Treść
Uprawa boćwiny wymaga szczególnej uwagi ogrodnika, ale nie jest szczególnie trudna. Burak liściasty wykazuje bezpretensjonalność w stosunku do warunków zewnętrznych i wymaga głównie regularnego podlewania.
Co to za roślina
Boćwina, czyli burak liściasty (Mangold), to dwuletnia roślina zielna z rodziny Amaranthaceae, która jest blisko spokrewniona z burakami pospolitymi, pastewnymi i cukrowymi. Ma cylindryczny korzeń i biały lub czerwonawy miąższ o twardej strukturze i nieprzyjemnym smaku. Liście boćwiny są wydłużone, pęcherzykowe, błyszczące i kręcone. Łodygi są mocne i mięsiste, bordowe, zielone lub jasnożółte, a u niektórych odmian mogą być srebrne.
Jadalne są tylko ogonki i liście boćwiny. Warzywa korzeniowe nie są spożywane i to jest główna różnica w stosunku do zwykłych buraków.Łodygi boćwiny smakują przyjemniej niż talerze, przypominają nieco seler lub rabarbar.
Boćwina jest szeroko rozpowszechniona w Europie Środkowej i Południowej i ma bogatą historię – wzmianki o niej sięgają drugiego tysiąclecia p.n.e. mi. Chard znany jest w Rosji od XVI wieku.
Najlepsze odmiany i rodzaje boćwiny
Buraki liściaste występują w wielu odmianach o wczesnym i późnym okresie dojrzewania. Odmiany różnią się także kolorem łodyg i strukturą talerzy. U niektórych gatunków liście są prawie gładkie, u innych bardzo kręcone.
Szmaragd
Boćwina zwarta dorastająca do 45 cm wysokości, o jasnozielonych, smacznych liściach. Dojrzewa wcześnie, od kiełkowania do zbioru upływają dwa miesiące.
Z jednego krzewu boćwiny Izumrud można uzyskać do 1 kg liści i łodyg
Lucullus
Odmiana buraka liściastego dojrzewa w ciągu 60-70 dni od posadzenia. Ma nie tylko dobry smak, ale także wysokie walory dekoracyjne. Liście są żółto-zielone, łodygi mają białawy odcień.
Boćwinę Lucullus można sadzić przez cały sezon, także na zbiory jesienne.
Szkarłat
Wczesna hybrydowa odmiana buraka liściastego daje plon w ciągu 40 dni, a pełną dojrzałość osiąga w ciągu trzech miesięcy. Ma rozłożyste i długie pęcherzykowe blaszki o fioletowo-zielonym kolorze i czerwonych ogonkach.
Boćwina daje do 10 kg zbiorów w szklarni i do 5 kg w grządce
Zielony
Boćwina późna dojrzewa w ciągu 85-120 dni, w zależności od warunków. Wznosi się do 60 cm nad ziemią. Jadalne talerze boćwiny są ciemnozielone, musujące i zebrane w półpionową rozetę.
Odmiana zielona przynosi 3-8 kg plonu na metr sadzenia
Skład i właściwości
Zdjęcia odmian boćwiny i ich opisy budzą zainteresowanie ze względu na dobroczynne właściwości rośliny. Boćwina zawiera wiele cennych substancji:
- witaminy A i E;
- kwas askorbinowy;
- mangan i potas;
- witamina K;
- wapń i magnez;
- żelazo;
- kwas foliowy;
- błonnik.
Wartość odżywcza produktu wynosi około 17 kalorii na 100 g.
Spożywany z umiarem boćwina wzmacnia organizm i poprawia samopoczucie. W szczególności boćwina:
- usprawnia procesy trawienne i zapobiega rozwojowi zaparć;
- wzmacnia odporność immunologiczną;
- oczyszcza wątrobę z toksyn i trucizn;
- eliminuje zgagę i wzdęcia;
- chroni przed rozwojem anemii;
- wzmacnia naczynia krwionośne i zapobiega miażdżycy;
- poprawia pracę serca;
- wspomaga odchudzanie na diecie;
- reguluje ciśnienie krwi;
- poprawia stan cukrzycy.
Sadzenie boćwiny na otwartym terenie
Boćwina odporna na zimno przeznaczona jest do wczesnego zbioru zieleniny z własnego ogrodu. Nasiona tej rośliny można wysiać bezpośrednio do gruntu w połowie wiosny. Procedura jest prosta, ale wymaga uwagi.
Kiedy sadzić boćwinę
Zazwyczaj buraki boćwinowe wysiewa się do gleby wiosną, na początku maja. W regionach południowych sadzenie jest dozwolone już w połowie kwietnia. Na Uralu i Syberii procedurę często trzeba przełożyć na drugą dekadę maja. Należy skupić się na warunkach pogodowych - do czasu wysiewu nasion gleba powinna ogrzać się do 5 ° C lub więcej.
