Kompot z borówek na zimę

Borówki Borówki, obok żurawiny, należą do najbardziej leczniczych i w ostatnich latach stały się jeszcze bardziej popularne niż jakikolwiek egzotyczny owoc.Kompot z borówek na zimę to jeden z najprostszych rodzajów domowych przetworów, wymagający minimum czasu i wysiłku. Rezultatem jest całkowicie gotowy do spożycia napój leczniczy.

Korzyści z kompotu z borówek

Jeśli nie wiesz o dobroczynnych właściwościach borówki brusznicy, to prawdopodobnie wszyscy się domyślają. Bogactwo witamin, przede wszystkim C i grupy B, pozwala zwiększyć odporność układu odpornościowego i poradzić sobie z różnymi chorobami zakaźnymi, które czyhają na każdym kroku w chłodne i deszczowe dni.

W kompotach jagody poddawane są minimalnej obróbce cieplnej, dzięki czemu większość korzystnych substancji jest dobrze zachowana.

Ze względu na bogaty skład mineralny i różnorodność kwasów organicznych występujących w borówkach, kompot z nich:

• pomaga przy nadciśnieniu, obniżaniu ciśnienia krwi i wzmacnianiu naczyń krwionośnych;
• ma korzystny wpływ na mięsień sercowy;
• zwiększa poziom hemoglobiny we krwi;
• pomaga przeciwstawić się chorobie popromiennej (kwas chinowy);
• wzmacnia dziąsła dzięki zawartości garbników;
• wspomaga wzrost mięśni, a jednocześnie zmniejsza wielkość warstwy tłuszczu (kwas ursolowy);
• jest silnym przeciwutleniaczem.

A najważniejszą właściwością kompotu z borówki brusznicy jest to, że dzięki silnym właściwościom moczopędnym i dezynfekującym optymalizuje pracę nerek i układu moczowego.

Czy w ciąży można pić kompot z borówek?

Ta ostatnia właściwość kompotu z borówki brusznicy jest bardzo ważna dla kobiet w ciąży, ponieważ pomaga uporać się z obrzękami i innymi problemami układu moczowego w tym ważnym okresie.Poza tym borówki z reguły nie powodują alergii, a sporządzony z nich kompot może poprawić witalność, co jest ważne także dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. A dzięki bogatemu składowi witaminowo-mineralnemu kompot z borówek pomoże zrekompensować ich naturalne niedobory w organizmie kobiety w tym okresie.

Nie każdy jednak jest zachwycony wyjątkowym smakiem tego napoju, jednak dodatek innych, równie zdrowych owoców i jagód pozwala złagodzić i poprawić jego smak.

Jak prawidłowo przygotować kompot z borówek

Kompot z borówek możesz zrobić na zwykłym kuchence lub przy pomocy nowoczesnych pomocników kuchennych, na przykład multicookera. Zwykle istnieją dwa główne sposoby jego wykonania, niezależnie od przepisu:

• zastosowanie wypełnienia: podwójnego lub nawet pojedynczego;
• przez gotowanie.

Niezależnie od wybranej metody, istnieją dwie główne strategie przygotowania kompotu z borówek na zimę, a zastosowanie któregokolwiek z nich w różnych przepisach zależy od preferencji smakowych gospodyni domowej.

1. Jeśli na pierwszym miejscu jest wygląd napoju, czyli chcesz uzyskać absolutnie przezroczysty kompot z całymi, nieuszkodzonymi jagodami, to borówki natychmiast zalewa się wrzącą wodą i praktycznie nie gotuje.
2. Jeśli chcesz uzyskać skoncentrowany napój możliwie nasycony sokiem jagodowym, przypominający napój owocowy, jagody należy zmiażdżyć przed gotowaniem i gotować przez co najmniej 5 minut.

Borówki borówkowe to dzikie jagody, więc zawsze będą zawierać dużo naturalnych zanieczyszczeń, z których trzeba będzie je oczyścić przed rozpoczęciem gotowania. Ale jego skórka jest dość cienka, więc aby nie uszkodzić jej podczas czyszczenia i sortowania, lepiej napełnić ją zimną wodą na 5-10 minut.Następnie wlej do durszlaka i zanurzając go kilka razy w czystej wodzie, upewnij się, że wszystkie zanieczyszczenia pozostały na zewnątrz. Następnie wylewa się go na czysty ręcznik do wyschnięcia.

