Treść
Sunberry to europejska psianka czarna skrzyżowana ze swoim afrykańskim krewnym. Jagody są błyszczące, czarne, wielkości wiśni i wyglądem przypominają jagody. Dają wysokie plony, są łatwe w pielęgnacji i mają doskonały smak. Warto poznać przepis na wino słonecznikowe, które posiada wyjątkowe właściwości lecznicze i odżywcze.
Korzyści i szkody wina słonecznikowego
Wino z psianki czarnej jest stosowane w medycynie ludowej do leczenia i zapobiegania różnym chorobom. Napój zachowuje prawie wszystkie dobroczynne właściwości cudownych jagód, które nazywane są tak ze względu na ich niesamowite właściwości lecznicze. Lecznicze działanie wina słonecznikowego wynika z jego bogatego składu chemicznego:
- selen zapobiega zmianom związanym z wiekiem w organizmie, zapobiega pojawianiu się patologii nowotworowych;
- mangan wzmacnia funkcje ochronne;
- potas;
- wapń;
- srebro ma działanie antybakteryjne;
- żelazo;
- miedź reguluje poziom glikemii;
- cynk dobrze wpływa na funkcjonowanie przysadki mózgowej;
- Witamina C rozwija odporność organizmu, wspomaga funkcjonowanie układu hormonalnego i nerwowego;
- karoten działa oczyszczająco na organizm;
- fruktoza;
- laktoza;
- antocyjany oczyszczają krew i poprawiają jej skład;
- pektyny usuwają odpady i toksyny z organizmu.
Ze względu na dużą zawartość łatwo przyswajalnej fruktozy, wino słonecznikowe w małych ilościach będzie korzystne nawet dla diabetyków. Napój ten oczyści i uelastyczni naczynia krwionośne, poprawi krążenie krwi, doda witalności i energii oraz poprawi humor. Wino słonecznikowe należy pić przed posiłkami. Napój pomoże nasycić organizm niemal wszystkimi mikroelementami niezbędnymi do normalnego funkcjonowania i poprawi trawienie. Wino słonecznikowe ma właściwości lecznicze:
- przeczyszczający;
- moczopędny;
- przeciwpasożytniczy;
- antyseptyczny;
- przywraca wzrok;
- zapobiega rakowi prostaty;
- przyspiesza leczenie gruczolaka prostaty;
- łagodzi bóle głowy, migreny;
- wzmacnia układ sercowo-naczyniowy;
- zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych;
- poprawia trawienie pokarmu, korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego;
- korzystnie wpływa na wątrobę i układ moczowo-płciowy;
- Służy jako profilaktyka chorób sezonowych.
Jak zrobić wino słonecznikowe
Aby zrobić domowe wino, możesz użyć nie tylko winogron, ale także innych jagód. Spożywając ten napój z umiarem, możesz uzupełnić organizm w niezbędne mikroelementy, witaminy i inne składniki odżywcze. Średnia dzienna porcja dla osoby dorosłej powinna wynosić 50-70 ml.
Domowe winiarstwo ostatnio nabiera tempa. I nie jest to zaskakujące. Wino robione w domu, własnymi rękami, niesie ze sobą bogaty smak naturalnych jagód i wprawia w doskonały nastrój.
Jeśli do produkcji wina nie używa się specjalnych drożdży winiarskich, lepiej nie myć jagód, aby nie stracić naturalnej mikroflory zagnieżdżonej na skórce owocu. Można dodać także garść rodzynek. Zapewni to proces fermentacji i nada napojowi szlachetną nutę smaku.
Jeśli wszystkie podjęte działania nie przyniosą pożądanego efektu, możesz dodać trochę drożdży chlebowych. W przeciwnym razie napój może stać się kwaśny. Nie zaleca się tutaj stosowania drożdży piwnych, nie wytrzymają one wysokich stężeń alkoholu i szybko przestaną fermentować.
Aby zrobić wino ze słonecznika, potrzebujesz 10-15-litrowej butelki, którą należy napełnić do 2/3 objętości. Szyję należy zamknąć korkiem, aby umożliwić przepływ powietrza. Podczas fermentacji wina aktywnie uwalnia się dwutlenek węgla, tworząc wysokie ciśnienie. Dlatego gaz należy usunąć, ale tak ostrożnie, aby do butelki wina Sunberry nie dostał się tlen, co aktywuje działanie bakterii przekształcających alkohol w kwas octowy.
Może być użyte:
- wata;
- rękawica gumowa (nakłuj dziury igłą);
- foka.
Pozostaw butelkę wina Sunberry w miejscu, które nie będzie wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, ale nie będzie całkowicie ciemne.
Przepis na wino słonecznikowe
Weź 10-litrową butelkę. Zmiażdż słoneczniki za pomocą tłuczka lub w inny sposób.
Składniki:
- słonecznik - 3,5 kg;
- cukier granulowany – 3 kg;
- woda.
Przygotowaną masę jagodową wlać do butelki, dodać cukier, dodać wodę do wysokości łopatek. Załóż gumową rękawiczkę na szyję i pozostaw do fermentacji. Wino będzie gotowe za około miesiąc. Kiedy rękawiczka odpadnie, można ją już zabutelkować i wysłać do chłodni, np. piwnicy lub piwnicy.Stosować 50 ml wieczorem, przed posiłkami.
Przepis z jabłkami
Aby zrobić wino, rozgnieć słoneczniki w moździerzu. Lepiej jest brać pachnące, słodko-kwaśne odmiany jabłek. Ranetki są dobre, bo mają lekko kwaśny i cierpki smak. Można je również zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa. Zmieszaj oba składniki w równych proporcjach.
Umieść w odpowiednim pojemniku, takim jak emaliowane wiadro lub coś innego. Pozostaw tak na 4 dni. Aby przyspieszyć proces fermentacji wina słonecznikowego, należy dodać łyżeczkę cukru na każdy kilogram masy owocowej i wymieszać.
Składniki:
- jagody (słonecznik) – 1 kg;
- jabłka (Ranetka) – 3 kg;
- cukier granulowany – 2 kg;
- woda – 10 l.
Po tym czasie zalej wszystko wodą i dodaj cukier. Przełóż do szklanej butelki i zamknij uszczelką wodną. Wino słonecznikowe będzie gotowe za około 2-2,5 miesiąca.
Warunki przechowywania
Wino słonecznikowe należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, aby pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego nie straciło swojej bogatej, bogatej barwy, a składniki aktywne napoju nie uległy zniszczeniu. Najbardziej odpowiednim pojemnikiem do tego będzie szklana butelka. Gdy wino słonecznikowe będzie gotowe, należy je zabutelkować i odstawić w chłodne miejsce.
Wniosek
Przepis na wino słonecznikowe może być nieco inny. Jeśli chcesz, możesz dodać własne składniki. W tym przypadku zapewniona jest pełna dowolność twórcza, ważne jest jednak przestrzeganie podstawowych aspektów technologicznych przygotowania wina.
