Treść
Marchew uważana jest za jedno z głównych źródeł karotenu, który w wątrobie człowieka rozkłada się na witaminę A. Witamina A jest jednym ze składników wielu ważnych procesów zachodzących w organizmie człowieka:
- jest składnikiem rodopsyny, która odpowiada za widzenie w nocy;
- przyspiesza gojenie powierzchownych uszkodzeń skóry;
- pomaga zachować elastyczność skóry;
- pomaga poprawić odporność.
Wszystkie te korzyści występują na poziomie komórkowym. Nie ma sensu smarować zadrapań sokiem z marchwi w nadziei na szybsze zagojenie.
Rodzice zazwyczaj wiedzą o zaletach witaminy A i marchwi jako źródła karotenu i starają się karmić swoje dzieci marchewką, szukając słodkich odmian, ponieważ nie wszystkie dzieci są entuzjastycznie nastawione do pomysłów rodziców.
Specjalnie dla dzieci wyhodowano nie tylko słodką, ale także bardzo soczystą, chrupiącą marchewkę. W końcu samo przeżucie czegoś słodkiego nie jest tak interesujące, jak zjedzenie czegoś słodkiego i chrupiącego.
Odmiany „młodej” soczystej marchwi
Dziecięca słodycz
W połowie sezonu odmiana marchwi o wydłużonych cylindrycznych korzeniach. Warzywo korzeniowe ma bogaty pomarańczowy kolor. Jądro jest ciemniejsze niż skorupa.Szeroko stosowany do produkcji świeżo wyciskanych odmian i przecierów dla dzieci.
Dojrzewa po 110 dniach. Wysiewa się pod koniec kwietnia na głębokość 15 mm. Odmiana wytrzymuje mrozy do -4°C. Marchew można wysiewać przed zimą. Rośliny ozime wysiewa się po stałym spadku temperatury do +5°C. Zwykle jest to październik - początek listopada. Nasiona sadzi się na głębokość 1 cm i wymaga mulczowania.
Wymiary roślin okopowych tej odmiany: długość 10-15 cm, waga 90-130 g.
Dziecięca radość
Odmiana zawiera 19 mg karotenu w 100 g suchej masy i 8,5% cukrów. Jej przyjemny smak podoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Marchew dojrzewa w ciągu 100 dni. Owoce są jasnopomarańczowe. Masa warzyw korzeniowych to 120 g przy długości 20 cm.Tak mała średnica marchewki bardzo dobrze sprawdzi się dla osób lubiących jeść marchewkę prosto z ogródka. Tak, najczęściej są to dzieci.
Odmiana wysiewa się od końca kwietnia przy temperaturze gleby +6°. Ogólnie rzecz biorąc, pielęgnacja marchwi tej odmiany jest taka sama jak w przypadku innych. Przerzedź nasadzenia w dwóch etapach, pozostawiając końcową odległość 6 cm między roślinami okopowymi.
Podlewanie odbywa się równomiernie, biorąc pod uwagę cechy regionu, przez cały okres wegetacji. Optymalny czas podlewania: wieczór. Konsumpcja wody:
- w przypadku młodej marchwi: pół wiadra na m²
- dla osoby dorosłej 7 l/m² raz na 9 dni.
W suche i gorące dni podlewanie rozpoczyna się od 3 l/m², po kilku dniach ilość wody zwiększa się do 7 l/m². Stopniowo wlewaj wodę, aby gleba była nasycona wilgocią. Jeśli na raz wlejesz dużą ilość wody do suchej gleby, marchewki pękną i przez długi czas staną się bezużyteczne. składowanie.
Dziecięca F1
Odmiana śródsezonowa, którą można zbierać w 105 dniu po siewie. Owoce są długie, 18 cm.Ta sama średnica na całej długości. Zawiera dużą ilość karotenu i jest stosowany w żywności dietetycznej i dziecięcej. Nadaje się do długotrwałego przechowywania.
Preferuje dobrze oświetlone obszary. W cieniu traci smak i zmniejsza plon.
Soczyste słodkie
Odmiana śródsezonowa o pięknych, gładkich korzeniach dorastających do 20 cm długości, masa owoców 100 g. Kolor jasnopomarańczowy, rdzeń prawie niewidoczny. Sadzone w kwietniu-maju, zbiór sierpień-wrzesień.
Dla wygody konsumentów producent oferuje dziś nasiona tej odmiany na taśmie i w tabletkach żelowych.
Taśmę z nasionami umieszcza się „na krawędzi” w rowkach o głębokości 15-20 mm. Bruzdy należy najpierw podlać. Następnie taśmę zasypuje się torfem lub trocinami i okresowo podlewa. Sadząc marchewki na taśmie, nie ma potrzeby przerzedzania nasadzeń.