Podobnie jak przy pracy z każdą kwaśną jagodą, do przygotowania kompotu nie wolno używać pojemników aluminiowych, których ścianki i dno mogą niekorzystnie reagować z substancjami zawartymi w kompozycji borówki brusznicy.

Dodanie cukru jest konieczne, aby złagodzić kwaśny smak jagody, należy jednak pamiętać, że im mniej go dodamy, tym zdrowszy będzie preparat. Często dla złagodzenia i uzupełnienia smaku kompotu z borówek dodaje się do niego także słodkie owoce i jagody: jabłka, gruszki, śliwki, borówki, borówki.

Dodatkowo dodatek przypraw pomaga urozmaicić i wzbogacić smak napoju: wanilia, cynamon, goździki, imbir, kardamon, anyż gwiazdkowaty.

Jak długo gotować kompot z borówek

Jak wspomniano powyżej, kompot z borówek na zimę często przygotowuje się praktycznie bez gotowania, aby zachować maksimum składników odżywczych. Maksymalny czas gotowania na małym ogniu wynosi 12 minut.

Klasyczny przepis na kompot z borówek

Będziesz potrzebować:

• 2 kg jagód;
• około 1,5 kg granulowanego cukru;
• 6 litrów wody.

Napój przygotowany według tej receptury zachowuje znaczną część składników odżywczych. Konieczne jest jednak sterylizację zarówno pustych, jak i napełnionych słoików.

1. Jagody są sortowane, odrzucane wszystkie zepsute okazy i płukane.
2. Podgrzej wodę do wrzenia, rozpuść w niej cały cukier, podgrzewając syrop przez co najmniej 10 minut.
3. Jagody układamy w sterylnych słoikach tak, aby zajmowały nie więcej niż ¼ objętości słoika. W takim przypadku stężenie kompotu będzie zbliżone do wody pitnej.
4. Do każdego pojemnika dodać gorący syrop.
5. Słoiki umieszczamy w szerokim rondlu i pasteryzujemy przez około pół godziny (pojemniki litrowe).
6. Po zakończeniu pasteryzacji słoiki z kompotem można od razu zwinąć, schłodzić i przechowywać.

Kompot z borówek na zimę bez sterylizacji

Jeszcze łatwiej jest przygotować kompot z borówek według przepisu bez sterylizacji, a dzięki załączonym zdjęciom będzie to bardzo proste.

Na jedną trzylitrową puszkę gotowego napoju musisz znaleźć:

• 500-600 g borówek;
• 200 g cukru;
• około 3 litrów wody.

Sposób przygotowania przepisu:

1. Dokładnie opłucz i ugotuj szkło w wodzie lub na parze.
   
2. Posortuj i umyj jagody, osusz je i włóż do gorącego, wysterylizowanego słoika.
   
3. Zalać wrzątkiem tak, aby woda sięgała prawie do samej szyi.
   
4. Przykryj pokrywką i odstaw na 10-15 minut.
5. Odcedź wodę ze słoika, dodaj do niej wymaganą ilość cukru i doprowadzając do wrzenia, upewnij się, że wszystko rozpuściło się w płynie.
6. Syrop cukrowy wlej z powrotem do słoika z jagodami i natychmiast zakręć mocno maszyną.
   
7. Słoik odwróć do góry nogami, przykryj ciepłym kocem i odstaw do ostygnięcia na co najmniej 12 godzin.

Kompot z borówek i jagód

Zgodnie z opisaną powyżej recepturą, bez sterylizacji, przygotowuje się kompot z borówki brusznicy z dodatkiem innych jagód leśnych i ogrodowych. Na przykład jagody nadadzą napojowi szlachetny ciemny kolor i słodkawy smak.

Włóż do trzylitrowego słoika:

• po 350 g borówek i jagód;
• 1,5-2 litry wody;
• 100 g cukru;
• 1 łyżeczka. skórki z cytryny.

Słodki kompot z jagód i borówek na zimę

Dzikie borówki są znacznie trudniejsze do znalezienia w handlu, chociaż w ostatnich latach stały się dostępne odmiany uprawne. Kompot Borówkowy z Borówkami wyróżnia się także słodyczą, aromatem i kolorem. Przygotowywany jest w tej samej technologii, zastępując jagody w poprzednim przepisie dokładnie taką samą ilością borówek.

