Jak zrobić piankę truskawkową w domu

Pianki truskawkowe to pyszny aromatyczny przysmak, który idealnie nadaje się do picia herbaty. Deser lubią nie tylko dorośli, ale także dzieci. Można go przygotować także w domu. Jeśli przestrzegane są wszystkie etapy procesu technologicznego, deser okazuje się nie tylko smaczny, ale także zdrowy, ponieważ zachowuje większość witamin i minerałów naturalnych owoców. Można zrobić truskawkowy lub z dodatkiem innych składników, biorąc pod uwagę gusta wszystkich członków rodziny.

Na deser można użyć jagód z upraw leśnych i ogrodowych.

Funkcje i tajemnice gotowania

Na Rusi pastilę od dawna przygotowuje się w domu. I do dziś ten przysmak nie traci na znaczeniu, ponieważ okazuje się bardzo smaczny. Przygotowanie tego deseru to długi proces, ale poradzi sobie z nim każdy początkujący kucharz.

W pierwszym etapie jagody należy zmiażdżyć do jednorodnej konsystencji. Można to zrobić za pomocą blendera, maszynki do mielenia mięsa i tłuczka. Następnie powstałą masę należy rozprowadzić cienką warstwą na arkuszu pergaminu i wysuszyć do momentu, aż będzie gotowa.

Nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego mogą znacznie uprościć proces gotowania w domu. Możesz przygotować piankę truskawkową w domu, używając piekarnika, suszarki elektrycznej i suszarki. Jednak każda metoda gotowania ma swoją własną charakterystykę. Dlatego wybierając odpowiedni przepis, należy zwrócić na nie uwagę.

Wybór i przygotowanie składników

Aby zrobić piankę truskawkową w domu, musisz wybrać dojrzałe owoce o jednakowym kolorze. Nie powinny wykazywać oznak zgnilizny ani zepsucia. Używając jagód z ogrodu, należy je zbierać tylko przy suchej pogodzie, ponieważ po deszczu stają się wodniste i pozbawione smaku.

Na etapie przygotowania surowców konieczne jest przede wszystkim ponowne posortowanie owoców i usunięcie ogonków. Następnie napełnij miskę wodą i włóż do niej jagody. Trzeba je bardzo szybko umyć, żeby nie zamoczyć wodą. Następnie owoce należy pozostawić na durszlaku, aby usunąć płyn.

Aby zrobić piankę truskawkową na zimę, musisz przygotować szklane słoiki. Pojemniki należy dokładnie umyć, a następnie sterylizować przez 10 minut.Możesz wykorzystać najpopularniejsze przepisy ze zdjęciami pianek truskawkowych przygotowanych w piekarniku, suszarce i suszarce.

Jak zrobić piankę truskawkową w domu

Piankę truskawkową można przygotować na różne sposoby. Niezależnie od tego okazuje się, że jest wyśmienity, smaczny, o delikatnej, lepkiej konsystencji.

Jak zrobić piankę truskawkową w suszarce

Według tego przepisu możesz przygotować pianki truskawkowe w suszarce elektrycznej. W takim przypadku zaleca się wybranie trybu suszenia przeznaczonego dla produktów płynnych.

Wymagany:

• owoce - 1,5 kg;
• cukier - 150 g;
• olej roślinny - 80 g.

Gotowanie w domu:

1. Owoce zmiksować na konsystencję puree.
2. Wlać cukier do mieszanki jagodowej.
3. Pozostawić do całkowitego rozpuszczenia kryształów, wymieszać.
4. Tace suszarki przeznaczone do produktów płynnych należy obficie nasmarować olejem roślinnym.
5. Do jednego wlać połowę masy, a do drugiego resztę puree.
6. Wyrównaj powierzchnię łyżką.
7. Zamknij obrabiany przedmiot na 24 godziny.
8. Usuń go, pokrój na segmenty, skręć w rurki.

Grubość warstwy jagód nie powinna przekraczać 5 mm

Przepis na robienie pianek truskawkowych w piekarniku

Jeśli nie ma możliwości przygotowania pianek truskawkowych w specjalnej suszarce do warzyw lub owoców, można skorzystać z piekarnika.

Wymagany:

• owoce - 1 kg;
• cukier - 200 g;
• cytryna - ½ części;
• olej roślinny - 60 ml.

Gotowanie w domu:

1. Do puree jagodowego dodać cukier i sok z cytryny, wymieszać.
2. Pozostaw na 30-40 minut.
3. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
4. Posmaruj go równą warstwą oleju.
5. Przecier jagodowy wylać na blachę o grubości około 0,5 cm.
6. Wygładź powierzchnię i włóż do piekarnika.
7. Suszyć w temperaturze 80-120 stopni przez 6-8 godzin.
8. Gotowy przysmak ostudzić i pokroić w paski o szerokości 5 cm.

