Treść
Marchew i buraki cenione są za swoje wyjątkowe właściwości: bogactwo witamin i mikroelementów. Ponadto oba warzywa korzeniowe mają właściwości lecznicze. Wymaga to jednak przyjaznych dla środowiska warzyw korzeniowych, uprawianych bez użycia środków chemicznych. Dlatego wielu Rosjan, którzy mają działki z roślinami lądowymi, sadzi na swoich działkach.
Znając podstawy technologii rolniczej, możesz uzyskać bogate zbiory tych warzyw. Ale to połowa sukcesu, ponieważ warzywa korzeniowe należy zachować do następnych zbiorów. Początkujący hodowcy warzyw są zainteresowani pytaniem: kiedy zbierać marchewki i buraki, aby przez długi czas zachowały swój wygląd i nie uległy zepsuciu. O tym będziemy rozmawiać.
Jak decydować o terminach
Pytanie, kiedy rozpocząć zbiór uprawianych roślin, nie może być nazwane bezczynnością. W końcu bezpieczeństwo zbiorów przez całą zimę zależy od terminowego kopania tych warzyw. Niestety nawet najbardziej doświadczony producent rolny nie będzie w stanie podać dokładnego terminu zbioru marchwi i buraków.
Co to znaczy:
- Matka Rosja rozciąga się na tysiące kilometrów z północy na południe i ze wschodu na zachód. Warunki klimatyczne i pogodowe są wszędzie inne. Podczas gdy na południu zbierane są już wczesne zbiory, na północy dopiero zaczynają się sadzić.Podobnie jest ze zbiorami – w regionach, gdzie zimno zaczyna się wcześnie, zbiory roślin okopowych odbywają się dwudziestego września, w południowych regionach Rosji tego typu prace odbywają się w październiku.
- Termin zbioru roślin okopowych w dużej mierze zależy od rodzaju lata. Jeśli lato jest gorące i suche, dojrzewanie następuje szybciej, co oznacza, że zbiory odbędą się wcześniej. W zimną, deszczową pogodę gotowość marchwi i buraków do wykopania z ogrodu opóźnia się o kilka dni, a nawet tygodni.
Czynniki pomagające określić dojrzałość
Po czym poznajesz, że warzywa są dojrzałe i gotowe do zbioru? Jest wiele czynników, na które trzeba zwrócić uwagę. Jeśli zostaną wzięte pod uwagę, początkujący hodowcy warzyw będą mogli zebrać plony z łóżek na czas i bez strat:
- Kupując nasiona, zwracaj uwagę na zalecenia na opakowaniach. Wskazują szanujące się firmy czas dojrzewania dla konkretnej odmiany. Warzywa wczesne przeznaczone są do krótkotrwałego użytku, uprawiane są głównie na zbiór i zbierane w miarę potrzeb. Do przechowywania w zimie należy wybrać odmiany warzyw w połowie sezonu i późne.
- Musisz skupić się na początku pierwszych przymrozków w Twoim regionie. Burak to warzywo, które nie toleruje zamrażania, jego trwałość jest znacznie zmniejszona. Ale marchewki wytrzymują kilka poranków, co tylko czyni je słodszymi.
- Warunki pogodowe są ważnym czynnikiem. Jeśli we wrześniu jest sucho i ciepło, a pod koniec miesiąca pada deszcz, plony należy zebrać przed deszczem. Nadmiar wilgoci prowadzi do kiełkowania nowych korzeni. Ponadto rośliny okopowe staną się zbyt soczyste i mogą pękać podczas zbioru. Na burakach i marchwi mogą pojawić się plamki zgnilizny. A takie warzywa nie trwają zbyt długo.
- Wielkość roślin okopowych również odgrywa ważną rolę przy wyborze terminu zbioru. Większe warzywa mniej nadają się do przechowywania. Przede wszystkim dlatego, że buraki olbrzymie mają zbyt gruby miąższ, a marchewki mają grubą, prawie niejadalną łodygę. Dlatego podejmując decyzję o zbiorze warzyw korzeniowych, należy zwrócić uwagę na ich wielkość.
Małe marchewki i buraki zostaw do uprawy.
