Jak zrobić pasztet ze smalcu z czosnkiem i ziołami, z cebulą

Pasztet smalcowy z czosnkiem to pożywna i smaczna przystawka. Podaje się go na pieczywie jako dodatek do innych potraw. Szczególnie dobrze komponuje się z zupami: rassolnikiem, barszczem. Kanapka z aromatycznym i pikantnym smarowidłem będzie doskonałą przekąską. A co najważniejsze, zrobienie pasztetu ze smalcu w domu jest bardzo proste.

Pasta ze smalcu wieprzowego – tradycyjna potrawa kuchni rosyjskiej

Jak nazywa się pasztet ze smalcu?

Pasztet ze smalcu wieprzowego nazywany jest różnie: pasta, masa przekąskowa, smalec kanapkowy. Dzieje się tak dlatego, że przeznaczony jest do nakładania na pieczywo lub tosty.

Jak zrobić pasztet ze smalcu

Pasztet smalcowy z czosnkiem można przygotować na różne sposoby: ze smalcu świeżego, solonego, wędzonego, gotowanego, smażonego.Musisz wybrać świeży produkt, najlepiej od młodej świni, o cienkiej skórze. Boczek powinien być miękki, bez warstw mięsa, choć dopuszczalne są jego niewielkie dodatki.

Na pasztet nadają się niestandardowe kawałki, które nie nadają się do marynowania, a także różne dodatki. Z reguły u młodych zwierząt warstwa tłuszczu podskórnego jest bardzo cienka i właśnie to należy wykorzystać.

Najlepszą metodą mielenia jest maszynka do mięsa. Razem z kawałkami tłuszczu można obrócić pozostałe składniki – dzięki temu będą one bardziej równomiernie rozłożone w produkcie.

Ponadto do przystawki można dodać różnorodne przyprawy i zioła. Przepisów na domowy pasztet ze smalcu jest mnóstwo: z koperkiem, dzikim czosnkiem, bazylią, kolendrą, musztardą, papryką, papryką, sosem sojowym. Różnorodne przyprawy i zioła nie tylko podkreślają aromat potrawy, ale także zmieniają jej wygląd na lepszy.

Główną metodą spożycia są kanapki.

Przepis na pasztet z surowego smalcu z czosnkiem

Tradycyjnie pasztet przyrządza się ze smalcu z dodatkiem czosnku, soli i pieprzu. Do klasycznego smarowania należy wziąć następujące składniki:

• boczek świeży bez warstw – 1 kg;
• czosnek – 8 ząbków;
• świeżo zmielony pieprz i sól - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Smalec pokroić na średnie kawałki, najpierw usuwając skórę. Włóż do zamrażarki na 40 minut, aby trochę zamarzły i ułatwiły wałkowanie.
2. Po tym czasie wyjąć z zamrażarki i obrócić.
3. Drobno posiekaj czosnek z góry i wyślij go porcjami do maszynki do mięsa, na przemian ze smalcem.
4. Do powstałej masy dodać sól, pieprz do smaku i dokładnie wymieszać.

Sezonowany smalec wieprzowy jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Solony pasztet ze smalcu z ziołami i czosnkiem

Będziesz potrzebował już solonego boczku. Nadaje się zarówno do domowych, jak i kupnych. Ponadto taki pasztet można zrobić z wędzonego smalcu.

Przygotuj składniki:

• boczek solony – 0,5 kg;
• świeże zioła - 1 mała pęczek;
• czosnek – 5 ząbków;
• pieprz czarny mielony – 1 mała szczypta.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Najpierw włóż smalec do zamrażarki. Zanim pasztet będzie ugotowany, powinien być lekko zamrożony. Pokrój go w średnie plasterki.
2. Obierz czosnek i zetrzyj go. Trzeba to wziąć pod swój gust. Potrzebne będą około 2-3 plasterki.
3. Boczek zmiel w maszynce do mięsa.
4. Połączyć składniki, wymieszać. W razie potrzeby dodaj świeżo zmielony czarny pieprz.
5. Posiekaj warzywa nożem. Zrobią to kolendra, koperek i pietruszka. Można dodać go do całej masy lub podawać w porcjach.

Zaleca się przed spożyciem przechowywać pasztet w lodówce przez chwilę. Do przechowywania potrzebny jest słoik z pokrywką, aby aromat nie rozproszył się.

Zieloni dodają do potrawy świeże nuty smakowe.

Pasztet ze świeżego smalcu z bazylią i gorczycą

Ten przepis to pikantna przystawka, którą docenią miłośnicy pikantnych potraw. Wskazane jest pobieranie smalcu z młodej świni, o delikatnej skórze, tak aby warstwy były dość cienkie - nie więcej niż 4 cm. Zmielony w maszynce do mięsa, zostanie posolony bardzo szybko - w ciągu zaledwie kilku godzin.

Wszystkie przyprawy stosuje się w postaci mielonej. Będziesz potrzebować pół łyżeczki na każdą porcję.

