Treść
Uprawa selera liściastego z nasion to zadanie dla początkujących ogrodników. To bogato aromatyczne zioło dodaje się do wielu pikantnych mieszanek, sosów, dodaje się do dań mięsnych i rybnych, marynat i marynat. Seler zawiera wiele minerałów i witamin, pomoże obniżyć ciśnienie krwi i normalizować metabolizm, a w liściach znajduje się znacznie więcej olejków eterycznych niż w ogonkach czy korzeniach.
Jak wygląda seler liściowy?
Seler pachnący lub pachnący (Apium Graveolens) to gatunek należący do rodzaju Seler z rodziny Apiaceae. Kultura ma trzy odmiany - liść, ogonek i korzeń.
Cykl życiowy selera liściastego wynosi 2 lata. W pierwszym daje żniwo zieleni, a w drugim wystrzeliwuje strzałę kwiatową na wysokość metra i zasiewa nasiona. Jednocześnie selera liściastego, w przeciwieństwie do selera korzeniowego i ogonkowego, nie trzeba wykopywać na zimę - w zimnych regionach wystarczy ściółkować korzeń, aby nie zamarznąć.Wiosną najpierw wyhoduje twardą zieleń, a następnie wypuści strzałę z zielonkawobiałymi kwiatami zebranymi w złożony parasol. Pod koniec lata dojrzeją małe nasiona.
Korzeń selera to korzeń palowy, pokryty wieloma pędami ssącymi. Liście są zielone, w zależności od odmiany, ciemne lub jasne. Pierzasto rozcięte, z rombowymi segmentami, osadzone są na rozgałęzionej, rowkowanej łodydze.
Kultura tworzy dużą rozetę, składającą się z różnych odmian 40-150 cienkich ogonków, zwieńczonych ażurowymi liśćmi. Ich długość waha się od 12 do 25 cm i zazwyczaj (ale nie zawsze) im więcej łodyg ma roślina, tym są krótsze.
Cechy selera liściastego
Seler uznawany jest za roślinę warzywną, choć jego liście słusznie można by zaliczyć do ziół. Smak warzyw jest tak bogaty ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych, że większość ludzi może je jeść wyłącznie jako część dania głównego, sosu lub jako przyprawa. Ale drobno posiekane liście mogą zastąpić sól. To warzywa zawierają najbardziej korzystne substancje.
W przeciwieństwie do odmian ogonkowych i korzeniowych, odmiany liściaste są łatwiejsze w uprawie poprzez wysiew nasion do ziemi, choć nikt nie stoi na przeszkodzie, aby uzyskać wcześniejsze zbiory poprzez sadzonki. Seler, który sadzi się dla zieleni, ma najkrótszy okres wegetacyjny i daje dwa lub więcej zbiorów nawet na północnym zachodzie. W regionach południowych odmiany liściaste można wysiewać w ziemi przed zimą.
Odmiana jest mrozoodporna, nawet sadzonki z łatwością wytrzymują krótkotrwały spadek temperatury do -5°C.
Popularne odmiany
Spośród różnych odmian liściastych możesz wybierać spośród tych, które dają duże plony lub delikatne warzywa. W każdym razie wszystkie mają bogaty pikantny smak, zawierają wiele przydatnych substancji i niewiele kalorii.
Liść selera naciowego
W 1999 r. do Państwowego Rejestru zatwierdzono odmianę Neżny, której autorem jest hodowca M. W. Aleksaszowa.Jest zalecana do uprawy na terenie całej Rosji i można ją uprawiać zarówno na działkach osobistych, jak iw małych gospodarstwach.
Jest to odmiana śródsezonowa, w której od pojawienia się sadzonek do pierwszego zbioru liści mija 100-105 dni. Tworzy średnio rozłożystą rozetę z licznymi pędami. Liście ciemnozielone, średniej wielkości, o silnym aromacie. Odmiana daje wysoki plon, w sezonie zbiera się od 320 do 350 centów zieleni z hektara.
