Jak suszyć wiśnie w domu na zimę

Suszone jagody i owoce są prawdziwym darem niebios dla gospodyni domowej, ponieważ odpowiednio wysuszone zachowują swoje korzystne substancje. Kolejną zaletą jest to, że z suszonych owoców można przygotować różnorodne dania przez cały rok. Suszenie wiśni w suszarce elektrycznej, kuchence mikrofalowej, piekarniku, frytkownicy i na słońcu jest dość proste, najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad.

Dobroczynne właściwości suszonych wiśni

Po prawidłowym wysuszeniu wszystkie korzystne substancje pozostają w jagodach w prawie takich samych ilościach, jak w świeżych owocach. Wiśnia zawiera kwas askorbinowy, błonnik pokarmowy, witaminy B9, B6, PP, ryboflawinę, kwas pantotenowy. Ta jagoda ma następujące korzystne właściwości:

• pomaga wzmocnić kości, dlatego eksperci zalecają jego stosowanie nastolatkom i sportowcom;
• działa ogólnie wzmacniająco na organizm;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• działa profilaktycznie przeciwko chorobom wirusowym i oddechowym;
• dzięki przeciwutleniaczom zawartym w owocach organizm zostaje oczyszczony;
• zawarta w składzie witamina A jest niezbędna do utrzymania dobrego wzroku i elastycznej skóry;
• normalizuje poziom ciśnienia krwi, dlatego suszone wiśnie są szczególnie przydatne dla pacjentów z nadciśnieniem;
• Zawarta w produkcie pektyna pomaga usunąć toksyny z organizmu i obniżyć poziom złego cholesterolu;
• jedzenie suszonych owoców zmniejsza uzależnienie od nikotyny;
• zawierają wysokie stężenie witamin z grupy B, dzięki czemu spożywanie takich owoców pozwala złagodzić stres i poprawić stan emocjonalny;
• Kwaśna jagoda zawiera najwyższą zawartość hormonu melatoniny, który na swój sposób jest środkiem relaksującym, pozwalającym szybciej zasnąć.

Jak nazywają się suszone wiśnie?

Suszone wiśnie to suszone owoce, które można uzyskać poprzez suszenie świeżych owoców. Nie ma innej nazwy, jak na przykład rodzynki. Według GOST nazywa się to suszonymi wiśniami.

Jak suszyć wiśnie w domu

Suszone wiśnie zawierają witaminę C, A, PP, a także żelazo, potas, cynk, fosfor i wapń

Przed suszeniem jagód należy je posortować, a następnie umyć.Nie zaleca się używania zepsutych wiśni. Jeśli owoce nie są duże, proces suszenia będzie przebiegał znacznie szybciej. Następnie układa się je na czystej i suchej gazie. Kiedy jagody wyschną, należy usunąć nasiona i łodygi. Możesz suszyć wiśnie z częściami wewnętrznymi, ale w tym przypadku ich jedzenie nie będzie zbyt wygodne. Kości można łatwo usunąć za pomocą specjalnego narzędzia kuchennego, ale jeśli go nie masz, możesz uzbroić się w zwykłą spinkę do włosów lub pęsetę. Po przejściu wszystkich powyższych kroków główny składnik jest gotowy do kolejnego etapu - suszenia w dowolny dogodny sposób.

Istnieje inna opcja przygotowania jagód - blanszowanie. Zabieg ten pomaga zmiękczyć skórkę owocu, co przyspiesza proces suszenia. Pierwszym krokiem jest opłukanie wiśni, a następnie przygotowanie roztworu. Aby to zrobić, dodaj sodę oczyszczoną do wrzącej wody w ilości 1 łyżeczki. na 1 litr wody. Powstały gorący płyn wylewa się na owoce, a następnie bulion natychmiast opróżnia się. Następnie należy zalać je zimną wodą i odcedzić na durszlaku. Po zniknięciu nadmiaru wilgoci możesz zacząć suszyć jagody.

W jakiej temperaturze suszyć wiśnie?

Temperaturę możesz ustawić dopiero po wybraniu metody suszenia. Przykładowo owoce należy suszyć w piekarniku w temperaturze 60-80 stopni, a w suszarce elektrycznej 60-70. Jeśli chodzi o frytkownicę powietrzną, optymalna temperatura suszenia jagód wynosi 45-60 stopni.

Jak długo należy suszyć wiśnie?

