Treść
Dynia lub makaron spaghetti słynie z niezwykłej miękkości i smaku. Roślinę można uprawiać na otwartym terenie lub pod osłonami folii w całej Rosji.
Opis dyni spaghetti
Dynia spaghetti to nowa uprawa, która zyskała już popularność. To wcześnie dojrzewająca hybryda cukinii i dyni. Wymaga dużo miejsca do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Rzęsy dorastają do 4,5 m. Są puste w środku i pokryte twardymi włoskami na zewnątrz.
Liście są duże, dłoniaste, zielone i na zewnątrz nie różnią się od zwykłych wierzchołków dyni. Kwitnienie rośliny trwa od wczesnego lata do jesieni. W regionie centralnym trwa od czerwca do października. Owoce dobrze się wiążą. Od wschodów do pełnej dojrzałości potrzebują nie więcej niż 60 dni.
Opis owoców
Owoce dyni spaghetti mogą być owalne, wydłużone lub okrągłe. Kolor skórki waha się od jasnożółtego do ciemniejszego. To zależy od odmiany rośliny.
Po kwitnieniu jeden krzew wydaje do 10 owoców. Ich średnia waga sięga 4 kg. Miąższ dyni Spaghetti jest jasnopomarańczowy, średniej gęstości, przyjemnie pachnie wanilią, jest włóknisty.Po ugotowaniu rozpada się na paski i przypomina makaron. Dynia spaghetti ma słodki smak, znacznie słodszy niż zwykłe odmiany.
Dojrzałe warzywa można przechowywać nie dłużej niż 1-2 miesiące w chłodnym pomieszczeniu, gdzie nie tracą swojej jakości. Do dłuższego przechowywania wybierz dynię spaghetti dobrze wysuszoną na słońcu, bez pęknięć i śladów zepsucia na skórce. Pomieszczenie powinno być dobrze wentylowane, optymalna temperatura wynosi od +3... +10°C.
W kuchni dynia spaghetti służy do przygotowania kawioru i innych pysznych potraw. Jest pieczone, smażone, gotowane, konserwowane. Świeży miąższ pozostały po ugotowaniu przechowuje się w lodówce przez około tydzień.
Charakterystyka odmiany
Dynia spaghetti nie toleruje zmian temperatury i zimnych trzasków, dlatego w środkowej strefie uprawia się ją pod folią. W południowej części Rosji z powodzeniem uprawia się ją na otwartym terenie. Warto jednak wziąć pod uwagę, że dynia nie rośnie dobrze na glebach suchych i ciężkich. Do normalnego owocowania potrzebuje dobrego odżywiania.
Odporność na szkodniki i choroby
Dynia spaghetti jest podatna na choroby charakterystyczne dla tej rodziny:
- antraknoza;
- fusarium;
- brązowa plama;
- mączniak;
- wirus żółtej mozaiki.
Szkodnikami nękającymi uprawy są roztocza i mszyce. Aby temu zapobiec, makaronu dyniowego nie należy sadzić co roku w tym samym miejscu. Korzystnymi uprawami poprzedzającymi dynię są cebula, ziemniaki, większość warzyw korzeniowych, rośliny strączkowe i warzywa. Nie można sadzić rośliny po dyni, cukinii lub ogórkach. Roślinę można przywrócić na swoje pierwotne miejsce po 5 latach.
Zalety i wady
Z opisu dyni spaghetti możemy wywnioskować, że kultura ta ma wiele pozytywnych cech:
- wczesne zbiory;
- doskonały smak miąższu i jego niezwykła struktura;
- dobra konserwacja owoców;
- wysoki plon z krzaka.
Ale oprócz tych zalet roślina ma wiele wad, o których nie można przemilczeć. Dynia spaghetti jest podatna na choroby, co negatywnie wpływa na plon. Rośnie słabo w suchych regionach i praktycznie nie toleruje zimnej pogody. Ponadto roślina jest wymagająca pod względem składu gleby i nawożenia.
Uprawa dyni spaghetti
Dynia spaghetti nie toleruje temperatur spadających do 0°C, dlatego w regionach o niestabilnym klimacie lepiej jest ją uprawiać w rozsadach.
