Marmolada wiśniowa w domu: przepisy na agarze z żelatyną

Ten deser, uwielbiany przez wielu od dzieciństwa, można łatwo zrobić w domu. Marmolada wiśniowa jest łatwa w przygotowaniu i nie wymaga dużo czasu. Wystarczy wybrać przepis, który Ci się podoba, zaopatrzyć się w składniki i możesz zacząć gotować.

Jak zrobić marmoladę wiśniową w domu

Niezależnie od wybranej wersji marmolady wiśniowej istnieją ogólne warunki i zalecenia dotyczące jej przygotowania:

1. Wiśnie to jagody zawierające pektyny, dlatego podczas gotowania nie ma potrzeby stosowania zagęstników. Jednakże w niektórych przypadkach dopuszczalne jest stosowanie dodatków żelujących.Zwykle wykorzystuje się do tego agar-agar – naturalny zagęszczacz na bazie wodorostów lub żelatyny – naturalny produkt pochodzenia naturalnego.
2. Jeżeli spożycie naturalnego cukru jest przeciwwskazane, można go zastąpić miodem lub fruktozą.
3. Słodycz można udekorować płatkami kokosowymi lub posypką kuchenną.
4. Aby zapobiec spaleniu jagód, zaleca się użycie pojemnika z grubym dnem. Musisz ugotować deser na małym ogniu.
5. Aby określić gotowość, musisz upuścić marmoladę na talerz. Jeśli kropla nie rozprzestrzeni się, produkt jest gotowy.

Klasyczna marmolada wiśniowa z żelatyną

Do tej opcji będziesz potrzebować:

• 400 g wiśni;
• 100 g cukru;
• 10 g żelatyny.

Marmoladę zamrożoną w dużej formie można pokroić na kawałki tej samej wielkości

Przygotowanie odbywa się krok po kroku:

1. Wiśnie należy umyć i osuszyć. Następnie usuń nasiona i ubijaj mikserem, aż masa będzie gładka. Możesz użyć świeżych lub mrożonych jagód.
2. Jagody są filtrowane przez gazę i podpalane.
3. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj do niej cukier. Następnie, ciągle mieszając, gotuj przez kolejne 10-15 minut. W tym czasie możesz namoczyć żelatynę.
4. Zdejmij patelnię z pieca i dodaj do niej żelatynę. Dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
5. Marmoladę wlać do jednego dużego pojemnika lub kilku mniejszych.
6. Całkowite utwardzenie zajmuje 2-3 godziny. Następnie można go podać.

Marmolada wiśniowa z agarem

Doskonała opcja do przygotowania słodkości o przyjemnym smaku z lekką kwaskowatością. Do tego będziesz potrzebować:

• 500 g świeżych lub mrożonych wiśni;
• 100 g cukru;
• 2 łyżki agaru-agaru.

W razie potrzeby gotową marmoladę wiśniową można posypać cukrem.

Przygotowanie odbywa się w następującej kolejności:

1. Agar-agar zalewa się ciepłą wodą i pozostawia na 30 minut.
2. Umyj jagody, usuń nasiona i ubij mikserem.
3. Za pomocą sita puree doprowadza się do stanu jednorodnego.
4. Włóż do rondelka, zasyp cukrem i postaw na kuchence.
5. Gdy puree się zagotuje, dodajemy do niego namoczony agar-agar i ciągle mieszając, gotujemy kolejne 10 minut.
6. Zdjąć z ognia i pozostawić na chwilę.
7. Ochłodzoną mieszaninę wlewa się do foremek i chłodzi przez 2-3 godziny.

Przepis na marmoladę wiśniową z agarem i wanilią

W tym przepisie oprócz agaru-agaru dodaje się wanilinę. Nadaje deserowi niezwykły smak i aromat.

Aby przygotować tę przekąskę, będziesz potrzebować:

• świeże wiśnie – 50 g;
• woda – 50 mg;
• agar-agar – 5 g;
• cukier – 80 g;
• cukier waniliowy – 20 g.

Gotowy produkt jest umiarkowanie słodki, z przyjemnym aromatem wanilii.

Następnie możesz rozpocząć gotowanie:

1. Wiśnie myje się, wypestkuje i rozdrabnia w blenderze.
2. Gotowe puree przeciera się przez sito.
3. Wrzucamy do rondelka, dodajemy cukier zwykły i waniliowy i doprowadzamy do wrzenia.
4. Nie później niż 30 minut wcześniej zalać agar-agar ciepłą wodą.
5. Gdy puree wiśniowe się zagotuje, dodaj do niego agar-agar i ciągle mieszając, gotuj przez kolejne 10 minut. Po tym czasie wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
6. Mieszankę wlewa się do foremek i pozostawia do ostygnięcia.

