Treść
Fasola szparagowa to jedna z najstarszych roślin warzywnych na świecie. W Europie słyszano o niej już w XVI wieku, początkowo jednak rosła ona jedynie na dziedzińcach szlacheckich jako kwiaty do kwietników. Jako pierwsi w kuchni spróbowali strąków pomysłowi Włosi, którzy do dziś przygotowują wiele dań na bazie fasolki szparagowej. Jednocześnie uważano ją za przysmak, a biedni mogli sobie pozwolić jedynie na zwykłą fasolę w łupinach.
Dziś fasolka szparagowa jest popularna na całym świecie i uznawana jest za zdrowy produkt dietetyczny. Ta roślina warzywna jest godna naszej uwagi, a także miejsca w naszych ogrodach i na stołach. Główną zaletą jest to, że wcale nie jest kapryśna, a większość odmian można uprawiać nawet w zimnym klimacie, na przykład na Syberii, a tym bardziej w strefie środkowej, regionie moskiewskim i regionach południowych.
Wiele odmian fasoli zostało wyhodowanych specjalnie do uprawy w zimnych, letnich warunkach. Ale ogólnie rzecz biorąc, fasola może wytrzymać zarówno suszę, jak i zimno, bez szkody dla przyszłych zbiorów. Dla tych, którzy nie mogą się zdecydować, jaką odmianę wybrać do uprawy na swojej działce, przydatne będzie poznanie cech najlepszych odmian fasolki szparagowej.A ci, którzy jeszcze nie uprawiali tej rośliny, będą mogli przekonać się, że nie jest to wcale trudne.
Klasyfikacja odmian
Hodowcom udało się wyhodować ogromną liczbę odmian fasoli. Wszystkie są podzielone na określone grupy według charakterystycznych cech.
Ze względu na rodzaj dojrzałych owoców wyróżnia się 3 grupy:
- fasola cukrowa. Uprawiana w celu wytworzenia młodych strąków bez warstwy pergaminu;
- fasola uniwersalna. Ma gęstszą konsystencję i można go spożywać zarówno w postaci strąków, jak i w pełni dojrzałych nasion;
- peeling lub fasola zbożowa. Uprawiana wyłącznie w celu zbioru nasion.
W tej klasyfikacji fasola szparagowa należy do pierwszego i drugiego rodzaju. Z kolei dzieli się je na grupy ze względu na wielkość i kształt strąków:
- zwykła fasola. Uważane za najbardziej powszechne w Rosji i krajach europejskich, strąki dorastają do 20 cm i mogą zawierać do 10 nasion;
- wspięga. Należą do nich starożytne odmiany azjatyckie, których strąki mogą osiągnąć 1 m długości i zawierać do 100 nasion.
Istnieją również gatunki wyróżniające się kształtem krzewu:
- Wspinająca się fasola. Pędy mogą dorastać do 5 m długości. Takie odmiany wymagają podpór i dojrzewają później, ale zbiory są bardziej obfite. Może służyć jako dekoracyjna dekoracja ogrodu.
- Fasola krzewiasta. Krzew jest niski (do 50 cm wysokości), często rozłożysty. Bezpretensjonalny dla warunków pogodowych, szybko dojrzewa.
Fasolka szparagowa może mieć różne kolory, w zależności od odmiany. Najpopularniejsze są odmiany żółte i zielone. Ale mogą być też bardziej trujące odcienie, na przykład ciemnofioletowy i różowy.
Cechy uprawy
Godziny odbioru zależą od warunków pogodowych w Twojej okolicy. W miastach południowych siew można rozpocząć już na początku maja.W pozostałych regionach należy liczyć na całkowity koniec przymrozków. Gleba powinna dobrze się rozgrzać (połowa maja - początek czerwca). Dopiero wtedy możesz rozpocząć sadzenie w otwartym terenie. Fasola dobrze rośnie i rozwija się w temperaturze +15°C i wyższej.
Przygotowanie gleby rozpoczyna się jesienią. Należy ją wykopać i nawozić nawozami mineralnymi lub organicznymi. Wiosną można dodatkowo do każdego dołka dodać popiół drzewny. Nasiona wysiewa się na głębokość ok. 5 cm, pomiędzy roślinami pozostawia się 10-20 cm, a między rzędami 30-50 cm.Zbyt gęste sadzenie zakłóci prawidłową pielęgnację roślin i rozwój owoców. Aby mieć całkowitą pewność, że nasiona nie zamarzną, dobrze jest przykryć to miejsce folią, co pomoże dłużej zatrzymać ciepło i wilgoć.
W zimnych regionach lepiej będzie sadzić fasolę jako sadzonki. Gdy na zewnątrz jest jeszcze zimno, kiełki mają czas, aby się wzmocnić, a gdy tylko opadną mrozy, będzie można je już sadzić w ogrodzie. Jeśli lato w Twojej okolicy jest ciepłe, do siewu używa się nasion suchych lub kiełkujących.
Gleba musi być wilgotna przez cały okres wzrostu rośliny. A po rozpoczęciu kwitnienia gleba jest nawożona. Ale nie jest to konieczne, ponieważ fasola jest bezpretensjonalną rośliną i ma tendencję do nawożenia gleby azotem.
Żniwny
Fasola krzewiasta dojrzewa nieco szybciej niż fasola pnąca. W każdym razie należy uważać, aby zebrać strąki na czas, zanim stwardnieją.Warto od razu zauważyć, że trzeba to robić często, ponieważ strąki nie dojrzewają w tym samym czasie.
Wszechstronną fasolę można zbierać na różnych etapach rozwoju. A nawet jeśli zapomniałeś zebrać strąki na czas, nie musisz się bać, gdy są w pełni dojrzałe, są nie mniej smaczne. Takie nasiona pozostawia się również do sadzenia w przyszłym roku. Dobrze przechowują się po wyschnięciu, w przeciwieństwie do młodych strąków. Fasola szparagowa świetnie nadaje się do zamrażania i konserwowania.