Nasiona do sadzonek wysiewa się od połowy kwietnia do maja. Uprawa sadzonek wymaga specjalnej wiedzy. Nasiona sadzi się w osobnych pojemnikach, lepiej jest używać doniczek torfowych. Odmiana Spaghetti nie toleruje dobrze przesadzania i zbierania, więc trzeba się bez niej obejść. Glebę do sadzonek stosuje się z uniwersalnej gleby zakupionej w sklepie lub gleby domowej roboty. Aby to zrobić, wymieszaj torf, humus i trociny w stosunku 2:1:1. Do powstałej mieszanki dodaj 1 łyżeczkę. nawozy mineralne (na 1 kg gleby).
Przyjazne pędy dyni można uzyskać w warunkach dobrego światła i ciepła. Temperatura niezbędna do kiełkowania nasion waha się w granicach +15... +25°C.
Sadzonki dyni spaghetti wymagają dobrej opieki. Podlewanie powinno być umiarkowane, w przeciwnym razie sadzonki zachorują. Gleba jest nawilżana w razie potrzeby i nie może wyschnąć. Tydzień później kiełki są karmione po raz pierwszy. Stosuj złożone nawozy mineralne lub napar dziewanny.Na 14 dni przed przesadzeniem na miejsce stałe sadzonki przyzwyczajają się do środowiska. Wiek sadzonek gotowych do przesadzenia wynosi 1,5 miesiąca.
Dynię spaghetti sadzi się bezpośrednio do ziemi nie wcześniej niż 15 maja, kiedy to gleba wystarczająco się rozgrzeje. Miejsce sadzenia wybiera się tak, aby było ciepłe i słoneczne, dobrze chronione przed zimnymi wiatrami i przeciągami. Dobrze rośnie na glebach wilgotnych i żyznych. Gleba ciężka, bagnista lub gliniasta nie nadaje się do uprawy spaghetti. Przed sadzeniem wykop grządkę i dodaj obornik, próchnicę lub torf.
Doświadczeni ogrodnicy ćwiczą sadzenie dyni na czarnym materiale ściółkowym, co zmniejsza liczbę chwast, zapobiega kontaktowi warzyw z glebą, chroni je przed chorobami i szkodnikami.
Opieka nad dyniami w ziemi
Plon i zdrowie krzewu zależy od dalszej pielęgnacji dyni Spaghetti. Jeśli podlejesz za dużo, korzenie rośliny zostaną odsłonięte i rozpocznie się choroba grzybicza. Do prawidłowego rozwoju wystarczy obficie podlewać łóżko 2 razy w tygodniu. Jeśli jest bardzo gorąco, glebę należy nawilżać co dwa dni.
Doświadczeni ogrodnicy zalecają szczypanie dyni spaghetti, aby uzyskać dobre zbiory. Jeśli nie zostanie to zrobione, pędy wyrosną do 7 m, ale owoców będzie niewiele. Aby prawidłowo uformować krzak, należy pozostawić 4 pędy boczne i usunąć resztę. Uszczypnij każdy pęd po szóstym liściu.
Dynia spaghetti dobrze reaguje na nawożenie, dlatego 10-14 dni po przesadzeniu należy ją nawozić. Do tych celów lepiej jest użyć obornika kurzego, który rozcieńcza się wodą w proporcjach 1:4. Karmić w odstępach 2 tygodni.Możesz naprzemiennie odchody kurczaka z naparem popiołu, superfosfatu lub mocznika.
Bardzo ważne jest, aby dynie spulchniły glebę, aby tlen dotarł do korzeni. Chwasty należy natychmiast usunąć, gdy są małe. Poluzuj glebę płytko, aby nie uszkodzić korzeni.
Jak gotować dynię spaghetti
Dynia spaghetti jest uwielbiana przez gospodynie domowe i znalazła swoje zastosowanie w kuchni. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, można pyszne ugotować lub upiec owoce. Dobrze nadaje się do karmienia małych dzieci oraz do normalizacji układu trawiennego i sercowo-naczyniowego.
Jednym z moich ulubionych przepisów jest pieczona dynia spaghetti nadziewana kurczakiem. Danie okazuje się smaczne, satysfakcjonujące i zawiera dużo sera.