Przygotowanie marmolady wiśniowej z agarem:

PP: Marmolada wiśniowa na agarze z substytutem cukru

Marmoladę przygotowaną według tego przepisu można spożywać w okresie odchudzania lub przy indywidualnej nietolerancji cukru. Aby to zrobić, musisz wziąć te same składniki, co w przypadku zwykłej wersji gotowania z agarem-agarem, ale zamiast cukru dodać substytut cukru. Jest przygotowywany dokładnie w ten sam sposób. Jednocześnie zastąpienie tylko jednego składnika pozwala uzyskać doskonały produkt zapewniający prawidłowe odżywianie.

Dietetyczna wersja słodyczy pozwoli Ci cieszyć się ulubionym przysmakiem i zachować szczupłą sylwetkę.

Domowa marmolada z soku wiśniowego

Rezultatem jest soczysty, smaczny i przezroczysty deser. Będzie to wymagało:

• sok wiśniowy – 300 ml;
• żelatyna – 30 g;
• sok z połowy cytryny;
• cukier – 6 łyżek. l.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Weź 150 gramów soku o temperaturze pokojowej, dodaj żelatynę, wymieszaj i pozostaw do spęcznienia.
2. Drugą połowę soku miesza się z cukrem i dodaje na patelnię. Następnie mieszając doprowadzić do wrzenia.
3. Dodać sok wyciśnięty z połówki cytryny.
4. Dodać sok wiśniowy z żelatyną. Gdy wszystko trochę przestygnie przelać do foremek i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Deser można przelać do zwykłych foremek do lodu.

Przepis na świeżą marmoladę wiśniową

Ze świeżych wiśni powstanie marmolada niezbyt słodka, z lekką kwaskowatością, którą można regulować ilością dodanego cukru.

Przepis będzie wymagał następujących składników:

• sok wiśniowy – 350 g;
• cukier – 4-5 łyżek. l.;
• agar-agar – 7 g;
• cynamon – 0,5 łyżki. l.;
• woda – 40 ml;
• cukier, kawałki czekolady lub płatki kokosowe jako nawóz.

Gotowa marmolada nie jest zbyt słodka, ma przyjemną kwaskowatość

Przepis na gotowanie krok po kroku wygląda następująco:

1. Agar-agar miesza się z wodą i pozostawia do spęcznienia.
2. Sok wiśniowy łączy się z cukrem, dodaje się cynamon i miesza.
3. Mieszając łyżką, doprowadzić do wrzenia i po 2 minutach zdjąć z ognia.
4. Lekko ostudzoną masę wlewa się do foremek i pozostawia do ostygnięcia.

Domowa marmolada wiśniowa z sokiem pomarańczowym

Przygotowując deser w domu na agarze, często zaleca się zmieszanie go z sokiem pomarańczowym. Ponieważ ten naturalny zagęstnik wytwarzany jest z czerwonych i brunatnych alg, w przypadku użycia jagód o wyraźnym smaku i zapachu w gotowym produkcie można wyczuć charakterystyczny „morski” smak agaru. Do jego zneutralizowania potrzebny jest owoc cytrusowy, a także nadaje gotowemu produktowi niezwykły smak dzięki połączeniu soku pomarańczowego i wiśni.

Deser łączący smaki wiśni i pomarańczy będzie nietuzinkowym dodatkiem na świątecznym stole.

Ten przepis nie różni się od innych składników ani etapów przygotowania, z wyjątkiem zastąpienia wody sokiem pomarańczowym.

Mrożona marmolada wiśniowa

Zimą trudno jest znaleźć niedrogie świeże jagody. Ale jeśli zaplanujesz z wyprzedzeniem i zamrozisz, możesz przygotować pyszny deser nawet na Nowy Rok. Do tego będziesz potrzebować:

• mrożone wiśnie – 350 g;
• agar-agar – 1,5 łyżeczki;
• cukier – 5 łyżek. l.;
• woda.

Gotowy produkt najlepiej przechowywać w lodówce

Musisz przygotować się w następującej kolejności:

1. Rozmrozić jagody i dodać cukier.
2. Zmiksuj blenderem na gładką masę i do smaku – jeśli okaże się zbyt kwaśna, dodaj więcej cukru.
3. Do powstałego puree dodaje się agar-agar i pozostawia na 20 minut do spęcznienia.
4. Mieszaninę wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia, ciągle mieszając.
5. Gotowy produkt wlewa się do foremek i pozostawia do ostygnięcia, po czym można go podawać.

Jak zrobić marmoladę wiśniowo-orzechową

Aby naprawdę zaskoczyć domowników, możesz przygotować marmoladę wiśniową z orzechami. Do tego będziesz potrzebować:

• wiśnia – 300 g;
• agar-agar – 3 łyżeczki;
• prażone orzechy laskowe – 20 g;
• cukier – 3 łyżki. l.;
• woda.

Do przygotowania deseru nadają się dowolne prażone orzechy.