Cytryna dodaje deserowi lekkiej kwaskowatości

Przepis na wykonanie pianek truskawkowych w suszarce

Pianki truskawkowe możesz przygotować w domu nie tylko w suszarce do owoców, ale także w suszarce. Proces ten, choć długotrwały, jest bardzo prosty.

Wymagany:

• jagody - 0,8 kg;
• cukier - 0,2 kg.

Gotowanie w domu:

1. Owoce zmiksuj na gładkie puree.
2. Dodać cukier i wymieszać.
3. Pozostaw na pół godziny, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
4. Wyłóż stojaki do suszarki pergaminem.
5. Wylej na nie mieszankę słodkich jagód.
6. Wyrównaj powierzchnię łyżką.
7. Ustaw temperaturę na 45-60 stopni.
8. Suszyć przedmiot przez 8-10 godzin.
9. Po ostygnięciu pokroić na kawałki i zwinąć w ruloniki.

Aby smakołyk się nie sklejał, należy posypać go cukrem pudrem.

Truskawkowa pianka w słońcu

Pianki truskawkowe możesz przygotować w domu, bez użycia specjalnych urządzeń gospodarstwa domowego. W takim przypadku możesz wysuszyć przedmiot na słońcu.

Wymagany:

• jagody - 500 g;
• cukier - 70 g.

Proces gotowania w domu:

1. Przygotowane jagody zmiel w blenderze na konsystencję puree.
2. Dodaj cukier.
3. Pozostawić na 20 minut, wymieszać.
4. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym.
5. Wlać do niego przecier ze słodkich jagód.
6. Wyrównaj powierzchnię.
7. Postaw na nasłonecznionym parapecie.
8. Okresowo sprawdzaj gotowość.
9. Wilgoć z deseru wyparuje w ciągu dwóch do trzech dni.

Z 1 kg jagód uzyskuje się 250 g gotowego produktu

Pianki truskawkowe z żelatyną

Wymaganą elastyczną konsystencję deseru można osiągnąć w domu bez suszenia. W tym przypadku żelatyna pomoże.

Wymagane składniki:

• jagody - 600 g;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• żelatyna - 30 g;
• woda - 100 ml.

Proces gotowania w domu:

1. Przygotowane jagody zmiel w blenderze na gładką masę.
2. Dodać cukier, wymieszać.
3. Pozostaw do zaparzenia na pół godziny.
4. Wlać wodę do rondla.
5. Dodaj żelatynę, podpal.
6. Ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
7. Stopniowo wlewaj powstałą masę cienkim strumieniem do przecieru jagodowego.
8. Wlać mieszaninę na blachę wyłożoną pergaminem.
9. Pozostaw tak, aż stwardnieje.
10. Następnie pokroić przysmak i posypać kawałki cukrem pudrem.

Deser z żelatyną twardnieje w ciągu 6-10 godzin

Pianki truskawkowe z agarem

Deser można przygotować także z dodatkiem agaru. Jest to naturalny zagęszczacz otrzymywany z wodorostów.

Wymagany:

• jagody - 500 g;
• cukier - 100 g;
• agar-agar - 1 łyżeczka;
• woda - 50 ml;
• kwas cytrynowy - na czubku noża.

Gotowanie w domu:

1. Zagęstnik namoczyć w wodzie na 20 minut.
2. Osobno zmiel owoce w blenderze do konsystencji puree.
3. Cienkim strumieniem dodać rozpuszczony agagar i wymieszać.
4. Podgrzewaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki.
5. Wlać mieszaninę jagód na blachę do pieczenia nasmarowaną olejem roślinnym.
6. Pozostaw, aż będzie gotowy.

Deser z agarem twardnieje znacznie szybciej niż z żelatyną

Pianki truskawkowe bez cukru

Do tego deseru nie trzeba dodawać cukru, ponieważ naturalna słodycz jagód może wystarczyć.

Gotowanie w domu:

1. Zmiel dojrzałe przygotowane owoce w maszynce do mięsa z drobną siatką lub blenderem.
2. Dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
4. Rozprowadź mieszaninę warstwą o grubości 5 mm.
5. Wyrównaj powierzchnię.
6. Suszyć w piekarniku w temperaturze 80 stopni przez 6-8 godzin.

Przysmaki bez cukru są dobre dla zdrowej diety

Przepis na domowe pianki marshmallow z poziomek

Pastyla z truskawek polnych lub leśnych ma bogatszy aromat, co czyni ten przepis wyjątkowym.

Wymagany:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 200 g;
• cytryna - ½ części.

Gotowanie w domu:

1. Umyte jagody zmiel na konsystencję jednorodnego puree.
2. Do powstałej masy wlać cukier.
3. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj go również do pozostałych składników.
4. Wszystko wymieszaj i odstaw na pół godziny, aż uzyskasz zrównoważony smak.
5. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
6. Wlać masę jagodową do warstwy o grubości nie większej niż 5 mm.
7. Wyrównaj powierzchnię łyżką.
8. Umieścić w piekarniku.
9. Suszyć w temperaturze 80 stopni przez 6-8 godzin.
10. Po ostygnięciu pokroić na kawałki i zwinąć w rurkę.

