Treść
Pytanie, kiedy zbierać marchewki z ogrodu, jest jednym z najbardziej kontrowersyjnych: niektórzy ogrodnicy zalecają robienie tego tak wcześnie, jak to możliwe, gdy tylko rośliny okopowe dojrzeją i przybiorą na wadze, podczas gdy inni, wręcz przeciwnie, uważają, że zbiór marchwi powinien spóźnij się, tylko w ten sposób warzywo zostanie odżywione wszystkimi przydatnymi mikroelementami.
Kto ma rację, w jakim terminie zbierać marchewki, a także jak przechowywać rośliny okopowe - będzie artykuł na ten temat.
Kiedy kopać marchewki
Zazwyczaj ogrodnicy zbierają marchewki na podstawie wyglądu roślin okopowych i ich wielkości. W zasadzie jest to prawidłowe podejście, ponieważ Nasycone marchewki, o kolorze głębokiej pomarańczy i dużych rozmiarach, są z pewnością dojrzałe i gotowe do wykopania.
Z drugiej jednak strony zdarzają się sytuacje, w których ocena zewnętrzna może okazać się nierzetelna. Obliczanie czasu kopania marchewki wymaga uwzględnienia kilku czynników, takich jak:
- Odmiana korzeniowa.
- Tempo dojrzewania.
- Przeznaczenie warzywa (do spożycia na świeżo, do przetwórstwa, do przechowywania zimowego lub na sprzedaż).
- Stan części nadziemnej i podziemnej zakładu.
- Warunki pogodowe na określonym obszarze.
Zbiór marchwi różnych odmian
Termin zbioru marchwi w dużej mierze zależy od odmiany tego warzywa korzeniowego. Nie jest to zaskakujące, ponieważ na zewnątrz dojrzałe marchewki różnych odmian mogą wyglądać zupełnie inaczej.
Dziś w sprzedaży są nasiona setek rodzajów marchwi, a wszystkie owoce różnią się od siebie. Dlatego przed kopaniem marchewki należy zajrzeć do worka z nasionami, aby zrozumieć, jak powinno wyglądać dojrzałe warzywo korzeniowe. Więcej Byłoby miło spróbować warzyw, ponieważ dojrzałe marchewki mają szczególnie wyraźny smak, chrupiący miąższ i przyjemny warzywny aromat.
Niezależnie od odmiany marchewkę należy zbierać nie wcześniej niż dolne liście zaczynają żółknąć.
Zbiór wcześnie dojrzewających marchwi
Jak wiadomo, wcześnie dojrzewające odmiany marchwi uprawia się nie do przechowywania, ale na sprzedaż jako pierwsze młode warzywa, do przygotowania sałatek, koktajli witaminowych i soków.
Marchew wcześnie dojrzewająca jest bardzo soczysta i smaczna, ale źle przechowywana, dlatego najczęściej takie warzywa korzeniowe wyciąga się stopniowo – w miarę potrzeby. Marchew należy wyciągać w taki sposób, aby jednocześnie przerzedzić rzędy, zapewniając w ten sposób odżywianie sąsiednim roślinom okopowym.
Po podartej marchwi nie trzeba zostawiać dziur w ziemi, należy je przykryć ziemią i zagęścić, w przeciwnym razie infekcje i muchy marchwiowe przedostaną się przez nie do roślin okopowych.
Odmiany warzyw korzeniowych pomarańczy w środku sezonu również nie nadają się do długotrwałego przechowywania, ale takie marchewki już dobrze znoszą transport i mogą zachować swój wygląd przez kilka tygodni, a nawet miesięcy.
Jego wygląd powie Ci, kiedy zebrać średniej wielkości marchewkę: dolne liście wierzchołków zaczną wysychać, same warzywa korzeniowe osiągną optymalną długość i średnicę dla odmiany, kolor warzywa stanie się bogaty, a smak będzie przyjemny.
Nie spiesz się ze zbiorem marchwi w środku sezonu, ponieważ wtedy warzywo nie przybierze na wadze i nie zgromadzi wymaganej ilości składników odżywczych i bardzo zdrowego karotenu. Ale nadmierne trzymanie takich marchewek jest również niebezpieczne, ponieważ w mokrej glebie korzenie mogą gnić, a nadmierna susza szybko wysuszy wierzchołki i warzywa korzeniowe - warzywo stanie się wiotkie i pozbawione smaku.
W przypadku odmian późno dojrzewających wszystko jest nieco prostsze, jak podpowiada popularna mądrość, zbiór zimowych odmian marchwi powinien zakończyć się do 24 września, w dzień Korneliusza. Po tej dacie na prawie całym terytorium Rosji zaczyna się prawdziwy mróz, w nocy temperatury mogą spaść poniżej zera, co jest bardzo niebezpieczne dla wszelkich roślin okopowych.
Choć marchew uważana jest za roślinę mrozoodporną, to jej owoców nie trzeba trzymać w ziemi, gdy temperatura spadnie do -3 stopni, prowadzi to do gnicia roślin okopowych i infekcji różnymi infekcjami - odporność mrożonej marchwi jest znacznie zmniejszona.
Zbyt wczesny zbiór marchwi może również powodować problemy. To warzywo nie lubi nagłych zmian temperatury, więc jeśli wyrwiesz roślinę okopową z jeszcze ciepłej gleby i umieścisz ją w zimnej piwnicy, nic dobrego z tego nie wyniknie - w najlepszym wypadku marchewka stanie się wiotka, a w najgorszym , zostaną zarażone szarą zgnilizną.
Zazwyczaj odmiany średnio sezonowe dojrzewają w ciągu 80-100 dni, marchew późna będzie potrzebować 110-120 dni, aby w pełni dojrzeć - liczby te należy przyjąć jako punkt wyjścia przy ustalaniu terminu zbiorów.
