Moroszki w syropie na zimę

Moroszki w syropie są doskonałą opcją do długotrwałego przechowywania tej jagody. Możliwość zaopatrzenia się w nią jest szczególnie cenna, ponieważ jagodę tę częściej spotyka się bliżej północy kraju, a mieszkańcy centralnych i zachodnich regionów rzadziej znajdują ją w sprzedaży, a nawet sami zbierają.

Jak prawidłowo gotować maliny moroszki w syropie cukrowym

Niektóre przepisy na maliny moroszki z syropem przypominają robienie dżemu. W zależności od życzenia kucharza jagody można pozostawić w całości lub przetrzeć przez sito, aby uzyskać jednorodną masę, bardziej przypominającą dżem.

Podstawowe zasady udzielania zamówień obejmują:

1. Przed rozpoczęciem gotowania należy wysterylizować naczynia.
2. Jagody należy zbierać (lub kupować) od połowy lipca do początku sierpnia. Lepiej ograniczyć się do lipca. Choć do przygotowania syropu potrzebne są dojrzałe owoce, warto wziąć lekko niedojrzałe, czerwono-żółte maliny moroszki i pozwolić im dojrzeć.
3. Dojrzałe, a nawet przejrzałe jagody nadają się do konserw, ale do zamrażania lub suszenia lepiej jest używać lekko niedojrzałych owoców.
4. Dojrzałe owoce należy zużyć tak szybko, jak to możliwe, ponieważ dojrzałe maliny moroszki szybko się psują - w ciągu 3-4 dni.
5. Niezbędnymi składnikami do przygotowania są jagody i cukier, kucharze dodają resztę według własnego gustu i uznania.
6. Przygotowując syrop z maliny moroszki, zaleca się zachowanie proporcji 1:1. Jednak to zalecenie jest raczej warunkowe, a proporcje można zmienić w zależności od upodobań kucharza.

Prosty przepis na maliny moroszki w syropie

Klasyczny przepis na maliny moroszki w syropie na zimę obejmuje następujące składniki w stosunku jeden do jednego:

• malina moroszka;
• cukier granulowany;
• oraz około litra wody.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Maliny moroszki myjemy pod bieżącą wodą, przekładamy na durszlak lub sito i odstawiamy na kilka minut, aby płyn odciekł.
2. Podczas suszenia jagód ugotuj syrop - ilość cukru i wody jest podana w przybliżeniu i można ją zmienić na życzenie kucharza. Zazwyczaj wymagane jest 800 g na litr.
3. Po zagęszczeniu syrop gotuje się jeszcze przez kilka minut, następnie dodaje maliny moroszki, miesza i gotuje jagody przez 15–20 minut.
4. Zdjąć z ognia, przełożyć do słoików i zakręcić konfitury.

Moroszki w syropie cukrowym z cytryną i cynamonem

Ten przepis na przygotowanie malin moroszek w syropie jest uważany za prosty, ale bardzo smaczny.

Będziesz potrzebować:

• jagody i cukier – 1 do 1;
• cynamon – 1 laska lub łyżeczka;
• ćwierć cytryny.

Przygotowane w następującej technologii:

1. Umyte jagody umieszcza się w głębokiej misce i zasypuje granulowanym cukrem, a następnie pozostawia na 5–8 godzin, aż pojawi się sok.
2. Cytrynę pokroić w duże plasterki.
3. Pojemnik z jagodami i sokiem podpala się, dodaje się cytrynę i cynamon.
4. Mieszając, gotować aż do wrzenia.
5. Pozostaw mieszaninę i poczekaj, aż zgęstnieje.
6. Włóż patelnię z powrotem do kuchenki i ponownie zagotuj, ciągle mieszając.
7. Ostrożnie wyjmij z mieszanki plasterki cytryny i laskę cynamonu.
8. Umieść jagody w słoikach i zamknij puszkę.

