Treść
Istnieje kilka odmian selera. Klasyfikacji dokonuje się na podstawie spożywanych części rośliny. Kultura jest dość dobrze znana, ale odmiany ogonków liściowych nie są zbyt popularne. Poniżej znajdują się opisy odmian i zdjęcia selera ogonkowego.
Różnorodność odmian selera ogonkowego
Gatunek ten wykorzystuje łodygi jako pokarm, dlatego czasami nazywany jest łodygą. Nie tworzy wyraźnej bulwy, system korzeniowy składa się z włóknistych, dobrze rozwiniętych korzeni. Seler ogonkowy już w pierwszym roku uprawy tworzy mięsiste, soczyste pędy. W tym momencie należy je odciąć. Jeśli seler nie zostanie zebrany szybko, w łodygach utworzą się twarde włókna. Gatunki petiole preferują pożywną, luźną glebę. Na ubogiej glebie hodowca warzyw otrzyma cienkie, słabe ogonki. Również obszary o silnym oświetleniu nie są dla nich odpowiednie, lepiej wybrać do sadzenia obszary lekko zacienione, na przykład pod drzewami. W drugim roku roślina wytwarza łodygi kwiatowe. Odmiany ulegają zapyleniu krzyżowemu i tracą swoje odrębne cechy. Dlatego w drugim roku łóżka powinny być oddzielone odpowiednią odległością.Ogonki mają zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce i przepisach medycyny tradycyjnej. Różnorodność odmian pozwala na przygotowanie potraw o różnych smakach i aromatach. Aby przekonać się o korzyściach płynących z kultury, wystarczy wymienić przydatne elementy:
- witaminy z grupy B;
- sole mineralne;
- olejki eteryczne;
- karoten;
- witamina C;
- flawonoidy;
- magnez, potas, żelazo, sód.
To niepełna lista substancji, które przynoszą nieocenione korzyści dla organizmu człowieka. Gotuje nie tylko gulasze i marynowane ogonki, ale także je zamraża, marynuje i przygotowuje soki lub koktajle. Łodygi tego warzywa zawierają błonnik, który jest powoli trawiony, tworząc długotrwałe uczucie sytości.
Gatunek ogonek liściowy powinien być stosowany ostrożnie przez osoby z problemami układu moczowo-płciowego i przyszłe matki.
Najlepsze odmiany selera ogonkowego
Odmiany łodygowe dzielą się na podgrupy:
- Samowybielający. Są to gatunki, które nie wymagają dodatkowego wybielania. W sezonie wegetacyjnym są w stanie utworzyć pełnoprawną łodygę.
- Warzywa. Odmiany wymagające okresu wybielenia. To czas na poprawę jakości łodyg. Na 2 tygodnie przed zbiorem ogonki owija się w papier, aby zapobiec przedostawaniu się światła słonecznego. Liście pozostają w świetle.
Seler ogonkowy uprawia się na dwa sposoby - przez sadzonki i siew w ziemi. Wyboru dokonuje się na podstawie czasu tworzenia łodygi. Dlatego przed siewem selera należy uważnie przeczytać opis odmiany i czas dojrzewania ogonków.
Seler ogonkowy Atlant
Odnosi się do gatunków średnio sezonowych. Dojrzałość techniczna następuje 160-170 dni po wschodach.Odmiana wyróżnia się wyprostowaną rozetą o wysokości 45 cm i średnicy 50 cm.Liście są zielone, średniej wielkości, z dużym połyskiem. Ogonki są zielone z lekko żebrowaną powierzchnią. Z jednej rośliny zbiera się do 400 g soczystych ogonków. Wydajność 2,7-3,2 kg na 1 mkw. m powierzchni do sadzenia. Uprawiana jest przez sadzonki i wymaga dodatkowego wybielenia. Kucharze chętnie korzystają z tej odmiany świeżej lub konserwowanej. Według opinii konsumentów seler łodygowy Atlant jest bardzo dobry jako przyprawa.
Ogonek selerowy Parus
Kolejny gatunek w środku sezonu. Okres od pojawienia się kiełków do dojrzałości technicznej wynosi 75-80 dni. Ma półpionową rozetę liści, wysokość dorosłej rośliny wynosi 55 cm, średnica 40 cm, waga do 1 kg. Kolor ogonków jest ciemnozielony, długość jednego osiąga 35 cm, długość ogonków używanych do celów spożywczych wynosi 20 cm. Najczęściej stosowany jest w kuchni jako przyprawa. Uprawiana jest przez sadzonki ze względu na długość okresu wegetacyjnego.
- Nasiona do sadzonek wysiewa się pod koniec lutego na głębokość 0,5 cm.
- Nurkują na etapie pierwszego prawdziwego liścia.
- Do gruntu przesadza się pod koniec maja lub na początku czerwca, w zależności od warunków atmosferycznych. W tym momencie sadzonki powinny mieć 60-80 dni.
Ogonki stosuje się świeże i suszone.
