Treść
- 1 Jak gotować kurki
- 2 Czy można gotować kurki z innymi grzybami?
- 3 Co ugotować z kurków
- 4 Przydatne porady
- 5 Wniosek
Kurki można gotować według różnych przepisów. Pachnące grzyby wykorzystuje się do pierwszego i drugiego dania, dodaje do wypieków i gotuje w pysznych sosach. Owoce nie pękają, dzięki czemu w gotowym daniu zawsze wyglądają apetycznie i pięknie.
Jak gotować kurki
Świeże grzyby są przetwarzane natychmiast po zebraniu, ponieważ nie można ich przechowywać w lodówce dłużej niż jeden dzień. Owoce są sortowane, oczyszczane z liści i resztek, a następnie dokładnie myte. Następnie osuszyć na papierowym ręczniku i stosować zgodnie z zaleceniami przepisu.
Jeśli zbierze się dużo grzybów, wówczas w celu długotrwałego przechowywania są one suszone lub zamrażane. Zimą preparat ten stosuje się tak samo jak produkt świeży. Co więcej, nie wpływa to w ogóle na smak.
Zamrożone grzyby wyjmuje się wcześniej z zamrażarki i umieszcza w komorze lodówki. Pozostawić do całkowitego rozmrożenia.Jeśli włożysz je do wody, wchłoną dużo płynu, staną się miękkie i bezkształtne. Rozmrożone w kuchence mikrofalowej znacznie stracą swój smak i właściwości odżywcze.
Wysuszony produkt zalewa się wodą i pozostawia do spęcznienia na dwie godziny. Następnie ciecz jest spuszczana, a grzyby suszone.
Dalsze metody przygotowania mrożonych, świeżych i suszonych kurków po wstępnym przygotowaniu nie różnią się.
Czy można gotować kurki z innymi grzybami?
Kurki dobrze komponują się z innymi rodzajami grzybów. W tym przypadku mieszanka nadaje potrawie niepowtarzalny aromat i wygląd. Szczególnie smaczne są różnorodne pieczenie i różnorodne zupy.
Co ugotować z kurków
Kurki możesz ugotować szybko i smacznie. Najważniejsze jest, aby wybrać przepis i postępować zgodnie z opisem krok po kroku. Aby danie było najpiękniejsze, należy wybrać owoce tej samej wielkości. Większe okazy nadają się do duszenia, a mniejsze nadają się do smażenia, zup i ciast.
Przepisy na smażone kurki
Najprostszym przepisem na przygotowanie pysznych kurków jest podsmażenie ich z cebulą. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę koncentratu pomidorowego, aby nadać mu piękny odcień.
Będziesz potrzebować:
- kurki – 800 g;
- pietruszka – 20 g;
- oliwa z oliwek – 30 ml;
- cebula – 360 g;
- sól;
- koperek – 10 g;
- czosnek – 2 ząbki.
Jak gotować:
- Świeże grzyby zalać wodą i odstawić na pół godziny. W tym czasie piasek i brud zostaną usunięte. Płukanie. Posiekaj duże owoce. Wlać do wrzącej wody. Gotuj przez 12 minut.
- Kroić cebule. Kształt nadaje się do półpierścieni lub ćwierćpierścieni. Ząbki czosnku pokroić w plasterki. Przełożyć na patelnię. Wlać olej.Gotuj, aż warzywo stanie się miękkie.
- Dodaj ugotowany produkt. Zmień ogień na średni i gotuj przez 20 minut. Cebula znacznie zmniejszy swoją objętość, a grzyby staną się bardziej kolorowe.
- Posypać posiekanymi ziołami. Dodać sól. Mieszać.
Zupa grzybowa z kurkami
Jeśli wiesz, jak prawidłowo ugotować kurki, możesz łatwo przygotować zaskakująco smaczną zupę, która zachwyci całą rodzinę. Do gotowania nadają się świeże i mrożone owoce.
Będziesz potrzebować:
- ziemniaki – 450 g;
- koperek – 10 g;
- kurki – 250 g;
- sól;
- marchewka – 80 g;
- olej rafinowany – 80 ml;
- ser topiony – 100 g;
- cebula fioletowa – 130 g;
- czarny pieprz;
- woda – 1,8 l;
- liść laurowy – 1 szt.
Jak gotować:
- Ziemniaki pokroić w kostkę. Do napełnienia wodą. Gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut.
- Opłucz grzyby. Posiekaj duże owoce. Kroić cebule. Kostki powinny być małe. Marchewkę pokroić w paski.
- Warzywa włożyć do rondla z olejem. Smażyć. Ser pokroić na kawałki.
- Do ziemniaków dodajemy kurki. Dodaj trochę soli. Gotuj przez 15 minut.
- Dodać warzywa i ser. Mieszając, gotować aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Posypać pieprzem. Dodać sól i liść laurowy. Gotuj przez 5 minut. W razie potrzeby posypać posiekanym koperkiem.