Jak zrobić maliny moroszki w syropie miętowym

Przepis na maliny moroszki w syropie cukrowym z miętą bazuje na poprzednim i jest do niego bardzo podobny. Na początku przygotowania syropu można dodać kilka gałązek mięty, cytrynę i cynamon. Jeśli tylko ten składnik zostanie użyty dla dodatkowego smaku, wówczas proporcje będą następujące: na kilogram świeżych owoców potrzeba 10–20 gramów świeżej mięty.

Dodatkowo świeżą miętę można pozostawić w słoikach po ugotowaniu.

Moroszki w syropie bez gotowania

Aby przygotować maliny moroszki w syropie na zimę bez gotowania według tego przepisu, będziesz potrzebować piekarnika.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• kilogram jagód;
• kilogram cukru granulowanego.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Maliny moroszki myjemy pod cienkim strumieniem wody, odcedzamy wodę i pozostawiamy jagody do lekkiego przeschnięcia.
2. Składniki ułożyć w 1-2 cm warstwach jagód - granulowanych jagód cukrowych w słoiku. Lepiej jest wziąć mały słoik.
3. Połóż ręcznik lub drewnianą deskę do krojenia na blasze do pieczenia, umieść na niej słoik i wyślij przyszły przedmiot do piekarnika w temperaturze 110 stopni.
4. Po 20 minutach temperaturę podnosimy do 150 stopni i utrzymujemy przez 20 minut, po czym wyłączamy piekarnik.
5. Zamknij puste miejsca.

Jak zrobić maliny moroszki w skoncentrowanym syropie

Przepis na skoncentrowany preparat z malin moroszek w syropie na zimę nie jest bardzo skomplikowany. Efekt końcowy można wykorzystać zarówno jako napój, jak i jako nadzienie do ciast, naleśników itp.

Osobliwością tego przepisu jest to, że wynik bardziej przypomina dżem niż konfitury, a także to, że podczas gotowania lepiej jest używać dojrzałych i przejrzałych jagód.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg maliny moroszki;
• 500 cukier granulowany.

Przygotowanie przebiega w następujący sposób:

1. Jagody myje się w gorącej wodzie, a słoiki sterylizuje.
2. Owoce są mielone lub przepuszczane przez maszynę do mięsa lub alternatywnie rozgniatane za pomocą robota kuchennego.
3. Do powstałej gęstej mieszanki dodać cukier i dokładnie wymieszać.
4. Wlać mieszaninę do słoików i zamknąć puste miejsca.

Aby uzyskać sok, mieszaninę zwykle rozcieńcza się wodą w stosunku 1:4.

Zasady przechowywania malin moroszki w syropie

Pomimo różnic w przepisach na przygotowanie malin moroszek w syropie na zimę, gotowy produkt przechowuje się w mniej więcej takich samych warunkach.

Warunki przechowywania zależą od tego, czy detale zostały poddane obróbce cieplnej, czy nie. Zazwyczaj minimalny okres trwałości wynosi sześć miesięcy. Dotyczy to właśnie tych przypadków, gdy przepis nie określa obróbki cieplnej potrawy.

W przeciwnym razie średni okres trwałości takich półfabrykatów wynosi od jednego do dwóch lat.

Przechowuj skręty w chłodnym miejscu.

Wniosek

Moroszka w syropie to danie mało znane. Jak wspomniano wcześniej, jedną z przyczyn raczej małej popularności jest względna rzadkość tej jagody w środkowej Rosji. Jednak rzadkość jagody w ogóle nie wpływa na jej zalety ani smak powstałych preparatów.Ze względu na łatwość przygotowania efekt końcowy jest zwykle wspaniały i jednocześnie zdrowy, szczególnie zimą.

Polecane posty

Przepis na zimowy kompot dyniowy, podobny do ananasa

Przepis na kompot z rodzynek

Kompot winogronowy na zimę bez sterylizacji

Kompot na zimę ze śliwek

Borówki Borówki we własnym soku

Galaretka z borówek: 5 przepisów

Sok z borówek

Przepisy na kompot z aronii na zimę

Kompot melonowy na zimę