Bakłażany z pieczarkami: przepis na zimę ze zdjęciami

Bakłażany z pieczarkami na zimę przygotowywane są według różnorodnych przepisów. Danie świetnie sprawdzi się, gdy trzeba szybko nakryć świąteczny stół. Połączenie takich produktów nadaje przekąsce niepowtarzalny smak i jasny aromat. Ponadto danie uważane jest za bardzo zdrowe.

Jak gotować pieczarki z bakłażanami

Istnieje kilka przepisów na sałatkę z bakłażanów i grzybów. Obejmują one smażenie, duszenie i gotowanie składników. Do przygotowań zimowych zaleca się stosowanie młodych warzyw. Faktem jest, że z biegiem czasu gromadzą solaninę. Nadaje produktowi gorzki smak.Przed gotowaniem bakłażany należy namoczyć w osolonej wodzie przez 30 minut. Podczas siekania nie ma potrzeby usuwania skórki. W przeciwnym razie stracą swój kształt. Popularnie bakłażany nazywane są także psianką o ciemnych owocach lub jagodą.

Wybierając pieczarki, zwraca się uwagę na ich integralność. Powinny być gładkie i elastyczne, bez ściemniania. Aby przygotować sałatkę, musisz użyć świeżych owoców. Ważne jest, aby kontrolować ilość soli i przypraw, ponieważ pieczarki mają zdolność ich wchłaniania.

Proces przygotowania sałatki z bakłażana i pieczarek odbywa się w kilku etapach. Najpierw warzywo gotuje się w rondlu z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Dodaje się do niego warzywa, inne warzywa i przyprawy. Owoce leśne umieszcza się na patelni 5-10 minut przed wyjęciem sałatki z pieca. Marynatę przygotowuje się w osobnym pojemniku. Gotową sałatkę umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i zalewa marynatą. Proporcje składników i sposób ich przygotowania w każdym przepisie będą się różnić.

Rada! Okres przydatności do spożycia sałatki z bakłażanów i grzybów w puszkach wynosi jeden rok.

Jak zrobić pieczarki z bakłażanami na patelni

Smażone bakłażany z pieczarkami przygotowuje się, gdy nie chcesz zawracać sobie głowy konserwacją. Przekąskę spożywa się niemal natychmiast po przygotowaniu. Jeśli jest go za dużo, część można przechować na zimę. Produkt na długo zachowa swój smak.

Składniki:

• 400 g pieczarek;
• 2 cebule;
• 1 pomidor;
• 2 średniej wielkości bakłażany;
• pęczek świeżych ziół;
• pieprz, sól - do smaku.

Proces gotowania:

1. Warzywa i grzyby są dokładnie myte i suszone. Obierz cebulę.
2. Psiankę o ciemnych owocach kroi się w średniej wielkości plasterki i moczy w osolonej wodzie przez 30 minut.
3. Cebulę kroimy w drobną kostkę, następnie smażymy na patelni. Po utworzeniu złotej skórki dodaje się do niej namoczone bakłażany.
4. Po siedmiu minutach smażenia bakłażanów na patelnię wrzuca się pieczarki. Gdy zaczną puszczać sok, dodać sól i pieprz. Następnie naczynie gotuje się na wolnym ogniu przez kolejne siedem minut.
5. W kolejnym etapie dodajemy drobno pokrojonego pomidora. Naczynie gotuje się przez kolejne cztery minuty pod pokrywką.
6. Przed podaniem sałatkę dekoruje się świeżymi ziołami.

Jak zrobić bakłażany z pieczarkami w piekarniku

Pieczone bakłażany z pieczarkami w piekarniku mogą zastąpić dania mięsne. Okazują się bardzo miękkie i pachnące. Najważniejszym wydarzeniem jest skórka serowa.

Składniki:

• 200 g owoców leśnych;
• 5 pomidorów;
• 3 psiankowata ciemnoowocowa;
• 150 g sera;
• 4 ząbki czosnku;
• 3 łyżki l. olej słonecznikowy;
• sól, pieprz - do smaku.

