Treść
Kompot z czarnej porzeczki i truskawek zaskoczy domowników słodkim smakiem i przyjemnym aromatem. Napój ten przygotowywany jest na zimę ze świeżych jagód, a po sezonie letnim z mrożonych owoców. Praktycznie nie wpływa to na jakość, ale zawsze na stole znajdzie się naturalny produkt witaminowy zamiast kupowanych w sklepie lemoniad, które zawierają dużą ilość szkodliwych dla organizmu substancji.
Cechy przygotowania kompotu z porzeczek i truskawek
Każda gospodyni domowa chce przygotować pyszny kompot, który będzie przechowywany przez długi czas, a jagody pozostaną nienaruszone.
Doświadczeni szefowie kuchni udzielają następujących rad:
- Wybierz odpowiednie owoce. Nie należy używać przejrzałych, co pomoże zachować ich integralność.Nie przyjmuj zepsutego lub uszkodzonego produktu. Lepiej jest zbierać przy suchej pogodzie, w przeciwnym razie jagody będą wodniste.
- Możesz wziąć odmianę czerwonej porzeczki, która nada kompotowi osobliwą kwaskowatość.
- Będziesz musiał całkowicie usunąć zanieczyszczenia i liście, a także łodygi truskawek (dopiero po umyciu, w przeciwnym razie owoce zostaną nasycone wodą). Następnie musisz pozwolić jagodom trochę wyschnąć na ręczniku kuchennym.
- Należy ściśle przestrzegać proporcji cukru, a w przypadku konieczności przechowywania w temperaturze pokojowej dodać odrobinę soku z cytryny, który będzie dodatkowym konserwantem.
- Naczynia szklane dokładnie opłucz roztworem sody i wysterylizuj w przystępny sposób wraz z pokrywkami. Aby to zrobić, możesz trzymać pojemnik nad parą przez 15 minut, gotować na parze w piekarniku przez kwadrans w temperaturze 150 stopni lub użyć kuchenki mikrofalowej.
- Zostaw trochę miejsca, aby szczelnie zamknąć słoiki.
Należy również pamiętać, że napój i syrop lepiej zaparzyć w pojemnikach emaliowanych lub ze stali nierdzewnej.
Przepisy na kompot porzeczkowo-truskawkowy na zimę
Lepiej przyjrzeć się bliżej popularnym przepisom na kompoty, aby zrozumieć technologię przygotowania farszu na zimę. Niewielka ilość składników sprawi, że powstanie wspaniały napój, który rozgrzeje Cię swoim smakiem.
Tradycyjny przepis na kompot porzeczkowo-truskawkowy na zimę
Natychmiast zostanie opisany przepis, który nie wymaga dodatkowej sterylizacji kompotu.
Składniki na jeden 3-litrowy słoik:
- czarna porzeczka – 300 g;
- truskawki – 300 g;
- cukier – 400 g.
Przygotowanie kompotu krok po kroku:
- Przygotuj jagody, usuwając resztki, liście i brakujące owoce.Duże truskawki przekrój na pół, usuń porzeczki z gałązek.
- Umieścić w przygotowanym szklanym pojemniku i zalać wrzątkiem.
- Pozostaw pod przykryciem na 10 minut. Wlej płyn z powrotem na patelnię, pozostawiając jagody w słoiku.
- Zagotuj syrop, dodając cukier, napełnij pojemnik jagodami.
Pozostaje tylko szczelnie zamknąć pokrywki za pomocą maszyny do zszywania. Całkowicie ostudź, przykryj i odwróć do góry nogami.
Kompot z truskawek oraz czerwonych i czarnych porzeczek na zimę
Rodzinie na pewno przypadnie do gustu różnorodny kompot. Czarne porzeczki dodają smaku. Czerwone owoce osłabiają smak kwaskowatością, zawierają także substancje, które pomagają zachować napój przez długi czas.
Zestaw produktów:
- dwa rodzaje porzeczek (czerwona i czarna) – po 150 g;
- cukier – 250 g;
- truskawki (można wziąć dzikie) – 300 g.
Proces gotowania:
- Przetwórz wszystkie jagody z wyprzedzeniem. Aby to zrobić, oczyść go z liści i resztek, oddziel porzeczki od gałęzi, dobrze spłucz i osusz, kładąc je na ręczniku kuchennym.
- Przenieś mieszaninę do czystego, wysterylizowanego słoika.
- Zagotuj wodę i napełnij pojemnik po szyję. Przykryj i odstaw na kilka minut.
- Płyn wlej z powrotem do emaliowanej miski i ponownie postaw na ogniu, tym razem z cukrem. Gotuj syrop przez kilka minut.
- Napełnij ponownie słoiki i natychmiast je zamknij.
Odwróć się i przykryj kocem. Pozostaw na jeden dzień, aż całkowicie ostygnie.
Kompot truskawkowy z liśćmi porzeczki na zimę
Jeżeli ktoś nie lubi porzeczek w kompocie ze względu na drobne jagody, może podkreślić ich smak liśćmi tego krzewu.
Do dwóch 3-litrowych słoików potrzebne będą następujące produkty:
- truskawki – 1,8 kg;
- porzeczki (zielone liście) – 30 szt.;
- cukier kryształ – 900 g.
Algorytm działań:
- Umyj truskawki i usuń łodygi.
- Ostrożnie przenieś na dno słoików.
