Treść
Dziś dynia jest aktywnie wykorzystywana w kuchni. Z miąższu przygotowuje się pierwsze dania, sałatki lub piecze się w piekarniku. Pomimo tego, że tę uprawę można przechowywać przez dość długi okres czasu, wiele gospodyń domowych woli zamrażać produkt. Niewątpliwie i tak będziesz musiał obrać dynię, jeśli planujesz użyć jej do gotowania. Ponieważ skórka może być dość twarda, proces czyszczenia może wymagać dużo wysiłku i czasu.
Funkcje czyszczenia w zależności od rodzaju i odmiany dyni
Dziś w sprzedaży można znaleźć dużą liczbę odmian, które mogą różnić się nie tylko kształtem i rozmiarem, ale także grubością skórki. Konwencjonalnie można wyróżnić 3 typy:
- Odmiany durum – w tym przypadku skórkę można porównać pod względem twardości do kory drzewa, przez co czyszczenie będzie dość trudne. Charakterystyczną cechą jest późny okres dojrzewania i słodki smak.
- Odmiany o dużych owocach – obejmują dużą liczbę gatunków. Czasami miąższ porównuje się do arbuza.Skórka w tym przypadku jest znacznie bardziej miękka niż w poprzedniej wersji.
- Odmiany muszkatołowe – zbiór zbierany jest w stanie niedojrzałym przed nadejściem pierwszych przymrozków. Cechą charakterystyczną jest dość soczysty i chrupiący miąższ. Dzięki temu, że skórka jest cienka, proces czyszczenia nie zajmuje dużo czasu.
Ponadto warto wziąć pod uwagę fakt, że wszystkie istniejące odmiany dzielą się na letnie i zimowe. Zatem owoce odmian letnich mają cieńszą skórkę niż owoce zimowe, które są przeznaczone do długotrwałego przechowywania.
Jak obrać twardą dynię nożem
Istnieje wiele sposobów szybkiego obierania dyni. Jeśli chcesz obrać młode owoce o cienkiej skórce, możesz to zrobić za pomocą noża lub obieraczki do warzyw. Jeśli skórka jest wystarczająco twarda, będziesz musiał poszukać innych metod czyszczenia.
Aby obrać skórkę za pomocą noża kuchennego, zaleca się przestrzegać następującego algorytmu pracy:
- Pierwszym krokiem jest wybranie odpowiedniego owocu, który nie jest uszkodzony. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć istniejący kurz i brud.
- Do pracy powinieneś używać dość długiego i szerokiego noża kuchennego. Zaleca się najpierw odciąć spód i pokrywkę dyni, dzięki czemu dynia będzie stabilna, a czyszczenie będzie znacznie łatwiejsze.
- Następnie należy przeciąć owoc na pół, przesuwając się od początku pokrywki do dołu.
- Gdy owoc zostanie pokrojony na kawałki, należy rozpocząć usuwanie nasion i włóknistego miąższu. Do tych celów idealna jest łyżka.
- Każdą część należy położyć na desce do krojenia stroną przeciętą do dołu, następnie usunąć skórkę nożem, wykonując ruchy strugające.
Jeśli skórka jest dość gruba, a dynia duża, można ją pokroić na większą liczbę kawałków, a nie na pół.
Jak obrać małą dynię
Wiele gospodyń domowych nie lubi obierać dyni i nie jest to zaskakujące, ponieważ proces ten zajmuje nie tylko dużo czasu, ale także wysiłku. Ponadto warto wziąć pod uwagę fakt, że w zależności od użytej odmiany grubość skórki może się różnić, przez co trzeba będzie włożyć wiele wysiłku, aby uzyskać pożądany efekt.
Jak pokazuje praktyka, większość małych owoców ma dość miękką skórkę, którą w razie potrzeby można usunąć za pomocą obieraczki do warzyw. Ponadto owoce można umieścić na pewien czas w kuchence mikrofalowej, w wyniku czego nie można pokroić warzywa na kawałki, ale ugotować je w całości.