Kompot z borówek i truskawek na zimę

Połączenie truskawek i borówki brusznicy nada kompotowi tak oryginalny smak, że mało prawdopodobne jest, aby ktokolwiek zgadł, z czego jest wykonany. Truskawki najprawdopodobniej będą musiały być mrożone, ponieważ zwykle opadają, zanim borówki dojrzewają. Można jednak spotkać również odmiany powtarzające się, które owocują przez cały sierpień i wrzesień.

Będziesz potrzebować:

• 250 g borówek;
• 250 g truskawek;
• 300 g cukru granulowanego;
• około 2,5 litra wody.

Wykonanie przepisu:

1. Jagody są myte lub rozmrażane (jeśli są używane w postaci zamrożonej).
2. Przełożyć je do sterylnego trzylitrowego słoika, zalać wrzącą wodą i pozostawić na 4-5 minut.
3. Wodę spuszcza się i przygotowuje się z niej syrop cukrowy.
4. Jagody ponownie zalewa się wrzącym syropem cukrowym i natychmiast zakręca słoik.

Kompot z czarnej porzeczki i borówki na zimę

Ten sam przepis stosuje się, jeśli chcesz połączyć borówkę z czarną lub czerwoną porzeczką, a nawet obydwoma jagodami na raz.

Przygotowywać:

• 2 szklanki porzeczek;
• 1 szklanka borówek;
• 1 szklanka granulowanego cukru;
• ilość wody - ile zmieści się do trzylitrowego słoika po napełnieniu.

Pachnący kompot z borówek i wiśni

Borówki i wiśnie tworzą niezwykle smaczny, piękny i zdrowy kompot, a do tego łatwo go przygotować, stosując metodę jednokrotnego zalania wrzącą wodą, a następnie zalania syropem cukrowym.

Jeśli chodzi o składniki, przepis wymaga:

• 500 g borówek;
• 1500 g wiśni bez pestek;
• 2 łyżeczki starta skórka z cytryny;
• 400 g cukru granulowanego;
• woda - ile zmieści się w 3-litrowym słoiku.

Kompot jest bardzo skoncentrowany i przed użyciem należy go rozcieńczyć.

Najprostszy przepis na kompot z borówek na zimę

Stosując najprostszy przepis na kompot z borówek borówkowych, poradzisz sobie nawet z jednym nalaniem.

Wszystkie składniki do przygotowania można pobrać z poprzedniego przepisu. A sam przepis składa się z następujących kroków:

1. Przygotowane jagody blanszuje się na durszlaku we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.
2. Umieścić w wysterylizowanych wcześniej słoikach.
3. Przygotuj syrop cukrowy, gotując go jak zwykle przez 5-10 minut.
4. Wrzącym syropem zalać borówki w słoikach i natychmiast je zwinąć.
5. Aby kompot mógł zostać poddany dodatkowej sterylizacji w tej formie, należy go schłodzić do góry nogami pod kocem.

Mieszany kompot z borówek z jednym nadzieniem

Oczywiście bardzo smaczne będzie połączenie borówek oraz różnych jagód i owoców w jednym napoju. W tym przepisie opisano przykład kompotu mieszanego, którego składniki nie są trudne do znalezienia.

Będziesz potrzebować:

• 200 g borówek;
• 200 g jagód;
• 100 g żurawiny;
• 500 g jabłek;
• 400 g cukru granulowanego;
• woda - w zależności od pożądanego stężenia kompotu, ale nie mniej niż 2 litry.

Wykonanie kompotu z borówek według tego przepisu jest bardzo proste, ale jabłka muszą mieć czas na zaparzenie.

1. Jabłka myjemy, obieramy z błon nasiennych i kroimy w małe plasterki.
2. Zagotuj wodę, zalej ją pokrojonymi kawałkami jabłek i włóż na patelnię. Wyjdź na trzy kwadranse.
3. Po infuzji wodę spuszcza się, dodaje się do niej cukier i po podgrzaniu do wrzenia gotuje się przez 5-8 minut.
4. Do słoików dodaje się różne jagody i zalewa wrzącym syropem.
5. Proces produkcyjny jest zakończony, puszki można wkręcić i umieścić do góry nogami pod izolacją.

