Treść
Sok jagodowy to jeden z napojów gaszących pragnienie. Ze względu na swój skład znajduje zastosowanie nie tylko w produkcji żywności, ale także w dietetyce, kosmetologii i medycynie. Możesz przygotować ten napój w domu – przepisów jest wiele. Każdy może wybierać według swoich preferencji i celów.
Korzyści i szkody związane z sokiem jagodowym
Jak każdy inny produkt, sok jagodowy ma swoje zalety i wady.
Korzyść
Zalety soku z jagód wynikają z zawartych w nim dobroczynnych substancji.
Wiadomo, że produkt zawiera:
- witaminy: A, B, C, PP, E;
- pierwiastki śladowe: potas, magnez, żelazo, selen, fosfor, jod, brom, cynk i miedź;
- przeciwutleniacze: karotenoidy, flawonoidy;
- kwasy organiczne: jabłkowy, szczawiowy, cytrynowy;
- pektyny i garbniki.
Ten napój owocowy ma więcej zalet niż jego analogi.
Podobnie jak inne napoje, sok z jagód dobrze gasi pragnienie podczas upałów. Produkt doskonale pomaga w profilaktyce i leczeniu różnych chorób oczu. Regularne spożywanie soku z jagód pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zmniejszyć ryzyko chorób zakaźnych, wirusowych i bakteryjnych.Borówki i produkty je zawierające pomagają normalizować funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Sok z jagód poprawia metabolizm w organizmie człowieka. Pomaga w dietach redukujących wagę i poprawiających kondycję zewnętrzną organizmu. Napój należy stosować w profilaktyce chorób układu moczowo-płciowego i nerwowego człowieka.
Szkoda
Pomimo swoich pozytywnych właściwości, sok z jagód może w wielu przypadkach być szkodliwy.
- Nadmierne spożycie może zaburzyć metabolizm.
- Nie można wykluczyć alergii na składniki soku jagodowego.
- Napój może być szkodliwy dla diabetyków, ponieważ zawiera cukier.
- Zabrania się spożywania tego płynu osobom cierpiącym na różne przewlekłe choroby trzustki.
Warto wziąć pod uwagę miejsce, w którym rośnie jagoda. Używanie toksycznych dla środowiska jagód do przygotowywania napojów owocowych może prowadzić do raka.
Niuanse
Aby przygotować wysokiej jakości sok z jagód, należy wziąć pod uwagę kilka punktów.
- Wybierz odpowiednie jagody. Powinny być świeże i dojrzałe, okrągłe, bogate w kolor i bezwonne.
- Do gotowania używaj wyłącznie przegotowanej wody.
- Zwróć szczególną uwagę na naczynia - nie powinny się utleniać, dlatego do tego napoju lepiej nie używać aluminiowego pojemnika.
Lepiej jest rozpuścić cukier w gorącej wodzie przed dodaniem go do płynu.
Sok jagodowy w czasie ciąży
Jagoda i produkty z niej wykonane są korzystne dla kobiet w ciąży.
Korzystny wpływ na kobiety w ciąży
Sok z jagód ma korzystny wpływ nie tylko na mamę, ale także na samo dziecko. Jest kilka powodów.
- Wapń zawarty w kompozycji poprawia strukturę tkanki kostnej kobiety i rozwijającego się płodu. Poprawia wygląd, zmniejsza zmęczenie.
- Normalizuje pracę serca i naczyń krwionośnych.
- Poprawia odporność organizmu.
- Normalizuje stężenie cholesterolu we krwi.
- Zapobiega rozwojowi anemii ze względu na wysoką zawartość żelaza w soku z jagód.
- Normalizuje odporność na stres.
- Redukuje nieprzyjemne objawy ciąży.
Ponadto zapobiega rozwojowi nowotworów.
Negatywne konsekwencje
Pomimo korzyści sok z jagód ma szkodliwe właściwości.
- Możliwa jest reakcja alergiczna i indywidualna nietolerancja.
- Nadmiar wapnia może prowadzić do powikłań podczas porodu.
- Nadmiar kwasu szczawiowego prowadzi do gromadzenia się substancji toksycznych w organizmie kobiety.
W wyniku nieprawidłowego stosowania preparatu jeszcze przed porodem mogą pojawić się kamienie nerkowe i problemy ze stolcem.