Nowa metoda sadzenia: nasiona w tabletkach żelowych.
Nasiona w takich pelletach nie wymagają pierwszego podlewania (2 tygodnie) po posadzeniu. Ale sadzi się je w taki sam sposób, jak zwykłe nasiona.
Słodkie zęby
Prawdopodobnie najlepsza odmiana marchwi z jedną małą wadą: późne dojrzewanie. Dojrzewanie trwa 4 miesiące. Najlepiej rośnie na lekkich glinach.
Odmiana doskonale przechowuje się zimą, także w gruncie, jest mrozoodporna. Można siać przed zimą.
Warzywa korzeniowe są stożkowe, duże, o masie 100 g. Zawierają zwiększoną ilość sacharydów i prowitaminy A. Polecane do żywności dla niemowląt i świeżo wyciskanych soków. Można go używać do tych celów nawet zimą.
Niestety takie marchewki są rzadko spotykane w sklepach. I najczęściej ma gorzki smak ze względu na obfitość zawartych w nim chemikaliów. Te marchewki są niebezpieczne nawet dla zwierząt.
Wcześnie dojrzewające odmiany marchwi są bardzo soczyste, ale prawie wszystkie są niesłodzone.
Recenzje „dziecięcych” odmian marchwi
Według opinii najsłodsze marchewki „dla dorosłych” należą do następujących odmian:
Odmiany soczystej marchwi „dla dorosłych”
Czułość
Marchew o wysokiej zawartości sacharydów. Odmiana jest w połowie sezonu i może być przechowywana w celu długotrwałego przechowywania.
Dojrzewanie trwa około 100 dni. Przy prawidłowej uprawie dorasta do 20 cm, odmianę tę można wysiewać od marca do czerwca. Jeśli posadzisz nasiona w kilku etapach z odstępem czasowym, możesz zbierać świeże marchewki od czerwca do października.
Producent oferuje dziś nasiona tej odmiany w tabletkach żelowych. Żel pozwala początkowo nie martwić się brakiem lub nadmiarem wilgoci, chroniąc nasiona przed niekorzystnymi warunkami.
Po podlaniu żel wchłania część wody i stopniowo oddaje ją do nasion. Nadmiar wody przepływa. W ten sposób podczas suszy nasiona są zaopatrzone w wodę, a podczas ulewnych deszczy są chronione przed „bagnem”.
Technologia rolnicza sadzenia nasion w tabletkach żelowych jest bardzo prosta:
- nasiona wysiewa się w odległości 20 mm od siebie i podlewa;
- posypać ziemią i ponownie dokładnie zalać;
- zapominają o siewie na kilka tygodni.
Po 2-3 tygodniach uprawy są pielęgnowane standardowymi metodami.
Słodkie zęby
Polecany do uprawy w regionie Wołgi-Wiatki. Zawartość sacharydów w odmianie jest powyżej średniej i sięga 8,6%. Przy średniej zawartości karotenu wynoszącej 9 mg/100 g, odmiana Slastena zawiera aż 16,5 mg. Warzywa korzeniowe średnio 120 g. „Slastena” polecana jest do długotrwałego przechowywania, mrożenia i konserwowania. Oczywiście można go również spożywać na świeżo.
Mając wysoki plon (do 90%), doskonale nadaje się nie tylko do prywatnego ogrodnictwa, ale także do uprawy przemysłowej.
Witamina 6
Marchew wydajna w środku sezonu, dobrze nadająca się do konserw, zamrażania, długotrwałego przechowywania i produkcji soków. Ze względu na bardzo wysoką zawartość karotenu (do 22 mg/100 g) polecany jest do spożycia na świeżo oraz do produkcji żywności dla dzieci.
Warzywa korzeniowe są spiczaste, cylindryczne, o średniej masie 150 g. Długość marchwi tej odmiany wynosi 15 cm.
Ta odmiana marchwi najlepiej rośnie na glebach gliniastych i piaszczysto-gliniastych. Nasiona wysiewa się zwykle pod koniec kwietnia w bruzdach o głębokości 30 mm. Odległość między rowkami wynosi 0,2 m. 2 tygodnie po posadzeniu przeprowadza się pierwsze przerzedzenie, drugie - gdy marchewka osiągnie średnicę 10 mm. Zaleca się zachowanie odległości 50 mm pomiędzy roślinami. Zbiór marchwi powinien nastąpić po 100 dniach od siewu.
Odmianę można wysiewać przed zimą. Rośliny ozime wysiewa się w temperaturze poniżej +5°C na głębokość 20 mm i ściółkuje w celu zabezpieczenia nasion przed mrozem.
Nantes 4
Odmiana marchwi średniosezonowa z okresem dojrzewania 90 dni. Jest bardzo elastyczna w stosunku do warunków uprawy, dlatego polecana jest dla wszystkich regionów. Rośnie na otwartym terenie.
