Kombucha nie unosi się (nie podnosi się): powody, co robić

W Ameryce bardzo popularna jest kombucha lub medusomycete, a sporządzony z niej napój, zwany kombucha, smakuje jak kwas chlebowy i jest sprzedawany w każdym supermarkecie. Rosjanie i mieszkańcy krajów sąsiednich wolą nie płacić za coś, co można łatwo ugotować samodzielnie. Ale dziwna galaretowata masa, z której powstaje smaczny, zdrowy napój, wymaga ostrożności i czasami zachowuje się niezrozumiałie. Dlaczego kombucha utonęła, czy trzeba coś zrobić i w ogóle, czy jest to normalne, czy nie, nie jest trudno dociec.

Dlaczego kombucha nie unosi się na wodzie po rozdzieleniu?

To normalne, że kombucha po podzieleniu opadnie na dno słoika. Jest to żywy organizm; po oderwaniu jednej lub więcej płytek ulega uszkodzeniu i musi się zregenerować.

Czas potrzebny, aby kombucha wypłynął na wierzch, zależy od kilku czynników. Główny korpus medusomycete po udanym podziale, umieszczony w zwykłej pożywce składającej się z wody, liści herbaty i cukru, może w ogóle nie utonąć.Uważa się za normalne, jeśli leży na dnie słoika do trzech godzin.

Po rozdzieleniu kombucha długo nie pływa, jeśli zabrano dwa lub więcej talerzy lub operację przeprowadzono niedbale. Jest to poważna kontuzja i może pozostać na dnie do trzech dni. Medusomycete jest chory, nie ma w tym nic dobrego, ale jest za wcześnie, aby podnosić alarm.

Młody cienki talerz nie powinien natychmiast unosić się w powietrzu. Zacznie działać, gdy stanie się silniejsza, w dolnej części pojawią się pędy przetwarzające pożywkę w kombuchę. Wcześniej kombucha leżała na dnie słoika. Aby adaptacja przebiegła pomyślnie, ilość płynu powinna być minimalna.

Czas, w którym warto zwrócić uwagę na symbiont grzyba drożdżakowego i bakterii kwasu octowego, który nie chce unosić się z dna słoika, zależy bezpośrednio od sposobu podziału i grubości korpusu medusomycetes:

1. Stara kombucha na 5-6 talerzy powinna wyrosnąć zaraz po starannie wykonanej operacji. Jeśli się nie pojawi, alarm powinien włączyć się po 2-3 godzinach.
2. Kiedy właściciele wiedzą, że przy rozdzielaniu płyt doszło do zaniedbań, np. drżała ręka, na siłę rozrywano części lub użyto noża, adaptacja zajmie więcej czasu. Być może będziesz musiał poczekać 3 dni.
3. Młoda kombucha może leżeć na dnie słoika od 3 dni do 2 tygodni. Roztwór odżywczy powinien ledwo pokrywać ciało medusomycete.

Lista powodów, dla których kombucha nie rośnie

Fakt, że kombucha podczas parzenia kombuchy opada i opada na dno słoika, nie powinien sam w sobie budzić niepokoju. To inna sprawa, jeśli przez dłuższy czas nie wyjdzie na powierzchnię.Dojrzały medusomycete, składający się z kilku płytek, powinien wzrosnąć w ciągu 2-3 godzin. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad i użyjesz wysokiej jakości liści herbaty i wody, może ona w ogóle nie zatonie.

Robią coś złego, dlatego medusomycete doznaje szoku i jest zmuszony spędzić czas na adaptacji.

Wszelkie zakłócenia w „pracy” kombuchy wymagają dokładnych badań, być może medusomycetes jest chory

Naruszenie mikroklimatu wewnętrznego

Kombuchy nie należy zostawiać na słońcu. Ale nie da się też pozbawić go dostępu do światła. Jeśli umieścisz słoik medusomycetes w ciemnym miejscu, najpierw opadnie on na dno, ponieważ bakterie drożdżowe przestaną działać, a następnie zachoruje i umrze. Nie stanie się to natychmiast, będzie wystarczająco dużo czasu, aby naprawić sytuację.

Optymalna temperatura do przechowywania medusomycetes wynosi 23-25 ​​° C, już w 17 ° C galaretowata substancja może umrzeć. Jeśli będzie zimno, na pewno opadnie na dno słoika.

Naruszenie zasad opieki

Kombucha nie pływa w słoiku, bo jest chora. Czasami wszystko mija samoistnie po kilku dniach adaptacji, ale to opóźnia przygotowanie kombuchy. Ciało symbiontu unoszone jest do góry przez pęcherzyki dwutlenku węgla uwalniane przez grzyby drożdżowe podczas fermentacji. Medusomycete nie działa, gdy leży na dnie.

Może się stresować z następujących powodów:

1. Gdyby go myto wodą kranową, a nie przegotowaną, co w zasadzie jest możliwe, ale nie zalecane ze względu na dużą zawartość chloru, wapna i innych zanieczyszczeń.Medusomycete potrzebuje czasu, aby dojść do siebie po szoku związanym z kontaktem z tymi substancjami.
2. Podczas wykonywania zabiegów higienicznych stosowano zimny lub zbyt ciepły płyn. Krótkotrwałe narażenie na nieodpowiednie temperatury nie spowoduje poważnych problemów, ale „obezwładni” medusomycete na kilka dni. Musisz użyć wody o temperaturze pokojowej.
3. Napar nie spływał zbyt długo. Cały cukier został przetworzony, kombucha zamieniła się w ocet. Najpierw medusomycete opadnie, następnie górna płytka pokryje się ciemnymi plamami, pojawią się dziury, a proces przeniesie się do niższych warstw. Grzyb umrze.
4. Jeśli przygotujesz napój w brudnym pojemniku, nic dobrego z tego nie wyniknie. Słoik należy regularnie myć i parzyć wrzącą wodą. To, czy kombucha umrze, po prostu utonie i nie będzie działać, czy też napój okaże się złej jakości, zależy od stopnia zanieczyszczenia i składu chemicznego substancji, które dostały się do organizmu medusomycete.