Seler ogonkowy Pascal
Gatunek średnio sezonowy z wzniesioną rozetą liści. Zbiory są gotowe do zbioru po 12-14 tygodniach od wschodów. Ogonki są mocne, szerokość jednego u nasady wynosi 4,5 cm, długość do 30 cm, kolor jest jasnozielony. Masa jednej rozety wynosi około 0,5 kg, na jednej roślinie znajduje się do 20 pędów. Uprawia się go przez sadzonki w szklarniach i na otwartym terenie.Wymaga regularnego nasadzeń w celu uzyskania wybielonych pędów. Uwielbia karmić się materią organiczną - popiołem, humusem. Wydajność jest wysoka - do 5 kg na 1 m2. M.
Męska waleczność
Gatunki późno dojrzewające, zbiór następuje 150-169 dni po kiełkowaniu. Kolor ogonków jest jasnozielony, kształt prawie równy, lekko zakrzywiony i lekko prążkowany. Rozeta liściowa jest wyprostowana, waży 850 g, ma około 79 cm wysokości i składa się z 15 liści. Długość łodygi wynosi do 55 cm, wydajność odmiany wynosi 3,3-3,8 kg na 1 m2. m. Ogonki przybierają na wadze do 650 g i wymagają wybielenia. Stosuje się go na świeżo oraz do przygotowywania dań gorących.
Triumf
Dojrzałość techniczną osiąga 125 dni po wykiełkowaniu. Wysokość rośliny 65 cm, rozeta zwarta, ogonki soczyste, wyróżniające się mięsistym miąższem, trwałym aromatem, ciemnozieloną barwą. Po cięciu zieleń odrasta bardzo szybko. Uprawia się go na otwartym terenie i w szklarniach.
Schrupać
Zbiór rozpoczyna się 120 dni po kiełkowaniu nasion. Rozeta tworzy pionową, wys. 45 cm, zwartą roślinę. Łodygi są ciemnozielone, soczyste, o przyjemnym, trwałym aromacie. Wydajność odmiany wynosi 3,0-3,2 kg na 1 m2. m. Ceniony za odporność na niskie temperatury.
Utah
Czas zbiorów następuje po 170-180 dniach. Odmiana o pionowej rozecie liści o wysokości 65 cm, ogonki bez włókien, długie, zakrzywione wewnątrz. Kolor jest ciemnozielony. Uprawiana jest przez sadzonki, nasiona wysiewa się w marcu. Wydajność w stanie Utah wynosi 3,7 kg z 1 kwadratowego. m, masa jednej rośliny wynosi około 350 g. Ma trwały przyjemny aromat, dobrą jakość przechowywania i cechy smakowe.
Samobielące odmiany selera ogonkowego
Oprócz odmian zielonych opracowano wiele samobielących odmian selera ogonkowego. Nie wymagają okresu bielenia, ale mają mniej ostry smak i zmniejszoną chrupkość łodyg. Uprawa samobielącego się warzywa jest nieco łatwiejsza, ale te odmiany nie tolerują zimnej pogody. Zbiór należy przeprowadzić przed nadejściem mroźnych dni. Ogrodnicy wykopują gatunki samobielące stopniowo i selektywnie, starając się nie uszkodzić pobliskich roślin.
Złoto
Zbiór jest gotowy do zbioru po 160 dniach od pojawienia się pierwszych pędów. Odmiana uznawana jest za lidera wśród gatunków samobielących pod względem właściwości. Ma łodygi średniej długości z lekkim zagięciem i karbowaniem. Kolor ogonków jest jasnozielony z lekkim żółtawym odcieniem. Masa jednej rozety wynosi około 850 g. Odmiana jest bardzo plenna, o dobrych warunkach rolniczych już od 1 m2. m, zbiera się do 5 kg ogonków. Uważany jest za gatunek bardzo dochodowy. Stosowany jest w kuchni jako składnik warzywny i przyprawa, chociaż jest odmianą lekko ostrą.
Malachit
Okres dojrzewania jest krótszy niż w przypadku poprzedniej odmiany. Ogonki są gotowe do zbioru po 90-100 dniach. Tworzy rozetę o masie 1,2 kg. Łodygi malachitu są mięsiste, gęste, lekko zakrzywione. W dojrzałości barwa ciemnozielona. Powierzchnia ogonków jest lekko żebrowana. Malachit to odmiana charakteryzująca się wysoką wydajnością wśród odmian selera ogonkowego. Od 1 mkw. m powierzchni zbiera się do 4 kg wysokiej jakości łodyg o długości 35 cm.
Tango
Uważany jest za jeden z najlepszych samobielących rodzajów selera ogonkowego. Zbiór zbiera się 160-180 dni od daty wschodów. Tworzy ogonki o oryginalnym niebieskawo-zielonym kolorze, o długości 50 cm.Wewnętrzna masa łodyg nie zawiera grubych włókien. Na zewnątrz są proste, a od wewnątrz mocno zakrzywione.Liście są drobne i jasnozielone. Gniazdo waży około 1 kg. Ceniona wśród rolników za przyjemny, trwały aromat, dobry smak, możliwość długiego przechowywania oraz odporność na kwitnienie i rdzę. Wydajność wynosi do 3,7 kg na 1 m2. M.
Wniosek
Za pomocą proponowanych opisów i zdjęć selera ogonkowego łatwo będzie wybrać odpowiednią odmianę do uprawy. Początkujący hodowcy warzyw powinni posadzić kilka różnych odmian, aby określić różnicę i wybrać najlepszą.
