Treść
- 1 Zalety mrożonego kompotu porzeczkowego
- 2 Jak ugotować kompot z mrożonych porzeczek
- 3 Przepis na mrożony kompot z czarnej porzeczki
- 4 Kompot z mrożonych czerwonych porzeczek
- 5 Mrożony kompot żurawinowo-porzeczkowy
- 6 Kompot z mrożonych borówek i porzeczek
- 7 Jak gotować mrożony kompot porzeczkowy z cynamonem
- 8 Kompot z mrożonych wiśni i porzeczek
- 9 Kompot z jabłek i mrożonych porzeczek
- 10 Kompot z mrożonych czerwonych porzeczek z wanilią
- 11 Jak gotować mrożony kompot porzeczkowy w powolnej kuchence
- 12 Zasady przechowywania
- 13 Wniosek
Okres zbiorów jest zazwyczaj krótki, dlatego obróbkę owoców należy przeprowadzić jak najszybciej. Mrożony kompot z czarnej porzeczki można przygotować nawet zimą. Dzięki mrożeniu jagody zachowują wszystkie korzystne substancje i witaminy, dzięki czemu proces zbioru można znacznie wydłużyć.
Zalety mrożonego kompotu porzeczkowego
Gotowy mrożony kompot z czarnej porzeczki zachowuje większość dobroczynnych substancji ze świeżych owoców. Jagoda jest jedną z najpopularniejszych odmian uprawianych w ogrodach przydomowych. Wyjaśnia to nie tylko bezpretensjonalność i wysoka wydajność, ale także niesamowita ilość przydatnych witamin.Uważa się, że 100 g produktu zawiera aż 200 mg witaminy C, co stanowi ponad 200% dziennej wartości.
Inne witaminy, które można zachować po zamrożeniu, to B1, B2, B9, E i PP. Owoce zawierają także korzystny kwas cytrynowy i jabłkowy, błonnik i pektynę. Do mikroelementów zalicza się żelazo, fluor, cynk, mangan i jod. Mrożony kompot porzeczkowy jest przydatny zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.
Jak ugotować kompot z mrożonych porzeczek
Najważniejszym składnikiem do przygotowania napoju są wstępnie mrożone jagody. Zachowują wszystkie korzystne właściwości świeżego produktu. Aby przedmiot był doskonałej jakości, podczas przygotowania należy przestrzegać kilku prostych zasad:
- Jagód nie trzeba myć przed zamrożeniem. Są one zbierane, a następnie dokładnie sprawdzane, usuwane są liście, gałęzie, różne śmieci, szkodniki i uszkodzone owoce.
- Po zbadaniu ogony nie są oderwane.
- Przed gotowaniem połóż jagody na płaskiej powierzchni, aby lekko wyschły.
Suszone owoce ułóż na blasze do pieczenia lub małej blaszce, wyprostuj i włóż do zamrażarki. Czas zamrażania może się różnić w zależności od maksymalnej mocy lodówki. Tradycyjnie jedno zamrożenie trwa 3-4 godziny. Gotowy produkt umieszcza się w plastikowym pojemniku lub szczelnie zamkniętej plastikowej torbie.
W przeciwnym razie proces przygotowania napoju jest podobny do podobnego przepisu ze świeżych owoców. Cukier, wodę i mieszaninę gotuje się przez pewien czas na ogniu, po czym wlewa się do słoików i przykrywa pokrywką.
Kompot możesz przygotować i ugotować nie tylko z mrożonych czarnych porzeczek. Ogrodnicy aktywnie zamrażają czerwone, a nawet białe jagody. Napój może zawierać także inne składniki. Istnieją przepisy z dodatkiem wiśni, żurawiny i borówki brusznicy. Wiele osób przygotowuje napój owocowo-jagodowy z dodatkiem jabłek. Wśród przypraw dodatkowych dodawanych do kompotu najczęściej stosuje się wanilinę i cynamon.
Przepis na mrożony kompot z czarnej porzeczki
Gotowanie kompotu z mrożonego bulionu praktycznie nie różni się od klasycznego gotowania kompotu. Wszystkie produkty są pobierane w 3-litrowym słoiku. Do przygotowania potrzebne będą 2 litry wody, 700 g mrożonych jagód i 400 g cukru.