Deser ten można również stosować jako warstwę do ciast.

Jak zrobić pianki marshmallow z mrożonych truskawek

Pianki marshmallow można również przygotować w domu z mrożonych truskawek łąkowych lub ogrodowych. W takim przypadku jagody należy najpierw rozmrozić.

Wymagany:

• jagody - 800 g;
• cukier - 150 g;
• olej roślinny - do smarowania tacek.

Proces gotowania w domu:

1. Rozmrożone truskawki zmiel na konsystencję puree za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
2. Dosłodzić, odstawić na 30 minut.
3. Nasmaruj tace suszarki do produktów płynnych olejem roślinnym.
4. Wlać do nich przecier jagodowy warstwami nie grubszymi niż 0,5 cm.
5. Ustaw temperaturę w zakresie 55-60 stopni.
6. Suszyć deser przez 8-10 godzin.
7. Po ostygnięciu pokroić w paski i zwinąć w ruloniki.

Słodycz deseru należy dostosować do smaku.

Pastylka truskawkowo-bananowa

Składniki te dobrze się ze sobą łączą. Dlatego na ich bazie przygotowuje się wiele deserów i ten nie jest wyjątkiem.

Niezbędny:

• truskawki - 600 g;
• banan - 200 g;
• cukier - 150 g;
• olej roślinny - 60 ml.

Gotowanie w domu:

1. Zmiel jagody i banana na gładką masę.
2. Dosłodzić, dokładnie wymieszać.
3. Pozostaw mieszaninę na pół godziny, aby uzyskać zrównoważony smak.
4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
5. Wlać przecier owocowo-jagodowy i wygładzić.
6. Suszyć smakołyk w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez 6 godzin.
7. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Dzieci szczególnie lubią ten przysmak z dodatkiem banana.

Deser z żelatyną i żółtkiem

Deser można uczynić bardziej przestronnym. W tym przypadku konsystencją będzie przypominał cukierki Ptasie Mleko.

Niezbędny:

• jagody - 200 g;
• cukier - 150 g;
• białka jaj - 3 szt .;
• miód - 50 g;
• woda - 100 ml;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• żelatyna - 10 g;
• cukier puder - do posypania.

Gotowanie w domu:

1. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie.
2. Zmiel jagody na konsystencję puree.
3. Białka ubić na 1 łyżkę. l. cukier, aż utworzy się stabilna piana.
4. Wlać wodę do rondla.
5. Dodaj cukier i miód.
6. Syrop gotuj przez 5 minut, cienkim strumieniem wlej do niego piankę białkową.
7. Oddzielnie połącz żelatynę, sok z cytryny i jagody.
8. Dodaj je do pozostałych składników.
9. Wlać powstałą mieszaninę do tacy.
10. Pozwól mu stwardnieć w lodówce.
11. Na koniec pokroić na kawałki i posypać proszkiem.

Przysmak ten charakteryzuje się delikatnym smakiem i konsystencją.

Dietetyczny deser ze słodzikiem

Ten przepis jest odpowiedni dla osób przestrzegających zdrowej diety. W takim przypadku zamiast cukru należy dodać do deseru zamiennik cukru.

Gotowanie w domu:

1. Zmiel jagody na puree.
2. Dodaj substytut cukru według własnego gustu.
3. Mieszamy i odstawiamy na pół godziny.
4. Wylać na blachę wysmarowaną olejem roślinnym.
5. Susz przedmiot na słonecznym parapecie przez dwa do trzech dni.

Do przysmaku możesz dodać odrobinę mięty, która doda orzeźwiającej nuty.

Jak przechowywać domowe pianki truskawkowe

Deser zaleca się przechowywać w szklanych, hermetycznie zamkniętych pojemnikach, aby nie wchłaniał obcych zapachów. W takim przypadku temperatura nie powinna być wyższa niż +20 stopni, a wilgotność nie powinna wynosić 60%. Okres ważności deseru wynosi 12 miesięcy.

Wniosek

Pianki truskawkowe to wykwintny przysmak, który bez większych trudności można przygotować w domu. Aby to zrobić, wystarczy wybrać dojrzałe jagody i postępować zgodnie ze wszystkimi zaleceniami kulinarnymi.

Polecane posty

Głogowa pianka marshmallow

Pastylka gruszkowa w piekarniku i suszarce

Pastylka melonowa w suszarce

Przepisy na domowe pianki brzoskwiniowe

Domowa pasta dyniowa

Pianka agrestowa w domu: proste przepisy

Domowa pasta z czarnej porzeczki

Domowa pasta z czerwonej porzeczki

Wiśniowe ptasie mleczko w domu: przepisy bez cukru, z bananem, z jabłkami