Treść
Kombucha to żywy organizm, będący symbiozą bakterii octowych i drożdży. Jest to galaretowata masa przypominająca meduzę, która unosi się w odżywczym roztworze liści herbaty i cukru i w ciągu kilku dni przetwarza ją w smaczny, zdrowy napój – kombuchę. Muszki w kombuczy to nieprzyjemne, ale naturalne zjawisko. Zapach wydzielający się podczas procesu fermentacji przyciąga owady.
Dlaczego kombucha zawiera muszki, larwy i robaki?
Aby uzyskać kombuchę, medusomycete zanurza się w słabo słodzonym naparze. Jeśli nie przykryjesz pojemnika z naparem, na pewno pojawią się muszki, zwłaszcza latem. Powstaje pytanie: czy można pić taki napój i co zrobić z żywymi stworzeniami.
Jeśli komar lub mrówka przypadkowo dostanie się do słoika, owady są po prostu usuwane. Szczególnie wrażliwe osoby mogą wylać napój, przepłukać pojemnik i Medusomycete (naukowa nazwa kombuchy). Ale to najmniejszy z możliwych problemów - komary nie są tak przyciągane przez fermentację i słodycze, a mrówka może dostać się do słoika tylko przez przypadek lub w całkowicie niehigienicznych warunkach.W każdym razie nie zrobią nic złego z naparem.
Czyje larwy pojawiają się w kombuchy
Robaki na kombuchy nie pojawiły się same. Składane były przez muszki owocowe Drosophila, zwabione zapachem fermentacji. Jest to rozległy rodzaj, istnieje około 1500 opisanych gatunków (23 zostały dobrze zbadane). Naukowcy sugerują, że w rzeczywistości jest ich kilka razy więcej.
Wiele gatunków Drosophila to organizmy synantropijne, to znaczy przywiązane do ludzkich siedlisk i żywią się odpadami i produktami, które zaczynają się rozkładać. A proces fermentacji to rozkład biologiczny pod wpływem mikroorganizmów. Dokładnie to, czego muszki owocowe potrzebują, aby przetrwać i złożyć jaja.
Jak robaki pojawiają się na kombuchy
Jeśli słoik z medusomycetes jest słabo przykryty, muszki owocowe mogą z łatwością przedostać się do niego. Nie potrzebują dużej dziury – ciało samicy osiąga długość 2 mm, samca jest jeszcze mniejsze. Tam owady żywią się słodkim roztworem i składają jaja w ciele kombuchy. Bardzo trudno je zauważyć gołym okiem, gdyż ich wielkość nie przekracza 0,5 mm.
Zarodki rozwijają się przez jeden dzień, po czym na kombuchy pojawiają się larwy i zaczynają aktywnie zjadać medusomycete. Żywią się żywnością, która ma przynajmniej ślad fermentacji octowej. Kombucha sama ją produkuje.
To właśnie w tym momencie po raz pierwszy na powierzchni substancji można zobaczyć larwy Drosophila. Następnie gryzą korytarze w kombuchy, kontynuując żerowanie i chowając się do środka.
Cykl trwa 5 dni. Na początku przepoczwarzenia larwy przestają jeść medusomycete, czołgają się na powierzchnię i zaczynają aktywnie się poruszać. Tak wyglądają białe robaki na kombuchy.
Pełny cykl rozwojowy Drosophila - postacie dorosłe, jaja, larwy, poczwarki
W ciągu 3 dni rozwija się poczwarka. Zaraz na kombuchy zrzuca skorupę i po 10 godzinach jest gotowa do nowego nawożenia. Latem każda Drosophila żyje 10-20 dni, stale kojarzy się i składa jaja.
Co zrobić, jeśli w kombuchy są robaki lub muszki
Jeśli w Twojej kombuchy są robaki, wystarczy je wyrzucić. Niektórzy próbują uratować medusomycete, odrywając i wyrzucając górne płytki. Ale można to zrobić tylko na starym grzybie. I nie ma gwarancji, że w pozostałych warstwach nie skrywają się larwy, które się tam wspięły.
Nawet kilka sztuk w ciągu 9-10 dni da nowe pokolenie, liczne i płodne. Medusomycete nadal będzie musiał zostać wyrzucony. O zdrowy talerz lepiej poprosić znajomych lub samemu wyhodować go od podstaw.
Czy można pić napój, jeśli w kombuchy są muszki lub larwy?
Same muszki owocowe są bezpieczne dla człowieka, nawet jeśli przypadkowo zje kilka z nich wraz z nieumytymi owocami, które przykryły. Ale larwy to inna sprawa. Mogą powodować muszyce jelitowe, charakteryzujące się:
- biegunka;
- wymioty;
- ból żołądka i jelit.
Spożycie larw Drosophila z jedzeniem i napojami często powoduje zapalenie jelit, bardzo nieprzyjemną chorobę jelita cienkiego. Takie „szczęście” nie jest potrzebne zdrowemu człowiekowi, a dla osób przyjmujących na leczenie napar z medusomycetes może być prawdziwym ciosem.
Co zrobić, żeby w kombuczy nie rosły muszki
Jeśli w kombuczy pojawią się robaki, oznacza to, że do pojemnika dostały się muszki owocowe. Aby chronić się przed owadami, samo przykrycie słoika z kombuchą gazą nie wystarczy. To zapach octu i drożdży przyciąga muszki. Aromat medusomycetes jest znacznie silniejszy niż aromat owoców lub odpadów kuchennych, które zaczęły gnić. A dla muszek owocowych jest to jeszcze przyjemniejsze.
Szyjkę słoika należy przykryć gazą lub inną cienką, przepuszczającą powietrze tkaniną, złożoną kilkukrotnie. Musi być nienaruszony i niezniszczony. Muchy będą próbowały dostać się do środka, szukając najmniejszej szczeliny. Zabezpiecz elastyczną opaską lub liną.
Jak zapobiegać pojawianiu się muszek owocowych można zalecić:
- nie przechowuj dojrzałych, nie mówiąc już o owocach, które zaczęły gnić, w tym samym pomieszczeniu co kombucha;
- wyjmij kosz na śmieci na czas;
- użyj grubej gazy lub innego materiału złożonego kilka razy;
- powieś przylepne paski muchowe.
Aby zapobiec inwazji larw na kombuchę, słoik należy szczelnie zawiązać mocną, przepuszczającą powietrze tkaniną.
Nie zaleca się ustawiania domowych pułapek na muszki. Drosophila nadal będzie wspinać się do medusomycetes, jest dla nich znacznie atrakcyjniejsza niż miód, piwo czy kawałki owoców.
Jak prawidłowo dbać o kombuchę, możesz dowiedzieć się z filmu:
Wniosek
Muszki rosną nie tylko w kombuchy. Przyciąga ich zapach fermentacji, a drogę otwiera luźno zakryta szyja. Bardzo łatwo jest tego uniknąć – należy zastosować grubą gazę i gumkę. Jeśli jednak do środka dostała się muszka owocowa, należy wylać kombuchę, a medusomycete wyrzucić.
Kiedy muszki złożyły już jaja na kombuchy, czy można zdjąć wierzchnią warstwę i wyrzucić ją, a resztę zostawić?