Treść
Borówki brusznicowe są również powszechnie nazywane jagodą nieśmiertelności. W starożytności wierzono, że borówki mają życiodajną moc, która może wyleczyć każdą chorobę. Przepis na wino z tej jagody nie został ujawniony, ale był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Dziś wino borówkowe jest cenione tak jak dawniej. Dowiedzmy się, jak przygotowuje się domowe wino z borówek.
Właściwości domowego wina z borówki brusznicy
Borówki naprawdę zawierają dużą ilość witamin i innych korzystnych substancji. Trudno przecenić jego wpływ na organizm człowieka. Jest bogaty w witaminy A, B, C, E. Zawiera duże ilości beta-karotenu, żelaza, magnezu, fosforu i innych minerałów. Ponadto borówki brusznicy charakteryzują się dużą zawartością kwasów. Na przykład zawiera kwas jabłkowy, benzoesowy, salicylowy i szczawiowy. Borówka brusznica to silny antyoksydant, który korzystnie wpływa na organizm.
Jeśli regularnie pijesz napoje z borówki brusznicy, możesz znacznie zwiększyć odporność organizmu i odporność na różne infekcje. Jagoda ma pozytywny wpływ na wzrok. A po prostu wzmacnia i uelastycznia organizm. Takie wyniki są trudne do osiągnięcia za pomocą leków.
Domowe wino z tej jagody można stosować zewnętrznie w celu leczenia ran. Najważniejsze jest to, że wszystkie te właściwości łączą się z doskonałym smakiem i aromatem. Wino z tej jagody ma przyjemny cierpki smak i lekką kwaskowatość. To wspaniały napój, który ozdobi każdy stół.
Prosty przepis na wino borówkowe w domu
Do przygotowania szlachetnego napoju będziemy potrzebować:
- 2 kilogramy świeżo zebranych borówek;
- 4 litry wody;
- 1 kilogram cukru.
Technologia gotowania:
- Borówki należy posortować, odrzucając wszystkie zepsute i zgniłe jagody.
- Następnie jest dokładnie rozdrabniany za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
- Do masy jagodowej wlewa się dwa litry wody. Jest to konieczne, aby zmniejszyć kwasowość produktu.
- Powstałą mieszaninę wlewa się do dowolnego czystego pojemnika. Następnie przykrywa się gazą i pozostawia w ciepłym miejscu na 7 dni. W tym czasie masa jagodowa powinna dokładnie sfermentować.
- Po tygodniu borówki przecedzić przez gazę, dokładnie wyciskając jagody.
- Cukier wlewa się do 2 litrów wody i dokładnie miesza aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Następnie wyjmij butelkę wina i wlej do niej sfermentowany sok i syrop cukrowy.
- Zamknij butelkę szczelnie rękawicą lub uszczelnieniem wodnym. Możesz go zbudować samodzielnie z plastikowej nakrętki i tubki. Drugi koniec rurki zanurza się w słoiku z wodą, aby stopniowo uwalniać dwutlenek węgla wydzielający się podczas reakcji. Jeśli używasz rękawicy, będziesz musiał zrobić dziurę w jednym palcu, aby umożliwić ujście gazu.
- W tej formie butelkę należy pozostawić w ciepłym pomieszczeniu przez co najmniej miesiąc. Pod koniec tego czasu fermentacja ustanie, a sok jagodowy stanie się wspaniałym słodko-kwaśnym napojem.
- Teraz musisz spuścić wino.Aby to zrobić, umieść rurkę w butelce, a jej drugi koniec w pustym pojemniku. Konieczne jest, aby butelka wina stała nieco wyżej niż przygotowane naczynie. Na dnie powinna pozostać warstwa osadu.
- Następnie gotowe wino jest butelkowane i przewożone do odpowiedniego magazynu. Powinno być chłodne i najlepiej ciemne.
- Napój ten jest winem młodym i dopiero po kolejnych dwóch miesiącach można uznać wino za gotowe do spożycia.
Ten napój z borówek jest skarbnicą witamin i minerałów. Zimą ogrzeje Cię w zimny wieczór, a na wakacjach ozdobi stół i zachwyci gości. Wino to charakteryzuje się piękną różową barwą i uwodzicielskim aromatem. Naprawdę czuć zapach tajgi, co tworzy niesamowicie przytulną atmosferę.
Wniosek
Miłośnicy szlachetnych trunków zdecydowanie powinni przygotować wino borówkowe. Napój ten różni się od innych win cierpkim smakiem i wspaniałym aromatem. Jak wspomniano powyżej, może wzmocnić układ odpornościowy i poprawić ogólną kondycję organizmu. Opisany powyżej przepis jest dość łatwy i ekonomiczny, zwłaszcza jeśli sam zbierzesz jagody.
