Kompot z czeremchy

Kompot z czereśni to aromatyczny napój o niezwykłym smaku, który rozgrzeje Cię w mroźną zimę i nasyci organizm witaminami i innymi dobroczynnymi substancjami.

Korzyści i szkody kompotu z czeremchy

Ze względu na wysoką zawartość witamin i mikroelementów w czeremmie kompot ma następujące korzystne właściwości:

• fitoncyty, kwas jabłkowy i cytrynowy, które występują w dużych ilościach w owocach, mają działanie bakteriobójcze;
• witaminy i minerały stymulują układ odpornościowy;
• z powodu kwasu askorbinowego powstają właściwości owadobójcze i grzybobójcze;
• aldehyd benzenowy i antocyjany działają przeciwbólowo;
• garbniki mają działanie ściągające;
• olejki eteryczne i tłuszczowe, rutyna mają działanie regeneracyjne;
• kwasy organiczne i atocyjany mają działanie przeciwzapalne;
• kwas cyjanowodorowy ma działanie dezynfekujące;
• glikozydy i flawonoidy działają moczopędnie i napotnie;
• fitoncydy w połączeniu z witaminami działają ogólnie wzmacniająco na organizm;
• kwas cyjanowodorowy ma działanie dezynfekujące.

Pomimo wielu korzystnych właściwości kompot z czeremchy może również wyrządzić krzywdę. Wchodzący w skład rośliny kwas cyjanowodorowy w dużych ilościach jest śmiertelną trucizną.

Osoby cierpiące na zaparcia powinny ostrożnie pić kompot z czereśni, gdyż może on powodować zatrzymywanie stolca.

Dzieciom do trzeciego roku życia zaleca się powstrzymanie się od picia napoju: może powodować alergie i niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Owoce zawierają dużo cukru, dlatego diabetycy i osoby na diecie nie powinny dodawać do swojej diety kompotu z czereśni.

Zasady przygotowania kompotu z czeremchy

Kompot okaże się jasny i aromatyczny, jeśli do jego przygotowania użyjesz dojrzałych jagód. Muszą być wolne od robaków i śladów zgnilizny. Zepsute owoce są usuwane, w przeciwnym razie kompot z czarnej i czerwonej czeremchy nie przetrwa do zimy.

Przed użyciem jagody są usuwane z gałęzi, dokładnie myte i suszone na jednorazowym ręczniku.

Pojemniki, w których planujesz zwinąć kompot, są sterylizowane, a pokrywki gotowane lub po prostu parzone wrzącą wodą.

Napełniony pojemnik zwija się specjalnym kluczem, następnie odwraca i pozostawia do całkowitego wystygnięcia, owinięty ciepłą szmatką.

Kompoty z czereśni przygotowuje się bez sterylizacji lub napełnione słoiki dodatkowo gotuje się w rondlu.Ostatnią metodą jest zapewnienie bezpieczeństwa napoju przez całą zimę.

Technologię można uprościć stosując technikę podwójnego zalewania i blanszowania.

Klasyczny przepis na kompot z czeremchy na zimę

Składniki:

• 1,5 łyżki. cukier puder lub drobny cukier;
• 1,5 litra wody pitnej;
• 1 kg jagód czeremchy.

Metoda gotowania:

1. Dobrze jest posortować jagody czeremchy, wyrzucić zgniłe, zepsute i posiniaczone owoce.
2. Główny składnik opłucz pod bieżącą wodą, odcedź na durszlaku, opłucz i pozostaw do odcieknięcia nadmiaru płynu.
3. W rondelku zagotować wodę, dodać cukier, wymieszać i pozostawić na małym ogniu przez 5 minut, aż cukier się rozpuści.
4. W osobnym rondlu zagotuj wodę, włóż do niej czeremchę i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, zdejmij z pieca i odsącz jagody na durszlaku.
5. Czeremchę przekładamy do rondelka, zalewamy syropem, szczelnie zamykamy i odstawiamy na noc.
6. Opłucz słoiki i zalej je wrzątkiem. Wyjmij jagody z syropu i przełóż je do słoików. Syrop zagotuj i wrzącym płynem zalej czeremchę na górę. Zwiń specjalnym kluczem, odwróć i pozostaw do ostygnięcia, owinięty w starą kurtkę.

Kompot z czerwonej czeremchy na zimę

Czeremcha czerwona w odróżnieniu od zwykłych owoców ma bogatszy smak, bez cierpkości. Służy do wyrobu dżemów, nadzień do pieczenia i kompotów.

Składniki:

• 5 g kwasu cytrynowego;
• 2,5 litra wody pitnej;
• ½ kg cukru granulowanego;
• 900 g czeremchy czerwonej.