Kompot z borówki i borówki brusznicy

Irga, pomimo całej swojej użyteczności i bezpretensjonalności, nie jest zbyt popularna wśród ogrodników. Ale pod względem zawartości witamin nie ustępuje tej samej aronii, a nawet czarnej porzeczce.

Kompot z borówki brusznicy z dodatkiem borówki brusznicy będzie miał bardzo piękny ciemny odcień, a smak słodkiej borówki brusznicy świetnie uzupełni kwaskowatość borówki brusznicy.

Do 3-litrowego pojemnika będziesz potrzebować:

• 300 g borówek;
• 300 g borówki;
• 300 g cukru;
• około 2 litrów wody.

Napój przygotowuje się według tego przepisu w znany sposób, zalewając go jednym zalaniem wrzącej wody i końcowym zalaniem syropem cukrowym.

Jak zrobić kompot z borówek i pomarańczy na zimę

Kompot z borówki brusznicy z dodatkiem pomarańczy jest niepowtarzalnie pyszny. Owoce cytrusowe zawsze niosą ze sobą niepowtarzalny wakacyjny aromat, dlatego napój ten dobrze jest pić na ciepło lub nawet gorąco w sylwestrową noc.

Będziesz potrzebować:

• 300 g borówek;
• 1 pomarańcza;
• 100 g cukru granulowanego;
• ½ łyżeczki cynamon;
• około 2 litrów wody.

Wykonanie przepisu:

• Przed użyciem pomarańczę parzy się wrzącą wodą, a skórkę osobno ściera się, a następnie wykorzystuje do przygotowania kompotu.Usuwają także białą skórkę i nasiona z miąższu, co może dodać napojowi goryczy.
• Borówki brusznicowe przygotowuje się w zwykły sposób.
• Wodę z cukrem gotować przez 5 minut, dodać mielony cynamon.
• Miąższ pomarańczowy i startą skórkę umieszcza się w sterylnych słoikach razem z borówką.
• Zalać wrzącym syropem i przekręcić w celu długotrwałego przechowywania.

Jak gotować kompot z borówek z cytryną na zimę

Kompot z borówki brusznicy przygotowuje się dokładnie w ten sam sposób z dodatkiem cytryny, którą również wykorzystuje się niemal w całości. Wystarczy usunąć nasiona z miąższu.

Zwykle dodaje się tylko cukier granulowany w 2 razy większej ilości.

Kompot z borówki brusznicy z wanilią

A jeśli podczas gotowania do syropu cukrowego dodamy wanilinę, smak kompotu z borówek znacznie złagodzi się, a sam napój stanie się jeszcze zdrowszy.

Na 1 kg borówek weź:

• 400 g cukru granulowanego;
• 5 g waniliny;
• 2 litry wody.

Kompot Borówkowy Z Jabłkami

Borówki i jabłka to klasyczne połączenie, doskonale się uzupełniają zarówno pod względem smaku, jak i bogactwa w kompocie na zimę. W tym przepisie owoce najpierw gotuje się, co sprawia, że ​​smak napoju jest bardziej skoncentrowany.

Składniki są następujące:

• 2 kg borówek;
• 1 kg jabłek;
• 1 kg cukru granulowanego;
• 5-6 litrów wody.

Z tej ilości produktu powinny wyjść około 3 trzylitrowe słoiczki.

Wykonanie przepisu:

1. Borówki przygotowuje się w standardowy sposób.
2. Jabłka umyj, odetnij rdzeń z nasionami i pokrój w plasterki mniej więcej tej samej wielkości.
3. Syrop cukrowy wytwarza się z wody i cukru.
4. Włóż do niego pokrojone w plasterki jabłka i gotuj na małym ogniu przez około kwadrans.
5. Następnie łyżką cedzakową ułóż owoce w sterylnych słoikach.
6. Do syropu włóż borówki i gotuj przez około 10 minut, a następnie tą samą łyżką cedzakową ułóż je na jabłkach.
7. Syropem, w którym się gotowały, zalej owoce i jagody i szczelnie zamknij.

