Kompot rabarbarowy na zimę i na co dzień

Kompot rabarbarowy uchroni Cię przed upałem, doda energii i wzbogaci w witaminy. Można go łączyć z owocami, przyprawami i jagodami, jest szybki w przygotowaniu, a wybór gotowych kompotów jest duży. W procesie wykorzystuje się świeże lub mrożone składniki, bez większych różnic w smaku i aromacie.

Sekrety przygotowania kompotu rabarbarowego na zimę

Gotować można tylko łodygi, liści nie można spożywać. Kompot może wzmocnić układ sercowo-naczyniowy, zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Ryzyko nowotworów jest zmniejszone. Korzystny z nadmiaru witaminy C.Potrafi normalizować funkcjonowanie układu nerwowego.

Zapobiega występowaniu przeziębień i chorób układu oddechowego, zwalcza infekcje gardła, jest pomocny przy katarze, tonizuje i poprawia nastrój, wzmacnia układ odpornościowy.

Nie powinny go stosować osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego, a także osoby cierpiące na choroby nerek i układu moczowego. Pacjenci z cukrzycą powinni skonsultować się z lekarzem. Nie stosować, jeśli w żołądku lub jelitach występują procesy zapalne, a także przy wysokiej kwasowości.

Przepisy na kompot rabarbarowy zaczynają się od odpowiedniego doboru składników. Główny produkt zbiera się w czerwcu, kiedy grubość łodygi osiąga 1,5 cm.

1. Z różową łodygą – stosowany do deserów, ponieważ dominuje słodki smak jagód.
2. Z zieloną łodygą - świeży. Bardziej nadaje się do przygotowania zup, sałatek, przystawek.

Aby otrzymać słodki i zdrowy kompot należy obliczyć proporcje syropu. W standardowych przepisach jest to 1 litr wody na 1 kg cukru. Nowoczesne receptury redukują do minimum ilość cukru, zachowując korzystne właściwości i zmniejszając kaloryczność. W dowolnej wersji kompotu cukier można zastąpić miodem.

Klasyczny przepis na kompot rabarbarowy na zimę

Mnóstwo korzystnych właściwości, wzmacniających układ odpornościowy i odpornych na przeziębienia. Kompot możesz przygotować z następujących składników:

• rabarbar – 1 kg;
• cytryna – 1 szt.;
• cukier – 250 g;
• woda oczyszczona – 3 l.

Wyciśnij sok z cytryny za pomocą sokowirówki lub ręcznie. Odcedź, aby pozbyć się miąższu i nasion. Zielone części warzywa, liście są przycięte. Usuń folię i dokładnie umyj.

Pokrój na małe kawałki i skrop sokiem z cytryny. Wlej wodę do rondla i podpal.Doprowadzić do wrzenia, dodać cukier i gotować nie dłużej niż 5 minut. Wlać sok z cytrusów i dodać warzywa. Gotuj w ciągu dziesięciu 10. Zdjąć z ognia.

Rozwałkuj w wyparzonych, suchych słoikach, szczelnie zamykając pokrywką. Przechowywać w ciemnym miejscu nie dłużej niż 1,5 roku. Jeśli z czasem płyn zmętnieje, nie będzie można go już spożywać.

Przepis na zimowy kompot z rabarbaru, truskawek i mięty

Niskokaloryczny napój, który pomoże podczas upałów. Do przygotowania potrzebujesz:

• rabarbar (tylko łodygi) – 500 g;
• cukier – 200 g;
• woda – 200 ml;
• truskawki – 250 g;
• mięta – 3 łyżki. l.

Umieść warzywa w emaliowanym naczyniu. Wstępnie oczyść folię, umyj i pokrój. Dodaj cukier i wodę. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut. Mieszaj w trakcie procesu. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru gotuj przez 8-10 minut. Łodygi warzyw powinny stać się miękkie.

Zdejmij z ognia, dodaj pokrojone truskawki i miętę (rozdzieraj rękami). Wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia. Następnie włożyli go do lodówki.

Przepis na kompot rabarbarowy z cynamonem na zimę

Słodki i zdrowy napój o prostej recepturze i niedrogich składnikach. Będziesz potrzebować:

• rabarbar – 500 g;
• cukier – 100 g;
• wanilina – 1 łyżeczka;
• woda oczyszczona – 1,5-2 l;
• sok z limonki – 40-50 ml;
• cynamon – 2 łyżeczki.

Warzywa moczy się w zimnej wodzie przez 5 minut. Wyjmij go i usuń liście i zielone ogonki. Usuń folię i pokrój na kawałki. Umieścić w suchych słoikach. Zalać wrzącą wodą i przykryć plastikowymi pokrywkami z otworami.