Niedosuszone jagody nie nadają się do długotrwałego przechowywania

Czas suszenia zależy od wybranej metody:

1. Suszenie na słońcu trwa od 2 do 4 dni.
2. W suszarce elektrycznej proces ten zachodzi znacznie szybciej niż w pierwszej opcji, około 8-12 godzin.
3. Gotowanie suszonych wiśni w piekarniku zajmie gospodyni domowej około 5 godzin, ale bezpośrednia interwencja w ten proces nie jest wymagana.
4. Najszybszą opcją jest wysuszenie w kuchence mikrofalowej, zajmuje to dosłownie kilka minut.
5. Czas gotowania wiśni we frytownicy powietrznej waha się od pół godziny do 2 godzin.

Należy zauważyć, że gotowanie suszonych jagód z nasionami jest znacznie szybsze niż bez nich.

Jak suszyć wiśnie w suszarce elektrycznej z cukrem

Podczas gotowania ważne jest, aby owoce równomiernie wyschły

Po umyciu i odszyfrowaniu jagód należy je zważyć, ponieważ cukier dodaje się w ilości 350–450 g na 1 kg wiśni. Jeśli jagody są bardzo kwaśne, możesz dodać kolejne 100 - 150 g. Następnym krokiem jest dodanie cukru, należy go wylać cienką warstwą na owoce i pozostawić w tej formie w ciepłym pomieszczeniu na kilka godzin. Po tym czasie odcedź jagody na durszlaku. Powstały sok nie jest użyteczny, ale można go zakonserwować lub przerobić na kompot. Następnie musisz zrobić syrop z określonej ilości cukru i wody w objętości 3 litrów. Po ugotowaniu do bulionu dodać wiśnie i natychmiast zdjąć z ognia.

Należy je pozostawić w syropie do całkowitego wystygnięcia, następnie odlać płyn i umieścić owoce cienką warstwą w suszarce elektrycznej. Przez pierwsze dwie godziny temperaturę urządzenia należy ustawić na 55-60 stopni, a następnie obniżyć do 30-35, wysuszyć aż do całkowitego ugotowania.

Jak suszyć wiśnie w suszarce do owoców bez cukru

Suszone jagody można przechowywać w szklanym pojemniku w lodówce

Proces suszenia jagód bez cukru zajmuje znacznie mniej czasu, ponieważ wymaga najmniejszego przygotowania. Tak więc po umyciu i oczyszczeniu wiśni przenosi się je do żaroodpornej miski i podpala. Po pojawieniu się wystarczającej ilości soku jagody umieszcza się na durszlaku na 2-3 godziny. Po upływie określonego czasu wiśnie układa się cienką warstwą na ruszcie suszarki elektrycznej. Proces suszenia trwa około 10-12 godzin, pod warunkiem ustawienia temperatury na około 60-70 stopni.

Jak suszyć wiśnie w suszarce elektrycznej bez pestek

Jagody z nasionami suszą się znacznie szybciej niż bez nich.

Proces suszenia rozpoczyna się od przetworzenia owoców: należy je umyć, usunąć łodygi i nasiona. Następnie jagody należy odcedzić na durszlaku, po czym wiśnie wylewa się w jednej warstwie na ruszt suszarki elektrycznej. Podczas tej procedury konieczna jest co najmniej 3-krotna zmiana temperatury z wysokiej na niską. Suszenie wiśni bez pestek będzie wymagało znacznie więcej czasu - około 13 - 15 godzin.

Jak suszyć wiśnie w suszarce elektrycznej z pestkami

Produkt można przechowywać w temperaturze pokojowej przez około 1 rok.

Proces suszenia wiśni z pestkami niewiele różni się od powyższego przepisu, ale są też różnice:

• Nie ma potrzeby usuwania nasion z owoców, wystarczy usunąć łodygi;
• Opłucz przygotowane jagody, a następnie umieść je na durszlaku, aby odsączyć niepotrzebny płyn;
• umieścić surowce na siatce suszarki elektrycznej, suszyć przez pierwsze 2 godziny w maksymalnej temperaturze, następnie zmniejszyć do 35 stopni;
• Procedura ta trwa około 10 – 12 godzin.

Jak suszyć wiśnie w piekarniku

W medycynie ludowej suszone owoce wiśni stosowane są w leczeniu przeziębień.

Wiśnie należy suszyć w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach, przyspieszy to proces odparowywania wilgoci. Ponadto ważna jest również wstępna obróbka surowców. Aby przyspieszyć proces suszenia, możesz zastosować dowolną z przedstawionych metod: zaparzyć owoce wrzącą wodą lub opłukać słabym roztworem sody, a następnie dokładnie spłukać zimną wodą. Możesz suszyć jagody w następujący sposób:

• opłucz owoce;
• Połóż papier pergaminowy lub folię na blasze do pieczenia;
• rozłóż surowce cienką warstwą;
• ustaw temperaturę na 45 stopni na 2 godziny;
• Po upływie tego czasu ustaw temperaturę na 60 stopni i pozostaw do całkowitego ugotowania.