Warunki korzystania
Sok z jagód należy pić 3 razy dziennie, rozcieńczając go wodą. Możesz pić nie więcej niż dwie szklanki tego napoju dziennie.
Przepisy na sok jagodowy
Istnieje klasyczna wersja soku jagodowego i kilka odmian tego napoju.
Prosty przepis na sok z jagód
Potrzebować:
- jagody – 0,15 kg;
- cukier – 0,15 kg;
- woda – 1 l;
- sito, miska, patelnia, słoik.
Technika gotowania:
- Przygotuj jagody: posortuj, opłucz, dokładnie osusz na papierowym ręczniku.
- Jagody przetrzyj przez sito, zbierając sok do miski.
- Gotuj mieszaninę jagód na dużym ogniu, aż się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień.
- Gotuj przez kolejne 10 minut.
- Przecedź roztwór przez gazę.
- Dodać piasek i wymieszać.
Wysterylizuj słoiki i umieść w nich mieszaninę jagód. Zamknij szczelnie pokrywkami.
Pikantny sok z jagód
Dostępne są 2 opcje gotowania.
1 sposób
Wymagane będą następujące komponenty:
- jagody – 0,3 kg;
- cukier lub miód - do smaku;
- woda – 1,5 l;
- cytryna – 1 sztuka;
- jabłka – 2 sztuki;
- patelnia, słoik.
Technika:
- Przygotuj jagody: posortuj, opłucz, dokładnie osusz na papierowym ręczniku.
- Zagotuj wodę i dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
- Dodać borówki i doprowadzić do wrzenia. Dodaj jabłka i gotuj, aż całkowicie zmiękną. Wyłącz gaz.
- Rozpuść słodycze w płynie.
Zawartość patelni przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij.
Metoda 2
Potrzebować:
- jagody – 0,3 kg;
- cukier lub miód - do smaku;
- woda – 1,5 l;
- cynamon – 1 szt.;
- anyż gwiaździsty – 2 sztuki;
- patelnia, słoik.
Technika:
- Przygotuj jagody: posortuj, opłucz i dokładnie osusz na papierowym ręczniku.
- Zagotuj wodę, dodaj przyprawy.
- Dodać borówki i doprowadzić do wrzenia. Wyłącz gaz.
- Rozpuść słodycze w płynie.
Zawartość patelni przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij.
Z sokiem i skórką z cytryny
Potrzebować:
- jagody – 0,11 kg;
- cukier lub miód – 0,22 kg;
- woda – 0,44 l;
- cytryna – 6 sztuk;
- pojemność.
Technika:
- Przygotuj jagody: posortuj, opłucz, dokładnie osusz na ręczniku.
- Obierz cytryny, wyciśnij sok, pokrój skórkę.
- Wlej wodę do pojemnika. Dodać skórkę i sok z cytryny, dodać cukier. Mieszać.
- Zmiel jagody na puree i dodaj do pojemnika.
Mieszać. Zamknąć, odstawić na zimno, a następnie w ciemne miejsce.
Warunki przechowywania
Okres trwałości zależy od warunków konserwacji i produkcji produktu.
Zakupiony sok owocowy można przechowywać aż do trzech miesięcy, a otwarte opakowanie – nie dłużej niż jeden dzień! W takim przypadku kompozycja musi zawierać co najmniej 15% soku jagodowego w stosunku do całkowitej objętości płynu. Możesz zamrozić go w zamrażarce, ale w ciągu 3 godzin, a następnie musisz przenieść go do lodówki.
Sok jagodowy przygotowany w domu należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu (temperatura powinna być niższa od temperatury pokojowej) lub w lodówce. Okres przydatności do spożycia jest krótki – do 3 dni. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, możesz umieścić produkt w zamrażarce. Powinieneś wiedzieć, że napoju nie można ponownie zamrozić.
Dopuszczalna wilgotność w pomieszczeniu wynosi 60-70%.
Wniosek
Sok z jagód jest łatwy w przygotowaniu. Trudność pojawia się przy właściwym przechowywaniu. Należy przestrzegać temperatury i wilgotności w pomieszczeniu. Napój ten nadaje się do wszelkich przekąsek i deserów. A na stół noworoczny można go mieszać z szampanem lub winem.