Przedwczesny zbiór – utrata zbiorów
Kwestia zbioru roślin okopowych cieszy się dużym zainteresowaniem początkujących hodowców warzyw. I jest to całkowicie uzasadnione. Faktem jest, że rośliny okopowe wykopane wcześniej muszą być gdzieś przechowywane i stworzone komfortowe warunki. Nie jest to takie proste, bo na zewnątrz potrafi być gorąco, a nie ma miejsca, w którym warzywa byłyby zadowolone. W końcu, aby zachować plony, optymalna temperatura powinna wynosić od +2 do +4 stopni.
Ponadto warzywa wniesione do chłodnego pomieszczenia zaczną pokrywać się wilgocią, co szybko sprawi, że nie nadadzą się do użytku. Dlatego czas wykopywania buraków przypada na połowę lub koniec września, a marchewki na koniec września - początek października. W tym czasie ziemia ochładza się wraz z warzywami, co przyczynia się do doskonałego przechowywania.
A jednak, kiedy...
Terminy na marchewkę
Marchew uważana jest za warzywo korzeniowe, dla którego lekkie przymrozki nie szkodzą, a nawet przynoszą im korzyść, poprawiając jej smak. Dlatego lepiej jest usunąć to warzywo po kilku porankach. Najważniejsze, że gleba jest sucha. Naturalnie chłodzi, dzięki czemu dobrze przechowuje się zimą.
Kiedy dokładnie należy rozpocząć zbiór marchwi? Oczywiście ważny jest również czas dojrzewania. Ale mimo to czas na zbiory tej rośliny okopowej przychodzi, gdy zamarza w nocy, ale po wschodzie słońca cienka skorupa na ziemi topnieje.
Możesz nawet poczekać na pierwszy śnieg, jeśli grządka wyschnie, wierzchołki zostaną zmiażdżone bezpośrednio na rośliny okopowe, a na noc przykryją nasadzenia na wierzchu. Niektórzy hodowcy warzyw przykrywają marchew warstwą siana lub słomy. Pod takim schronieniem nie boi się nawet silnych mrozów.
Co zrobić z buraków
Podobnie jak marchew, nie podlewaj warzywa przed zbiorem, aby dobrze „dojrzało”. W ostatnich dziesięciu dniach sierpnia buraki zaczynają gromadzić glukozę i fruktozę, a następnie rafinozę. Około tygodnia przed zbiorem zaczyna się w nim tworzyć sacharoza, która nadaje słodycz warzywu korzeniowemu. Pytanie więc brzmi: kiedy zacząć zbiór buraków ma również znaczenie w związku z akumulacją cukru przez warzywa. Najsłodsze będą te dojrzałe.
Możesz rozpoznać, kiedy nadszedł czas zbioru buraków, patrząc na nierówności na powierzchni i na roślinie okopowej.
Jak konserwować zebrane warzywa
Powiedzieliśmy już, że warzywa potrzebują komfortowych warunków przechowywania. Przechowywanie w piwnicy, gdzie jest jeszcze wystarczająco ciepło, może spowodować utratę zbiorów: warzywa wysychają lub zaczynają gnić.
Wielu ogrodników, po wykopaniu i wysuszeniu roślin okopowych, odcięło wierzchołki, włożyło warzywa do worków i umieściło je w dołach. Dołek musi być głęboki i suchy. Worki są w nim ułożone i przykryte ziemią. Teraz marchewki i buraki można przechowywać w ziemi nawet do silnych mrozów.
Gdy temperatura w piwnicy spadnie do optymalnych parametrów, rośliny okopowe są usuwane z dołu, suszone w celu usunięcia wilgoci z powierzchni, sortowane i przechowywane w wygodny sposób.
Podsumujmy to
Kiedy usunąć warzywa korzeniowe z ogrodu, każdy plantator warzyw decyduje indywidualnie. Należy jednak pamiętać, że utrzymujący się stale mróz przekraczający -3 stopnie może zniszczyć plony. Nie zalecamy również polegania na sąsiadach, ponieważ nasiona nie zostały wysiane w tym samym czasie, a odmiany mogą być różne.
Skoncentruj się na dojrzałości technicznej, kiedy dolne liście buraków i marchwi zaczynają żółknąć.
Podczas wilgotnej jesieni nie zostawiaj warzyw korzeniowych w ziemi, bo nieuchronnie zaczną kiełkować. Lepiej usunąć warzywa z ogrodu i zakopać je w dołku.
