Treść
Marchewka pozostaje jedną z najpowszechniejszych i najbardziej użytecznych roślin warzywnych. Obecnie dostępnych jest wiele hybryd. Różnią się wielkością, okresem dojrzewania, smakiem, a nawet kolorem. Oprócz zwykłych pomarańczowych marchewek na swojej działce możesz uprawiać żółte, czerwone, białe i fioletowe warzywa korzeniowe.
Od czego zależy kolor warzyw
Jak wspomniano, warzywa mogą występować w szerokiej gamie kolorów. Marchew kolorowa różni się zawartością innych barwników roślinnych. Substancje te nie tylko nadają owocom kolor, ale także korzystnie wpływają na organizm. Poniżej pokazano, jakie pigmenty nadają kolor marchwi i innym warzywom.
- Karoten (prowitamina A) daje owoce kolor pomarańczowy.
- Za co odpowiada luteina żółty kolor.
- Formy antocyjanów kolory fioletowy, magenta i czarny.
- Likopen dodaje bogactwa czerwony odcień.
- Betaina powoduje zabarwienie kolor bordowy.
Substancje te korzystnie wpływają na organizm ludzki.Poprawiają stan naczyń krwionośnych, stymulują układ odpornościowy, poprawiają wzrok i działają antyoksydacyjnie.
Odmiany żółte, biały i czerwone marchewki mają stabilne kolory. Ale fioletowe warzywa korzeniowe tracą kolor po ugotowaniu. Dlatego częściej wykorzystuje się je do sałatek i dań na zimno. Warto to rozważyć fioletowa marchewka plami wszystkie produkty, z którymi ma kontakt.
Niektóre odmiany są fioletowe
Wielokolorowe warzywa zdobią dania i sałatki. Istnieje wiele odmian fioletowej marchwi. Niektóre odmiany mają pomarańczowy rdzeń, inne są równomiernie wybarwione. Poniżej znajduje się przegląd najpopularniejszych nazw.
smok
Ta fioletowa marchewka ma pomarańczowy środek. Należy do odmian wcześnie dojrzewających. Długość rośliny okopowej wynosi 20-25 cm, średnica do 3 cm, kształt jest wydłużony, w kształcie stożka. Ma przyjemny, pikantny smak. Ma niezwykły aromat, który ulatnia się w trakcie gotowania.
Fioletowa mgiełka F1
Hybrydę tę charakteryzuje ten sam kolor: fioletowa powierzchnia i pomarańczowy rdzeń. W wyniku obróbki cieplnej kolor ulega utracie. Dlatego też owoce polecane są do spożycia na świeżo.
Fioletowe słońce F1
Hybryda rodzi owoce całkowicie fioletowe. Roślina jest odporna na choroby. Marchew ma wysoki poziom przeciwutleniaczy. Doskonały smak, często używany do produkcji soków.
Kosmiczny fiolet
Roślina rodzi owoce fioletowe na zewnątrz z pomarańczowym rdzeniem. Jedna z najpopularniejszych odmian. Ma krótki okres dojrzewania.
Odmiany żółtej marchwi
Żółta marchewka jest słodsza niż pomarańczowa.Domowe dania będą wyglądać bardziej elegancko, jeśli będą zawierać krążki lub batoniki. Ten dodatek sprawi, że sałatka witaminowa będzie bardziej apetyczna dla dzieci. Aby wyhodować żółtą marchewkę, musisz zaopatrzyć się w następujące odmiany nasion.
Yellowstone
Te warzywa korzeniowe mają kanarkowożółty kolor. Marchew spożywa się zarówno świeżą, jak i duszoną. Należy do odmian późnych. Rośliny okopowe są duże - około 20-25 cm, ważą średnio 200 g. Rosną w formie wrzeciona. Charakteryzują się wysoką produktywnością.
Słoneczny żółty
Odmiana owocuje jasnożółtymi owocami. Marchew osiąga długość 16-19 cm. Ma soczysty i chrupiący miąższ.
Jaune’a De Doubsa
Ta odmiana marchwi pochodzi z Francji i ma długą historię. Owoce są żółte, jednolicie wybarwione. Rosną w kształcie stożka, dość dużego - ok. 15-30 cm, mają doskonały smak - słodki i soczysty. Marchew dobrze się przechowuje, wykorzystuje się ją zarówno na świeżo, jak i do gotowania.
Amarillo
Intensywnie żółta odmiana marchwi. Warzywa korzeniowe mają jednolitą barwę. Doskonały dodatek do letnich sałatek witaminowych. Owoce osiągają długość od 12 do 17 cm, mają soczysty i chrupiący miąższ. Dobrze zachowany.
Mirzoi
Kolejna odmiana jasnożółtej marchwi. Ma równomierną barwę i lekko słodki smak. Rośliny okopowe osiągają długość około 15 cm, dojrzewają w ciągu 80 dni. Służy do przygotowywania sałatek, pilawów i innych potraw. Nadaje się do kuchni dziecięcych.