Kompot ze śliwek i borówek na zimę

Kompot z borówki brusznicy przygotowuje się niemal w ten sam sposób z dodatkiem śliwek. Śliwki należy wypestkować, a ich gotowanie nie zajmie dużo czasu - wystarczy 10 minut.

W przeciwnym razie technologia i proporcje składników są dokładnie takie same jak w przepisie z jabłkami. Ale kolor kompotu będzie nieco inny, oczywiście zmieni się jego smak i aromat.

Kompot z borówek z gruszkami na zimę

W podobny sposób przygotowuje się kompot z borówki brusznicy z dodatkiem gruszek.

Przepis wymaga następujących produktów:

• 2 kg gruszek, dojrzałych, ale jeszcze dość twardych;
• 1,5 kg borówek;
• 0,8 kg cukru granulowanego;
• 1 litr wody.

Proces produkcji jest bardzo podobny do technologii opisanej w poprzednich przepisach, z tą różnicą, że gruszki gotuje się w syropie tylko przez 10 minut, a borówki umieszcza się w nim dosłownie na minutę, a następnie od razu przekłada do słoików.

Jak gotować kompot z borówek, jabłek i suszonych śliwek

W tym przepisie borówki mają wspaniałych sąsiadów w postaci jabłek i suszonych śliwek. Ten ostatni składnik dodatkowo korzystnie wpływa na pracę jelit i zwiększa ich wydolność, a razem w pełni pokrywają zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.

Stosunek składników jest następujący:

• 500 g borówek;
• 400 g suszonych śliwek;
• 7-8 średnich jabłek;
• 200 g cukru;
• około 6 litrów wody.

Metoda produkcji nie różni się zasadniczo od poprzednich receptur:

1. Syrop przygotowywany jest z wody i cukru.
2. Owoce i jagody są myte i usuwane z niepotrzebnych części. Jabłka pokroić w plasterki, a suszone śliwki na 2-4 części.
3. Do syropu cukrowego najpierw dodajemy jabłka, po 10 minutach suszone śliwki i po takim samym czasie borówki.
4. Ogień wyłącza się, a gotowy kompot wraz z jagodami i owocami pakuje się w sterylne słoiki i zakręca.

Mrożony kompot z borówek

Kompot z mrożonych borówek przygotowuje się w podobny sposób, stosując tzw. przepis pięciominutowy.

Skład produktów przedstawia się następująco:

• 150 g mrożonych borówek;
• 200 g cukru;
• 2-2,5 litra wody.

Aby ugotować mrożony kompot z borówek, użyj następującego przepisu:

1. Borówki brusznicy najpierw rozmraża się w sposób naturalny, wyjmując je z zamrażarki i pozostawiając w temperaturze pokojowej na 8–10 godzin.
2. Płyn uzyskany z rozmrożenia jagód wlewa się przez sito do garnka, na którym będzie gotowany kompot, i dodaje wymaganą ilość wody.
3. Jagody myje się pod bieżącą wodą, usuwając wszystkie zepsute okazy i resztki roślin.
4. Postaw garnek z wodą na ogniu, podgrzej do wrzenia, dodaj cukier i gotuj, aż całkowicie się rozpuści.
5. Następnie do syropu cukrowego dodać borówki i po zagotowaniu gotować dokładnie 5 minut.
6. Umieścić w sterylnych pojemnikach i zabezpieczyć sterylnymi pokrywkami.

Pyszny kompot z żurawiny i borówek

Kolejnym klasycznym połączeniem jest połączenie żurawiny i borówki brusznicy w jednym słoiczku. W końcu często rosną w pobliżu natury. A w kompocie, nawet z mrożonych borówek i żurawiny, jagody mogą się uzupełniać swoimi właściwościami leczniczymi.

Aby otrzymać trzylitrowy słoik tego dwuskładnikowego kompotu, musisz wziąć:

• 1 szklanka obu jagód;
• 120-130 g cukru granulowanego;
• 2,5-3 litry wody.

Zgodnie ze sposobem przygotowania przepis przypomina sok owocowy.

1. Jagody są sortowane, myte w zimnej wodzie i lekko suszone.
2. Zasypać cukrem i zmielić blenderem lub drewnianym tłuczkiem.
3. W osobnym pojemniku zagotuj wodę i umieść tam mieszankę jagodową.
4. Po ugotowaniu gotuj przez około trzy minuty.
5. Przelać do sterylnych pojemników przez sito, pozostawiając rozgniecione jagody na zewnątrz.
6. Banki są zwijane.