Liście wykorzystuje się do spożycia na świeżo, suszenia, gotowania różnych potraw i przetworów domowych.
Wigor liściasty selera
Odmiana liściasta wpisana do Państwowego Rejestru w 2006 roku i polecana do uprawy w gospodarstwach pomocniczych wszystkich województw. Pomysłodawcą była firma Agrofirm Poisk LLC.
Jest to odmiana średnio dojrzewająca, w której pierwszy zbiór zieleniny zbiera się 100-110 dni po wschodach. Wyróżnia się dużymi zielonymi liśćmi i długimi ogonkami. Wysokość wyprostowanej rozety sięga 60-70 cm.
Plon zieleni z jednej rośliny wynosi 220-270 g. Odmiana na 1 m2. m na sezon daje zbiory 2,2-3,5 kg. Aromat jest dobry. Stosowany do spożycia na świeżo, suszenia, gotowania i konserwowania.
Kartuli
Popularna gruzińska odmiana liściasta, wyhodowana w Stacji Doświadczalnej Warzywnictwa Cchaltuba. Lepiej rośnie w regionach południowych, ale z powodzeniem można ją uprawiać w Strefie Środkowej i północno-zachodniej.
Od pojawienia się sadzonek do pierwszego cięcia liści mija 65-70 dni. Tworzy wyprostowaną rozetę z ciemnozielonymi liśćmi i ogonkami. Ma silny aromat i jest bardzo odporna na zimno i suszę. Wszechstronne zielenie.
Zachar
Odmiana wpisana do Rejestru Państwowego w 2000 roku, polecana do uprawy na terenie całej Federacji Rosyjskiej. Pomysłodawca Federalnej Państwowej Instytucji Budżetowej „Federalne Centrum Naukowe Uprawy Warzyw”, autor - Chomyakova E. M.
Zielone liście zbiera się w częściowo uniesioną rozetę składającą się z 80-150 sztuk, ogonki mają długość 10-12 cm.Od wschodów do pierwszego zbioru mija 150-160 dni.
Zakhar to uniwersalna odmiana liściasta o mocnym aromacie, dobrym smaku i wysokiej wydajności. Średni plon zieleniny z 1 mkw. m – 2,4 kg na sezon.
Sadzenie selera liściastego
Seler liściasty można wysiewać bezpośrednio do gruntu. Ale do wczesnej produkcji zieleni, szczególnie w zimnych regionach, uprawia się ją przez sadzonki.
Sadzenie sadzonek
Wysiew sadzonek pod koniec marca. Małe nasiona słabo kiełkują, ponieważ zawierają olejki eteryczne. Bez wstępnego przygotowania wyrosną nie wcześniej niż za 20 dni i nierównomiernie i nie w tym samym czasie. Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion, stosuje się różne metody:
- Namoczyć przez 30 minut w wodzie o temperaturze 60°C.
- Stosowanie specjalnych preparatów do kiełkowania nasion.
- Długie (kilka dni) moczenie w ciepłej wodzie. Zmieniają to co kilka godzin.
Następnie nasiona selera liściastego wysiewa się w skrzynkach w rzędach oddalonych od siebie o 5-8 cm.Jako podłoże użyj zwykłej zakupionej gleby do sadzonek. Możesz użyć specjalnych kaset lub osobnych plastikowych kubków z otworem drenażowym. Wysiewa się w nich 2-3 nasiona, a następnie pozostawia najsilniejszy pęd - resztę odcina się u nasady nożyczkami do paznokci.
Pojemniki ostrożnie podlewa się za pomocą domowej butelki z rozpylaczem, przykrywa szkłem i umieszcza w ciepłym, jasnym miejscu. Gdy tylko siewki wyklują, seler umieszcza się w chłodnym pomieszczeniu z dobrym oświetleniem i temperaturą 10-12° C. Zapobiegnie to rozciąganiu sadzonek.