Produkty, które musisz przygotować:

• boczek świeży – 0,5 kg;
• czosnek – 6-8 ząbków;
• fasola musztardowa - 2 łyżki. l.;
• mielony liść laurowy;
• suszona bazylia;
• czarny i czerwony pieprz;
• Kminek;
• kolendra;
• kawałki papryki;
• sól.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Boczek zmiel w maszynce do mięsa.
2. Obierz czosnek i zetrzyj.
3. Wszystkie składniki połączyć, następnie wymieszać i wstawić do lodówki.

Brązowy chleb i zielona cebula doskonale komponują się z przystawką ze smalcem

Pasztet ze świeżego smalcu z czosnkiem i papryką

Wymagane będą następujące składniki:

• świeży boczek – 600 g;
• kolendra – 3 gałązki;
• czosnek – 2 małe główki;
• papryka czerwona – 1 szt.;
• natka pietruszki – 4-5 gałązek;
• bazylia – 5 liści;
• ziele angielskie i pieprz czarny – 6-8 groszków.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Usuń nasiona i łodygi ze słodkiej papryki i pokrój ją na 8 części.
2. Funt pachnący i czarny w moździerzu.
3. Posiekaj czosnek według uznania.
4. Posiekaj warzywa nożem, niezbyt drobno.
5. Smalec pokroić na kawałki.
6. Wszystkie składniki umieścić w blenderze stacjonarnym i zmiksować.
7. Przed podaniem przystawkę należy umieścić w słoiku i przechowywać w lodówce.

Gotowy pasztet powinien mieć delikatną konsystencję

Jak zrobić pasztet smalcowy z papryką i czosnkiem

Na 300 g świeżego boczku potrzebne będą następujące składniki:

• czosnek – 4 ząbki;
• papryka mielona – ½ łyżeczki;
• mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki;
• koperek i natka pietruszki - do smaku.

Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję, zaleca się dwukrotne obrócenie smalcu

Przygotowanie krok po kroku:

1. Smalec pokroić na kawałki i usunąć skórę. Dwukrotnie przejść przez maszynę do mięsa.
2. Drobno posiekaj świeże warzywa nożem.
3. Pozostałe składniki utrzeć w moździerzu.
4. Całość łączymy, mieszamy i wstawiamy do lodówki.

Podawać na kawałkach czarnego chleba.

Gotowany pasztet ze smalcu przez maszynę do mięsa

Pasztet z gotowanego smalcu i czosnku okazuje się dość tłusty.Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• boczek świeży – 1 kg;
• czosnek – 5 ząbków;
• liść laurowy – 1 szt.;
• mieszanka przypraw według własnego gustu - 1 łyżka. l.;
• sól dla smaku.

Najwygodniej jest zmielić gotowany boczek za pomocą maszynki do mięsa

Przygotowanie krok po kroku:

1. Boczek ugotuj w rondlu lub powolnej kuchence. Aby to zrobić, pokrój go, napełnij kawałki wodą, solą, dodaj połowę przygotowanych przypraw. Gdy się zagotuje, gotuj przez 30 minut.
2. Następnie wyjmij go z patelni łyżką cedzakową i wraz z czosnkiem włóż do maszynki do mięsa. Przewróć przez cienką drucianą kratkę. Masa okaże się dość płynna, ale później stwardnieje.
3. Drugą połowę przypraw zmielić w młynku do kawy i dodać do smalcu w całkowitej masie, wymieszać i ewentualnie dosolić.
4. Aby uzyskać bardziej jednorodny stan, zmiksuj za pomocą blendera.
5. Umieść przekąskę w szklanych słoikach, zamknij i włóż do lodówki na jeden dzień. W tym czasie stwardnieje i będzie gotowy do użycia.

Jak zrobić pasztet ze smażonego smalcu z sosem sojowym

Wymagane składniki:

• boczek świeżo mrożony – 1 kg;
• czosnek – 6 ząbków;
• sól – 2 łyżki. l. bez zjeżdżalni;
• przyprawy 1 łyżeczka;
• sos sojowy – 60 ml.

W razie potrzeby można dodać szafran, paprykę, czerwoną paprykę, korzeń imbiru i inne przyprawy.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Lekko zamrożony boczek posiekaj i zmiel w maszynce do mięsa.
2. Mięso mielone włóż na rozgrzaną patelnię i smaż przez 5-7 minut, aż zmieni kolor.
3. Posolić, posypać dowolnymi przyprawami, dodać zmiażdżony czosnek i sos sojowy.
4. Mieszaj i gotuj przez 5 minut na umiarkowanym ogniu.
5. Gotowy pasztet ostudź i przełóż do szklanego słoiczka.
6. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin. Następnie zamieszaj i podawaj.

