsem i rybami. Dodawaj do gulaszy i zup.

Będziesz potrzebować:

• papryka – 3 kg;
• olej roślinny – 170 ml;
• cukier – 20 g;
• woda – 1 l;
• Przyprawa koreańska – 15 g;
• esencja octowa – 20 ml;
• sól – 20 g;
• czosnek – 80 g.

Proces krok po kroku:

1. Posiekaj główne warzywo, najpierw usuwając nasiona.
2. Posiekaj czosnek.
3. Zagotować wodę. Dodać cukier i przyprawy. Dodaj trochę soli. Wlać esencję i olej. Zamieszać. Gotuj przez trzy minuty.
4. Dodaj przygotowany produkt. Gotuj przez siedem minut.
5. Umieścić szczelnie w sterylnych słoikach. Każdą warstwę posyp czosnkiem.
6. Zalać marynatą.
7. Sterylizować w naczyniu wypełnionym wodą przez 20 minut. Korek.

Pokrój warzywo na dowolne kawałki

Koreańska papryka z ogórkami i cebulą

Koreańska przekąska jest chrupiąca i idealnie pasuje do świątecznego menu.

Będziesz potrzebować:

• ogórki – 1 kg;
• Przyprawa koreańska – 20 g;
• papryka – 1 kg;
• sól – 90 g;
• ocet 9% – 250 ml;
• cebula – 250 g;
• cukier – 160 g;
• woda – 1,6 l.

Proces krok po kroku:

1. Umyj, a następnie osusz ogórki. Pokrój w podłużne plasterki. Umieścić w głębokim pojemniku.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie. Wymieszaj ogórki.
3. Bułgarski produkt pokroić w małe plasterki.
4. Wysuszyć wysterylizowane słoiki. Wypełnij przygotowanymi produktami.
5. Do wody dodać przyprawy, następnie cukier i sól. Wlać ocet. Gotuj przez minutę.
6. Wlać zawartość słoików. Korek.

Zakręcić pokrywki tak mocno, jak to możliwe

Koreańska słodka papryka na zimę z pomidorami i ogórkami

Idealne połączenie warzyw sprawia, że ​​przekąska jest nie tylko zdrowa, ale także niezwykle smaczna.

Będziesz potrzebować:

• ogórek;
• ocet – 20 ml;
• pomidory;
• olej – 80 ml;
• cebula;
• cukier – 40 g;
• papryka;
• woda – 1 l;
• sól – 40 g;
• Przyprawa koreańska – 20 g.

Proces krok po kroku:

1. Posiekaj warzywa. Układać warstwami w sterylnych pojemnikach. Możesz wziąć dowolną ilość produktów.
2. Zalewkę przygotować w proporcjach wskazanych na 1 litr wody. Aby to zrobić, zagotuj płyn. Słodzić. Dodać cukier i przyprawy. Gotuj aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Wlać olej i ocet. Gotuj na małym ogniu przez pięć minut. Wypełnij obrabiany przedmiot.
4. Ułożyć na wysokiej patelni wyłożonej ściereczką na dnie. Wlej ciepłą wodę aż do krawędzi słoika.
5. Włącz mały ogień. Sterylizować przez 20 minut.

Warzywa układa się warstwami, aby zachować piękno i smak.

Jak zapieczętować koreańską paprykę kolendrą na zimę

Regularne spożywanie tego słodkiego warzywa przynosi korzyści organizmowi, a w połączeniu z kolendrą wzmacnia jego właściwości.

Będziesz potrzebować:

• papryka – 3 kg;
• świeża kolendra – 150 g;
• olej słonecznikowy – 300 ml;
• cukier – 50 g;
• ocet 9% – 50 ml;
• Przyprawa koreańska – 20 g;
• sól – 80 g.

Proces krok po kroku:

1. Pokrój zaszczepiony główny produkt w paski. Posiekaj kolendrę.
2. Rozgrzej olej. Dodać sól, cukier i przyprawy. Mieszać.
3. Dodaj warzywo. Gotuj na wolnym ogniu przez siedem minut. Mieszając od czasu do czasu.
4. Wlać ocet. Dodaj kolendrę. Wymieszaj i napełnij sterylne słoiki. Korek.

Kolendra musi być świeża

Koreańskie papryczki faszerowane na zimę

Praktyczny i wygodny preparat, który urozmaici Twoją dietę i zachwyci Cię jasną kolorystyką.

Będziesz potrzebować:

• czosnek – 17 ząbków;
• sól – 60 g;
• koperek;
• kapusta – 4,5 kg;
• papryka – 43 szt.;
• marchewka – 600 g;
• pietruszka.

Marynata:

• cukier – 60 g;
• Przyprawa koreańska – 30 g;
• olej słonecznikowy – 220 ml;
• ocet 9% – 140 ml;
• sól – 80 g;
• woda – 1,7 l.

Proces krok po kroku:

1. Ostrożnie wytnij łodygę głównego warzywa w kółko. Usuń nasiona. Zalej wrzącą wodą przez siedem minut. Fajny.
2. Posiekaj warzywa. Posiekaj czosnek. Posiekaj kapustę. Zetrzyj marchewki.
3. Przygotowane składniki na nadzienie wymieszać. Posypać solą. Zamieszać.
4. Powstałą mieszanką napełnij schłodzone warzywo. Wyślij do banków.
5. Na marynatę zagotuj wodę. Rozpuścić cukier zmieszany z solą. Posyp koreańską przyprawą. Wlać ocet, następnie olej.
6. Wypełnij luki.
7. Umieścić w rondlu z ciepłą wodą. Sterylizować przez pół godziny na małym ogniu. Zakasać.

Nie napełniać próbek nadzieniem bardzo szczelnie.

Zasady przechowywania

Eksperci zalecają przechowywanie przygotowanego preparatu w stylu koreańskim w spiżarni lub piwnicy. Konserwacji nie należy wystawiać na działanie promieni słonecznych. Idealna temperatura to +6°…+10°С. Przekąska zachowuje swój smak i właściwości odżywcze przez dwa lata.

Jeśli możliwe jest przechowywanie tylko w mieszkaniu, umieść puszki w szafie znajdującej się z dala od akumulatora. Okres przydatności do spożycia wynosi jeden rok.

Wniosek

Koreańska papryka na zimę to oryginalna, soczysta i smaczna przystawka, która zachwyci wszystkich gości. W razie potrzeby ilość przypraw, przypraw i czosnku można zwiększyć lub zmniejszyć zgodnie z własnymi preferencjami.

Polecane posty

Khrenovina (przystawka chrzanowa) – klasyczny przepis

Przepis na mieszankę grzybową z grzybów miodowych

Herbata z rokitnika

Pianka śliwkowa

Pomidory we własnym soku z pastą pomidorową

Pomidory we własnym soku bez octu

Przyprawa ogniowa z pomidorów i papryki: 17 przepisów

Pomidory po czesku

7 przepisów na słodkie pomidory bez octu i sterylizacji