Następnie seler liściowy ponownie podgrzewa się. Idealna temperatura dla sadzonek tej rośliny wynosi od 16 do 20° C. Jeśli termometr spadnie do 5° C, rozwój zostanie zatrzymany, a na pędach może obumrzeć lub rozwinąć się czarna nóżka.
Gdy sadzonki wypuszczą 2-3 prawdziwe liście, należy je zrywać. Aby to zrobić, użyj pojedynczych kubków i kaset lub tych samych pudełek, tylko każdą roślinę umieszcza się w odległości 5 cm od sąsiedniej. Korzenie dłuższe niż 6 cm są ściskane o 1/3.
W przypadku sadzonek selera liściastego ogromne znaczenie ma przestrzeganie reżimu temperaturowego, trzymanie ich w dobrze oświetlonym miejscu, wentylacja i regularne podlewanie. Gleba powinna być wilgotna, ale nie mokra, a stagnacja wody nie powinna być w ogóle dozwolona.
Podczas uprawy sadzonek seler liściowy karmi się dwukrotnie słabym roztworem złożonych nawozów. Pierwszy raz następuje po zbiorze, kiedy pędy zapuszczają korzenie i wznawiają wzrost. Drugi - 2 tygodnie przed sadzeniem w otwartym terenie.
Około 7 dni po drugim karmieniu sadzonki zaczynają twardnieć. Najpierw wyjmuje się go na świeże powietrze na kilka godzin, a następnie pozostawia na zewnątrz na cały dzień.Na dwa dni przed przesadzeniem do ziemi sadzonki nie są wprowadzane do pokoju na noc.
Do tego czasu kapusta powinna być już posadzona w ogrodzie, a seler powinien mieć 4-5 prawdziwych liści.
Łóżko należy wcześniej wykopać i umieścić w dobrze oświetlonym miejscu. Gleba do sadzenia selera powinna być luźna, dobrze przepuszczalna dla wody i powietrza, wypełniona dużą ilością materii organicznej – kompostu lub próchnicy.
Odmiany liściaste sadzi się w rzędach oddalonych od siebie o 25 cm. Pomiędzy krzakami należy pozostawić około 20 cm odstępu.Seler naciowy, nawet jeśli tworzy dużą rozetę, nie jest szczególnie narażony na zgrubienie. Ponadto przeszkadzające sobie krzewy można przerzedzić, jedząc „dodatkowe” rośliny.
Sadzonki sadzi się w ziemi tak, aby pozostawić je na powierzchni i nie zasypywać ziemią punktu wzrostu, a następnie obficie podlewać.
Sadzenie selera liściastego na otwartym terenie
Na południu seler liściowy można wysiewać do ziemi późną jesienią. Kiełkowanie trwa długo, nie ma niebezpieczeństwa, że nasiona wyklują się podczas odwilży. Zimą przejdą naturalną stratyfikację, dzięki czemu wiosną zaczną bujnie kiełkować.
Możesz siać rośliny wczesną wiosną, jeśli przygotujesz grządkę jesienią. Lepiej nie moczyć nasion przed posadzeniem bezpośrednio w ziemi - z czasem wylęgną się same.
Na obszarze wykopanym i wypełnionym materią organiczną jesienią (wiadro próchnicy na 1 m2) przeprowadza się płytkie spulchnianie, rysuje się bruzdy w odległości 25 cm od siebie i usuwa je z wodą. Nasiona selera liściastego zmieszane z piaskiem wysiewa się na wierzchu i posypuje suchą ziemią. Nie ma więc niebezpieczeństwa, że drobne ziarenka, których w 1 g jest około 800, wpadną do gleby lub zostaną wypłukane przez strumień wody.
Kiedy seler liściowy wykluje się i wypuści 2-3 prawdziwe liście, zaczyna się go przerzedzać. Stopniowo usuwając sadzonki, sadzenie staje się wystarczająco wolne, aby sąsiednie rośliny mogły normalnie się rozwijać. Rozdarty seler jest zjadany lub sadzony w nowym łóżku.
