Wujek Bens z cukinii

Wujek Bens z cukinii to preparat, który zwykle jada się jako pierwszy. I nie jest to zaskakujące: zrobiona z prostych składników ta sałatka jest bardzo smaczna. Możliwość różnicowania składników pozwala każdemu przygotować konserwę według własnego gustu.

Jak prawidłowo przygotować squash Ankle Bens na zimę

Dobra jakość produktów jest głównym warunkiem doskonałego smaku i bezpieczeństwa produktów. Nie ulegaj pokusie użycia lekko zepsutych warzyw. Nawet niewielki kawałek zgnilizny lub pleśni na owocach może spowodować nie tylko nadęte puszki, ale także zatrucie.Przygotowując „Wujka Bensa” z cukinii na zimę, należy kierować się następującymi zasadami:

• wybiera się pomidory w pełni dojrzałe;
• w niektórych przepisach na sałatkę Uncle Bens z cukinią można użyć przejrzałych owoców;
• Lepiej jest używać młodej cukinii;
• wybieraj pikantne zioła według własnego gustu;
• nie zmniejszaj ilości cukru i soli przepisanej w przepisie – smak może diametralnie zmienić się;
• nie zapomnij o czystości i sterylności wszystkiego, co jest używane do konserw: słoików, pokrywek i innych przyborów;
• warzywa należy umyć;
• pokroić zgodnie z przepisem.

Klasyczny cukiniowy wujek Bens

Z tego przepisu najczęściej korzystają gospodynie domowe. Odpowiednie proporcje produktów pozwalają na przygotowanie pysznego sosu.

Będziesz potrzebować:

• cukinia już pokrojona w kostkę - 4 kg;
• dojrzałe czerwone pomidory – 5 kg;
• 20 sztuk (około 2 kg) słodkiej papryki;
• po 2 szklanki granulowanego cukru i oleju roślinnego;
• 12–15 ząbków czosnku.

Dla smaku i konserwacji dodaj 2 łyżki. łyżki 9% octu i takiej samej ilości soli.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj przecier pomidorowy, siekając go.
2. Dopraw przyprawami, dodaj oliwę i drobno posiekany lub zmiażdżony czosnek.
3. Do tej mieszanki włóż kostki cukinii i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
   
4. Dodaj paski słodkiej papryki. Po duszeniu przez dwadzieścia minut doprawić octem. Gotuj przez 5 minut. Teraz produkt jest gotowy do pakowania i zwijania.

Szczegółowe instrukcje gotowania znajdują się w filmie:

Wujek Bens z cukinii z pomidorami

Sałatka przygotowana według tego przepisu dzięki dużej zawartości czosnku charakteryzuje się bogatym pomidorowym smakiem i aromatem.

Potrzebować:

• 4 kg kostek cukinii;
• kostka papryki – 2 kg;
• 8 dużych główek czosnku;
• 5 kg plastrów pomidorów;
• po 2 szklanki granulowanego cukru i masła;
• 100 ml octu (9%);
• sól – 80 g.

Przygotowanie:

1. Plasterki pomidorów kruszy się w maszynce do mięsa, miesza z przyprawami i olejem roślinnym, a do mieszanki dodaje się kostki cukinii.
2. Dusić przez pół godziny. Po dodaniu pieprzu dusić na małym ogniu przez 15–20 minut.
3. Do warzyw dodaje się wyciśnięty przez praskę czosnek, miesza się z octem, po 5-6 minutach sos pakuje się do sterylnego pojemnika, który jest szczelnie zamykany.

Przystawka Wujek Bens z cukinii na zimę z ziołami

Z tą przystawką danie jest jeszcze smaczniejsze, a sos doda mu pikanterii. Nie tylko ocet, ale także kwas cytrynowy działa tutaj jako środek konserwujący.

Do przygotowania potrzebujesz:

• cukinia pokrojona w paski - 4 kg;
• 6 posiekanych cebul i 10-11 szt. słodka papryka;
• 2 kg pomidorów;
• marchew starta na grubej tarce – 10 szt.;
• pół litra sosu krasnodarskiego;
• 10 g kwasu cytrynowego;
• 100 g soli;
• cukier granulowany – 2 szklanki;
• ocet (9%) – 140 ml;
• natka pietruszki, koperek - do smaku;
• 1,2 litra wody.

Subtelności procesu:

1. Przygotuj marynatę z przypraw, wody, sosu i dodaj przygotowaną cukinię i marchewkę. Muszą gotować na wolnym ogniu przez 10–12 minut.
2. Dusić z pozostałymi warzywami przez kolejne 15–20 minut.
3. W międzyczasie zdejmij skórkę z pomidorów i pokrój je w plasterki.
   Rada! Najłatwiej go przygotować, zanurzając go na minutę we wrzącej wodzie, a następnie bardzo szybko ostudź w zimnej wodzie.