Odmiany białe i ich różnice
Odmiany marchwi białej mogą różnić się odcieniem. W każdym razie ich miąższ jest słodki i chrupiący. Warzywa te będą dobrym dodatkiem do letnich sałatek i innych dań.
Biała satyna F1
Ta odmiana białej marchwi jest uważana za jedną z najlepszych. Roślina okopowa ma śnieżnobiały kolor i gładką powierzchnię. Miąższ jest soczysty, ma słodki smak i przyjemną chrupkość.
Księżycowa biel
Jedna z ostatnio wyhodowanych odmian. Rodzi dość duże warzywa korzeniowe, dorastające do 30 cm długości, powierzchnia jest prawie biała, miąższ delikatny i przyjemny w smaku. Zbiory można zbierać zarówno dojrzałe, jak i bardzo młode.
Crème de Lite („Czysty krem”)
Odmiana wytwarza jednolicie wybarwione, kremowe owoce. Mają słodki, soczysty miąższ. Odmiana wcześnie dojrzewa. Marchew dorasta do 25 cm długości i wymaga nie więcej niż 70 dni. Roślina jest odporna na wiele chorób. Rośliny okopowe są wydłużone, zwężające się bliżej korzeni. Używany do sałatek i innych potraw.
Charakterystyka czerwonej marchwi
Jeśli chcesz uprawiać czerwoną marchewkę na swojej działce i zaskakiwać swoich przyjaciół i krewnych, powinieneś zwrócić uwagę na wymienione poniżej odmiany.
Czerwony samuraj
Ta odmiana marchwi pochodzi z Japonii. Ma bogaty czerwony kolor i jest równomiernie zabarwiony. Rdzeń i powierzchnia zewnętrzna mają praktycznie ten sam ton. Ma przyjemny, słodki smak, niezbyt chrupiący miąższ. Owoce dojrzewają w ciągu 100-110 dni. Wielkość marchewki wynosi do 20 cm, odmiana jest szeroko stosowana w kuchni. Stosowany do sałatek, pilawów, soków, zup. Stosowany jest także w medycynie ludowej.
Atomowa czerwień
Odmiana kontynuuje paradę odmian czerwonej marchwi. Posiada koralowy odcień, który po obróbce cieplnej staje się jeszcze bardziej intensywny. Roślina okopowa dorasta do 25-27 cm długości.Marchewki są pachnące i chrupiące. Dobrze rośnie, gdy jest chłodno.
Jak urozmaicić swój ogród: niezwykłe odmiany
Oprócz marchwi czerwonej, fioletowej i żółtej można sadzić odmiany wytwarzające owoce czarne lub wielokolorowe.
Czarnego Jacka
Ta odmiana marchwi wyróżnia się bogatym czarnym kolorem, warzywa korzeniowe są równomiernie wybarwione. Smak ze słodkawą nutą. Marchew dorasta do 30 cm długości i dojrzewa przez 120 dni. Miąższ nie jest bardzo gęsty. Warzywa korzeniowe można stosować do soków i dań głównych.
Tęcza
W rzeczywistości nie jest to osobna odmiana, ale mieszanka nasion marchwi o różnych kolorach. Zestaw zawiera białą Lunar White, czerwoną Atomic Red, żółtą Solar Yellow i fioletową Cosmic Purple. Dzięki temu w grządce wyrasta prawdziwa marchewkowa tęcza.
Przydatne wskazówki dotyczące uprawy kolorowej marchwi
Do popularnych odmian należy Cosmic Purple, która produkuje owoce o fioletowej skórce i pomarańczowym miąższu. Jest to odmiana wcześnie dojrzewająca, która lepiej rośnie, gdy powietrze jest chłodne. To nie tylko zdrowe, ale i oryginalne warzywo. Zaleca się spożywać na świeżo, aby owoce nie utraciły koloru i witamin.
Nasiona są wstępnie moczone, a następnie sadzone w otwartym terenie. Ze względu na cechy tej odmiany można je wysiewać wczesną wiosną. Po 70 dniach dojrzewają pierwsze zbiory.
Rośliny te wymagają:
- umiarkowane nawilżenie;
- rozluźnienie gleby;
- chłodne powietrze (w ekstremalnym upale roślina okopowa ulega deformacji);
- przed sadzeniem wykopujemy ziemię na głębokość 30 cm (ważne dla wzrostu marchwi prostej);
- wysiew nasion w rzędach z odstępem 5 mm, między rzędami rozstaw około 35 cm;
- przerzedzanie sadzonek;
- Zraszanie roślin okopowych ziemią, gdy ich wierzchołek pojawi się nad ziemią (pomoże uniknąć zazieleniania).
Aby Twoje letnie sałatki były kolorowe i oryginalne, warto zasiać na działce ogrodowej marchewki w różnych kolorach. Oprócz tradycyjnych pomarańczowych, można uprawiać warzywa korzeniowe żółte, czerwone lub fioletowe. Dla zainteresowania nasiona odmian o różnych kolorach są czasami mieszane w równych proporcjach. Wtedy każda wyekstrahowana roślina okopowa będzie niespodzianką dla ogrodnika.