Naruszenie zasad gotowania

Kombucha nie rośnie, jeśli popełniono błędy podczas przygotowywania napoju. Najpopularniejszy:

• za mało lub za dużo cukru, powinno wynosić od 80 do 150 g na litr płynu;
• stosowanie liści herbaty niskiej jakości;
• woda musi być czysta, przegotowana, filtrowana lub źródlana, nie nadaje się woda z kranu, ponieważ zawiera niepożądane zanieczyszczenia, które powodują, że kombucha tonie przez kilka godzin lub dni;
• Nie można posypać cukrem korpusu medusomycete ani dna słoika w stanie nierozpuszczonym;
• Temperatura płynu powinna być równa temperaturze pokojowej, zimna woda na pewno utopi kombuchę, a gorąca ją zabije.

Powody, dla których Kombucha stoi pionowo w słoiku

Czasami medusomycete stoi na krawędzi. Może być kilka powodów:

1. Pojemność za mała.Jeśli substancja została wyhodowana w trzylitrowym słoiku, a następnie włożona do litrowego słoika, po prostu nie będzie mogła się tam wyprostować i przyjmie pozycję pionową.
2. To samo stanie się, jeśli spróbują trzymać młody talerz w pojemniku węższym niż ten, w którym pływał stary grzyb. Średnica medusomycete pozostanie taka sama, ze względu na szczelność obróci się na bok.
3. Młody pojedynczy talerz przyjmie nienaturalną pozycję, jeśli w słoiku będzie za dużo płynu.
4. Dorosły medusomycete powinien unosić się na powierzchni. Jeśli napełnisz słoik więcej niż 2/3, grzyb podniesie się do szyi, nie będzie mógł się wyprostować i przewróci się na bok.

Jeśli kombucha stoi na krawędzi, nie zawsze oznacza to, że jest chora

Co zrobić, jeśli kombucha przez dłuższy czas nie pływa

Co zrobić, jeśli kombucha zatonie i po poprawieniu błędów nie wypłynie, zależy od czasu jej przebywania w tym stanie. Zwykle potrzebuje pomocy.

U młodego medusomycete najpierw zmniejsza się objętość płynu. Jeśli dodano mniej niż 150 g cukru na litr, dodać syrop.

Sprawdź warunki przechowywania dorosłej kombuchy. Kiedy temperatura i oświetlenie spełniają wymagania organizmu:

1. Wyjmij i umyj kombuchę przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej.
2. Dokładnie to sprawdzają. Jeśli zewnętrzna część jest przyciemniona, usuń ją. Jeśli medusomycete jest zbyt gruby, usuwa się 1-2 górne płytki.
3. Umyj pojemnik i włóż tam grzyba. Napełnij litrem pożywki słodzonej maksymalną ilością cukru (150 g).
4. Umieścić w słabo oświetlonym miejscu o temperaturze około 25°C.

Jeśli medusomycete nadal nie wypływa, odlej część płynu. Nawet po chorobie grzyb powinien wyrosnąć w ciągu maksymalnie 1-2 tygodni. Następnie umieszcza się go w zwykłej objętości pożywki.

Jak dbać o kombuchę, żeby nie opadała

Aby nie szukać powodów, dla których kombucha utonęła, trzeba o nią odpowiednio dbać. Przede wszystkim:

• całkowicie rozpuścić cukier przed dodaniem do słoika;
• do pielęgnacji i parzenia używaj czystej przegotowanej wody o temperaturze pokojowej;
• wylać gotowy napój w odpowiednim czasie;
• utrzymuj temperaturę w okolicach 23-25°C;
• napełnij słoik roztworem odżywczym nie więcej niż 2/3;
• zapewnić jasne, ale chronione przed bezpośrednimi promieniami stanowisko;
• Umyj medusomycete i pojemnik do przygotowania napoju w odpowiednim czasie;
• używaj wysokiej jakości liści herbaty;
• Nie napełniaj od razu młodych, niedawno rozdzielonych płytek dużą ilością płynu.

Wniosek

Jeśli kombucha utonęła, zanim włączysz alarm, musisz zrozumieć przyczyny. Czasami nie wypływa od razu, ponieważ medusomycete jest zbyt cienki lub w wodzie znajdują się niepożądane zanieczyszczenia. Nawet gdy grzyb jest chory, można go wyleczyć, jeśli zostaną stworzone optymalne warunki.

Polecane posty

Czy matki w ciąży i karmiące piersią mogą pić kombuchę: korzyści i szkody, recenzje

Kombucha na zapalenie trzustki: czy można ją przyjmować, jak prawidłowo ją pić

Kombucha na odchudzanie: opinie lekarzy i osób odchudzających się, skuteczność, przepisy kulinarne

Kwas z herbaty grzybowej w domu: korzyści i szkody, przepisy kulinarne

Korzyści Kombuchy dla cukrzycy

Sok z buraków w nosie

Koktajl z selerem: przepisy na koktajle dla blendera

Jakie są zalety soku brzozowego dla ludzkiego organizmu?

Ziele Sagan-dailya: korzyści i szkody, jak parzyć i pić