Przepis:

1. Psiankę o ciemnych owocach myje się i kroi w plasterki o grubości nie większej niż 1 cm, należy je posolić i odłożyć na bok, aby pozbyć się goryczy.
2. Czosnek jest obrany i posiekany. Pomidory kroi się w plasterki. Ser przygotowuje się za pomocą tarki.
3. Pieczarki są dokładnie myte i krojone w małe plasterki.
4. Bakłażany myjemy z soli i układamy na dnie blachy wysmarowanej olejem. Na nich umieszcza się pomidory, a czosnek ostrożnie rozprowadza.
5. Przystawkę posypujemy pieczarkami i następnie warstwą sera. Następnie grzyby są ponownie układane. Górna warstwa nie jest posypana serem.
6. Potrawę pieczemy pod folią w temperaturze 200°C przez 20 minut.Następnie zdejmij folię i posyp wszystko pozostałym serem.
7. Po 10 minutach danie jest podawane.

Jak zrobić pieczarki i bakłażany na grillu

Bakłażany i pieczarki należy marynować przed grillowaniem. To jest zasadniczy punkt przepisu. Do marynaty można użyć octu, soku z cytryny lub wina. Przyprawy też są ważne. Zioła prowansalskie dobrze komponują się z grzybami.

Składniki:

• 1 kg psiankowatych ciemnych owoców;
• 300 g grzybów;
• ½ łyżki. olej słonecznikowy;
• ½ łyżki. ocet winny;
• 4-5 liści mięty;
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól, pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Główne składniki są dokładnie myte i krojone w plasterki.
2. Olej i ocet miesza się w osobnym pojemniku. Do powstałej mieszanki dodaj posiekany czosnek i drobno posiekaną miętę.
3. Warzywa i grzyby solimy i doprawiamy do smaku, a następnie zalewamy marynatą.
4. Po 1-2 godzinach marynowane składniki umieszcza się na grillu lub grillu. Ważne jest, aby upewnić się, że się nie palą.

Jak zrobić pieczarki z bakłażanami w powolnej kuchence

Przepis na duszone bakłażany z pieczarkami jest odpowiedni dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę. Przystawka może być świetną niskokaloryczną opcją na obiad. Aby uprościć zadanie, po prostu użyj powolnej kuchenki.

Składniki:

• 1 marchewka;
• 1 niebieski;
• 300 g pieczarek;
• 2 papryki;
• 1 cebula;
• pęczek pietruszki;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 2 ząbki czosnku;
• sól, pieprz - do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Wstępnie umytą i pokrojoną w kostkę psiankę o ciemnych owocach posypuje się solą i odkłada na bok.
2. Pozostałe warzywa są drobno posiekane.
3. Wszystkie składniki są wysyłane do multicookera w trybie „Gulasz”.
4. Po pięciu minutach gotowania pod pokrywką do naczynia dodaj posiekane grzyby.
5. Dodaj sól i przyprawy na kilka minut przed końcem gotowania.

Przepisy na pieczarki z bakłażanami

Przepisy na gotowanie bakłażanów i pieczarek ze zdjęciami wyraźnie i wyraźnie pokazują, jak szybko można przygotować smaczne i zdrowe danie. Aby uniknąć nieoczekiwanych rezultatów, należy przestrzegać proporcji składników i etapów przygotowania.

Klasyczny przepis na pieczarki z bakłażanem

Składniki:

• 6 marchewek;
• 10 papryki;
• 10 bakłażanów;
• 8 cebul;
• głowa czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 1 łyżka. olej roślinny;
• 1 łyżka. Sahara;
• 150 ml octu;
• 1,5 kg pieczarek.

Proces gotowania:

1. Niebieski pokroić w paski, posypać solą i odsunąć na bok.
2. Paprykę pokroić w małe plasterki. Zetrzyj marchewki. Pozostałe składniki kruszy się w dowolny dogodny sposób.
3. Grzyby miesza się z warzywami w osobnym pojemniku.
4. Olej wlewa się na patelnię, doprowadzając do wrzenia. Następnie wlewa się do niego ocet, dodaje cukier i sól.
5. Do powstałej marynaty dodaje się warzywa. Muszą być gotowane przez 40 minut. Siedem minut przed gotowaniem dodaj na patelnię posiekany czosnek.
6. Świeżo przygotowaną sałatkę umieszcza się w wysterylizowanych słoikach. Są starannie zamykane i przechowywane w odosobnionym miejscu.

Bakłażany z pieczarkami i pomidorami

Składniki:

• 3 kg papryki;
• 5 dużych pomidorów;
• 3 kg bakłażanów;
• 1 kg grzybów;
• 6 łyżek l. sól;
• 5 łyżek l. Sahara;
• 1 łyżka. olej słonecznikowy;
• 7 ząbków czosnku;
• 1 łyżka. 9% octu.