Rozłóż przystawkę na czarnym pieczywie i podawaj z pierwszymi daniami

Pyszny pasztet smalcowy z marchewką

Dzięki marchewce danie nabierze przyjemniejszego koloru. Wymagane będą następujące składniki:

• boczek solony bez warstw mięsa – 500 g;
• czosnek – 1 duża główka;
• marchew duża – 1 szt.;
• koperek - 1 pęczek.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Boczek oskrobać i odciąć skórkę. Pokrój go w małe batony, które można wygodnie włożyć do maszynki do mięsa.
2. Czosnek podzielić na ząbki, obrać, każdy pokroić na 2-3 części i obrócić razem z boczkiem.
3. Zetrzyj marchewki tak drobno, jak to możliwe.
4. Koperek posiekaj nożem.
5. Połączyć wszystkie składniki, wymieszać. Jeśli to konieczne, dodaj sól.

Marchew wzbogaca smak pasty i nadaje jej przyjemny odcień

Pasztet smalcowy po ukraińsku

Na przystawkę będziesz potrzebować 300 g solonego boczku. Ponadto musisz wziąć:

• jajka – 3 szt.;
• czosnek - do smaku;
• mielony pieprz do smaku;
• majonez - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Jajka ugotować na twardo i ostudzić.
2. Smalec i jajka zmielić w maszynce do mięsa, czosnek drobno posiekać nożem.
3. Mięso mielone połączyć z resztą składników, wymieszać
4. Dodaj tylko odrobinę majonezu, aby pasztet nie okazał się płynny.

Do tej przystawki możesz dodać posiekane zioła i warzywa, według własnego gustu.

Pasztet smalcowy z zieloną cebulką i kolendrą

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować pasztet z solonego smalcu lub świeżego smalcu.

Wymagane składniki:

• słonina wieprzowa – 450 g;
• sól - ½ łyżeczki;
• czosnek – 25 g;
• kolendra mielona – 2 szczypty;
• mielony czarny pieprz – ¼ łyżeczki;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• zmielony liść laurowy - 2 szczypty;
• słodka papryka – ½ łyżeczki;
• zielona cebula do serwowania - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Boczek bez warstw mięsa oskrobać nożem, usunąć skórę i wytrzeć ręcznikiem papierowym.Jeśli jest słone, usuń nadmiar soli.
2. Pokrój na kawałki, a następnie włóż do maszynki do mięsa.
3. Czosnek można przekręcić razem z boczkiem lub zetrzeć go na tarce i dodać.
4. Do mięsa mielonego dodać musztardę, pieprz, sól, kolendrę, paprykę, liść laurowy i wymieszać. Pobierz próbki i w razie potrzeby dodaj przyprawy.
5. Gotową przekąskę włóż do słoika lub pojemnika na żywność z pokrywką.
6. Podawać na czarnym lub szarym pieczywie, posypane posiekaną zieloną cebulką.

Możesz wykazać się kreatywnością podczas serwowania jedzenia

Jak ugotować pasztet ze smalcu z czosnkiem i czosnkiem niedźwiedzim

Dzięki niedźwiedziemu czosnkowi ten zielony pasztet wygląda egzotycznie i apetycznie.

Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• boczek świeży – 1 kg;
• czosnek – 5 ząbków;
• zielony dziki czosnek – 2 pęczki;
• koperek – 1 pęczek;
• sól;
• świeżo zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Boczek oskrobać nożem, wytrzeć ręcznikiem papierowym i odciąć skórkę.
2. Kroimy w średniej wielkości kostkę lub słupki.
3. Włóż do miski, dodaj sól i wymieszaj. Przykryj folią i pozostaw w kuchni na 20 minut.
4. Koper i czosnek niedźwiedzi myjemy, otrząsamy i pozostawiamy do wyschnięcia. Następnie posiekaj ostrym nożem.
5. Zmiksuj wszystkie składniki. Można to zrobić za pomocą dowolnego urządzenia: blendera, robota kuchennego, maszynki do mięsa. Rezultatem powinna być jednorodna zielona masa przypominająca zmiękczone masło.
6. Umieścić w plastikowym pojemniku z pokrywką lub glinianym garnku i wstawić do lodówki. Przed podaniem przełożyć do rondla lub maselniczki.

Przystawkę można podawać do dań mięsnych w formie sosu lub przygotować na kanapki

Zasady przechowywania

Gotowe danie należy przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Umieszczony jest w zamkniętym pojemniku. Może to być szklany słoik lub plastikowy pojemnik na żywność.

Wniosek

Pasztet ze smalcu z czosnkiem to pyszne danie, które zachwyci wszystkich członków rodziny. Jest dość sycący, ale ponieważ jest przygotowany w domu, przyniesie same korzyści.

Polecane posty

Pasztet z awokado: przepisy z czosnkiem, jajkiem, tuńczykiem

Pasztet z borowików: przepisy na zimę i na każdy dzień

Pasztet z boczniaków: zdjęcia, przepisy kulinarne

Pasztet z wątroby indyka

Jak zrobić domowy pasztet z wątróbek wołowych: w piekarniku, w wolnowarze

Pasztet śledziowy w domu: stare, dobre, dobre przepisy

Pasztet z fileta z kurczaka DIY: 11 przepisów ze zdjęciami

Przepisy na pasztet z tuńczyka: w puszkach, świeże, korzyści

Pasztet z wątróbki dorsza: przepisy ze zdjęciami w domu