Długość rośliny okopowej wynosi 15 cm, masa 140 g. Zawartość cukrów jest umiarkowana, a ilość karotenu bardzo wysoka: 19 mg/100 g.
Odmiana łatwa w uprawie. Podczas przechowywania nie gnije i nie pleśnieje. Dojrzałe owoce lekko odstają od ziemi, co negatywnie wpływa na smak warzyw korzeniowych. Pod wpływem światła słonecznego solanina tworzy się w marchwi w taki sam sposób, jak w ziemniakach.
Podczas długotrwałego przechowywania solanina wnika głęboko w roślinę okopową, nadając jej gorzki smak. Aby wyeliminować ten problem, wystającą część marchwi należy posypać ziemią.
Olimp
Późno dojrzewająca, znana odmiana marchwi pochodzenia francuskiego. Ma doskonałą wydajność w strefie środkowej. Rekordowe zbiory (995 c/ha) zanotowano w rejonie Tuły.
Jako odmiana przemysłowa Olympus ma dość równy kształt duży warzywa korzeniowe Marchew tej odmiany dorasta do 130 g.
Odmiana preferuje lekko kwaśne gleby lekkie. Wysiewa się w kwietniu na głębokość 15 mm. Zbiór odbywa się w sierpniu – wrześniu.
Recenzje „dorosłych” odmian marchwi
Dlaczego marchewka jest gorzka?
mucha marchewkowa
Bardzo często marchew staje się gorzka z powodu uszkodzenia przez larwy much marchewkowych.
Gorycz jest po prostu reakcją warzywa korzeniowego na uszkodzenia, które wyglądają tak
Oznaką uszkodzenia muchy marchewkowej są liście o czerwono-fioletowym zabarwieniu. Takie rośliny są natychmiast usuwane.
Solanina
Powstaje, gdy odsłonięty jest wierzch marchewki. Podczas przechowywania solanina stopniowo przenika do tkanek rośliny okopowej, a marchew zaczyna mieć gorzki smak. Można temu zaradzić tylko w jeden sposób: podczas uprawy nie dopuścić do odsłonięcia wierzchołków.
Choroby grzybicze
Mówiąc najprościej, gnić. Grzyby niszczą tkankę marchwi, co powoduje gorzki smak w pozornie nienaruszonej części warzywa korzeniowego.
Pozostałe przyczyny nie są niebezpieczne dla zdrowia, ale są ustalane w okresie wzrostu:
- niewystarczające podlewanie;
- za dużo nawozów mineralnych;
- późny zbiór roślin okopowych i w konsekwencji ich przejrzenie;
- niewystarczająco żyzna ziemia.
Jeśli będziemy przestrzegać właściwych praktyk rolniczych, zdecydowana większość tych przyczyn sama zniknie, a marchewka będzie słodka, soczysta i chrupiąca.
Kolejny powód goryczy: próba wyhodowania drugiej generacji z nasion uzyskanych z hybrydy F1. W mieszańcach drugiej generacji zaczynają dominować właściwości przodka dzikiej marchwi. A korzeń dzikiego przodka jest nie tylko gorzki, ale ma także drzewny rdzeń.
Należy zauważyć, że w rzeczywistości zalety marchwi są znacznie przesadzone.Mit o poprawie wzroku (krótkowzroczności) w wyniku jedzenia marchewki to kolejne angielskie oszustwo, które obok psów faraonów i psów afgańskich przetrwało dziesięciolecia. Tyle że w odróżnieniu od dwóch poprzednich opowieść o marchewkach nie miała celów komercyjnych, lecz miała ukryć fakt, że radary były używane na samolotach RAF-u podczas nocnych lotów podczas II wojny światowej.
Drugim argumentem przeciwko nadmiernemu spożyciu marchwi jest to, że karoten występuje w wielu produktach spożywczych poza marchewką. W młodych pokrzywach jest go 10 razy więcej niż w marchwi. Kolor pomarańczowy nie jest oznaką obecności dużej ilości karotenu. Melon, brokuły i wszystkie tradycyjne warzywa również zawierają beta-karoten. Witamina A i karoten gromadzą się w wątrobie i są wykorzystywane w razie potrzeby. Nie ma potrzeby codziennego spożywania pokarmów zawierających karoten.
Ale bardzo łatwo jest przedawkować witaminę, jeśli spożyjesz zbyt dużo marchwi.
Wszystko powyższe dotyczy soku z marchwi. Jeszcze łatwiej jest przedawkować niż zwykłe warzywo korzeniowe. Nikt nie będzie zadowolony z niezakaźnego zapalenia wątroby lub urodzenia dziecka z patologią, jeśli kobieta w ciąży pasjonuje się sokiem z marchwi jako produktem naturalnym i zdrowym.