Składniki:
- dynia – 1 szt.;
- filet z kurczaka – 1 szt.;
- ser – 250 g;
- papryka – 2 szt.;
- śmietana – 50 g;
- sos pomidorowy – 2 łyżki. l.;
- warzywa – 1 pęczek;
- sól i przyprawy - do smaku.
Proces gotowania:
- Przed gotowaniem zetrzyj ser na grubej tarce, ugotuj kurczaka i podziel go na włókna.
- Warzywa pokroić, usunąć nasiona, natłuścić olejem wewnątrz i na zewnątrz. Piec warzywo w piekarniku, aż będzie ugotowane w temperaturze 200°C (około 35 minut).
- Ostudzić gotową dynię i ostrożnie oddzielić włókna spaghetti, aby nie uszkodzić skórki.
- Aby przygotować nadzienie, wymieszaj miąższ dyni z gotowanym kurczakiem, posiekaną papryką i przyprawami. Dodać śmietanę i sos pomidorowy.
- Napełnij połówki dyni nadzieniem, posyp tartym serem i ziołami. Piec naczynie w piekarniku przez około 20 minut. w temperaturze 220°C.
Gotową dynię pokroić na porcje i podawać.
Nie mniej ciekawy jest przepis na spaghetti dyniowe z boczkiem. Będzie to wymagało:
- dynia – 1 szt.;
- boczek - 4 talerze;
- cebula – 1 szt.;
- czosnek – 1 ząbek;
- ser twardy – 250 g;
- warzywa - do smaku;
- sól i przyprawy - do smaku;
- olej roślinny – 1 łyżka. l.
Jak gotować:
- Warzywa przekrój na pół, usuń nasiona, dodaj sól i pieprz do smaku. Nasmaruj olejem roślinnym po obu stronach.
- Piecz połówki dyni w piekarniku nagrzanym do 200°C (około 40 minut).
- Cebulę siekamy i mieszamy z wyciśniętym czosnkiem. Boczek pokroić w małe plasterki.
- Boczek wrzucamy na rozgrzaną patelnię, smażymy na złoty kolor, następnie dodajemy cebulę i czosnek, smażymy kolejne 5 minut.
- Gotowe połówki dyni ostudź, miąższ wydrąż widelcem i wymieszaj z boczkiem. Smaż przez 2 minuty.
- Posyp naczynie startym serem i dobrze wymieszaj. Smażyć, aż ser się roztopi. Udekoruj naczynie ziołami.
To danie okazuje się satysfakcjonujące i zdrowe. Jego smak jest niezwykły.
Z dyni spaghetti można również przygotować pyszną lasagne. Danie okazuje się nie tak kaloryczne jak zwykle, a bardzo smaczne.
Składniki:
- dynia – 1 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- czosnek – 4 ząbki;
- filet z kurczaka – 2 szt.;
- ser – 450 g;
- jajko – 1 szt.;
- ulubiony sos – 2,5 łyżki;
- warzywa - do smaku.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Owoce pokroić, usunąć nasiona, posmarować olejem. Warzywa pieczemy w piekarniku do miękkości – około 40 minut.
- Drobno posiekaj cebulę, smaż przez 5 minut, dodaj drobno posiekany czosnek, smaż przez kolejne 2 minuty.
- Kurczaka pokroić w kostkę i smażyć z cebulą, aż będzie do połowy ugotowany. Posyp nadzienie solą i przyprawami do smaku.
- Jajko ubić z tartym serem i dobrze wymieszać. Połączyć z nadzieniem.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i sosem. Rozsmaruj część miąższu dyni, a następnie warstwę nadzienia. Układać na przemian, ostatnią warstwę polać sosem i posypać resztą startego sera.
- Piec lasagne w piekarniku, aż uformuje się skórka serowa.Zajmie to około 35 minut, następnie wyłącz piekarnik i pozostaw naczynie na 10 minut. do chłodzenia.
Udekoruj gotową lasagne świeżymi ziołami i posiekaną bazylią.
Wniosek
Dynia spaghetti jest bardzo zdrowa i łatwa w uprawie. Aby plon dobrze owocował wystarczy prawidłowo uformować krzew, terminowo podlać roślinę i nakarmić ją. Dojrzałe warzywo wyróżnia się włóknistym miąższem, który można przygotować bardzo smacznie, korzystając z przepisów ze skarbonki.