Jak zrobić kompot z borówek z przyprawami i białym winem na zimę

Ten przepis na kompot z borówek nie jest przeznaczony dla dzieci, chociaż smak alkoholu jest prawie niemożliwy. Wino tylko dodaje wyrafinowania i przyjemnego aromatu gotowemu napojowi.

Wymagany:

• 0,7 kg borówek;
• 0,35 g cukru;
• 0,22 ml białego wina;
• po 5 g mielonego cynamonu i kardamonu;
• otarta skórka z jednej cytryny;
• 2-3 g imbiru.

Proces tworzenia przepisu jest dość prosty:

1. Jagody umieszcza się w suchym i czystym słoiku, posypuje warstwami cukrem i mielonymi przyprawami.
2. Do ostatniej warstwy dodaj imbir i startą skórkę z cytryny.
3. Słoiki przykrywa się pokrywkami i sterylizuje we wrzącej wodzie przez około kwadrans.
4. Po zakończeniu sterylizacji należy natychmiast hermetycznie zamknąć.

Jak zrobić kompot z borówek bez cukru na zimę

Kwaśne owoce i jagody można dość łatwo przygotować na zimę bez użycia cukru, ponieważ zawarte w nich kwasy same w sobie są dobrymi konserwantami.

Wszystko czego potrzebujesz to sama borówka brusznica i woda.

Proces tworzenia przepisu jest prosty:

1. Borówki są myte i suszone.
2. Sterylne słoiki napełnij jagodami do 1/3 i zalej wrzątkiem tak, aby w górnej części słoika pozostało 2-3 cm wolnej objętości.
   Ważny! Ta przestrzeń jest niezbędna do zagotowania kompotu podczas sterylizacji.
3. Następnie słoiki z kompotem umieszcza się w szerokim rondlu z gorącą wodą, na dnie którego kładzie się mały ręcznik.
4. Jeśli używasz litrowych słoików, sterylizuj przez co najmniej 10 minut.

Kompot z borówek na zimę bez gotowania

Dzięki zawartości naturalnych konserwantów w borówkach można je łatwo konserwować zimą po prostu pod wodą.

Na 1 kg jagód należy zużyć około 2,5 litra wody.

1. Jagody szczelnie umieszcza się w szklanym pojemniku i zalewa przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej, tak aby całkowicie przykryła borówki.
2. Przykryj nylonową pokrywką i przechowuj w lodówce.
3. Płyn można spuścić przez całą zimę i wykorzystać do przygotowania kompotu lub napoju owocowego. I po prostu dodaj czystą wodę do słoika z jagodami.

Jak gotować kompot z borówek na zimę w powolnej kuchence

Kompot z borówek borówkowych możesz szybko i łatwo przygotować w wolnowarze, a następnie zapakować go w słoiki do przechowywania na zimę.

Przygotowywać:

• 600 g borówek;
• 250 g cukru;
• 2 litry wody.

Przygotowanie przepisu:

1. Do miski urządzenia wlewa się wodę i podgrzewa w trybie „parowania” aż do wrzenia.
2. Dodać cukier i borówki, gotować około 10 minut.
3. Pakowane w sterylne pojemniki i zakręcane.

Zasady przechowywania kompotu z borówki brusznicy

Kompot z borówki brusznicy dobrze przechowuje się przez całą zimę w normalnej temperaturze pokojowej. Kompot bez cukru najlepiej przechowywać w chłodniejszych pomieszczeniach. A kompot bez gotowania zwykle przechowuje się w piwnicy lub lodówce.

Wniosek

Kompot z borówek na zimę można przygotować z niemal dowolnymi jagodami i owocami, a w każdym razie będzie to bardzo smaczny i zdrowy napój.

Polecane posty

Jak gotować kompot z winogron Isabella

Kompot ze śliwek wiśniowych

Sok śliwkowy na zimę

Wiśnie w syropie na zimę

Moroszki w syropie na zimę

Syrop żurawinowy

Napój bazyliowy z cytryną

Napój owocowy z czarnej aronii: 7 przepisów

Herbata bazyliowa