Metoda gotowania:

1. Ostrożnie posortuj jagody, dokładnie opłucz owoce pod bieżącą wodą.
2. Słoiki myje się roztworem sody, sterylizuje parą lub w piekarniku lub po prostu zalewa wrzącą wodą.
3. Na patelnię wlej wodę, dodaj pół kilograma cukru. Gotować minutę od momentu zagotowania.
4. Dodaj kwas cytrynowy do jagód. Owoce w słoiku zalewa się wrzącym syropem, przykrywa gotowaną pokrywką i zwija kluczem. Słoik owinięty jest kocem, odwrócony do góry dnem i pozostawiony do ostygnięcia na jeden dzień.

Prosty przepis na kompot z czeremchy bez sterylizacji

Prostego kompotu z czeremchy nie można sterylizować, dlatego ważne jest przestrzeganie wszystkich zasad sterylności. Jagody są sortowane, myte i suszone. Można zwiększyć ilość cukru, ale nie zaleca się jej zmniejszania.

Składniki:

• 2,6 litra przefiltrowanej wody;
• ½ kg czeremchy;
• 5 g kwasu cytrynowego;
• 300 g drobnego cukru.

Metoda gotowania:

1. Jagody są usuwane z gałęzi, ogony są odrywane, myte pod bieżącą wodą i suszone na ręczniku. Przełożyć do szklanego pojemnika, uprzednio wysterylizowanego na parze lub w piekarniku.
2. Wodę łączy się z cukrem w rondlu, umieszcza na kuchence i doprowadza do wrzenia. Gotuj przez minutę.
3. Jagody umieszcza się w sterylnych pojemnikach. Dodaj kwas cytrynowy. Zawartość zalewa się wrzącym syropem aż po szyję, przykrywa sterylną pokrywką i natychmiast zwija kluczem. Pozostaw do całkowitego wystygnięcia, owinięty w starą kurtkę.

Przepis na zdrowy kompot z czeremchy i dzikiej róży na zimę

Technologia zastosowana do przygotowania tego napoju pozwala uniknąć sterylizacji puszek. Kompot przygotowuje się w 2 etapach, potrzeba kilku godzin, aby składniki przeniknęły się do syropu. Napój okazuje się bogaty, smaczny i pełen witamin.

Składniki:

• 2,3 litra wody źródlanej;
• 200 g czeremchy;
• 270 g cukru granulowanego;
• ½ kg czeremchy.

Metoda gotowania:

1. Do garnka z wrzącą wodą dodaj cukier i gotuj przez 3 minuty.
2. Owoce dzikiej róży i czeremchy są sortowane, dobrze myte, ale nie suszone.
3. Składniki umieścić w rondelku z wrzącym syropem, wymieszać i natychmiast wyłączyć ogień. Przykryć pokrywką i odstawić na 5 godzin.
4. Słoiki przygotowuje się, myje roztworem sody i sterylizuje. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij jagody z syropu i umieść je w pojemnikach.
5. Syrop postawić na kuchence i gotować około 5 minut, po czym zalać wrzątkiem główne składniki, szczelnie zamknąć słoiki, odwrócić, przykryć ciepłym kocem i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Jak zrobić kompot z czeremchy, wiśni i rokitnika

Dzięki zastosowaniu kilku rodzajów jagód na raz napój jest aromatyczny i smaczny.

Składniki:

• 200 g wiśni;
• 230 g owoców róży;
• 1 litr wody źródlanej;
• 200 g cukru granulowanego;
• 100 g rokitnika zwyczajnego;
• 280 g czeremchy.

Metoda gotowania:

1. Owoce dzikiej róży włóż do filiżanki, przesortuj i umyj.
2. Czeremcha jest usuwana z gałęzi, usuwane są zepsute owoce, gałęzie i liście. Owoce są myte.
3. Rokitnik wycina się z gałęzi, sortuje, zepsute jagody i usuwa cały nadmiar.
4. Wiśnie są badane pod kątem obecności robaków i zmiażdżonych jagód, a jeśli występują, są wyrzucane. Płukanie.
5. Wodę wlewa się do rondla, wlewa się do niego granulowany cukier i doprowadza do wrzenia. Gotuj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Do syropu włóż rokitnika, czeremchę i owoce dzikiej róży. Gotuj, mieszając, przez 3 minuty, nie dłużej.
6. Wiśnie wlewa się do słoika, po uprzednim wysterylizowaniu, napełnia syropem jagodowym, zamyka hermetycznie zamkniętymi pokrywkami i schładza „pod futrem”.

Jak zawinąć kompot z czereśni w occie

Gotowanie kompotu z czeremchy według tego przepisu nie jest trudne. Napój nie jest przesadnie słodki, z lekką kwaskowatością.Zaleca się odczekać półtora miesiąca przed użyciem.

Składniki:

• 5 ml 6% octu jabłkowego;
• 200 g czeremchy;
• filtrowana woda;
• 60 g drobnego cukru.

