Treść
Persymony zjadamy zazwyczaj zaraz po przyniesieniu ich ze sklepu lub targu. Niektórzy nie mogą już znieść podróży do domu – pożerają ją bezpośrednio przy ladzie, w komunikacji miejskiej. Egzotyczne owoce są drogie, dlatego większość mieszkańców naszego kraju nie przygotowuje kompotu persimmonowego. Ale zdarza się, że krewni lub przyjaciele mieszkający na południu przekazują pudełko „pokarmu bogów” i tak nazwa jest tłumaczona z języka greckiego. Rodzina zjadła już dość i włożyła do zamrażarki wystarczającą ilość owoców, ale wciąż ich nie brakuje.
Gotowanie dżemu psuje tylko zdrowe, już smaczne owoce, ale kompot persimmonowy jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Jest łatwe w przygotowaniu, idealnie nadaje się na świąteczny stół lub na poprawę humoru.
Ponadto Rosja, Ukraina i Kanada są obecnie poważnie zaangażowane w selekcję persymony. Ich wysiłki mają na celu stworzenie odmian i mieszańców, które mogą rosnąć w trudnym klimacie. Wyhodowano już rośliny, które wytrzymują temperatury poniżej 20 stopni poniżej zera. Od czasu do czasu w Internecie pojawiają się doniesienia, że owoce uprawiane są w rejonie Moskwy, starannie przykryte na zimę. To pewnie bajka, ale mam nadzieję, że już niedługo stanie się rzeczywistością i kompot persimmonowy stanie się częścią naszej codziennej diety.
Korzyści i cechy napoju
Po pierwsze jest smacznie, po drugie jest zdrowo.Lub odwrotnie? Od razu powiedzmy, że kompotu z persymony nie należy robić na zimę, źle się przechowuje. Ale ten owoc jest spóźniony. Są odmiany, które dojrzewają przed przymrozkami i są takie, które po zbiorach zdecydowanie muszą się położyć, żeby nabrały smaku.
„Pokarm Bogów” jest bardzo zdrowy, zawiera mnóstwo witamin, minerałów, garbników i innych substancji. Jest to doskonały przeciwutleniacz.
Persymona stosowana jest w leczeniu:
- choroby endokrynologiczne;
- nadciśnienie;
- arterioskleroza;
- niedokrwistość;
- czerwonka;
- zapalenie oskrzeli.
W Tajlandii robaki usuwa się za pomocą owoców, a w starożytnej Persji pokrojone owoce nakładano na rany i oparzenia.
Lepiej nie poddawać kompotu persimmonowego długotrwałej obróbce cieplnej. Nie musisz go nawet gotować, ale zaparzaj. Co więcej, cierpkość nie znika w trakcie przetwarzania.
Kompot z persymonów
Chcemy zaproponować Ci kilka łatwych i bardzo smacznych przepisów.
Klasyczny przepis
To proste. Na każdą persimmon weź szklankę wody i 2 łyżki cukru. Owoce myjemy, kroimy w plastry lub kawałki według uznania. Zagotować wodę z cukrem, dodać owoce, gotować 5 minut. Podać schłodzone.
Z żurawiną
Kompot z persymony i żurawiny ma bogaty smak i piękny kolor.
Składniki
Będziesz potrzebować:
- persymona – 2 szt.;
- żurawina - 2 szklanki;
- woda – 4 szklanki;
- cukier – 1 szklanka.
Przygotowanie
Włóż żurawinę do wody i podpal.
Gdy po 10-15 minutach zacznie pękać, dodać cukier.
Owoce umyć, obrać, usunąć nasiona, pokroić.
Dodać do kompotu, gotować 5 minut.
Zaparzaj napój przez 3-4 godziny, podawaj schłodzony.
Z winem i imbirem
To świąteczny kompot persimmonowy o niskiej zawartości alkoholu. Przepis jest przygotowany bez obróbki cieplnej.
Składniki
Brać:
- persymona – 1 kg;
- cytryna – 1 szt.;
- cukier – 1 szklanka;
- korzeń imbiru - kawałek do smaku;
- wino ryżowe (sake) – 0,5 szklanki;
- woda mineralna (niegazowana) – 4 szklanki.
Spróbuj przygotować napój według naszej receptury, a następnie dostosuj ilość składników do swojego gustu. Wiele osób może uznać, że jest zbyt bogaty.
Przygotowanie
Imbir obierz, zetrzyj na tarce lub pokrój na małe kawałki.
Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok.
Persimmonę umyć, usunąć nasiona, pokroić w plasterki.
Zagotuj wodę z cukrem, dodaj imbir i skórkę.
Gotować 10 minut, odcedzić.
Dodać sok z cytryny i sake.
Kawałki „pokarmu bogów” zalać syropem alkoholowym i przykryć naczynie pokrywką.
Pozostaw na 3-4 godziny, ostudź.
W soku jabłkowym na zimę
Umyj kilogram persymonów, usuń skórki i nasiona.
Pokrój na małe kawałki i umieść w sterylnych słoikach.
Z jabłek wycisnąć sok, zagotować, zalać owocami.
Zwiń słoiki z blaszanymi pokrywkami, odwróć je i zawiń.
Wniosek
Jak widać, z persimmonów można zrobić różnorodne kompoty. Wszystkie są bardzo smaczne i można je pić schłodzone. Smacznego!