Jak obrać dużą dynię
Najczęściej w sprzedaży można znaleźć dość duże owoce, które mają bardzo twardą skórkę. W takim przypadku proces czyszczenia zajmie znacznie więcej czasu i wysiłku. W takiej sytuacji warto najpierw zastanowić się, jakiej wielkości kawałki będą potrzebne do przygotowania potrawy. Dynię ostrożnie przecina się na pół, a następnie dzieli na małe kawałki. Jak pokazuje praktyka, usunięcie skórki w ten sposób jest znacznie łatwiejsze i prostsze. Dodatkowo można umieścić owoc na jakiś czas w wodzie, dzięki czemu skórka stanie się miękka, a następnie jej usunięcie nie będzie trudne.
Jak obrać całą dynię do gotowania
Ponieważ roślina ta jest aktywnie wykorzystywana do gotowania, gospodynie domowe często stają przed koniecznością obrania miąższu dyni. Jak pokazuje praktyka, jeśli planujesz upiec owoc w całości, usuwanie skórki wcale nie jest konieczne. Wystarczy odciąć górną część i za pomocą łyżki usunąć włóknisty miąższ i nasiona. Po ugotowaniu skórka sama zejdzie. Jeśli nadal chcesz usunąć skórę, możesz użyć obieraczki do warzyw. Z reguły nadaje się do małych i gładkich owoców.
Jak szybko i łatwo obrać twardą dynię
Przed obieraniem owoców nożem warto wziąć pod uwagę, że istnieje duże prawdopodobieństwo uszkodzenia dłoni, jeśli skórka jest wystarczająco gruba. Aby szybko obrać dynię, często uciekają się do ogrzewania.
Skórkę można zmiękczyć za pomocą kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. W przypadku wybrania pierwszej opcji algorytm działań będzie następujący:
- Pierwszym krokiem jest dokładne umycie owocu, a następnie wytarcie go do sucha ręcznikiem.
- Za pomocą noża wykonuje się płytkie nacięcia w kilku miejscach skórki.
- Jeśli dynia jest wystarczająco duża i nie mieści się w kuchence mikrofalowej, zaleca się przekroić owoc na pół i usunąć nasiona łyżką.
- Następnie dynię umieszcza się w plastikowej torbie i wysyła do kuchenki mikrofalowej. Jeśli owoc jest mały, możesz go w całości wysłać do obróbki cieplnej.
- Moc powinna być na maksymalnym poziomie, czas należy ustawić na około 2-3 minuty. Ze względu na to, że warzywo się nagrzewa, możliwe będzie dość łatwe i bez większego wysiłku usunięcie skórki z owocu dowolnej wielkości.
Do czyszczenia możesz użyć ostrego noża. W razie potrzeby dynię można wstępnie pokroić na małe kawałki, co znacznie ułatwi pracę.
Kilka wskazówek dotyczących obierania dyni
Aby praca przebiegała szybciej, możesz zastosować się do kilku trików:
- Aby proces czyszczenia był jak najszybszy i najłatwiejszy, zaleca się wziąć duży, głęboki pojemnik, włożyć do niego dynię i napełnić go czystą wodą. Płód powinien pozostać w tej formie przez całą noc. Rano skóra będzie dość miękka;
- Aby obrać dość twardą skórkę, zaleca się wykonanie kilku małych nacięć na dyni za pomocą noża i włożenie jej do kuchenki mikrofalowej nagrzanej na maksymalną temperaturę na kilka minut. Jeśli owoc jest duży, należy go pokroić na kilka części;
- Można też wykonać kilka nakłuć nożem i włożyć owoce do nagrzanego piekarnika. W przypadku małych owoców wystarczy 10 minut, w przypadku dużych czas należy wydłużyć do 20 minut. Najważniejsze jest, aby zapobiec pieczeniu miazgi.
Stosując się do tych zaleceń, można szybko usunąć skórki o dowolnej twardości. Do pracy najlepiej używać piły nożowej.
Wniosek
Obieranie dyni w domu jest dość trudne i problematyczne, ale jest możliwe. Jeśli zastosujesz się do kilku zaleceń i weźmiesz pod uwagę pewne sztuczki, które mogą znacznie ułatwić proces pracy, zadanie to nie będzie wydawać się tak trudne i niemożliwe.