Przepis:

1. Wstępnie przetworzone i namoczone jagody pokroić w drobną kostkę.
2. Paprykę oczyszcza się z przegród i nasion, a następnie kroi w paski.
3. Owocniki pokroić na ćwiartki.
4. Pomidory zmiel w blenderze, mieszając z solą i cukrem. Powstały sok podgrzewa się na kuchence.Po zagotowaniu dodaj olej słonecznikowy i niebieski. Czas gotowania wynosi 10 minut.
5. Po upływie określonego czasu na patelnię dodaj pozostałe składniki. Cztery minuty przed gotowaniem dodaj do naczynia ocet.
6. Sałatkę zwija się w wysterylizowane pojemniki i odkłada w ustronnym miejscu.

Bakłażany z pieczarkami w śmietanie

Składniki:

• 500 g grzybów;
• 400 g niebieskich;
• 3 ząbki czosnku;
• Oliwa z oliwek;
• 200 g 15-20% śmietany;
• 3 pomidory;
• 1 cebula;
• sól, pieprz - do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Owocniki kroi się warstwami i lekko smaży na oliwie z oliwek.
2. Drugi główny składnik moczy się w słonej wodzie.
3. Drobno posiekaj cebulę, a następnie dodaj ją do pieczarek.
4. Do smażonych grzybów dodaje się namoczone jagody wraz z posiekanymi pomidorami.
5. Powstałą mieszaninę należy gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania. Trzy minuty przed końcem do potrawy dodaje się śmietanę i przyprawy.

Bakłażan i pieczarki z indykiem

Składniki:

• 2 bakłażany;
• 1 pomidor;
• 300 g indyka;
• 200 g grzybów;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• 1 marchewka;
• sól dla smaku.

Przepis:

1. Filet z indyka pokroić w małe plasterki i smażyć na patelni.
2. Umieść tam kostki bakłażana i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
3. Kolejnym krokiem jest dodanie posiekanej cebuli i marchewki do głównych składników. Następnie plasterki grzybów.
4. Po 10 minutach danie dekoruje się ziołami i podaje.

Bakłażany faszerowane pieczarkami

Bakłażany z pieczarkami i pomidorami w piekarniku można przygotować w bardzo nietypowy sposób. Powstałe danie doskonale nadaje się do dekoracji stołu na specjalne okazje.

Składniki:

• 1 cebula;
• 2 niebieskie;
• 2 pomidory;
• garść zieleni;
• 150 g pieczarek;
• 2 papryki;
• 2 ząbki czosnku;
• orzechy włoskie;
• sól pieprz.

Etapy gotowania:

1. Psiankę ciemnoowocową dokładnie myjemy, przecinamy wzdłuż na dwie połówki, a następnie wyskrobujemy miąższ. Umieszcza się je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
2. Łódeczki z bakłażana pieczemy w piekarniku nagrzanym do 230°C przez 15 minut.
3. W międzyczasie przygotować cebulę, paprykę, grzyby i miąższ jagodowy. Wszystkie składniki są krojone w kostkę. Smaży się je na rozgrzanej patelni, aż do całkowitego ugotowania.
4. Pod koniec gotowania do mieszanki warzywno-grzybowej dodaje się przyprawy, czosnek i posiekane zioła.
5. Nadzienie umieszcza się w upieczonych łódeczkach i ponownie wkłada do piekarnika. Należy je gotować przez 10 minut w temperaturze 200°C.

Gulasz warzywny z pieczarkami i bakłażanami

Składniki:

• 200 g cukinii;
• 2 cebule;
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
• 1 niebieski;
• 300 g pieczarek;
• 2 marchewki;
• olej roślinny;
• 2 łyżki stołowe. l. sok pomidorowy;
• przyprawa - do smaku;
• zieleń.

Zasada gotowania:

1. Warzywa są myte i siekane w małe kostki. Warzywa są krojone tak drobno, jak to możliwe.
2. Produkt leśny gotuje się w osobnym pojemniku przez 15 minut.
3. Na patelni podsmaż cebulę i marchewkę. Następnie dodaj resztę warzyw i smaż je na złoty kolor.
4. 10 minut przed gotowością dodaj grzyby do mieszanki warzywnej.
5. Pod koniec smażenia na patelnię dodajemy sos sojowy, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Trzeba ostrożnie dodawać sól, ponieważ sos sojowy jest dość słony. Następnie gulasz gotuje się na wolnym ogniu przez pięć minut.
6. Po zdjęciu z ognia dodaj zioła na patelnię i zamknij pokrywkę.

