Treść
Lemoniadę i soki często przygotowuje się w domu z pomarańczy i cytryn. Nie każdy wie, że z owoców cytrusowych można zrobić doskonały kompot na zimę. Oprócz niewątpliwej korzyści w postaci dużej ilości witaminy C dostarczanej do organizmu, kompot z pomarańczy i cytryny na zimę charakteryzuje się przyjemnym i orzeźwiającym smakiem i aromatem.
Sekrety przygotowania kompotu cytrynowo-pomarańczowego
Aby przygotować kompot pomarańczowo-cytrynowy na zimę, należy najpierw odpowiednio przygotować owoce. Umyć w ciepłej wodzie za pomocą szczoteczki, usunąć skórę. Dokładnie oczyść miąższ z nasion, błon, białych łupin i błon. W przeciwnym razie kompot może mieć gorzki smak i nie nadawać się do spożycia. Jeśli do przygotowania kompotu używamy cytryny ze skórką, aby pozbyć się goryczy, należy ją zalać wrzącą wodą na kilka minut.
Owoce cytrusowe kroi się w pierścienie, półpierścienie i dodaje do nich cukier. Lekko rozgnieć miąższ widelcem, aby puścić sok. Następnie napełnij go wodą i umieść na kuchence. Gdy tylko rozpocznie się proces wrzenia, usuń go. Lekko ostudzić, przesączyć i rozlać do słoików.Oprócz głównych składników (cytryny, pomarańczy) często stosuje się różne przyprawy oraz inne owoce i jagody.
Tradycyjny przepis na kompot cytrynowo-pomarańczowy
Zetrzyj skórkę z jednej pomarańczy. Wszystkie owoce dzielimy na 4 części, obieramy i usuwamy nasiona. Cytrynę przekrój na pół i wyciśnij cały sok. Wrzuć ćwiartki pomarańczy do wrzącej wody. Po ponownym zagotowaniu wody usuń powstałą pianę i wlej sok z cytryny. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans, nie więcej. Plasterki pomarańczy rozgnieść tłuczkiem, dodać cukier i wymieszać. Wyłącz ogień pod patelnią i poczekaj, aż napój ostygnie. Przecedź przez sito, pozbywając się niepotrzebnego miąższu.
Składniki:
- pomarańcze – 4 szt.;
- cytryna – 1 szt.;
- cukier granulowany – 4 łyżki. l.;
- woda – 4 l.
Zanim zaczniesz przygotowywać kompot, wysterylizuj słoiki i zagotuj pokrywki. Gdy napój będzie gotowy, przelej go do przygotowanych pojemników i zabezpiecz hermetycznymi pokrywkami.
Przepis w powolnej kuchence
Przygotuj pomarańcze, wyciśnij miąższ i umieść powstały sok w lodówce. Drobno posiekaj skórkę na tarce. Do pojemnika multicooker włóż cukier, rodzynki, skórkę i dodaj wodę. W trybie „gaszenia” wszystko zagotuj, a następnie wyłącz. Pozostaw na pół godziny, następnie odcedź schłodzony roztwór. Do powstałego bulionu dodaj ostudzony sok z pomarańczy i cytryny, a następnie ponownie zagotuj w ten sam sposób.
Składniki:
- pomarańcze (duże) – 2 szt.;
- cytryna – 1 szt.;
- cukier granulowany – 150 g;
- rodzynki – 1 łyżeczka;
- woda – 1 l.
Rozłóż kompot do wysterylizowanych słoików i zakręć ugotowane pokrywki. Odwróć słoiki i zawiń je. Powinny więc stać, aż ostygną.
Przepis z limonką
Możesz poprawić smak napoju, jeśli w procesie przygotowania zamiast cytryny użyjesz limonki. Owoce obierz, drobno posiekaj, skórkę pomarańczową zetrzyj na tarce. Umieść wszystko w misce multicookera, dodaj cukier i wodę. Gotuj w trybie „na parze” przez 10 minut.
Składniki:
- pomarańcze – 400 g;
- limonka – 80 g;
- cukier – 150 g;
- woda – 2 l.
Napój przelej do przygotowanych do zakręcenia słoików i zamknij czystymi, szczelnymi pokrywkami.
Najprostszy przepis na kompot pomarańczowo-cytrynowy na zimę
Warto rozważyć najprostszą i najbardziej przystępną cenowo opcję przygotowania napoju-kompotu cytrusowego z pomarańczy i cytryny. Do zmielenia owoców będziesz potrzebować blendera lub maszynki do mięsa. Jeśli nie masz obu, możesz zamrozić owoce w zamrażarce i zetrzeć je w tej formie. Będzie to trochę bardziej skomplikowane niż poprzednie metody szlifowania, ale również zadziała. Z powstałej masy należy usunąć nasiona, aby ostatecznie nie nadały napojowi goryczy.
Składniki:
- pomarańczowy (duży) – 1 szt.;
- cytryna – ½ szt.;
- cukier granulowany – 200 g;
- woda – 2 l.
Masę cytrusową włóż do rondla, dodaj szklankę cukru i podpal na 10-15 minut. Odstawić na pół godziny i przecedzić przez sito. Zwiń w wysterylizowane słoiki.
Jak zrobić kompot pomarańczowo-cytrynowy z miodem
Owoce dokładnie umyj ciepłą wodą i pokrój w cienkie plasterki (0,5-0,7 cm), usuwając nadmiar, przede wszystkim nasiona. Wszystko włóż do rondelka i równomiernie posyp cukrem. Lekko rozgnieć kawałki owoców widelcem, aby puściły sok. Zalać zimną wodą, włączyć średni ogień i doprowadzić do wrzenia. Natychmiast wyłącz i pozostaw do ostygnięcia do +40 stopni. Następnie dodaj 3 łyżki do napoju. l. kochanie, dobrze wymieszaj i odstaw na pół godziny.
Składniki:
- pomarańczowy – 1 szt.;
- cytryna – 1 szt.;
- cukier granulowany - 3 łyżki. l.;
- miód - 3 łyżki. l.;
- woda – 3 l.
Gotowy napój wlać do jednego trzylitrowego lub kilkulitrowego słoika, wcześniej umytego i wysterylizowanego. Zamknij pokrywkami, odwróć i przykryj czymś ciepłym.
Jak przechowywać kompot cytrynowo-pomarańczowy
Konserwy możesz przechowywać w domu lub mieszkaniu, w specjalnie do tego przystosowanych szafkach lub spiżarni. Do tych celów nadaje się również izolowany balkon, a także piwnica, piwnica i inne pomieszczenia gospodarcze, które znajdują się w prawie każdym gospodarstwie domowym.
Wniosek
Kompot z pomarańczy i cytryny na zimę to bardzo smaczny i jasny, aromatyczny napój niczym latem. Udekoruje każdy świąteczny stół swoim jasnym, bogatym smakiem i aromatem oraz odżywi go witaminami i innymi dobroczynnymi substancjami.