Metoda gotowania:

1. Jagody są sortowane i dobrze myte.
2. Wlać do litrowego szklanego pojemnika po uprzedniej sterylizacji. Jeśli kompot przygotowujemy w dużych pojemnikach, składniki zwiększamy proporcjonalnie.
3. Zawartość słoika zalewa się wrzącą wodą, pozostawia na 10 minut, następnie płyn wlewa się do rondla. Dodać cukier i gotować przez 2 minuty.
4. Do pojemnika wlać ocet jabłkowy i zalać syropem tak, aby lekko się przelał. Przykręć metalowe zaślepki specjalnym kluczem. Wychłodzone pojemniki odkłada się do przechowywania w piwnicy.

Jak zrobić kompot z czeremchy i jabłek

Napój ma niesamowity aromat i letni smak. W tym przypadku stosowana jest technologia podwójnego napełniania, która idealnie sprawdza się w przypadku gęstych jagód i owoców z pestkami.

Składniki:

• filtrowana woda;
• 400 g drobnego cukru;
• ½ kg jabłek;
• 250 g czeremchy.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj pojemniki szklane: umyj roztworem sody, spłucz wrzącą wodą. Usuń jagody z gałęzi, posortuj i spłucz pod bieżącą wodą, wkładając do durszlaka.
2. Jabłka umyj, każdy owoc wytrzyj do sucha, pokrój w duże plasterki. Wytnij rdzeń.
3. Owoce i jagody układamy w słoikach, zalewamy wrzątkiem i zamykamy pokrywką. Pozostaw na 10 minut. Następnie wymień blaszaną pokrywkę na plastikową, wlej płyn do garnka i postaw go na kuchence.
4. Dodaj cukier do wody. Syrop gotuj przez 2 minuty. Wrzącym syropem zalej blanszowane jagody i owoce aż po gardło. Przykryj pokrywką i zwiń kluczem. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia pod kocem.

Kompot z czeremchy i malin na zimę

Kompot z czeremchy z malinami będzie doskonałą alternatywą dla sklepowych napojów. Oprócz tego, że preparat charakteryzuje się doskonałym smakiem, ceniony jest za imponujący cenny skład. Kompot polecany jest na przeziębienie.

Składniki:

• 10 ml soku z cytryny;
• 350 g malin;
• 2,5 litra wody pitnej;
• 400 g cukru kryształu.

Metoda gotowania:

1. Jagody są sortowane, umieszczane w durszlaku i myte pod bieżącą wodą.
2. Główne składniki umieszcza się w szklanym pojemniku po uprzedniej sterylizacji. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut.
3. Po wyznaczonym czasie napar wlewa się do rondla, dodaje granulowany cukier i wlewa sok z cytryny. Gotuj przez minutę.
4. Jagody zalać syropem, przykryć pokrywkami i mocno dokręcić kluczem. Fajny odwrócony „pod futrem”.

Przepis na kompot z czereśni i porzeczek

Dzięki porzeczkom napój nabiera bogatego smaku i oszałamiającego aromatu.

Składniki:

• 2,5 litra przefiltrowanej wody;
• 800 g czeremchy;
• 1,5 łyżki. cukier granulowany;
• 300 g porzeczek.

Metoda gotowania:

1. Wybrane i umyte jagody czeremchy i porzeczki blanszuje się we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Odcedź na durszlaku.
2. Przenieś jagody do sterylnego trzylitrowego pojemnika, zalej go do pełna wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut.
3. Po wyznaczonym czasie płyn wlewa się na patelnię. Do jagód dodać cukier i zalać je wrzącym naparem.
4. Natychmiast zwiń pojemnik z blaszaną pokrywką za pomocą klucza. Załóż na gardło i zostaw na jeden dzień, ciepło owinięty.

Pyszny kompot z suszonych wiśni

Do bezpośredniego spożycia kompot wytwarza się z suszonych jagód.

Składniki:

• 2 litry oczyszczonej wody;
• cukier granulowany do smaku;
• ½ kg suszonej czeremchy.

Metoda gotowania:

1. Suszone jagody włóż do rondla, zalej wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
2. Wyłącz ogień, przykryj pokrywką i odstaw na 5 godzin.

Zasady przechowywania kompotu z czeremchy

Napój można przechowywać przez kilka lat w temperaturze pokojowej, nawet jeśli nie był sterylizowany. Warto jednak pamiętać, że z biegiem czasu nasiona czeremchy zaczynają wydzielać kwas cyjanowodorowy, dlatego lepiej spożywać je w ciągu pierwszych sześciu miesięcy.

Wniosek

Kompot z czereśni okazuje się bogaty i smakuje jak napój wiśniowy. Przy piciu napoju należy jednak zachować umiar, aby nie zaszkodzić organizmowi.

Polecane posty

Jak gotować kompot dyniowy z jabłkami

Przepis na zimowy kompot dyniowy, podobny do ananasa

Jak gotować kompot z winogron Isabella

Jak gotować kompot winogronowy

Przepisy na kompot z Serviceberry na zimę

Kompot ze śliwek wiśniowych

Kompot z agrestu: czarny, czerwony, pomarańczowy, miętowy, Mojito

Sok śliwkowy na zimę

Wiśnie w syropie na zimę