Odmiany zielonej fasoli
Rozważmy najpopularniejsze odmiany, które zdaniem ogrodników sprawdziły się.
„Król Masła”
Odmiana fasoli krzewiastej, zwarta. Jeśli chodzi o termin dojrzewania, jest on wczesny, od wschodzenia do dojrzałości technicznej mija około 50 dni. Strąki są żółte, bez warstwy pergaminu. Produktywność jest wysoka. Długość ziaren wynosi do 25 cm, owoce są delikatne i miękkie. Posiada wysoką odporność na choroby grzybowe i wirusowe.
„Saksa 615”
Należy do odmian krzewiastych, wysokość rośliny sięga 40 cm, dojrzewa całkowicie w ciągu 50 dni. Strąki są gładkie, długości do 12 cm, koloru jasnozielonego. Ma wysoki smak i zawiera dużą ilość witamin. Pomimo wielkości krzaka ma wysoką wydajność. Nie ma warstwy pergaminu i błonnika, co zapewnia słodki i delikatny smak.
„Fioletowa królowa”
Roślina krzewiasta o średnich okresach dojrzewania. Wyróżnia się na tle innych odmian ciemnofioletowym kolorem. Wysokość krzewu może dochodzić do 60 cm, charakteryzuje się wysoką wydajnością i doskonałym smakiem owoców. Strąki dorastają do 20 cm długości. Polecany do konserwacji. Jest wysoce odporna na choroby. Po obróbce cieplnej kolor staje się ciemnozielony.
„Słodka odwaga”
Odmiana krzewiasta, roślina zwarta (do 40 cm wys.). Według szybkości dojrzewania - wczesne dojrzewanie. Od początku kiełkowania nasion do dojrzewania pierwszego zbioru minie tylko 40–55 dni. Strąki są lekko zakrzywione i mają cylindryczny kształt. Kolor owoców jest intensywnie żółty. Fasola dorasta do 16 cm, wyróżnia się przyjaznym dojrzewaniem strąków.
„Złoty Nektar”
Należy do odmian pnących. Proces dojrzewania owoców trwa około 70 dni. Strąki są żółte. Kształt fasoli jest cylindryczny, wąski, dorasta do 25 cm długości, ze względu na ciężkość owocu wymaga podparcia. Nadaje się do konserwowania i przygotowywania różnych potraw. Nadaje się do uprawy w celach dekoracyjnych. Długie zakrzywione strąki wyglądają bardzo efektownie.
"Zwycięzca"
Wspinająca się odmiana fasolki szparagowej, późno dojrzewająca. Dojrzałe owoce będą musiały poczekać do 90 dni. Podczas sadzenia należy pozostawić odstęp co najmniej 30 cm między krzakami, ponieważ krzew jest bardzo rozłożysty. Często uprawiana również w celach dekoracyjnych. Kwiaty są duże, intensywnie czerwone. Odmiana charakteryzuje się wysoką wydajnością. Strąki są zielone, do 20 cm długości, płaskie. Uwielbia ciepło, dlatego zaleca się sadzenie go na miejscu po całkowitym ustaniu przymrozków.
"Dźwig"
Należy do odmian wcześnie dojrzewających fasoli, pierwsze owoce dojrzewają nawet do 50 dni. Roślina jest krzaczasta, zwarta, dorasta do 50 cm wysokości. Strąki dorastają do 13 cm długości i do 1 cm szerokości, fasola jest lekko zakrzywiona, ma intensywnie zielony kolor. Nasiona są białe. Świetnie nadaje się do przechowywania w stanie zamrożonym i konserwowania.
"Pantera"
Jedna z najpopularniejszych odmian fasolki szparagowej. Roślina niska, krzaczasta, dorastająca do 40 cm wysokości. W pełni dojrzewa w ciągu 65 dni. Wysiewa się w odległości 12 cm między nasionami i 40 cm między rzędami.Uwielbia ciepłą, dobrze nagrzaną glebę. Strąki dojrzewają razem, co ułatwia zbiór. Fasola jest jasnożółta, mięsista i nie ma warstwy pergaminu ani włókna. Długość strąków do 15 cm, wysoka odporność na choroby na antraknozę i bakteriozę. Najważniejszą zaletą jest bardzo wysoka produktywność.
„Bergold”
Fasola szparagowa. Pod względem czasu dojrzewania zalicza się do średnio wczesnych (do 60 dni od pierwszych pędów do zbioru). Odmiana charakteryzuje się wysoką wydajnością. Krzew jest niski, do 40 cm wysokości. Strąki są złotożółte, lekko zakrzywione, do 14 cm długości. Nasiona w środku mają owalny kształt. Nie ma warstwy pergaminu. Odmiana przeznaczona do sterylnego konserwowania i mrożenia. Zaleca się sadzenie nasion w glebie po jej ogrzaniu do temperatury co najmniej +15°C.
Vigna „Hrabina”
Specjalny przedstawiciel rodziny roślin strączkowych. Należy do odmian pnących. Krzewy dorastają do długości 5 m. Szerokość strąków wynosi 1,5 cm, a długość może dochodzić do 1 m. Odmiana fasoli nieco kapryśna, uwielbia ciepło, dlatego w rejonach północnych należy ją sadzić w szklarniach, a nie na otwartym terenie. W przypadku sadzenia z rozsady fasolę można przenieść do gruntu nie wcześniej niż ogrzanie gleby do +20°C. Potrzebuje silnego wsparcia. Do uprawy tej fasoli powinieneś wybrać najbardziej nasłonecznione miejsca na swojej działce.
