Treść
Sterylizacja słoików w piekarniku to ulubiona i sprawdzona metoda wielu gospodyń domowych. Dzięki niemu nie musisz stać przy ogromnym garnku z wodą i bać się, że jakiś słój ponownie pęknie. Dziś większość przeszła już na bardziej nowoczesne metody sterylizacji i jest bardzo zadowolona z wyników. Przyjrzyjmy się, jak prawidłowo sterylizować nie tylko puste puszki, ale także pojemniki z wykrojami.
Sterylizacja słoików w piekarniku
Piekarnik jest bardzo wygodny i łatwy w sterylizacji pustych słoików. I wcale nie ma znaczenia, jakiego są rozmiaru. W piekarniku zmieści się więcej naczyń niż w kuchence mikrofalowej czy naczyniu żaroodpornym. Niektóre gospodynie domowe sterylizują w ten sposób również metalowe pokrywki.
Słoiki są najpierw myte i odwracane na suchym ręczniku, aby spuścić wodę. Następnie pojemnik umieszcza się na blasze do pieczenia szyjką w dół. Możesz także po prostu umieścić słoiki na drucianej kratce. Piekarnik włącza się bezpośrednio przed włożeniem do niego pojemników. Lub od razu po włożeniu słoików do środka.
Natychmiast po nagrzaniu piekarnika do wymaganej temperatury należy zanotować czas.W przypadku półlitrowych słoików zajmie to co najmniej 10 minut, litrowe pojemniki sterylizuje się przez około 15 minut, dwulitrowe słoiki pozostawia się w piekarniku na 20 minut, a trzylitrowe słoiki na pół godziny. Możesz umieścić niezbędne pokrywki obok słoików. Ale nie powinno być na nich żadnych gumowych części.
Wiele osób uważa tę metodę sterylizacji za najwygodniejszą. A co jeśli przepis wymaga podgrzania słoików z produktem? Nawet w tym przypadku piekarnik może ci pomóc. Poniżej zobaczysz jak zrobić to poprawnie.
Sterylizacja detali w piekarniku
Podobnie jak w poprzednim przypadku, słoiki należy umyć w wodzie z dodatkiem detergentu i sody. Następnie suszy się je na ręczniku, aby woda została całkowicie spuszczona. Następnie przygotowaną sałatkę lub dżem wlewa się do pojemnika. Takie szwy są przetwarzane w następujący sposób:
- Pojemnik można wstawić do zimnego lub lekko ciepłego piekarnika.
- Połóż go na przygotowanej blasze do pieczenia lub na samym grillu.
- Góra każdego pojemnika jest przykryta metalową pokrywą. Są po prostu umieszczane na górze bez skręcania.
- Ustaw temperaturę na 120°C.
- Po nagrzaniu piekarnika do żądanej temperatury pojemnik należy pozostawić w środku przez wymagany czas. Trzeba mierzyć czas od momentu pojawienia się bąbelków na powierzchni. Przepis musi dokładnie wskazywać, jak długo należy przetwarzać przedmiot. Jeśli nie zawiera takich informacji, półfabrykaty są sterylizowane w takim samym stopniu, jak puste pojemniki.
- Następnie należy ostrożnie usunąć szwy z piekarnika. Aby to zrobić, użyj rękawic kuchennych i ręczników. Pojemnik należy trzymać obiema rękami. Następnie szwy umieszcza się na suchym ręczniku. Jeśli jest choć trochę wilgotny, słoik może pęknąć pod wpływem zmian temperatury.
Jak prawidłowo sterylizować pokrywki
Przede wszystkim należy sprawdzić osłony pod kątem uszkodzeń. Zakrętki nie nadające się do użytku są odrzucane, a dobre pozostawiane do dalszej obróbki. Można to zrobić na różne sposoby. Niektóre gospodynie domowe po prostu wkładają je do piekarnika razem ze słoikami. Inni uważają, że najlepiej jest po prostu ugotować je w małym rondlu.
Możesz więc przetwarzać pokrywki w dowolny dogodny dla siebie sposób. Najważniejsze jest, aby poświęcić niezbędny czas. Niezależnie od tego, czy gotujesz pokrywki, czy trzymasz je w piekarniku, musisz je wyjąć bardzo ostrożnie. Aby to zrobić, użyj szczypiec kuchennych, które służą do mięsa.
Co wziąć pod uwagę
Aby cały proces przebiegł sprawnie należy pamiętać o kilku zasadach:
- Pojemnik można podgrzewać w różnych temperaturach, od 100 do 200 stopni. Czas przetrzymywania puszek należy zmieniać w zależności od temperatury; jeśli temperatura jest wysoka, czas ten odpowiednio się skraca.
- Podczas wyjmowania pojemnika z piekarnika należy zachować szczególną ostrożność. Nie należy jej także trzymać długo w pomieszczeniu zamkniętym. Gotowe przetwory na zimę natychmiast wlewa się do gorących słoików. Jeśli pojemnik ostygnie, może pęknąć na skutek zmian temperatury.
- Natomiast w przypadku zszywania na zimno pojemniki należy najpierw schłodzić, a dopiero potem napełnić zawartością.
Niektórzy uważają, że pokrywek nie należy podgrzewać w piekarniku. Ponadto w żadnym wypadku nie należy używać kuchenki mikrofalowej do tych celów. Najlepiej po prostu gotować je w wodzie przez 15 minut. Ale słoiki można sterylizować w kuchence mikrofalowej.Jest to nie mniej wygodne niż w piekarniku. A najważniejszą zaletą takich metod jest to, że w pomieszczeniu nie będzie żadnych oparów. Poczujesz się komfortowo i w ogóle się nie zmęczysz, ponieważ nie będziesz wdychać ciężkiego, wilgotnego powietrza.
Wniosek
Jak miło, gdy przygotowywanie konserw na zimę nie jest męczące i nie powoduje żadnych niedogodności. Sterylizacja detali w piekarniku odbywa się właśnie w ten sposób. Nie są potrzebne ogromne garnki ani duże ilości wody. Temperatura w piekarniku z przetworami powinna przekraczać 100°C. Słoiki sterylizuje się szybko, nie dłużej niż 25 minut. Jeśli są to pojemniki półlitrowe, to ogólnie tylko 10 minut. To wspaniała metoda, którą każdy powinien wypróbować!