W dużym rondlu zagotuj wodę. Umieść w nim porzeczki, dodaj cukier, mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Gotuj mieszaninę przez 10-15 minut, następnie zdejmij z ognia i ostudź. Kompot wlewa się do wysterylizowanych 3-litrowych słoików i zamyka pokrywkami. Jeśli gotowy napój ma zostać spożyty w ciągu najbliższych 48 godzin, nie trzeba go zwijać, a wystarczy przykryć nylonową pokrywką.
Kompot z mrożonych czerwonych porzeczek
Podobnie jak czarne porzeczki, czerwone porzeczki również można łatwo zamrozić na dłuższy czas. Choć zawiera mniej witamin niż jego słynny krewny, stanowi niesamowicie smaczny napój, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Ponieważ jagoda jest bardziej kwaśna, będziesz potrzebować trochę więcej cukru niż zwykle. Do przygotowania takiego kompotu potrzebujesz:
- mrożone czerwone porzeczki - 800 g;
- woda - 2 l;
- cukier - 600 g.
Zagotuj wodę, dodaj mrożone jagody i cukier. Gotowanie trwa średnio 15 minut – w tym czasie cukier całkowicie rozpuści się w wodzie, wypełni się pysznym sokiem jagodowym.Gotowy mrożony kompot porzeczkowy wlewa się do kubków lub zwija pod pokrywkami i wysyła do przechowywania.
Mrożony kompot żurawinowo-porzeczkowy
Żurawina jest niezwykle bogata w witaminy i jest bardzo przydatna podczas sezonowych niedoborów witamin. Można go dodawać do napoju zarówno świeżego, jak i mrożonego. Nadaje gotowemu daniu oryginalną kwaskowatość i lekką cierpkość w smaku. Do przygotowania tego napoju będziesz potrzebować:
- 350 g żurawiny;
- 350 g porzeczek z zamrażarki;
- 2 litry wody;
- 500 g cukru białego.
Jagody dodaje się do zagotowanej wody. Wlać do nich cukier i dobrze wymieszać. Gotuj tę mieszaninę jagód przez 15-20 minut, następnie wyjmij z pieca i ostudź. Gotowy kompot wlewa się do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zamyka pokrywkami.
Kompot z mrożonych borówek i porzeczek
Borówki wzmacniają organizm podczas zimowego braku witamin. Napoje z nim są przydatne przy nadciśnieniu i bólach głowy. Jest doskonałym tonikiem, dlatego dodanie go do kompotu sprawi, że stanie się prawdziwym napojem energetycznym. Można dodać także kilka liści borówki brusznicy – nadadzą one dodatkowego efektu leczniczego. Do przygotowania napoju potrzebne będą:
- 2 litry wody;
- 200 g mrożonych borówek;
- 400 g porzeczek;
- 0,5 kg cukru.
Borówki i porzeczki zalać wrzącą wodą, nie rozmrażając ich wcześniej. Następnie do rondelka z wodą dodać cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Po 15 minutach intensywnego gotowania zdejmij patelnię z pieca. Kompot powinien stać 2-3 godziny. Ochłodzony napój rozlewa się do słoików w celu przechowywania lub wypija w ciągu 24 godzin.
Jak gotować mrożony kompot porzeczkowy z cynamonem
Cynamon jest doskonałym środkiem pobudzającym apetyt. Jego niesamowity aromat może nadać każdemu napojowi oryginalności i niepowtarzalności. Jednocześnie cynamon ma szczególny smak, idealnie prezentując się w połączeniu z mrożonymi jagodami. Aby zrobić kompot z mrożonych porzeczek, średnio na jeden 3-litrowy słoik potrzeba 1/2 łyżeczki. cynamon, 2 litry czystej wody i 450 g jagód i 600 g cukru.
Wodę doprowadza się do wrzenia, dodaje się do niej mrożone jagody i cukier. Gotuj mieszaninę przez 15-20 minut, zdejmij z ognia i dopiero wtedy dodaj cynamon. Ochłodzoną ciecz ponownie miesza się i wlewa do słoików. Przed wypiciem zaleca się lekko wstrząsnąć słoiczkiem, aby drobinki cynamonu równomiernie rozprowadziły się po napoju.
Kompot z mrożonych wiśni i porzeczek
Dodatek mrożonych wiśni do kompotów porzeczkowych uwydatnia jego smak, dodając wspaniałego aromatu i ciemnej rubinowej barwy. Podczas mrożenia wiśni nie usuwa się pestek, dzięki czemu pozostają one w gotowym produkcie i należy je usunąć natychmiast po spożyciu. Do przygotowania 3-litrowego słoika tego napoju jagodowego będziesz potrzebować:
- 2 litry wody;
- 200 g wiśni z zamrażarki;
- 200 g mrożonych porzeczek;
- 500 g cukru;
- 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.