   

4. Do sosu włóż plasterki pomidora i warzywa, które najpierw należy drobno posiekać. Po 5-6 minutach możesz wlać ocet i dodać cytrynę. Po kolejnych 2–3 minutach naczynie jest gotowe do przeniesienia do sterylnych pojemników.

Wujek Bens z cukinii: złoty przepis dla oszczędnych gospodyń domowych

Przepis na ekonomiczne przygotowanie cukinii Uncle Bens obejmuje:

• cukinia – 2 kg;
• 12 główek dużej cebuli;
• papryka – 5 szt.;
• ząbki czosnku – 5 szt.;
• masło, koncentrat pomidorowy, cukier granulowany - 1 szklanka każdego składnika;
• sól – 30–40 g;
• 9 procent octu - 60 ml;
• litr wody.

Przygotowanie:

1. Pastę rozpuszcza się w wodzie, miesza z przyprawami i olejem.
2. Warzywa pokroić na dowolne kawałki, starając się zachować ten sam kształt.
   
3. Cukinię najpierw gotujemy w sosie przez 10-12 minut, następnie dodajemy resztę sadzonek i gotujemy taką samą ilość czasu.
4. Czosnek posiekaj, wymieszaj z octem i włóż do naczynia.
5. Po 10 minutach jest gotowy do pakowania i wałkowania.

Wujek Bens z cukinii z koncentratem pomidorowym

W tym przepisie na sałatkę Uncle Bens z cukinią będziesz potrzebować dużego asortymentu warzyw, z koncentratem pomidorowym ich smak będzie bardziej intensywny.

Potrzebować:

• 3 kg cukinii;
• 6–7 szt. marchew;
• 10 słodkich papryczek;
• 6–7 żarówek;
• 1,5 kg pomidorów;
• półtora litra wody i oleju;
• cukier granulowany – 235 g;
• pasta pomidorowa – półtorej szklanki;
• ocet (9%) – 120 ml.

Sól dodaje się w razie potrzeby.

Subtelności przygotowania:

1. Cukinię i pomidory pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie, paprykę w paski, marchewkę zetrzeć na tarce.
2. Rozcieńczyć pastę ciepłą wodą, dodać przyprawy i dodać olej.
3. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj cukinię, po kolejnych 15–8 minutach dodaj wszystko oprócz pomidorów. Ich kolej nadejdzie za kwadrans. Dusić w tej samej ilości, zakwasić octem. Wystarczy kolejne pięć minut gotowania i nadszedł czas, aby zapakować obrabiany przedmiot, zwinąć go i zaizolować.

Wujek Bens z cukinii z marchewką

Ten przepis wymaga dużej ilości marchewek. Połączenie z cukrem nadaje produktowi słodkawy charakter.

Potrzebować:

• cukinia – 4 kg;
• pomidory – 1,2 kg;
• kilogram pieprzu (łagodny) i marchewki;
• cebula – 0,7 kg;
• pół litra oleju roślinnego i cukru;
• sól - szkło;
• pasta pomidorowa – 700 g;
• ocet (9%) – 240 ml;
• 2 litry wody.

Przygotowanie:

1. Rozpuścić pastę w wodzie. Proces będzie przebiegał szybciej, jeśli woda będzie ciepła
2. Dodać przyprawy i dodać olej. Mieszanka powinna się zagotować.
3. Dusić kostki cukinii bez zdejmowania pokrywki przez 12–15 minut.
4. Następnie do powstałego sosu dodać wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem pomidorów, i gotować na wolnym ogniu w tej samej ilości.
5. Dodaj plasterki pomidora i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe (około 10–12 minut).
6. Do gotowego sosu dodaj ocet i gotuj przez kolejne 2 minuty. Następnie przełożyć do sterylnego pojemnika i zwinąć.

Wujek Bens z cukinią w curry

Przyprawy curry mają złożony skład i nadają potrawom orientalny smak i aromat.

Potrzebować:

• cukinia o wadze 1 kg;
• 2 szt. cebula, papryka i marchewka;
• 500 g pomidorów;
• 100 g koncentratu pomidorowego;
• 1 łyżeczka soli;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki stołowe. łyżki octu (9%) i cukru;
• 2 łyżeczki curry;
• szklanka wody.

Przygotowanie:

1. Pastę wymieszać z wodą z przyprawami i olejem.
2. Gotuj przez 5 minut, dodaj kostkę cukinii i cebulę (jeśli nie zostały posiekane, ale pokrojone).
3. Po duszeniu przez 12–15 minut dodać pozostałe warzywa oprócz pomidorów. Dodajemy je po 15 minutach, całość gotujemy do momentu aż wszystkie składniki zmiękną.
4. Doprawić octem i curry.
5. Po 2-3 minutach sos można umieścić w słoikach, które muszą być sterylne i gorące.
6. Zawiń, aż ostygnie.