Poniższe znaki poinformują Cię, że marchewki „zostały zbyt długo” w ogrodzie:
- pojawienie się małych korzeni na warzywach korzeniowych pokrywających całą długość warzywa;
- całkowite suszenie blatów;
- pękanie marchwi;
- letarg owocowy;
- wyblakły kolor;
- gnicie lub uszkodzenie przez szkodniki i gryzonie.
A co najważniejsze, rozgotowana marchewka straci smak, może stać się gorzka lub stracić swój niepowtarzalny aromat.
Takie zbiory nie będą mogły być długo przechowywane - uszkodzone rośliny okopowe nie przetrwają do wiosny.
Kiedy i jak zbierać marchewki do przechowywania na zimę
Bardzo trudno jest uprawiać jakiekolwiek warzywa, ale jeszcze trudniej jest zachować warzywa korzeniowe do następnej wiosny, dostarczając rodzinie witamin i korzystnych mikroelementów.
Jak wspomniano powyżej, najważniejsze jest określenie odpowiedniego terminu zbioru. Ważne jest, aby zrozumieć, że tylko dobrze dojrzałe marchewki są w pełni nasycone witaminami, otrzymują dużą dawkę karotenu i mogą być przechowywane przez długi czas.
Na podstawie powyższego można jednoznacznie stwierdzić – Do zbioru marchwi potrzebne są chłodne jesienne dni, których zbioru należy dokonać nie wcześniej niż w drugiej połowie września.
Jedynymi wyjątkami mogą być przypadki anomalii pogodowych: gwałtowny spadek temperatury, mróz, ulewne i długotrwałe deszcze. W takich przypadkach ogrodnik stara się uratować przynajmniej część swoich zbiorów, nie ma czasu na myślenie o składzie witaminowym marchwi.
Aby marchew była dobrze przechowywana, należy ją prawidłowo zebrać. Istnieje kilka zaleceń na ten temat:
- Jeśli długość warzyw korzeniowych jest krótka, lepiej jest wyciągnąć marchewkę ręcznie. W tym przypadku roślinę okopową trzyma się blisko podstawy i ciągnie za dolną część wierzchołków. Dojrzałe, elastyczne warzywo powinno łatwo odchodzić od ziemi. Trudności mogą pojawić się, gdy gleba na miejscu jest zbyt sucha i popękana.
- W takich przypadkach, a także gdy rośliny okopowe są długie i duże, lepiej jest użyć wideł lub łopaty. Musisz ostrożnie pracować z narzędziem: cofając się o kilka centymetrów od rzędu, po prostu kopią ziemię. Kruche marchewki łatwo pękają i można je przeciąć ostrą łopatą, czego nie należy dopuszczać.
- Nie pozostawiaj wykopanych marchewek nieciętych. Opinia, że warzywa korzeniowe należy pozostawić na kilka dni z nieobciętymi wierzchołkami i pozostawić bezpośrednio na grządkach, jest zasadniczo błędna. Nie można tego zrobić z jednego powodu - wierzchołki stracą wartości odżywcze i zaczną pobierać wilgoć z warzyw korzeniowych, wysuszając w ten sposób marchewki i czyniąc je bez smaku. Następnie plony zaczną gnić i będą bardzo źle przechowywane.
- Najlepiej od razu po wykopaniu marchewki zdjąć wierzchołki i nie robić tego rękami, a ostrym nożem lub nożyczkami – w ten sposób nacięcie będzie schludne, a ryzyko przedostania się infekcji do „rany” będzie mniejsze. minimalny.
- Nie należy pozostawiać „ogonów” - wierzchołki marchwi należy przyciąć „u nasady”, to znaczy chwytając 1-2 mm samej rośliny okopowej. Tylko w ten sposób można odciąć uśpione pąki, a marchewka nie będzie mogła wypuścić młodych pędów, gdy tylko wyczuje wiosnę.
Prawidłowe usunięcie marchwi to połowa sukcesu; należy je przygotować do przechowywania. Zebrane marchewki są dokładnie oczyszczane z przylegającej gleby i układane w jednej warstwie pod baldachimem. Miejsce powinno być chłodne, ciemne i dobrze wentylowane. Tak więc warzywa korzeniowe suszy się przez kilka dni.
Faktem jest, że „rany” marchwi goją się bardzo słabo, ulegają zakażeniu, a warzywa gniją, zakażając sąsiednie owoce.
Teraz musisz posortować marchewki, usunąć uszkodzone, wiotkie owoce. Zbiór układa się w pudełkach i pozostawia w chłodni na kilka dni. Jest to konieczne, aby warzywo „przyzwyczaiło się” do zimna w piwnicy - marchewka odparuje nadmiar wilgoci i nie „poci się” po umieszczeniu w piwnicy.
W piwnicy skrzynek lub skrzynek z warzywami korzeniowymi nie stawia się bezpośrednio na podłodze, konieczne jest zbudowanie platformy lub umieszczenie pod pojemnikiem kilku cegieł i prętów.
Wyniki
Wyciągając wnioski, możemy po raz kolejny zwrócić uwagę na znaczenie ustalenia prawidłowego terminu zbioru marchwi. Absolutnie niedopuszczalne jest losowe zbieranie tej rośliny okopowej, kiedy tylko chcesz, ponieważ wtedy marchew nie tylko straci na wadze i wartościach odżywczych, ale rośliny okopowe nie będą dobrze przechowywane, zaczną więdnąć i gnić.
Kiedy zbierać marchewki, każdy ogrodnik musi sam zdecydować. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie powiązane czynniki, takie jak pogoda, odmiana, czas dojrzewania i wygląd owoców.
