Treść
Ryadovka różowa (fioletowa) należy do rodzaju Lepista, rodziny - Rowadovaceae. Nazwa łacińska: Lepista irina. W niektórych źródłach grzyb zaliczany jest do rodzaju Govorushka. Rodzina Rowaceae obejmuje dużą liczbę jadalnych i trujących gatunków, które mogą zrozumieć tylko doświadczeni miłośnicy spokojnego polowania.
Gdzie rosną różowe rzędy?
Gatunek występuje w całej Europie, występuje w Ameryce Północnej. W Rosji grzyb można znaleźć na północy: Chabarowsk, Terytorium Primorskie, Region Amur. Lepista Rosea preferuje lasy iglaste z piaszczystą glebą.Rzadko można go spotkać w lasach mieszanych lub liściastych, parkach miejskich i ogrodach.
Rząd fioletowy (lepistairina) rośnie w dużych grupach, rodziny ułożone w rzędzie. Dzięki temu gatunek otrzymał swoją nazwę.
Jak wyglądają różowe rzędy?
Średnica kapelusza dorasta do 15 cm. U młodych osobników jest okrągła, później przybiera kształt dzwonu, u okazów przejrzałych jest prostaty, nierówny i mięsisty. Krawędzie są podarte i pofalowane. Powierzchnia czapki jest równa, gładka, aksamitna, sucha przy każdej pogodzie. Środek jest ciemniejszy niż krawędzie. Skórka jest biała z lekko różowym odcieniem, z czasem może stać się czerwonawa, a nawet brązowa.
Noga cienka, nierówna, do 11 cm długości, bardziej rozszerzona ku dołowi niż pod kapeluszem. Kolor jest biały, jasnoróżowy, grubość nie większa niż 2 cm.
Miąższ jest twardy, włóknisty, gęsty i mięsisty, biały. Podczas deszczowej pogody może wystąpić wodnistość.
Płytki są cienkie, gęsto położone, przylegające do łodygi. W młodych rzędach są białe, później stają się bladoróżowe lub kremowe.
Czy można jeść różowe rzędy?
Grzyb jest jadalny i można go jeść po obróbce cieplnej. Nie stwarza żadnego zagrożenia dla ludzi. Lepista ma specyficzny aromat przypominający kwiatowo-fiołkowy.
Walory smakowe
Miąższ jest gęsty i twardy, często u młodych grzybów pozbawiony smaku. Przejrzałe owocniki mają słodkawy smak i kwiatowy aromat. Niektóre źródła podają, że grzyb ma zapach kukurydzy.
Korzyści i szkody dla organizmu
Jagody różane są naturalnym, niezwierzęcym źródłem białka. Istnieją informacje o łagodnym zatruciu po grzybie.Eksperci tłumaczą to zbieraniem owoców wzdłuż dróg i w pobliżu zakładów chemicznych.
Fałszywe dublety fioletowego rzędu
Lepista jest gatunkiem jadalnym, bezpiecznym dla człowieka, ma jednak trujące odpowiedniki. Ważne jest, aby pamiętać o ich opisie, ponieważ często rosną w pobliżu.
Dymny rozmówca
Kształt i wielkość grzyba są całkowicie podobne do różowego rzędu. Główną różnicą jest popielaty kolor czapki. Noga mówiącego ma białawą, gęstą powłokę. Grzyb ma ostry aromat, przypominający mydło lub perfumy. Często w pobliżu rosną mówcy i awantury, łatwo je pomylić. Podwójny rząd różowy należy do grzybów warunkowo jadalnych IV kategorii, nie są zalecane do spożycia.
Gadający kochający liście
Owocnik ma cieńszą łodygę niż różowy rząd i wklęsłą czapkę w kształcie lejka. Kolor skóry jest jasnobiały, bez żadnych odcieni stron trzecich.
Zasady zbierania
Zbiór różowego rzędu odbywa się pod koniec lata, a szczyt owocowania przypada na koniec sierpnia. Grzyb można spotkać na polanach między drzewami, gdzie tworzy grzybowe ścieżki lub kręgi, popularnie zwane pierścieniami czarownic. Zbiórkę przeprowadzamy w ciepły dzień, po długotrwałym deszczu. Do koszyka lepiej włożyć młode, małe grzyby, są mniej twarde.
Używać
Lepista Rosea spożywa się po wstępnym ugotowaniu przez 20 minut. Pierwszy bulion grzybowy należy odcedzić. Po obróbce cieplnej grzyb jest solony, smażony i marynowany. Możesz przygotować rząd na zimę, susząc go lub zamrażając.
Wniosek
Ryadovka Rosea to grzyb jadalny o specyficznym aromacie, wyczuwalnym nawet po obróbce cieplnej. Gatunek rośnie wszędzie w lasach liściastych i mieszanych. Ma kilka niebezpiecznych, trujących odpowiedników. Przed zerwaniem ważne jest, aby początkujący zbieracze grzybów dokładnie przestudiowali zdjęcie i opis różowego rzędu, aby nie pomylić go z gatunkami niejadalnymi.