Po 30 minutach wlej wodę z puszek do emaliowanej patelni. Dodać cynamon, wanilię i cukier. Gotuj przez 5 minut i dodaj sok z limonki. Pozostaw na małym ogniu.

Warzywa w słoikach ponownie zalewa się wrzącą wodą i odsącza po 10 minutach. Syrop z patelni przelewa się do słoików i szybko zamyka.

Kompot rabarbarowy z miętą w słoikach

Przepis na kompot rabarbarowy oparty na starej książce kucharskiej. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• łodygi rabarbaru – 300 g;
• mięta – 3 łyżeczki;
• cukier – 100 g.

Warzywa myje się i moczy w zimnej wodzie przez kilka minut. Przełóż na serwetkę, aby odsączyć płyn. Usuń folię i pokrój na kawałki.

Słoiki są myte i suszone. Połóż posiekane łodygi do 1/3. Liście mięty myje się pod zimną bieżącą wodą i umieszcza w słoikach. Zalać wrzątkiem na 15 minut.

Wodę wlewa się na patelnię. Dodać cukier i zagotować. Rozlać do słoików i zamknąć. Przechowuje się 1-1,5 roku zachowując przyjemny kolor.

Pyszny kompot z rabarbaru i czerwonych porzeczek na zimę

Niesamowite połączenie roślin i jagód. Bogaty odcień i orzeźwiający smak.

• czerwone porzeczki – 170 g;
• cukier – 125 g;
• woda – 2 l;
• łodygi rabarbaru – 9 szt.

Łodygi myje się pod zimną bieżącą wodą. Usuń folię i włókna, pokrój na kawałki. Na ogniu umieszcza się emaliowaną patelnię z wodą i cukrem. Po ugotowaniu dodać łodygi. Gotuj przez 5 minut.

Wlać czerwone porzeczki i zagotować. Wyłącz ogień, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut. Przecedzić przez sito. Ostudzić i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

Prosty przepis na kompot rabarbarowy z liśćmi wiśni w słoikach

Orzeźwiający napój bezalkoholowy.Jeśli gospodyni planuje zwinąć go na zimę, możesz dodać 1 łyżeczkę do przepisu. cynamon.

• rabarbar – 500 g;
• liście wiśni - 1 garść;
• cukier – 200-250 g.

Łodygi są myte, obrane i pokrojone w kostkę. Wysterylizowane słoiki napełnia się do 1/3 objętości. Liście myje się pod zimną wodą i umieszcza na wierzchu. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 15 minut.

Wodę wlewa się do garnka za pomocą pokrywek z otworami. Dodaj cukier i gotuj, aż piasek całkowicie się rozpuści. Przelać z powrotem do słoików i zwinąć.

Odwróć się, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia. Aromatyczny kompot przechowujemy w ciemnym miejscu.

Jak zrobić kompot rabarbarowy z pomarańczami na zimę

Niezwykły, smaczny i ciekawy napój. Do gotowania potrzebne będą produkty:

• jabłka – 350 g;
• pomarańcze – 200 g;
• rabarbar – 350 g;
• cukier – 200 g;
• woda – 2,5-3 l.

Owoce są myte i obrane. Jabłka i łodygi pokroić w słupki. Pomarańcze w półkolach. Obrane owoce cytrusowe zalewa się wodą w emaliowanej patelni. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Po 5-7 minutach zdjąć z ognia, odcedzić i ponownie postawić na ogniu.

Dodaj cukier, poczekaj, aż się rozpuści, włóż owoce i warzywa do słoików. Zlać syrop z patelni i odstawić na godzinę. Używając plastikowych pokrywek z otworami, spuść wodę ze słoików z powrotem na patelnię.

Zagotować i ponownie rozlać do słoików. Są zamykane, ciepło zawijane i pozostawiane do całkowitego ostygnięcia. Umieść w ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Upewnij się, że płyn pozostaje przezroczysty.

Jak ugotować kompot rabarbarowy na każdy dzień

Nie zawsze konieczne jest zwijanie produktu na zimę. W upalny letni dzień miło jest delektować się chłodnym kompotem o orzeźwiającym smaku. Będziesz potrzebować:

• rabarbar – 400-500 g;
• woda – 2,5 l;
• cukier – 150-200 g (do smaku).

Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę o szerokości 2-3 cm. Wodę wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia. Dodać cukier i mieszać aż się rozpuści. Łodygi wlewa się do słoika, zalewa syropem, pozostawia na 20 minut, na patelnię wlewa się wodę i ponownie gotuje.

Uzupełnij i pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż do lodówki na godzinę. Standardowy kompot z mrożonego lub świeżego rabarbaru.