Jeśli planujesz suszyć wiśnie bez pestek, będziesz potrzebować:

• usuń elementy wewnętrzne z owocu;
• Umieść surowce na blasze do pieczenia wyłożonej folią lub papierem pergaminowym;
• Początkowo wiśnie należy suszyć w temperaturze 45 stopni, po kilku godzinach ustawić na 60;
• zmieniaj określoną temperaturę co 3 godziny, aż do całkowitego ugotowania.

Suszenie wiśni na zimę w frytkownicy

Z 1,2 kg surowca otrzymuje się około 0,5 kg gotowego produktu

Możesz suszyć jagody we frytkownicy w następujący sposób:

• W razie potrzeby usuń łodygi i nasiona z owoców;
• spłucz pod zimną wodą, a następnie odcedź na durszlaku;
• po odpłynięciu niepotrzebnego płynu rozłóż surowce na siatce w jednej warstwie;
• Przykryj frytownicę pokrywką, wybierz tryb suszenia i wymaganą temperaturę od 45 do 60 stopni.

Jak suszyć wiśnie w kuchence mikrofalowej

Suszone wiśnie można stosować jako nadzienie do wypieków

Do tej procedury potrzebne będą 2 kawałki tkaniny lnianej lub bawełnianej, z których jeden jest ułożony z częścią przygotowanego surowca, a drugi przykryty. Następnie przedmiot umieszcza się na płycie mikrofalowej, suszy do 5 minut przy mocy 200 W, w razie potrzeby czas można wydłużyć. Czas gotowania zależy od soczystości jagód, a także obecności nasion.

Jak suszyć wiśnie na słońcu

Suszone wiśnie są przeciwwskazane dla dzieci poniżej 2 roku życia, a także osób cierpiących na alergie, choroby żołądkowo-jelitowe i cukrzycę.

Metoda ta jest jedną z najbardziej kłopotliwych i czasochłonnych, ale z drugiej strony najbardziej naturalną.

Aby wysuszyć jagody na świeżym powietrzu, będziesz potrzebować blachy do pieczenia lub tacy wyłożonej papierem pergaminowym. Wiśnie należy wybrać, umyć i lekko osuszyć. Przygotowane surowce połóż na desce, a następnie przykryj ze wszystkich stron ściereczką, aby zapobiec przedostawaniu się szkodników. Suszyć w dobrze wentylowanym miejscu z maksymalnym dostępem do bezpośredniego światła słonecznego.

Jak suszyć pestki wiśni

Torby plastikowe nie nadają się do przechowywania owoców, ponieważ produkt psuje się w nich znacznie szybciej

Możesz wysuszyć kości w następujący sposób:

• opłukać, wstawić do wrzącej wody na 10 minut, dodając 1 łyżeczkę. esencja octowa;
• po określonym czasie spuść płyn i dokładnie spłucz surowce;
• suszyć w dowolny dogodny sposób: na słońcu, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, w suszarce elektrycznej. Gotowy produkt powinien być lżejszy.

Jak przechowywać suszone wiśnie w domu

Nie zaleca się umieszczania pojemnika z obrabianym przedmiotem w pobliżu akumulatorów lub rur. Suszone wiśnie należy przechowywać w szklanych pojemnikach lub bawełnianych workach. Miejsce przechowywania suszonych jagód powinno być ciemne i dobrze wentylowane. Do tych celów odpowiednia jest półka w szafce kuchennej. Ten suszony produkt można przechowywać nie dłużej niż rok, w tym czasie wiśnie należy wentylować i regularnie sprawdzać pod kątem obecności muszek.

Co można zrobić z suszonych wiśni?

Oprócz tego, że suszone wiśnie można spożywać jako samodzielny przysmak, dobrze komponują się z innymi potrawami. Preparat można np. dodawać do sałatek, wypieków, dań głównych, a także przerabiać na galaretkę lub marmoladę. Dodatkowo suszone wiśnie można wykorzystać jako bazę do wina, nalewek, napojów owocowych czy kompotów.

Wniosek

Suszenie wiśni w suszarce elektrycznej, w powolnej kuchence, w piekarniku i na słońcu jest dość proste. Ważne jest jedynie przestrzeganie reżimu temperaturowego i gotowanie, aż sok przestanie wyciekać z owoców.

Polecane posty

Jak suszyć głóg

Kandyzowane gruszki: szybkie przepisy

Suszony kumkwat: kalorie, korzyści i szkody

Kandyzowane brzoskwinie

Kandyzowana papaja

Kurki surowe i suszone na pasożyty: przepisy kulinarne, zastosowanie

Suszone borowiki: jak gotować, najlepsze przepisy

Suszone bakłażany na zimę: przepisy kulinarne

Suszone bakłażany na zimę w domu