Wybór miejsca i przygotowanie gleby
Burak liściasty dobrze rośnie na glebach żyznych o kwasowości 6 pH.Umieść boćwinę w grządce w oświetlonym miejscu z dobrym drenażem i bez zastoju wilgoci. Najlepszą glebą pod uprawę są rośliny strączkowe, marchew, ogórki i pomidory oraz ziemniaki. Nie zaleca się jednak sadzenia boćwiny zamiast szpinaku, buraki również słabo reagują na ciężkie gleby gliniaste.
Przed wysiewem nasion należy przygotować teren. Glebę wykopuje się na głębokość około 30 cm i nawozi się torfem, a do gleby dodaje się kompost, chlorek potasu i superfosfat. Jeśli gleba jest zbyt ciężka, należy ją rozcieńczyć piaskiem.
Wysiew nasion boćwiny
Procedurę sadzenia nasion buraka liściastego w otwartym terenie przeprowadza się zgodnie z następującym algorytmem:
- Materiał moczy się w ciepłej wodzie przez dwa dni. Płyn jest okresowo wymieniany, aby zapobiec jego zakwaszeniu. Przydatne jest pozostawienie nasion we wzmacniającym bioroztworze na dwie godziny, co stymuluje aktywny wzrost plonu i zwiększa jego odporność.
- Na przygotowanym obszarze wykonuje się płytkie bruzdy, pozostawiając 30-50 cm między rzędami.
- Materiał do sadzenia układa się we wnękach w odstępach co 5 cm i posypuje ziemią na wierzchu warstwą do 4 cm.
Łóżka należy obficie zwilżyć, nie niszcząc bruzd, i przykryć folią lub lutrasilem, aby stworzyć warunki szklarniowe.
Wysiew boćwiny jest również dopuszczalny przed zimą. Algorytm w całości nie różni się od standardowego, jedynie nasiona umieszcza się w suchej glebie, a grządki po posadzeniu nie są podlewane. Konieczne jest wysiew buraków boćwinowych w już zamarzniętą glebę.
Zaleca się przesadzanie boćwiny na miejscu co 3-4 lata
Jak wyhodować sadzonki boćwiny z nasion
Metoda sadzonek uprawy buraków liściowych jest praktykowana w zimnych regionach z krótkim latem. Schemat wygląda następująco:
- Pod koniec marca lub na początku kwietnia nasiona boćwiny moczy się w wodzie przez kilka dni.
- Do siewu materiału należy przygotować podłoże składające się z ziemi ogrodowej z dodatkiem torfu, próchnicy i piasku i wsypać je do płytkich skrzynek.
- Nasiona wysiewa się w glebie w odstępach 2-3 cm i zwilża za pomocą opryskiwacza.
- Pojemnik przykrywa się przezroczystą folią i umieszcza w ciepłym miejscu na kilka dni.
- Kiedy pojawią się sadzonki, przenosi się je do oświetlonego pomieszczenia o temperaturze około 15°C.
Zaleca się przerzedzić kiełki boćwiny, pozostawiając między sadzonkami 5-7 cm odstępu. Przeniesienie na otwarty teren odbywa się po około miesiącu, kiedy buraki uzyskują 2-3 prawdziwe liście.
Sadzonki buraków liściastych można przesadzić do ogrodu dopiero po ustaniu powrotnych przymrozków.
Pielęgnacja boćwiny
Boćwina w szklarni lub na łóżku ogrodowym nie ma skomplikowanych wymagań pielęgnacyjnych. Należy jednak przestrzegać podstawowych zasad uprawy.
Podlewanie
Boćwina boćwina boleśnie reaguje na brak wilgoci - w czasie suszy jej talerze i ogonki stają się twarde i mniej soczyste. W upalną i słoneczną pogodę boćwina wymaga dodatkowego podlewania.
Wilgoć jest dodawana do rośliny w miarę wysychania gleby. W deszczową pogodę można zaniedbać podlewanie, w przeciwnym razie korzenie mogą gnić.
Karmienie
Boćwina wymaga nawożenia, ale konieczne jest stosowanie głównie materii organicznej - ptasich odchodów i obornika. W sezonie wegetacyjnym nawozy stosuje się co najmniej dwukrotnie – podczas przerzedzania sadzonek i po kolejnych trzech tygodniach.Jeśli na miejscu posadzona zostanie jedna z późno dojrzewających odmian boćwiny, to 3-4 tygodnie przed zbiorami można nakarmić roślinę po raz trzeci.
Nawozy mineralne do buraków liściastych stosuje się zwykle jedynie przy przygotowaniu gleby przed siewem. W przypadku zastosowania podczas uprawy na blaszkach i ogonkach boćwiny mogą gromadzić się azotany.
Ochrona przed chorobami i szkodnikami
Boćwina ma dobrą odporność i rzadko cierpi na szkodniki i grzyby. Ale czasami może mieć na niego wpływ:
- zaraza cercospora - choroba grzybicza, która pozostawia na liściach szare plamy z ciemną obwódką;
Leczenie cercospor odbywa się poprzez opryskiwanie mieszaniną Bordeaux
- mączniak prawdziwy – grzyb można rozpoznać po białym nalocie na spodniej stronie talerzy;
W przypadku mączniaka prawdziwego należy ograniczyć podlewanie boćwiny lub przesadzić ją w bardziej suche miejsce.