Jeśli ktoś w rodzinie nie przepada za cebulą, można ją posiekać w blenderze.

Przepis na lecho Ankle Bens z cukinii bez sterylizacji

Najczęściej ten przedmiot jest wykonany w ten sposób. Długi proces gotowania i sterylne pojemniki zabezpieczą go przed zepsuciem.

Produkty:

• 2 kg pomidorów i cukinii;
• 1 kg słodkiej papryki;
• 0,5 kg cebuli;
• mała główka czosnku;
• 120 ml oleju roślinnego;
• 40 ml esencji octowej.

Sól do smaku, według uznania można dodać suszony lub świeży majeranek (80 g) i mieloną czerwoną paprykę.

Przygotowanie:

1. Pokrojone warzywa gotujemy na wolnym ogniu w rondlu na małym ogniu, aż puści sok.
   Rada! Aby zapobiec przypaleniu sosu, lepiej wybrać do gotowania grubościenne naczynia.
2. Dopraw pozostałymi składnikami oprócz soli. Dodaje się go na koniec razem z octem, gdy warzywa staną się miękkie.
3. Po 2 minutach lecho można umieścić w sterylnym pojemniku i zwinąć.

Sałatka Uncle Bens z cukinii Ten

To także popularny przepis. Do tego potrzebujesz:

• 10 sztuk. średniej wielkości cukinia, mięsista papryka, duże pomidory i ząbki czosnku;
• ½ litrowa butelka oleju roślinnego;
• 0,5 szklanki cukru;
• sól – 50 g.

Subtelności przygotowania:

1. Warzywa pokrojone na równe kawałki umieszczamy w misce, do której został już dodany olej.
2. Dusić przez 30–40 minut. Ogień - średni.
3. Zakwasić octem, po 2-3 minutach można sałatkę zapakować do słoików i zwinąć.

Domowy wujek Bens z cukinii z ostrą papryką

Wiele osób lubi pikantne dodatki do potraw – są one nie tylko smaczne, ale także poprawiają metabolizm.

Potrzebować:

• 2 kg młodej cukinii i taka sama ilość pomidorów;
• 15 dużych papryk (słodkich);
• cebula - 10 szt .;
• 4–5 główek czosnku;
• 600 ml oleju;
• 600 g cukru;
• sól – 100 g;
• ocet (9%) - szklanka;
• 2 łyżeczki curry;
• cztery ostre papryczki.

Jeśli w tym przepisie wydaje się, że cukru jest za dużo, można dodać mniej, ale to właśnie dzięki temu potrawa uzyska niesamowity słodko-korzenny smak.

Subtelności przygotowania:

• pokroić pomidory, usuwając skórę;
• Wszystkie warzywa, z wyjątkiem papryki, którą najlepiej pokroić w paski, pokroić w kostkę.

1. Zagotuj mieszaninę octu, oleju, cukru i przypraw.
2. Gotuj w nim cukinię przez 10 minut.
3. Danie z cebulą i papryką duszone jest przez tę samą ilość czasu.
4. Dodaj kostki pomidorów, dalsze gotowanie również zajmie 10 minut.
5. Dodaj czosnek. Aby jego smak był wyraźnie wyczuwalny w naczyniu, nie gotuj na wolnym ogniu dłużej niż 2 minuty.
6. Sałatka jest gotowa do pakowania.

Sałatka Ankle Bens na zimę z cukinii z ryżem

Osobliwością tego preparatu jest to, że po podgrzaniu może z łatwością stać się samodzielnym daniem.

Potrzebować:

• 4 kg niezbyt dużej cukinii;
• cebula i marchewka – po 2 kg;
• 2 główki czosnku;
• pomidory – 1,5 kg;
• 400 ml oleju;
• 800 g ryżu;
• 6 pełnych łyżek soli;
• cukier granulowany – 250 g;
• ocet (9%) – 0,5 szklanki.

Subtelności przygotowania:

1. Pomidory zmiksować na puree, najlepiej za pomocą blendera.
2. Warzywa pokroić, marchewkę zetrzeć, dodać wyciśnięty czosnek.
3. Nadzienie przygotowujemy dodając do mieszanki pomidorowej olej i przyprawy.
4. Wymieszać z warzywami i dusić przez pół godziny.
5. Umyty ryż dodaje się do warzyw i gotuje razem w tej samej ilości.
6. Zakwasić octem, po 10 minutach zdjąć z ognia.
7. Sałatkę można już zapakować i zwinąć.