Pielęgnacja selera
Selerowi liściowemu nie szkodzi spadek temperatury – jeśli spadnie do 5°C, plon po prostu przestaje się rozwijać i czeka na ocieplenie.
Podlewanie i nawożenie
Seler liściasty jest rośliną kochającą wilgoć. Należy go regularnie podlewać, dużo, ale tak, aby nie było zastoju wody w obszarze korzenia.
Nie da się obejść bez nawożenia - liście selera będą małe i nie będą dobrze rosły. Roślina potrzebuje głównie azotu. Za pierwszym razem, w fazie 2-3 liści prawdziwych przy siewie do gruntu lub tydzień po przesadzeniu sadzonek, roślina otrzymuje pełny kompleks mineralny. W przyszłości co tydzień seler będzie nawożony naparem chwast.
Pielenie i ściółkowanie
Ściółkowanie nasadzeń selera liściastego nie ma sensu - gleba musi być często poluzowana. Ta procedura ma ogromne znaczenie. Jednocześnie z spulchnianiem siewki chwastów i szkodników ukrywających się w glebie lub na jej powierzchni ulegają zniszczeniu, poprawia się napowietrzanie. Seler nie tylko dobrze rośnie, ale także wchłania składniki odżywcze i wodę.
Choroby i szkodniki
Liście selera zawierają dużo goryczy i olejków eterycznych, dlatego uprawa rzadko choruje i jest mało uszkodzona przez szkodniki. Większość problemów z rośliną wynika z niewłaściwej pielęgnacji, zwłaszcza nadmiernego podlewania bez spulchniania gleby lub na gęstych glebach. Pęd uprawy selera jest szczególnie wrażliwy na gnicie.
Wśród chorób sadzonek należy wyróżnić czarną nóżkę. Dorosła roślina cierpi:
- z bakteryjnej plamistości liści;
- mozaika wirusowa.
Szkodniki selera liściastego:
- muchy marchewkowe;
- miarki;
- ślimaki;
- ślimaki
Dlaczego liście selera żółkną?
Liście selera mogą żółknąć z powodu zalania, szczególnie często na gęstych glebach, które są rzadko poluzowane. Kolor zieleni zmieni się także w przypadku braku azotu.
Osobno należy zauważyć, że istnieje inny powód żółknięcia liści selera - uszkodzenie przez przędziorków. Pojawia się na uprawach podczas upałów i nadmiernego suchego powietrza. Jeśli podlejesz seler zgodnie z wymogami techniki rolniczej, szkodnik go ominie.
Kiedy zbierać i jak przechowywać seler liściowy
Do codziennego spożycia możesz zbierać liście selera, gdy tylko trochę podrosną. Zbiór komercyjny ma miejsce, gdy plon osiągnie dojrzałość techniczną. Przerośnięte warzywa stają się zbyt twarde. O terminie dojrzewania i zbioru selera liściowego można dowiedzieć się w opisie odmiany, są one również wskazane na opakowaniach z nasionami.
Niemożliwe jest utrzymanie świeżości warzyw przez długi czas. Jest suszony, przygotowywany na sałatki z selerem liściastym i dodawany do marynat podczas konserwowania.Jeśli warzywa zostaną umyte, wysuszone, umieszczone w plastikowych torebkach lub pojemnikach i zamrożone, po rozmrożeniu nadadzą się jedynie do przygotowywania gorących dań i będą miały nieestetyczny wygląd.
O wiele lepiej jest posiekać seler liściowy w blenderze, dodać trochę wody i zamrozić w pojemnikach z lodem. Następnie możesz natychmiast wziąć wymaganą porcję zieleni.
Wniosek
Uprawa selera liściastego z nasion poprzez siew bezpośrednio do gruntu to zadanie dla początkujących. Uprawa roślin przez sadzonki jest nieco bardziej skomplikowana, ale w ten sposób można uzyskać świeże warzywa znacznie wcześniej. W każdym razie seler warto sadzić w każdym miejscu – jest łatwy w pielęgnacji, a dostarcza więcej witamin niż inne rośliny pikantne.
