Treść
Zbiór maliny moroszki powinien być nie tylko smaczny, ale także zachować większość witamin i korzystnych właściwości. Moroszki we własnym soku to szybki i prosty przepis na smaczne i zdrowe jagody na zimę.
Sekrety gotowania moroszek we własnym soku
Aby przygotować maliny moroszki we własnym soku, należy najpierw wybrać składniki. Jagoda musi być dojrzała, ponieważ tylko takie okazy skutecznie i szybko wyprodukują wymaganą ilość soku. Zanim zaczniesz gotować, musisz to uporządkować i opłukać. Wskazane jest, aby robić to ostrożnie, aby nie zmiażdżyć surowców przed czasem.
Pozostałe składniki muszą być wysokiej jakości, a słoiki, w których będzie przechowywany produkt, muszą być czyste i wysterylizowane. Pamiętaj, aby posortować jagody natychmiast po przybyciu do domu i usunąć wszystkie śmieci, gałązki i liście.
Przejrzałe owoce są bardzo delikatnym surowcem, dlatego należy zachować ostrożność podczas ich przygotowywania i mycia. Wszelkie uszkodzenia spowodują utratę integralności i uszkodzenie produktu. Ale niedojrzałe maliny moroszki mogą nie od razu uwolnić niezbędnego płynu, dlatego lepiej jest używać ich do innych rodzajów przetworów: dżemów, dżemów lub po prostu je suszyć.Popularne są również mrożone jagody, które zachowują wszystko. korzystne cechy przez długi okres.
Moroszki w soku własnym z cukrem
Cukier jest głównym składnikiem, który pomaga jagodom uwolnić sok i zachować je przez długi czas. Istnieje kilka przepisów na robienie moroszek we własnym soku z cukrem.
Do pierwszego przepisu musisz wziąć pół kilograma malin moroszek i 250 g cukru. Procedura przygotowania jest następująca:
- Opłucz jagody i poczekaj, aż odciekną.
- Wlewać na patelnię warstwami, na zmianę z cukrem.
- Każda warstwa cukru powinna mieć około 5 mm.
- Przykryj słoik z surowcami pokrywką i włóż do lodówki.
- Po 5 godzinach wyjąć i przepuścić przez durszlak do osobnego pojemnika.
- Zagotuj powstały płyn i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut na małym ogniu.
- Umieść surowce w wysterylizowanych słoikach i zalej je wrzącym napojem.
- Zwiń, a następnie odwróć słoiki i zawiń je, aby jak najwolniej ostygły.
Po ostygnięciu słoików przenieść je do pomieszczenia o temperaturze do +10°C. Można je tam przechowywać nawet do dwóch lat, szczególnie jeśli nie ma dostępu do światła słonecznego.
Do drugiego przepisu musisz wziąć maliny moroszki i cukier. Przepis:
- Delikatnie posortuj, a następnie spłucz.
- Wlać do słoików w ilości 2 cm surowców - 2 łyżki. łyżki cukru.
- Wstrząśnij słoikami, aby produkt ściślej przylegał i nie było w nim pustych przestrzeni powietrznych.
- Ostatnia warstwa to czubaty cukier.
- Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami i umieść w ciemnym miejscu na 5 godzin.
- Po 5 godzinach sterylizuj wszystkie słoiki w rondlu przez 15 minut.
- Zamiast sterylizacji doświadczone gospodynie domowe zalecają ogrzewanie w piekarniku.W tym celu wstawiamy do zimnego piekarnika i nagrzewamy do 120°C. Trzymaj tak przez 15 minut, następnie podnieś temperaturę do 150°C i przytrzymaj przez kolejne 15 minut.
- Zwiń słoiki i owiń je starymi kocami, aby powoli ostygły.
Każdy z tych przepisów doskonale pomoże zachować zarówno jagodę, jak i wszystkie jej korzystne właściwości. Jagoda doskonale oddaje sok, dlatego nie wymaga dużej ilości cukru, czasami wystarczy kilka łyżek na warstwę świeżego surowca.
Maliny moroszki w soku własnym bez cukru
Aby przygotować preparat bez cukru, należy zaopatrzyć się w 1 kg jagód i 700 ml wody pitnej. Algorytm zakupów jest następujący:
- Przesortuj, usuwając wszystkie chore i pomarszczone okazy, a następnie spłucz pod bieżącą zimną wodą.
- Umieścić w czystych, wysterylizowanych słoikach.
- Wypełnij 2/3 pojemnika jagodami.
- Resztę uzupełnij pitną zimną wodą.
- Przykryj pojemnik gazą, którą złóż kilka razy. Gaza powinna być czysta i wilgotna. Zabezpiecz wierzch nitką lub gumką, aby gaza się nie zsuwała.
- Umieścić w piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.
W tej formie produkt będzie przechowywany nawet przez dwa lata i wcale nie straci swoich właściwości i witamin. Ważne, aby do takiego słoika trafiały wyłącznie dojrzałe i zdrowe surowce, bez uszkodzeń i chorób grzybowych.
Przepis na maliny moroszki we własnym soku na zimę z miodem
Jako preparat stosuje się także nadzienie z miodem. To zdrowy przepis, który zimą pomoże na przeziębienia i osłabioną odporność.
To drogi przepis, ale warto:
- Produkt należy umyć.
- Dodaj warstwę surowców i dodaj trzy łyżki miodu.
- Więc napełnij cały słoik.
- Wierzchnia warstwa to miód ze zjeżdżalnią.
- Zamknij szczelnie pokrywkę.
Jagoda uwolni płyn i będzie spokojnie stać przez całą zimę w chłodnym pomieszczeniu.W każdej chwili będziesz mieć pod ręką zdrową przekąskę z ogromną gamą witamin i substancji wzmacniających. W temperaturach do +4°C jagody można przechowywać dłużej niż rok. Ważne jest, aby słońce nie padało na te słoiki, w przeciwnym razie mogą rozpocząć się nieprzyjemne procesy.
Zasady przechowywania malin moroszki we własnym soku
Przechowywanie moroszek we własnym soku nie różni się niczym od przechowywania innych produktów. Przede wszystkim potrzebujesz chłodu. W ciepłych warunkach jagody mogą fermentować lub psuć się. Optymalna temperatura przechowywania wynosi 4–8°C. Optymalnym miejscem jest piwnica lub piwnica. W mieszkaniu może to być balkon lub lodówka.
Drugim warunkiem jest brak światła. Wszystkie preparaty lepiej zachowują się w ciemności.
Wniosek
Moroszki we własnym soku na zimę to prawdziwy magazyn witamin. Produkt zawiera wszystko, co niezbędne dla odporności, a jego przyjemny smak w połączeniu z cukrem lub miodem nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza. Zimą preparat można stosować zarówno na świeżo, jak i do przygotowywania kompotów, dań kulinarnych, wypieków i sałatek owocowych. W każdym razie układ odpornościowy będzie wdzięczny za takie wsparcie w mroźne zimowe wieczory, kiedy infekcja czai się na każdym kroku. Istnieją przepisy kulinarne na każdy gust, a algorytm jest dość prosty, najważniejsze jest przestrzeganie zasad późniejszego przechowywania.