Dalszy proces gotowania wygląda następująco:

1. Z wiśni usuwa się nasiona i rozdrabnia je w blenderze. Następnie dodatkowo przetrzeć przez sito.
2. Agar-agar namoczyć w wodzie i pozostawić na 20 minut.
3. Puree włóż do rondelka i dodaj cukier. Następnie doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając.
4. Następnie dodać zagęstnik i ponownie doprowadzić do wrzenia.
5. Gdy masa ostygnie, wlać połowę porcji do przygotowanej formy.
6. Gdy marmolada trochę „stężeje”, układa się na niej orzechy, a resztę dodaje się na wierzch.
7. Gdy przysmak całkowicie stwardnieje, można go wyjąć z formy, pokroić na kawałki i podać.

Pyszna marmolada na bazie syropu wiśniowego

Z syropem można przygotować pyszny deser. Aby to zrobić, musisz wziąć szklankę soku wiśniowego i dodać do niej pół porcji cukru. Całość postaw na małym ogniu i gotuj do uzyskania syropu. W razie potrzeby można dodać do niego cynamon, wanilię lub imbir.

Aby marmolada syropowa szybciej ostygła, możesz umieścić ją w lodówce

Gdy mieszanina się zagotuje, dodaje się do niej wstępnie przygotowany agar-agar. Syrop następnie gotuje się, aż stanie się gęsty. Następnie wlewa się go do foremek i pozostawia do ostygnięcia.

Przepis na domową marmoladę wiśniową

Użycie słodkiej odmiany „filcowych” wiśni pozwala przygotować przysmak, który zachowuje aromat i smak świeżych jagód. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników:

• 300 gramów wiśni;
• 150 gramów cukru;
• 2 łyżki miodu;
• 5 łyżek skrobi;
• woda.

Deser z filcu wiśniowego okazuje się bardzo soczysty i smaczny.

Następnie krok po kroku przygotuj przysmak:

1. Wiśnie są myte i umieszczane w rondlu. Zalać 3 szklankami wody i gotować, aż jagody się rozpadną.
2. Następnie przesiewa się je przez sito, a do miazgi dodaje się cukier.
3. Mieszankę gotuje się na małym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie dodajemy miód i jeszcze chwilę trzymamy na kuchence.
4. Dodaj skrobię rozcieńczoną w pięciu łyżkach wody i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż mieszanina stanie się gęstsza w konsystencji niż galaretka.
5. Lekko ostudzoną masę wlewa się do foremek i chłodzi przez 3 godziny.

Domowa marmolada wiśniowa na zimę w słoikach

Latem, gdy są świeże jagody, możesz wcześniej przygotować ucztę na zimę. Do tego będziesz potrzebować:

• wiśnia – 2,5 kg;
• cukier – 1 kg.

Gotowy produkt można wygodnie przechowywać w małych słoiczkach

Przygotowanie marmolady na zimę odbywa się w następującej kolejności:

1. Słoiki są myte, sterylizowane i suszone.
2. Umyte i wypestkowane wiśnie włóż do rondla i gotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż sok stanie się gęsty.
3. Dodaj cukier, zagotuj i gotuj przez kolejne 20 minut.
4. Gotową masę umieszcza się w przygotowanych słoikach.
5. Gdy na wierzchu utworzy się skórka, zamknij pokrywką.

Przepis na marmoladę wiśniową z żelatyną na zimę

Istnieje inna prosta opcja przygotowania deseru na zimę. Do tego będziesz potrzebować:

• wiśnia – 1 kg;
• cukier – 500 g;
• żelatyna – 1 saszetka;
• woda.

Marmoladę można pokroić na porcje, gdyż dzięki żelatynie doskonale trzyma swój kształt

Przygotowanie do zimy odbywa się krok po kroku:

1. Jagody są myte i usuwane są nasiona. Następnie zmiel go blenderem i przeciśnij przez sito.
2. Puree włóż do rondelka i zagotuj.
3. Żelatynę namoczoną w zimnej wodzie lekko podgrzewa się, a następnie schładza.
4. Na patelnię wsyp cukier i gotuj kolejne 15 minut.
5. Zdjąć puree z ognia, dodać żelatynę i dokładnie wymieszać.
6. Gorącą masę układa się w słoikach i szczelnie zamyka pokrywkami.

Zasady przechowywania

Aby zapobiec przedwczesnemu zniszczeniu obrabianych przedmiotów, należy je odpowiednio przechowywać. W tym celu słoiki z ostudzonym deserem należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Najlepiej używać lodówki. Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, marmoladę można przechowywać przez rok.

Wniosek

Marmolada wiśniowa to pyszny i jasny deser, który można łatwo przygotować w domu. Różnorodność receptur pozwala na wykorzystanie go jako produktu dietetycznego lub jako zdrowego słodyczy dla dzieci. I możesz zaskoczyć krewnych lub przyjaciół niezwykłymi opcjami.

Polecane posty

Dżem gruszkowy na zimę: 17 przepisów

Marmolada gruszkowa na zimę

Marmolada o smaku melona

Domowa marmolada brzoskwiniowa

Domowa marmolada z czarnej porzeczki

Marmolada agrestowa w domu: 8 najlepszych przepisów

Domowa marmolada z czerwonych porzeczek

Jak zrobić marmoladę truskawkową w domu

Aronia z pomarańczą