Przystawka z cukinii Ankle Bens z sokiem pomidorowym i papryką

W tym przepisie nie ma pieprzu, ale jest papryka. Potrzebować:

• cukinia – 1 kg;
• jedna duża marchewka;
• duża cebula – 2 szt.;
• litr soku pomidorowego;
• cukier kryształ – 2–3 łyżki. łyżki;
• 150 ml oleju;
• sól – 4 łyżeczki;
• papryka - św. łyżka;
• curry - łyżeczka;
• ocet (9%) – 50 ml.

Przygotowanie:

1. Do posiekania cukinii użyj grubej tarki, odstaw warzywa na około 10–15 minut i odsącz sok, pamiętając o jego wyciśnięciu.
   
2. Smaż startą marchewkę i posiekaną cebulę na oleju, aż staną się miękkie.
3. Wlać sok i olej, dodać przyprawy - przez 5 minut.
4. Dodaj startą cukinię i gotuj na wolnym ogniu przez jedną trzecią godziny.
5. Pozostałe składniki dodajemy na samym końcu.
6. Zapakowane, zapieczętowane, zafoliowane.

Wujek Bens z cukinii na zimę: przepis z kolendrą

Nawet niewielka ilość kolendry radykalnie zmienia smak każdego dania.

Potrzebować:

• 1,5 kilograma cukinii;
• 3 szt. cebula i marchewka;
• 8 słodkich papryczek;
• 900 g pomidorów;
• szklanka oleju roślinnego i pasty pomidorowej;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• 150 g) cukier;
• 3 szklanki wody;
• pięć łyżek gorącego curry;
• trzy łyżeczki zmielonych nasion kolendry;
• 2 łyżki stołowe. łyżki octu (9%).

Jak gotować:

1. Rozpuścić pastę w wodzie, dodać olej, dodać przyprawy i gotować przez 5 minut.
   
2. Cukinię gotuj w sosie pod przykryciem przez około jedną trzecią godziny na średnim ogniu. Jeśli cukinia jest dojrzała, musisz ją gotować dłużej.
3. Dodajemy pozostałe warzywa oprócz pomidorów i gotujemy jeszcze kwadrans.
4. Po dodaniu pomidorów sos należy gotować jeszcze przez 10 minut.
5. Dopraw przyprawami i octem, posmakuj, dostosuj ilość przypraw i po 5 minutach przełóż je do słoików.

Jak gotować wujka Bensa z cukinii w powolnej kuchence

Dla doświadczonych gospodyń domowych nie jest tajemnicą, że warzywa gotowane w powolnej kuchence mają delikatniejszą strukturę i lepszy smak. Możesz z nim gotować i z wujkiem Bensem.

Potrzebować:

• 150 g cebuli, słodkiej papryki i marchwi;
• 0,5 kg cukinii;
• 250 g pomidorów;
• 75 g koncentratu pomidorowego;
• 60 ml oleju roślinnego;
• łyżka grubej soli;
• 50 g cukru;
• szklanka wody;
• 3 łyżeczki octu (9%).

W razie potrzeby można dodać pół łyżeczki curry.

Przygotowanie:

1. W misce multicookera wymieszaj olej, makaron, wodę i przyprawy.
2. Zagotować w dowolnym trybie, dodać pokrojone warzywa z wyjątkiem cukinii i pomidorów. Ustaw tryb „Quenching” na 15 minut.
3. Gotuj taką samą ilość czasu z cukinią, a następnie przez taką samą ilość czasu z pomidorami.
4. Dodaj ocet i curry. Po 2 minutach wyłącz urządzenie i zapakuj sałatkę w zwykły sposób.

Wujek Bens z cukinii i ryżu w powolnej kuchence

Jeśli skorzystasz z poprzedniego przepisu i dodasz 150 g ryżu do cukinii, otrzymasz pożywny sos.

Zasady przechowywania przetworów z cukinii Uncle Bens

Zazwyczaj takie przetwory nie wymagają długotrwałego przechowywania – szybko się je spożywa. Ale jeśli jest dużo puszek, lepiej wybrać dla nich chłodne miejsce, na przykład piwnicę. Sos dobrze komponuje się z pomieszczeniem, ale światło nie powinno na niego padać. Według gospodyń domowych okres przydatności konserw jest długi - do 2 lat.

Wniosek

„Wujek Bens” z cukinii to łatwy w przygotowaniu preparat z produktów, których pod koniec lata jest mnóstwo na rynkach. Słoiki w piwnicy pomogą gospodyni domowej, jeśli nie ma czasu na przygotowanie lunchu lub kolacji.

Polecane posty

Pikantny kawior z cukinii na zimę

Kawior dyniowy z jabłkami

Pieczony kawior z bakłażana

Kalina na zimę bez gotowania

Błyskawiczna pikantna przekąska z zielonych pomidorów

Natychmiastowe koreańskie zielone pomidory: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zielone pomidory z chrzanem i czosnkiem: przepis na zimę

Ormianie z czerwonych pomidorów - szybki przepis

Jak prawidłowo suszyć morele na suszone morele