Dania z marynowanych kurków
Zimą warto wypróbować przepis z marynowanymi kurkami. Szczególnie smaczne są sałatki i ziemniaki.
Smażone ziemniaki z marynowanymi kurkami
Będziesz potrzebować:
- ziemniaki – 1,2 kg;
- marchewka – 300 g;
- oliwa z oliwek – 50 ml;
- kurki marynowane – 600 g;
- sól morska;
- rozmaryn – 5 g.
Jak gotować:
- Rozmaryn rozetrzyj w moździerzu.Połączyć z solą i wymieszać z olejem.
- Warzywa pokroić na duże kawałki. Wszystkie produkty połączyć i ułożyć na blaszce wyłożonej folią. Całość przykryj folią.
- Piec w piekarniku przez pół godziny. Tryb – 200°C.
- Usuń folię. Gotuj przez kwadrans.
Sałatka Z Szynką I Ogórkami
Będziesz potrzebować:
- szynka – 200 g;
- kurki marynowane – 200 g;
- pietruszka – 10 g;
- ogórki kiszone – 80 g;
- krakersy – 50 g;
- cebula – 150 g;
- oliwa z oliwek – 30 ml.
Jak gotować:
- Cebulę pokroić w półpierścienie, szynkę w paski, a ogórki w kostkę.
- Posiekaj natkę pietruszki.
- Połącz wszystkie pozostałe i przygotowane składniki.
Duszone kurki
Gospodynie domowe szczególnie cenią przepisy na przygotowanie kurek na danie główne. Dania duszone słyną ze swojej wyjątkowej delikatności i niesamowitego aromatu.
Wymagany:
- kurki – 600 g;
- sól;
- śmietana – 200 ml;
- masło – 60 g;
- cebula – 130 g.
Jak gotować:
- Umyj i posiekaj grzyby.
- Rozpuść masło na patelni. Dodaj posiekaną cebulę. Gdy zmieni kolor na złoty, dodaj grzyby. Dodać sól. Smaż przez 20 minut. Cały płyn powinien odparować.
- Wlać śmietanę. Mieszać. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 13 minut.
Zapiekanka z kurkami
Proste przepisy pozwalają na gotowanie potraw z kurek w piekarniku. Oszczędza to mnóstwo czasu, dzięki czemu można szybko przygotować pełny obiad. Szczególnie smaczna jest zapiekanka z dodatkiem ziemniaków.
Będziesz potrzebować:
- gotowane kurki – 800 g;
- sól;
- cebula – 260 g;
- ser – 130 g;
- jajko – 1 szt.;
- śmietanka ciężka – 170 ml;
- olej roślinny – 30 ml;
- ziemniaki – 600 g.
Jak gotować:
- Na oleju podsmaż posiekaną cebulę. Dodaj grzyby. Gotuj przez 10 minut.
- Wlać śmietanę. Dodaj trochę soli. Dusić przez 10 minut.
- Ugotuj ziemniaki. Zmiksuj blenderem na puree.Fajny. Wymieszaj z jajkiem.
- Rozłóż puree na patelni równą warstwą. Rozłóż grzyby.
- Posypać wiórkami sera.
- Umieścić w piekarniku. Gotuj przez 17 minut. Temperatura – 180°C.
Placki Z Kurkami
Aby wszyscy byli zachwyceni, przygotowują nie tylko pożywne dania z kurek, ale także pyszne wypieki. Ciasta to świetna propozycja na śniadanie i przekąskę.
Z serem
Wymagany:
- ciasto francuskie - opakowanie;
- ser – 250 g;
- marynowane małe kurki – 350 g.
Jak gotować:
- Zetrzyj ser i połącz z grzybami.
- Półprodukt cienko rozwałkować. Za pomocą szklanki wycinaj kółka.
- Umieść nadzienie na środku. Uszczelnij krawędzie. Ułożyć na blasze do pieczenia.
- Piec w piekarniku przez 25 minut. Temperatura – 180°C.
Z jajkami
Będziesz potrzebować:
- gotowe ciasto drożdżowe – 750 g;
- kurki – 450 g;
- majonez – 70 ml;
- jajka na twardo – 7 szt.
Jak gotować:
- Rozwałkuj ciasto. Wytnij koła za pomocą specjalnego kształtu lub kubka.
- Na środku umieść mieszankę grzybów, majonezu i pokrojonych w kostkę jajek. Ściśnij krawędzie.
- Przygotowane produkty ułożyć na blasze do pieczenia. Gotuj w piekarniku przez 25 minut. Reżim temperaturowy – 180°С.
Sos kurkowy z grzybami
Świeże kurki możesz przygotować jako sos, który idealnie nadaje się do ziemniaków, ryżu i mięsa. Do przepisu możesz dodać swoje ulubione przyprawy i zioła.