Do wrzącej wody dodaje się jagody, kwas cytrynowy i cukier. Całą mieszaninę dobrze miesza się i gotuje na średnim ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowy napój wyjmuje się z pieca, schładza i wlewa do wstępnie wysterylizowanych słoików.
Kompot z jabłek i mrożonych porzeczek
Jabłka są tradycyjną bazą do przygotowywania różnorodnych napojów owocowych i kompotów.Ponieważ słabo znoszą mróz, w chłodne dni najlepiej jest używać odmian zimowych lub kupować świeże owoce w sklepie. Najlepsze są odmiany słodkie lub słodko-kwaśne. Na jeden 3-litrowy słoik będziesz potrzebować:
- 2 średniej wielkości jabłka;
- 300 g mrożonych porzeczek;
- 2 litry wody;
- 450 g cukru.
Obierz jabłka, usuń rdzeń i nasiona. Miąższ kroi się w plasterki i umieszcza we wrzącej wodzie wraz z mrożonymi jagodami i cukrem. Mieszankę gotuje się przez 20-25 minut - w tym czasie małe plasterki jabłka w pełni oddają swój smak i aromat. Zdejmij patelnię z ognia, ostudź płyn i wlej go do słoików w celu dalszego przechowywania.
Kompot z mrożonych czerwonych porzeczek z wanilią
Wanilina dodaje dodatkowej słodyczy i subtelnego aromatu każdemu daniu. W połączeniu z jagodami można otrzymać wspaniały napój, który przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. Do przygotowania potrzebne będzie 400 g mrożonych czerwonych porzeczek, 1 torebka (10 g) cukru waniliowego, 400 g zwykłego cukru i 2 litry wody.
Gotuj jagody z cukrem we wrzącej wodzie przez 15 minut na dużym ogniu, po czym patelnię wyjmij z pieca. Do ostudzonego płynu na czubku noża dodać cukier waniliowy lub naturalną wanilię i dobrze wymieszać. Gotowy napój wlewa się do słoików i przykrywa pokrywką.
Jak gotować mrożony kompot porzeczkowy w powolnej kuchence
Multicooker to świetny sposób na zaoszczędzenie czasu i wysiłku dla gospodyń domowych, które nie chcą zawracać sobie głowy poważnymi kuchennymi rozkoszami.Choć klasyczne gotowanie kompotu nie jest skomplikowane, multicooker jeszcze bardziej to ułatwia. Do przygotowania potrzebne będzie 0,5 kg mrożonych czarnych porzeczek, 2 litry wody i 500 g cukru.
Do miski multicookera wlej wodę i dodaj jagody. Zamknij pokrywę urządzenia, ustaw tryb „Gotowanie” i ustaw timer na 5 minut. Gdy tylko timer zacznie działać, woda w misce się zagotuje. Musisz otworzyć pokrywkę, dodać cukier do płynu i ponownie zamknąć pokrywkę. Po 5 minutach multicooker zasygnalizuje, że danie jest gotowe. Należy poczekać, aż gotowy napój ostygnie, a następnie podać go lub wlać do słoików w celu przechowywania.
Zasady przechowywania
Ze względu na dużą zawartość cukru w gotowym napoju, przy zachowaniu prostych zasad można go przechowywać dość długo. Temperatura w pomieszczeniu magazynowym powinna być niska, aby zminimalizować ryzyko fermentacji. Nie należy także wystawiać słoików z kompotem na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
Najlepszym miejscem do przechowywania jest piwnica lub piwnica w domku letniskowym. Najważniejsze jest to, że temperatura w pomieszczeniu nie spada poniżej 0 stopni. W tej formie puszka napoju może z łatwością wystarczyć nawet na 1 rok. Niektórzy przechowują go dłużej, ale nie jest to wskazane, ponieważ za rok będą nowe zbiory jagód.
Wniosek
Mrożony kompot z czarnej porzeczki jest doskonałym źródłem witamin podczas mroźnych zimowych miesięcy. Dzięki mrożeniu zostają zachowane wszystkie dobroczynne właściwości produktu i zawarte w nim witaminy. Duża liczba przepisów pozwoli Ci wybrać idealną kombinację do przygotowania pysznego napoju.
