Treść
W Rosji buraki zaczęto uprawiać w X wieku. Warzywo natychmiast zakochało się zarówno w zwykłej ludności, jak i szlachcie. Od tego czasu pojawiło się wiele różnych odmian i rodzajów warzyw korzeniowych. Tak szeroki wybór może zadowolić nawet najbardziej wymagającego ogrodnika. Ogólnie rzecz biorąc, buraki są dość łatwe w uprawie. Warzywo cenione jest za bezpretensjonalność i zdolność do dobrego wzrostu na prawie każdym rodzaju gleby. Jednak nie każdy wie, kiedy usunąć buraki z ogrodu. Poniżej zobaczysz odpowiedź na to pytanie.
Cechy warzyw korzeniowych
Hodowcom udało się wyhodować różne odmiany buraków, które mogą rosnąć nawet w najbardziej niesprzyjających warunkach. Nawet najbardziej nieudolni ogrodnicy poradzą sobie z tym zadaniem. Wybierając odmianę, należy wziąć pod uwagę cechy klimatyczne. W dokonaniu wyboru pomogą Ci następujące fakty:
- w północnych rejonach kraju, gdzie lata są chłodne i bardzo krótkie, najlepiej uprawiać odmiany średnio wczesne i wczesne. Takie buraki rosną nie dłużej niż 100 dni, więc zanim nadejdzie mroźna pogoda, na pewno będziesz miał czas na zbiory;
- Istnieją mrozoodporne odmiany buraków, które można sadzić przed zimą i zaraz po opadnięciu śniegu. Zbiór buraków tych odmian następuje pod koniec lipca. W przeciwieństwie do wczesnych buraków, buraki mrozoodporne są przechowywane znacznie lepiej;
- jeśli chcesz zachować świeżość buraków przez całą zimę, musisz kupić odmiany późne i średnio sezonowe. W takim przypadku zbiór będzie możliwy dopiero we wrześniu. Koncentracja cukru w burakach odpowiada za zachowanie owoców. Już na początku września liczba ta osiągnie normę.
Kiedy usunąć buraki z ogrodu
Dojrzałość owoców można określić na podstawie następujących cech:
- Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, są cechy uprawianej odmiany. Producent na opakowaniu wskazuje, jak długo trwa sezon wegetacyjny danego buraka. Zazwyczaj odmiany wcześnie dojrzewające dojrzewają w ciągu 2-3 miesięcy. Tak więc do końca lipca - początku sierpnia będzie można zbierać młode owoce. Ale odmiany w połowie sezonu i późne dojrzewają nie wcześniej niż po 3,5 miesiąca.
- Należy pamiętać, że daty podane na opakowaniu mogą nie być dokładne. Wiele zależy od warunków pogodowych lub cech klimatycznych regionu. Czasami nawet lepiej jest trzymać buraki w ogrodzie. Na przykład przy suchej i ciepłej pogodzie w owocach gromadzą się różne witaminy i cukier. Jeśli jesień jest mokra i zimna, lepiej zebrać plony natychmiast po dojrzewaniu. Trzymanie buraków w takich warunkach przez długi czas tylko pogorszy jakość owoców.
- Dojrzałość owoców można określić na podstawie znaków zewnętrznych. Gdy tylko roślina okopowa dojrzeje, górna część rośliny zacznie obumierać. Liście w pobliżu podstawy owocu zaczną żółknąć i wysychać. Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę kształt i wielkość owocu. Jeśli spełniają podane cechy, nadszedł czas na zbiory.
- Zbiór owoców warto też rozpocząć od razu, jeśli wkrótce nadejdą przymrozki. Zwykle dzieje się tak tylko w przypadku późnych odmian buraków. Nawet jeśli warzywa nie są jeszcze dojrzałe, nadal są usuwane z ogrodu.Faktem jest, że nawet lekkie przymrozki mogą zaszkodzić roślinom okopowym, które następnie po prostu zaczynają się pogarszać.
- Jeśli nie ma zagrożenia przymrozkami, lepiej nie spieszyć się ze zbiorami. Ostatnie tygodnie wzrostu są dla tego warzywa bardzo ważne.
Jak prawidłowo zbierać buraki
Uprawa pięknych i smacznych buraków to dopiero początek. Aby owoce mogły być przechowywane przez długi czas i zachować wszystkie korzystne właściwości, musisz znać kilka subtelności:
- Wybierając termin zbioru buraków, należy wziąć pod uwagę warunki pogodowe. Lepiej to robić przy ciepłej i suchej pogodzie. Wilgotność sprzyja rozprzestrzenianiu się zgnilizny, więc nawet niewielki deszcz może zaszkodzić uprawom.
- Najbezpieczniejszym sposobem jest ręczne wyrywanie warzyw korzeniowych. W ten sposób na pewno nie uszkodzisz ani nie pokroisz owoców. Jeśli gleba jest zbyt gęsta, konieczne będzie użycie dodatkowych narzędzi, takich jak łopata lub widły. Ważne jest, aby nie uszkodzić samych buraków. Najmniejsze skaleczenia spowodują rozprzestrzenianie się wszelkiego rodzaju wirusów i grzybów.
- Po kopaniu należy przyciąć wierzchołki zebranych roślin okopowych. Aby to zrobić, użyj specjalnego sekatora lub nożyczek. Liście należy przyciąć dość krótko, pozostawiając nie więcej niż 1 cm, dzięki czemu buraki nie wykiełkują ponownie zimą. Jeśli korzeń jest za długi, należy go również nieco przyciąć.
- Następnie obrane owoce należy wysuszyć. Możesz po prostu zostawić buraki na stronie. Gdy górna część rośliny okopowej wyschnie, można ją odwrócić na drugą stronę. Jeśli warunki pogodowe nie pozwalają na pozostawienie zbiorów na zewnątrz, lepiej jest rozłożyć owoce w jednej warstwie w dowolnym suchym pomieszczeniu lub pod baldachimem.To miejsce lub pomieszczenie musi być dobrze wentylowane.
- Przed umieszczeniem warzyw korzeniowych w piwnicy należy dokładnie posortować i posortować owoce.
Jak przechowywać buraki
Odpowiednio przygotowane plony można przechowywać przez długi czas w odpowiednim pomieszczeniu. Ponadto ważne jest, aby warunki przetrzymywania były odpowiednie:
- Sucha piwnica lub piwnica jest idealna do przechowywania owoców. To miejsce powinno być fajne. Idealna temperatura wynosi od 0 do 3°C. Najważniejsze jest to, że wskaźnik nie spada poniżej. Podłoga i ściany w pomieszczeniu muszą być mocne i niezawodne, aby do środka nie dostała się wilgoć ani gryzonie;
- można zostawić niewielką ilość warzyw korzeniowych chłodnia. Dzięki temu świeże warzywa będą zawsze pod ręką;
- w dużych magazynach rośliny okopowe umieszczane są w specjalnych drewnianych skrzyniach, workach lub koszach. Owoce można również posypać trocinami lub piaskiem. Jeśli nie ma specjalnych pojemników, warzywa są po prostu rozprowadzane na powierzchni stojaków.
Wniosek
Jak widać, bardzo ważne jest prawidłowe określenie, kiedy zbierać rośliny okopowe. Od tego zależy, jak długo zebrane buraki będą przechowywane zimą. Trudno dokładnie przewidzieć, kiedy w 2017 roku konieczne będzie zebranie owoców, ale kierując się powyższymi znakami i zasadami, na pewno uda nam się zebrać buraki na czas.