Do przepisu możesz dodać następujące składniki:

• pomarańcze – 200 g;
• jabłka – 150-300 g;
• liście mięty – 9-10 gałązek;
• gałązki rozmarynu – 5-6 szt.;
• agrest - 1 garść;
• żurawina – 200 g.

Każdy z produktów po prostu wlewa się na łodygi do słoików, w przeciwnym razie przepis się nie zmienia. Aby zaostrzyć kwasowość, dodać sok z cytryny. Łącząc różne produkty, możesz uzyskać wiele opcji.

Jak zrobić orzeźwiający kompot z rabarbaru i cytryn

Idealny kompot zarówno na upalny dzień, jak i mroźny zimowy wieczór przed kominkiem. Składniki:

• cytryna – 1 szt.;
• imbir – 15 g;
• cukier – 75 g;
• rabarbar – 350 g;
• woda – 2 l.

Łodygi są myte i krojone na równe kawałki. Wodę wlewa się na patelnię, kawałki układa się i doprowadza do wrzenia. Gotuj przez 3-5 minut. Cytrynę ze skórką kroimy w plasterki.

Imbir myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Wszystkie składniki dodaje się do wody z warzywami. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty. Zdjąć z ognia.

Kompot rabarbarowy z jabłkami i cynamonem

Popularny i prosty przepis na kompot rabarbarowy. Będziesz potrzebować:

• łodygi rabarbaru – 400 g;
• duże jabłko – 3 szt.;
• wanilina – 1 łyżeczka;
• cynamon – 1 łyżeczka;
• cukier – 100 g;
• cytryna – 1 szt.

Łodygi są siekane, jabłka dzielone na 4-6 plasterków. Usuń nasiona i rdzeń. Można pokroić w kostkę. Doprowadzić oczyszczoną wodę do wrzenia w rondlu. Dodać wszystkie produkty (oprócz cytryny) oraz przyprawy i zagotować.

Skórkę usuwa się za pomocą obieraczki do warzyw i dodaje do kompotu. Zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia średnio na 5 godzin. Ochłodzić i w razie potrzeby odcedzić.

Pyszny kompot rabarbarowy z truskawkami i miodem

Letni napój o orzeźwiającym smaku i przyjemnym aromacie. Wykorzystane składniki to:

• łodygi rabarbaru – 7 szt.;
• truskawki – 150 g;
• cukier – 200 g;
• miód - 2 łyżki. l.;
• woda oczyszczona – 1-1,5 l;
• pomarańczowy – 1 szt.

Usuń skórkę z cytrusów i osobno wyciśnij sok. Do garnka wlać wodę, dodać skórkę, cukier, sok i miód. Postaw na ogniu, zagotuj i gotuj przez kolejne 10 minut.

Łodygi są obrane, posiekane i umieszczone w syropie. Doprowadzić do wrzenia i po 5 minutach zdjąć z ognia. Przykryj pokrywką i odstaw na godzinę. Ponownie postaw patelnię na małym ogniu. Dodać pokrojone truskawki, zagotować, wyłączyć ogień i przykryć pokrywką.

Ostudzić i wstawić na godzinę do lodówki. Gotowy kompot można ozdobić liśćmi mięty lub rozmarynu.

Kompot rabarbarowy z wanilią i sokiem z cytryny

Orzeźwiająca propozycja, która ugasi pragnienie i doda energii w upalny, letni dzień.

• łodygi rabarbaru – 450 g;
• cytryna – ½ szt.;
• woda – 2,5 l;
• cukier – 150 g.

Liście są przycinane, łodygi myte i oczyszczane z folii i twardych włókien.Pokrój i włóż do zimnej wody na 10-12 minut. Umyj cytrynę, odetnij 4 plasterki. Do rondla wlać oczyszczoną wodę z cukrem i gotować, aż się rozpuści. Przełóż warzywa i owoce cytrusowe.

Gotuj na średnim ogniu nie dłużej niż 15 minut. Przykryj pokrywką i ręcznikiem, pozostaw na 10-12 minut. Odcedź i ostudź.

Pyszny kompot rabarbarowy z rodzynkami i cytryną

Delikatny kolor i aromat. Nadaje się na wieczorną przekąskę lub świąteczny stół.

• woda – 2,5 l;
• łodygi rabarbaru – 500 g;
• rodzynki – ½ łyżki;
• cytryna – ½ szt.;
• cukier – 7 łyżek. l.

Posiekane łodygi namocz w zimnej wodzie przez 15 minut, wyjmij i poczekaj, aż nadmiar wody odcieknie. Rodzynki myje się w durszlaku pod zimną bieżącą wodą.