Będziesz potrzebować:
- kurki – 600 g;
- sól dla smaku;
- Parmezan – 250 g;
- oliwa z oliwek – 60 g;
- masło – 60 g;
- śmietana – 40 ml;
- krem – 110 ml.
Jak gotować:
- Na oliwie podsmażamy grzyby z posiekaną cebulą. Dodaj trochę soli. Smażyć, aż płyn odparuje.
- Wymieszaj tarty ser ze śmietaną i śmietaną. Polej smażone potrawy. Mieszać. Dusić przez 7 minut.
Kawior z grzybów kurkowych
Kurki to najlepsze dania, które można spożywać jako przekąskę lub samodzielnie. Jednym z nich jest kawior. Ten prawdziwy przysmak zaspokoi uczucie głodu pomiędzy głównymi posiłkami, idealnie komponuje się z ziemniakami i płatkami zbożowymi, a podany w porcjach w tartalkach stanie się również ozdobą stołu.
Prosty
Będziesz potrzebować:
- kurki – 3 kg;
- sól;
- olej roślinny – 140 ml.
Jak gotować:
- Odetnij łodygi i oczyść grzyby. Płukanie. Całkowicie wysuszyć.
- Przygotowany produkt podsmaż na 100 ml oleju. Płyn powinien całkowicie odparować.
- Przejdź przez maszynę do mięsa. Przełożyć na patelnię. Wlać pozostały olej.
- Smaż przez 25 minut. Dodaj trochę soli. Mieszać.
Z mrożonych grzybów
Będziesz potrzebować:
- mrożone kurki – 500 g;
- goździki mielone – 1 g;
- olej – 160 ml;
- marchewka – 300 g;
- pieprz czarny – 5 g;
- cebula – 300 g;
- sól;
- czosnek – 4 ząbki.
Jak gotować:
- Rozmrozić grzyby w lodówce. Umieścić na suchej patelni. Gotuj, aż cała wilgoć odparuje.
- Gdy ostygnie, zmiel w misie blendera.
- Na połowie oleju podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę, następnie ubij blenderem.
- Połącz zmielone produkty. Dodać przyprawy i posiekany czosnek.
- Wlać olej. Dusić przez 20 minut.
Sałatka Z Kurkami
W domu możesz przygotować pyszne sałatki z kurek. Dzięki dodatkowi zieleniny są nie tylko pożywne, ale także zdrowe ze względu na wysoką zawartość witamin.
Z sosem i gorgonzolą
Będziesz potrzebować:
- rukola – 40 g;
- Oliwa z oliwek;
- wiśnia – 25 g;
- ocet balsamiczny;
- gorgonzola – 15 g;
- pieprz;
- krem – 20 ml;
- gałka muszkatołowa – 2 g;
- rozmaryn - gałązka;
- kurki – 60 g;
- czosnek – 3 ząbki.
Jak gotować:
- Przeciśnij ząbki czosnku przez praskę czosnkową. Połączyć z grzybami i rozmarynem. Dodać olej i smażyć.
- Przygotuj sos. Aby to zrobić, rozpuść gorgonzolę w kuchence mikrofalowej. Wlać śmietanę. Dodaj przyprawy i ocet. Mieszać.
- Na talerzu ułożyć rukolę, pomidorki koktajlowe i kurki przekrojone na pół. Polej sosem.
Warzywo
Będziesz potrzebować:
- kurki marynowane – 200 g;
- pieprz;
- Kapusta pekińska – 150 g;
- oliwa z oliwek – 30 ml;
- sól;
- pomidory – 120 g.
Jak gotować:
- Rozerwij kapustę rękami. Pokrój pomidory.
- Przygotowane produkty łączymy z grzybami. Dodać sól. Skropić oliwą z oliwek. Mieszać.
Przydatne porady
Gotowanie kurków nie zajmuje dużo czasu. Aby proponowane przepisy były jeszcze smaczniejsze, warto skorzystać z sugerowanych zaleceń:
- Grzybów nie należy podawać z kolendrą. Ich silny aromat zagłusza ich zapach.
- Potrawy będą wyglądać jeszcze piękniej, jeśli udekorujesz je liśćmi sałaty i posiekaną natką pietruszki. Również zielona cebula i koperek dobrze podkreślą ich smak.
- Przystawka grzybowa z dodatkiem kwaśnej śmietany doskonale komponuje się ze smażoną wieprzowiną, kurczakiem czy wołowiną.
- Lepiej jest solić solą kuchenną. W porównaniu do małego nie wyciska soków z produktu.
- Aby urozmaicić doznania smakowe, można w trakcie smażenia posypać potrawę oregano, majerankiem lub gałką muszkatołową.
Wniosek
Gotowanie kurków jest bardzo proste, jeśli rozumiesz zasady gotowania. Różnorodność przepisów pozwala codziennie przygotować nowe, zdrowe danie. Każdą z proponowanych opcji można zmodyfikować, dodając więcej lub mniej grzybów.