Zaleca się zwalczanie chorób buraków liściastych już w fazie siewu nasion. Podczas uprawy należy regularnie usuwać resztki roślin z grządek, przerzedzać nasadzenia i zapobiegać podmoknięciu gleby.
Jeśli chodzi o szkodniki, boćwina na stronie zwykle powoduje szkody:
- mszyca buraczana - mały ciemny owad atakuje buraki w dużych koloniach i wysysa sok z liści;
Bezpiecznym i skutecznym lekarstwem na mszyce jest napar ze skórek cebuli.
- ślimaki - ślimaki zjadają liście boćwiny podczas deszczowej pogody i pozostawiają duże dziury na talerzach;
Ślimaki zbiera się ręcznie, w celu zapobiegania grządki ściółkuje się szorstkim materiałem.
- wireworm - dorosłe chrząszcze i larwy żerują na podziemnych częściach buraków liściastych i zakłócają rozwój upraw.
Wireworm zaczyna szkodzić boćwinom w maju i jest szczególnie aktywny przy wysokiej wilgotności.
Do zwalczania szkodników zaleca się stosowanie środków ludowych - roztworu mydła do prania i popiołu drzewnego, naparu tytoniowego. Dużą uwagę należy zwrócić na odpowiednią technologię rolniczą. Lepiej nie spryskiwać boćwiny środkami chemicznymi, ponieważ jej liście staną się nieodpowiednie do spożycia.
Jak uprawiać boćwinę na parapecie
Jeśli chcesz, możesz uprawiać boćwinę w domu na balkonie lub na parapecie. Instrukcje siewu nasion wyglądają następująco:
- Pożywną mieszankę gleby ogrodowej z dodatkiem materii organicznej i popiołu drzewnego umieszcza się w szerokich skrzynkach lub doniczce o wysokości około 15 cm.
- Nasiona są wstępnie moczone przez kilka dni.
- Przed sadzeniem glebę rozlewa się gorącą wodą i wykonuje rowki o głębokości do 2 cm.
- Rozłóż materiał uprawowy w zagłębieniach, pozostawiając 12 cm odstępy pomiędzy sąsiadującymi nasionami.
- Posyp rowki ziemią i lekko ubijaj.
Pudełko lub doniczkę z burakami należy trzymać na oświetlonym parapecie w temperaturze około 20°C. Przed wschodem podlewanie odbywa się co dwa dni. Gdy w uprawie pojawią się mikrozielone boćwiny, częstotliwość nawilżania ulega zmniejszeniu. Musisz skupić się na faktycznym stanie gleby - jeśli zacznie wysychać, czas ponownie podlać.
Karmić boćwinę w doniczce co dwa tygodnie. Najlepiej stosować materię organiczną zamiast minerałów - roztwór ptasich odchodów lub napar z popiołu drzewnego. Wraz z nadejściem zimy buraki boćwinowe należy przenieść bliżej światła.
Wysiew boćwiny do uprawy domowej zaleca się na początku maja.
Reprodukcja
Nasiona służą do rozmnażania buraków liściastych w ogrodzie lub w domu. Można je zbierać z dorosłej rośliny już od drugiego roku życia. Dojrzałe torebki są cięte i zawieszane w powietrzu pod baldachimem do wyschnięcia.
Po odparowaniu nadmiaru wilgoci nasiona są usuwane, wsypywane do papierowej torby i przechowywane do czasu siewu w ciemnym i suchym miejscu. Materiał należy zużyć w ciągu 1-2 lat.
Zbieranie i przechowywanie
Liście boćwiny usuwa się zwykle 2-2,5 miesiąca po pierwszych pędach. Nie zaleca się zbyt długiego czekania, ponieważ stare talerze są mniej smaczne i soczyste niż młode. Zbiór należy rozpocząć w momencie pojawienia się na roślinie 8-10 liści.
Do celów spożywczych wybieraj największe i najatrakcyjniejsze talerze. Nie ma zwyczaju kroić ich nożem - wypływa dużo soku, lepiej ręcznie przekręcić każdy liść do góry. Ponieważ boćwina rośnie szybko, można ją zbierać kilka razy w sezonie.
Buraki należy przechowywać w lodówce w temperaturze 0°C. Ale nawet w takich warunkach boćwina pozostaje świeża przez niecały tydzień. W celu długotrwałego przechowywania buraki boćwinowe są myte, krojone i umieszczane w plastikowych torebkach, a następnie umieszczane w zamrażarce. W ujemnych temperaturach warzywa zachowują swoje cenne właściwości przez około sześć miesięcy.
Wniosek
Uprawa boćwiny sprowadza się do kilku prostych procedur. Buraki liściaste na tym terenie należy regularnie podlewać i karmić materią organiczną. Roślina łatwo zapuszcza korzenie w ogrodzie i w zamkniętych pojemnikach, dając stabilne plony zieleni.