Oczyszczoną wodę wlewa się na patelnię i doprowadza do wrzenia. Wsyp cały cukier i poczekaj, aż się rozpuści. Zdjąć z ognia, dodać pokrojone warzywa, sok i skórkę z cytryny, wymieszać. Postaw na ogniu, zagotuj, wyjmij i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

Toniczny kompot rabarbarowy z miętą i rodzynkami

Przyjemny smak napoju dodaje sił i energii. Idealnie sprawdzi się podczas upałów, ugasi pragnienie. Do przygotowania kompotu rabarbarowego według przepisu potrzebne będą:

• rabarbar – 450 g;
• cytryna – 1 szt.;
• liście mięty - 4 łyżki. l.;
• cukier – 70 g;
• rodzynki – 100 g;
• cynamon – 1 łyżeczka;
• rozmaryn – 2-3 gałązki.

Rodzynki przemywa się zimną wodą, przenosi do miski i zalewa wrzącą wodą. Odcedzić po 5-7 minutach. Łodygi są czyszczone, myte, usuwane są twarde włókna i siekane. Usuń skórkę z cytryny za pomocą obieraczki do warzyw, sok wyciśnij do osobnej szklanki (odcedź).

Mięta jest ręcznie rozrywana na dowolne kawałki. Do rondelka wlać wodę i cukier i podpalić, aż się rozpuści. Do syropu wlej sok z cytryny, dodaj skórkę i rodzynki. Gotuj przez 5-7 minut.

Zdejmij z ognia i po 15 minutach włóż ponownie. Dodać wszystkie pozostałe składniki i doprowadzić do wrzenia. Natychmiast wyłącz, przykryj pokrywką i ręcznikiem. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Kompot z rabarbaru i imbiru

Napój poprawiający nastrój. Aromatyczny dodatek do każdego posiłku. Składniki:

• rabarbar (tylko łodygi) – 400 g;
• imbir – 20 g;
• cukier – 200 g;
• cynamon – 1 łyżeczka;
• anyż gwiazdkowaty – 5 g.

Warzywa są myte, obrane i drobno posiekane. Wlać wodę z cukrem do ognia i ciągle mieszać. Dodać przyprawy i doprowadzić do wrzenia. Wyjmij z pieca.

Imbir jest obrany, pokrojony w plasterki i wysłany do syropu wraz z warzywami. Doprowadzić do wrzenia na kuchence, mieszać przez 5 minut i wyłączyć. Odcedź i pozostaw do zaparzenia na 3 godziny. Kompot można wstawić do lodówki.

Pyszny kompot z rabarbaru, jabłek i czarnych porzeczek

Niezwykła letnia opcja przygotowania chłodnego napoju. Można zwinąć w słoiki. Będziesz potrzebować:

• rabarbar (tylko łodygi) – 400 g;
• cukier – 150 g;
• zielone jabłka – 2 duże;
• czarna porzeczka – 200 g;
• wanilina – 1 łyżeczka.

Porzeczki myjemy w zimnej wodzie i posypujemy połową cukru. Lekko dociśnij tłuczkiem, aby wycisnąć trochę soku. Wymieszaj i pozostaw w misce. Łodygi są myte i krojone jak jabłka (usuwa się rdzeń i nasiona).

Na kuchence postaw rondelek z wodą i cukrem, zagotuj i ułóż wszystkie składniki. Gotuj po ugotowaniu przez 7 minut i zdejmij z ognia. Odstaw na 10 minut i wróć do pieca.Powtarza się to jeszcze raz.

Odcedzić, przelać do karafki i pozostawić do ostygnięcia, po czym można włożyć do lodówki.

Jak przechowywać kompoty rabarbarowe

Warzywa zachowują swoje korzystne właściwości nawet po zatkaniu. Napój ten może zachować swój bogaty aromat, smak i witaminy nawet przez półtora roku. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Kompot można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 dni. Traci korzystne właściwości i witaminy w ciągu 24 godzin od przygotowania. Przechowywane na blacie bez dodatkowego chłodzenia nie dłużej niż 5 godzin.

Wniosek

Kompot rabarbarowy zajmie należne mu miejsce w diecie każdej rodziny. Jest łatwy w przygotowaniu, długo zachowuje swoje korzystne właściwości i zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów. Niskokaloryczny kompot chłodzący odpowiedni na każdą porę roku. Lepiej nie ryzykować przy zmianie przepisów, bo można zepsuć połączenie smaków.

Polecane posty

Kompot dyniowy z pomarańczą: przepis

Przepis na kompot Feijoa na każdy dzień

Kompot ze śliwek wiśniowych

Kompot z jeżyn

Kompot z moroszek na zimę

Napój owocowy z czarnej aronii: 7 przepisów

Jak zaparzyć suszony głóg

Sok jagodowy

Smoothie jagodowe