Treść
Sterylizacja słoików to jeden z najważniejszych etapów w procesie przygotowania konserw. Metod sterylizacji jest wiele. Często wykorzystuje się do tego piekarniki. Dzięki temu szybko i efektywnie podgrzejesz kilka puszek jednocześnie. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, jak czasochłonna jest sterylizacja pojemników w wodzie lub nad parą. Jak przeprowadzana jest taka sterylizacja i jak długo trzeba trzymać słoiki w piekarniku? Zostanie to omówione poniżej.
Jak prawidłowo sterylizować puste słoiki
Sterylizacja jest po prostu konieczna, aby słoiki można było przechowywać przez długi czas. Bez tego różne bakterie zaczną namnażać się w przedmiotach obrabianych. Wydzielane przez nie toksyny są bardzo niebezpieczne dla zdrowia i życia człowieka. Za pomocą piekarnika można przeprowadzić wysokiej jakości sterylizację. Ponadto pojemniki nie będą musiały być dodatkowo suszone, co często zajmuje dużo czasu.
Kolejną zaletą tej metody jest to, że nie trzeba podgrzewać każdego słoika osobno. Kilka takich pojemników zmieści się do piekarnika na raz. Pojemność piekarnika jest jeszcze większa niż kuchenki mikrofalowej, która może pomieścić nie więcej niż 5 puszek. W piekarniku można sterylizować zarówno puste pojemniki, jak i napełnione. I nie ma to żadnego znaczenia, co dokładnie zwiniesz.Mogą to być zarówno różnorodne sałatki warzywne, jak i kiszone ogórki i pomidory.
Przed przystąpieniem do sterylizacji pustych pojemników należy upewnić się, że naczynia nie posiadają żadnych wad. Pojemniki z pęknięciami lub odpryskami mogą łatwo pęknąć podczas ogrzewania. Słoiki powinny być również wolne od plam.
Następnie pojemniki odwraca się i pozostawia do wyschnięcia. Teraz możesz rozpocząć samą sterylizację. Wszystkie pojemniki wkładamy do piekarnika dnem do góry. Jeśli słoiki nie wyschły jeszcze całkowicie, należy je umieścić do góry nogami. Do sterylizacji temperaturę piekarnika ustawia się na 150 stopni. Półlitrowe słoiki trzyma się w piekarniku przez co najmniej 15 minut, ale trzylitrowe pojemniki będą musiały być podgrzewane przez około 30 minut.
Ważne niuanse
Słoiki z piekarnika można wyjąć wyłącznie za pomocą specjalnych rękawiczek lub ręcznika kuchennego. Aby zapobiec nagłemu pęknięciu słoika, należy ostrożnie położyć go na powierzchni szyjką w dół. Aby słoiki mogły powoli ostygnąć, możesz przykryć je ręcznikiem.
Pamiętaj, aby trzymać słoik obiema rękami, aby w przypadku, gdy coś się stanie, nie spadł i nie zranił Cię. Wtedy może pojawić się pytanie, co zrobić z pokrywkami? Nie zaleca się sterylizacji ich w piekarniku. Pokrywki, podobnie jak słoiki, należy dokładnie wypłukać, a następnie włożyć do garnka z wodą i gotować przez 15 minut. Aby zdjąć pokrywki z patelni, lepiej najpierw spuścić wodę lub użyć specjalnych szczypiec.
Sterylizacja słoików w piekarniku elektrycznym
Właściciele piekarników elektrycznych mogą tą metodą sterylizować również słoiki. Nie ma znaczenia, jaki kształt i rozmiar ma sam piekarnik. Cały proces przebiega w następujący sposób:
- Słoiki dokładnie myjemy sodą, jak w powyższym sposobie. Następnie pojemniki układa się na ręczniku do wyschnięcia.
- Nie zapominaj, że mokre słoiki należy ustawiać szyjkami do góry, a resztę odwrócić do góry nogami.
- Metalowe pokrywki można także sterylizować w piekarniku elektrycznym. Po prostu umieszcza się je obok słoików w piekarniku.
- Ustawiamy temperaturę na około 150°C. Pojemniki trzylitrowe podgrzewać przez 20 minut, a pojemniki półlitrowe przez około 10 minut.
Jak widać, użycie piekarnika elektrycznego może znacznie przyspieszyć proces sterylizacji. Należy również ostrożnie wyjąć słoiki za pomocą rękawic kuchennych i ręczników. Konieczne jest umieszczanie sterylnych słoików tylko na czystej, umytej powierzchni, w przeciwnym razie cała praca pójdzie na marne i bakterie ponownie dostaną się do pojemnika.
Uwaga! Jeśli temperatura nagle wzrośnie, słoik może pęknąć, dlatego lepiej natychmiast przykryć pojemnik ręcznikiem. Dzięki temu ciepło będzie magazynowane znacznie dłużej.
Jak sterylizować słoiki z gotowymi produktami
Stosowanie piekarników do sterylizacji ma wiele zalet. Takie szwy są doskonale przechowywane i prawie nigdy nie eksplodują. Dzięki podgrzaniu pojemnik jest nie tylko sterylizowany, ale także suszony. Oszczędza to czas na dodatkowym suszeniu pojemników, jak po obróbce parą. Ponadto w Twojej kuchni nie będzie panował podwyższony poziom wilgoci z powodu wrzącej cieczy. Proces ten nie powoduje żadnych niedogodności.Nie musisz nawet wyciągać gorących słoików z wrzącej wody.
Oprócz pustych pojemników, w piekarniku można sterylizować także gotowe szwy. Jest to również dość łatwe do zrobienia. Proces przebiega w następujący sposób:
- Słoik napełnia się preparatem i pojemnik umieszcza w wodzie. Na tym etapie nie będziesz potrzebować pokrywki.
- Ustawiamy temperaturę na 150 stopni. Gdy piekarnik nagrzeje się do tego poziomu, ustaw 10 minut dla słoików półlitrowych, 15 minut dla pojemników litrowych i 20 minut dla kawałków 3 lub 2 litrowych.
- Po upływie wymaganego czasu słoiki są jeden po drugim wyjmowane z piekarnika i zwijane specjalnymi pokrywkami.
- Następnie słoiki odwraca się do góry nogami i pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Aby słoiki mogły powoli ostygnąć, konserwowaną żywność należy przykryć kocem.
- Po dniu, gdy słoiki całkowicie ostygną, możesz przenieść pojemniki do piwnicy.
Wniosek
Nawet gotowanie nie stoi w miejscu. Wszystko, co stare, zostaje zastąpione czymś nowszym i bardziej praktycznym. Jest tak dobre, że dzięki nowoczesnej technologii nie trzeba już gotować ogromnych garnków z wodą, a potem, ryzykując poparzeniem palców, trzymać nad nimi słoiki. Korzystanie z piekarnika do tych celów jest znacznie wygodniejsze i szybsze. Brak pary, zaduchu i pękających puszek, co często zdarza się podczas gotowania. Wyliczenie wszystkich zalet tej metody zajęłoby bardzo dużo czasu. Ale lepiej o tym nie mówić, ale wziąć to i spróbować. Jeśli więc jeszcze nie wypróbowałaś tej wspaniałej metody, nie czekaj do przyszłego lata, wypróbuj ją jak najszybciej.
