Treść
Pigwa to wyjątkowy owoc, z którego można przygotować wiele różnych deserów. Te przysmaki lubią nie tylko dorośli, ale także dzieci. Dzięki przyjemnemu aromatowi i zrównoważonemu smakowi można je stosować jako samodzielne dania, a także dodatek do naleśników, naleśników i ciastek. Ale marmolada pigwowa jest szczególnie skuteczna w domu, co nie wymaga skomplikowanych kroków. Dlatego każdy początkujący kucharz może z łatwością to zrobić.
Marmolada idealnie nadaje się do dekoracji ciast, ciast i innych wypieków.
Wybór i przygotowanie składników
Do przysmaków należy wybierać dojrzałe owoce bez oznak zgnilizny. Najpierw należy je dokładnie umyć, ogony wyrzucić i umieścić na durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu.
Następnie owoce należy obrać, pokroić i wydrążyć. Na koniec należy je zmielić, co w efekcie doprowadzi do uzyskania jednolitej konsystencji.
Jak zrobić marmoladę z pigwy
Istnieje kilka przepisów na zrobienie tego deseru w domu.Każdy z nich ma swoją własną charakterystykę. Dlatego warto najpierw się z nimi zapoznać, co pozwoli wybrać najbardziej odpowiednią opcję.
Ten film pokazuje, jak można przygotować marmoladę pigwową w domu z dodatkiem innych składników:
Prosty przepis na przygotowanie marmolady pigwowej w domu na zimę
Wymagane komponenty:
- 1,3 kg pigwy japońskiej;
- 1 kg cukru;
- 1 cytryna.
Przepis krok po kroku na przygotowanie marmolady pigwowej:
- Pokrojone owoce włóż do szerokiego rondla i zalej zimną wodą, aż płyn zakryje owoce.
- Dodaj cytrynę, pokrój na cztery części.
- Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu.
- Gotuj przez 25-30 minut. aż pojawi się miękkość.
- Odcedzić wodę, posypać rozdrobnione owoce cukrem, wymieszać.
- Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego.
- Gotuj mieszaninę, aż zgęstnieje.
- Czas trwania zabiegu wynosi 1 godzinę 15 minut.
- Następnie patelnię należy zdjąć z ognia, a przysmak powinien stopniowo ostygnąć.
- Przepuścić przez sito.
- Włóż go z powrotem do ognia.
- Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut.
- Powstałą masę wlać na gorąco do prostokątnego kształtu.
- Deser odstawiamy na 10-12 godzin w chłodne miejsce, aby dobrze stwardniał.
Po schłodzeniu deser wykonany w domu należy pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Następnie należy je obtoczyć w cukrze i umieścić w pojemniku. Po kilku godzinach przysmak można podawać.
Musisz pokroić przysmak po całkowitym ostygnięciu.
Przepis na japońską marmoladę pigwową w powolnej kuchence
Deser możesz także przygotować w domu, korzystając z wolnowaru. W takim przypadku proces gotowania jest znacznie skrócony.
Wymagane składniki:
- 1 kg pigwy;
- 1 laska wanilii;
- 1 kg cukru;
- 1,5 litra wody.
Proces przygotowania deseru w powolnej kuchence krok po kroku:
- Wlej wodę do miski, zagotuj w trybie gotowania.
- Zanurz pokrojone owoce w gorącym płynie.
- Gotuj owoce przez 20 minut.
- Po upływie tego czasu odcedź wodę, a masę owocową zmiel na puree.
- Włóż go z powrotem do wolnowaru.
- Dodaj do niego wanilię i cukier.
- Gotuj przez kwadrans w trybie owsianki mlecznej, nie zamykając multicookera pokrywką.
- Po upływie czasu masę ułożyć warstwą o grubości 2 cm na blasze wyłożonej pergaminem.
- Suszyć przysmak przez dwa dni, następnie pokroić i posypać cukrem.
Podczas gotowania w domu należy stale monitorować, aby masa owocowa się nie paliła.
Posypanie cukrem zapobiega sklejaniu się kawałków deseru
Marmolada pigwowa bez cukru
W razie potrzeby możesz przygotować smakołyk w domu bez cukru. Ale trzeba wziąć pod uwagę, że w tym przypadku będzie bardzo kwaśny, ponieważ ten owoc nie jest szczególnie słodki.
Musisz go przygotować zgodnie z dowolnym z przepisów zaproponowanych powyżej. Należy jednak wykluczyć cukier i cytrynę. W przeciwnym razie technologia gotowania zostanie całkowicie zachowana.
W marmoladzie cierpkość owoców jest całkowicie nieobecna
Warunki przechowywania
Okres przydatności do spożycia marmolady pigwowej przygotowanej w domu nie przekracza dwóch miesięcy. Optymalne warunki przechowywania: temperatura +4-6 stopni i wilgotność około 70%.Dlatego najlepiej przechowywać przysmak w lodówce, aby zachować jego konsystencję i smak.
Wniosek
Przygotowanie marmolady pigwowej w domu nie jest trudne, jeśli wcześniej przygotujesz składniki i zastosujesz się do technologii. W tym przypadku możesz być pewien jego jakości i naturalności. Przecież kupując deser w sklepie nie da się dokładnie poznać składu produktu. Nie należy jednak przygotowywać przysmaku do wykorzystania w przyszłości, ponieważ nie nadaje się on do długotrwałego przechowywania.