- Dodaj tam umyte i osuszone liście porzeczki.
- Postaw na ogniu rondelek z wymaganą ilością wody. Jagody zalewamy wrzącym płynem, luźno zamykamy i odstawiamy na kwadrans.
- Odcedź sok, zagotuj syrop z cukrem.
- Gotową mieszanką napełnij słoik z truskawkami i natychmiast zwiń.
Rozłóż koc, na którym możesz umieścić pojemnik do góry nogami i dobrze go przykryj.
Przepisy na kompot porzeczkowo-truskawkowy na każdy dzień
Niektórzy nie lubią przygotowywać posiłków lub po prostu nie mają miejsca do przechowywania. Ale nawet zimą możesz zadowolić swoją rodzinę pysznym kompotem, gotując go z mrożonych jagód. Dzięki temu na stole zawsze znajdzie się świeży napój witaminowy.
Kompot z truskawek i czarnej porzeczki
Kompot będzie miał wspaniały smak i przyjemny kolor.
Składniki:
- truskawki – 200 g;
- cukier – 100 g;
- kardamon (opcjonalnie) – 3 szt.;
- porzeczki – 100 g;
- woda – 1,5 l.
Szczegółowy przepis na kompot z truskawek i czarnej porzeczki:
- Postaw garnek z wodą na ogniu. Dodaj cukier granulowany.
- Gdy się zagotuje, dodajemy porzeczki i truskawki (nie trzeba ich rozmrażać).
- Gotuj kompot po pojawieniu się bąbelków na średnim ogniu przez 3 minuty.
- Dodaj kardamon, wyłącz kuchenkę.
Pozostawić w temperaturze pokojowej na 20 minut, aby wzmocnić smak.
Jak gotować kompot porzeczkowo-truskawkowy
Kompot z poziomek okaże się po prostu witaminową „bombą”.
Mieszanina:
- czarna porzeczka – 400 g;
- woda – 3,5 l;
- truskawki – 250 g;
- cukier – 1 łyżka.
Przepis krok po kroku:
- Przygotuj jagody. Najpierw posortuj i opłucz, a następnie oddziel od gałęzi i oderwij łodygi. Jeśli używasz mrożonych owoców, nic nie trzeba robić.
- W rondelku postaw ogień i najpierw zanurz w nim porzeczki, co nabierze koloru.
- Po ugotowaniu dodać poziomki i cukier.
- Gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając.
- Połóż pokrywkę na wierzchu, wyłącz kuchenkę i pozostaw do zaparzenia.
O gotowości napoju można decydować po tym, jak jagody opadły na dno.
Jak gotować kompot porzeczkowo-truskawkowy w powolnej kuchence
Korzystanie ze sprzętu do przygotowywania kompotów na co dzień znacznie upraszcza proces dla gospodyni domowej. Smak pozostaje doskonały.
Zestaw produktów:
- cukier – 6 łyżek. l.;
- mrożone różne jagody – 300 g;
- woda – 2,5 l.
Algorytm działań:
- Do miski multicookera włóż zamrożone porzeczki i truskawki.
- Dodaj cukier i zimną wodę. Mieszać.
- Umieść miskę i włącz tryb „Para” na 20 minut.
- Poczekaj na sygnał. Podczas tego procesu można czasami otworzyć i wymieszać, aby kompozycja się nie paliła.
Napój przygotowany w multicookerze jest od razu gotowy do spożycia. Odcedź i podawaj.
Jak zrobić kompot z czerwonych porzeczek i truskawek
Ten rubinowy kompot jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. Latem do szklanki można dodać kostki lodu.
Składniki:
- truskawki (drobne owoce) – 2 kg;
- woda filtrowana – 2 l;
- cukier granulowany – 0,5 kg;
- czerwone porzeczki – 1 kg.
Prosty proces krok po kroku:
- Przygotuj syrop, doprowadzając wodę i cukier do wrzenia.
- Dodaj jagody. Jeśli są świeże, należy je wcześniej posortować, umyć i usunąć łodygi małych truskawek i gałązki dojrzałych czerwonych porzeczek.
- Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
- Wyłącz i odstaw pod przykryciem na kwadrans.
W razie potrzeby odcedzić, ostudzić i rozlać do szklanek.
Zasady przechowywania
Kompoty z porzeczek i dojrzałych truskawek na zimę doskonale przechowują się w temperaturze pokojowej, jeśli przez cały rok przestrzegane są wszystkie zasady procesu technologicznego. W razie wątpliwości można spuścić napój do piwnicy (nie należy zwiększać wilgotności powietrza) lub po prostu podczas zaparzania dodać kwas cytrynowy, który jest dobrym konserwantem.
Kompoty na co dzień lepiej przechowywać w lodówce, po odcedzeniu jagód i nie zostawiać ich na dłużej niż jeden dzień. Zamrożony w PET lub pojemniku produkt można przechowywać do 6 miesięcy, wystarczy nakleić datę produkcji. Lepiej jest, aby dzieci nalały świeżo przygotowany napój z rondla.
Wniosek
Kompot z czarnej porzeczki i truskawek o bogatym smaku, kolorze i aromacie stanie się ulubionym napojem całej rodziny. Z przedstawionych przepisów gospodyni domowa z pewnością wybierze dla siebie najlepszą opcję. Nie należy kupować soków sklepowych zawierających szkodliwe konserwanty, jeśli można przygotować produkt naturalny.