Roladki Z Pieczarkami I Bakłażanami

Składniki:

• 1 cebula;
• 150 g grzybów;
• 80 g twardego sera;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 bakłażan;
• ½ łyżeczki sól;
• 40 ml oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Psiankę o ciemnych owocach myje się, obiera i kroi w długie plasterki. Smażymy je z każdej strony na patelni z odrobiną oleju.
2. Cebulę i pieczarki pokroić w drobną kostkę i smażyć na osobnej patelni przez 10 minut.
3. Gotową mieszaninę grzybów schładza się, a następnie dodaje się do niej tarty ser i posiekany czosnek.
4. Na każdy talerz bakłażanów nałóż niewielką ilość nadzienia i zwiń go w rulon. Podaje się je do stołu jako przystawkę.

Bakłażany Z Pieczarkami I Papryką

Składniki:

• 250 g produktu leśnego;
• 100 g sera;
• 2 niebieskie;
• 100 ml kremu;
• 2 czerwone papryki;
• 2 ząbki czosnku;
• pieprz, sól i zioła - do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Kostki bakłażana moczy się w słonej wodzie.
2. Posiekane grzyby smaży się do połowy ugotowanego. W międzyczasie paprykę kroimy w drobną kostkę.
3. Namoczone warzywa wrzucić na patelnię razem z posiekanym czosnkiem. Muszą być smażone przez siedem minut.
4. Połóż bakłażany na dnie szklanego naczynia do pieczenia. Z wierzchu posypuje się je solą. Układa się na nich warstwy pieprzu i ponownie posypuje solą.
5. Następną warstwą są smażone grzyby.
6. W osobnym pojemniku śmietanę miesza się z posiekanymi ziołami. Naczynie wylewa się powstałą mieszaniną. Posypujemy tartym serem. Formę umieszcza się w piekarniku na 30-40 minut.

Pieczarki z bakłażanem i cukinią

Bakłażany z pieczarkami i pomidorami na patelni można przygotować z dodatkiem cukinii. Smak potrawy jest niezwykle delikatny.

Składniki:

• 2 marchewki;
• 2 pomidory;
• 3 niebieskie;
• 3 cukinie;
• 5 pieczarek;
• 1 słodka papryka;
• 1 cebula.

Proces gotowania:

1. Warzywa i grzyby dokładnie myjemy, a następnie kroimy w kostkę.
2. Każdy składnik smażymy osobno i umieszczamy w rondlu. Należy tam również dodać niewielką ilość wody.
3. Czas gotowania pod pokrywką wynosi 30-40 minut.
4. 10 minut przed gotowaniem dodać przyprawy i sól.

Bakłażan Z Pieczarkami I Serem

Składniki:

• 5 ząbków czosnku;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 4 pomidory;
• 2 niebieskie;
• 150 g pieczarek;
• 100 g sera;
• olej roślinny;
• garść zieleni;
• pieprz i sól.

Proces gotowania:

1. Plasterki bakłażana moczy się w słonej wodzie przez pół godziny.
2. Pomidory kroi się w ten sam sposób.
3. Ser jest tarty, a grzyby pokrojone w cienkie warstwy.
4. Czosnek rozgniata się za pomocą prasy, a następnie miesza ze śmietaną.
5. Umieść bakłażany w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Grzyby są umieszczone na wierzchu. Umieszcza się na nich pomidory. Wykończeniem jest niewielka ilość kwaśnej śmietany i tartego sera.
6. Potrawę piecze się w piekarniku w temperaturze 180°C.

Zawartość kalorii w bakłażanie z pieczarkami

Potrawy przygotowywane z grzybów i jagód zaliczane są do dietetycznych. Szczególne znaczenie ma sposób ich przygotowania i jakie dodatkowe składniki zostały użyte. Średnio zawartość kalorii w 100 g produktu nie przekracza 200 kcal.

Wniosek

Bakłażany z pieczarkami na zimę można przygotować na różne sposoby. Aby danie nadawało się do spożycia przez długi czas, należy przestrzegać zasad przechowywania przetworów. Należy je chronić przed działaniem promieni słonecznych, wilgocią i wysoką temperaturą.

Polecane posty

Jak zrobić sok pomidorowy w domu

Kawior z cukinii na zimę bez smażenia

Prosty przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę

Przepis na zielone pomidory z czosnkiem na zimę

Pikantna sałatka z zielonych pomidorów „Kobra”

Jak fermentować zielone pomidory w słoikach

Feijoa z miodem – przepisy na zimę

Przepisy na zimowe feijoa z cukrem

Przepisy na morele w syropie