Treść
Szpinak nowozelandzki lub tetragonia to wciąż niezwykła roślina uprawna w rabatach ogrodowych. To liściaste warzywo, pierwotnie pochodzące z Nowej Zelandii, Australii, Afryki i Ameryki Południowej, od dawna zyskuje popularność w Europie Zachodniej. Rosyjscy mieszkańcy lata dopiero zaczynają się z tym zapoznawać.
Opis tetragonii
Tetragonia to roślina jednoroczna, której nazwa wzięła się od kształtu owocu w postaci czworościennego pudełka. Łodyga jest silnie rozgałęziona, pełzająca, osiąga długość 60 cm, ale można spotkać okazy o długości do 1 m. Czasami ma czerwonawy odcień.
Na łodydze wyrastają spiralnie zielone, mięsiste, trójkątne liście z postrzępionym brzegiem i krótkimi ogonkami.
W kątach liści tworzą się małe, pojedyncze kwiaty o żółtawym odcieniu. Szpinak nowozelandzki kwitnie od połowy lata do jesieni i wydaje owoce w kształcie kapsułek, z których każdy zawiera od 3 do 8 nasion. Nasiona zaczynają dojrzewać od końca września.
System korzeniowy jest rozgałęziony i powierzchowny.
Liście i młode pędy spożywane są na surowo i można je zbierać 5–6 tygodni po posadzeniu. Mają bardzo przyjemny smak i wysoką wartość odżywczą. Roślina zawiera witaminy C, PP, karoten, potas, wapń, jod, żelazo. Szpinak nowozelandzki jest produktem dietetycznym. Jest lekkostrawne i pozostawia uczucie sytości na długi czas. Dodawany jest do sałatek, zup, dodatków warzywnych, sosów oraz stosowany jako nadzienie do ciast i zapiekanek. Ogólnie rzecz biorąc, mogą całkowicie zastąpić zwykły szpinak. Aby zachować to liściaste warzywo, jest ono marynowane, suszone i zamrażane.
Ze względu na to, że podczas gotowania kwas szczawiowy ulega zniszczeniu, do gotowania wykorzystuje się nawet najgrubsze łodygi.
Zalety i wady
Pomimo tego, że szpinak nowozelandzki jest dla naszych ogrodników nowym produktem, od razu docenili jego zalety. Pozytywne właściwości szpinaku:
- wysoka produktywność, możliwość regularnego zbierania zielonej masy niezależnie od sezonu wegetacyjnego;
- względna bezpretensjonalność rośliny;
- zdolność do rozmnażania przez samosiew;
- spektakularny wygląd nasadzeń;
- delikatny, miękki smak pędów i młodych liści;
- szerokie możliwości zastosowania w kuchni;
- rzadkie przypadki uszkodzeń upraw przez choroby i szkodniki.
Wśród warunkowych wad kultury można zauważyć następujące cechy:
- w łodygach i starych liściach gromadzi się kwas szczawiowy, który w dużych ilościach może być szkodliwy;
- wymagania dotyczące podlewania i żyzności gleby;
- powolne kiełkowanie nasion.
Jaka jest różnica między szpinakiem nowozelandzkim a szpinakiem zwykłym?
Chociaż tetragonia nie jest krewną zwykłego szpinaku, ale należy do innej rodziny, rośliny mają podobny smak, dlatego też tetragonię zaczęto nazywać szpinakiem. A jednak różnice między tymi kulturami są bardzo znaczące:
- Szpinak nowozelandzki to wysoki, rozgałęziony krzew, a szpinak pospolity rośnie w formie przysadzistej rozety;
- Liście szpinaku nowozelandzkiego można jeść przez całe lato, także w okresie kwitnienia, natomiast szpinak ogrodowy nadaje się do spożycia jedynie przed pośpiechem;
- Szpinak nowozelandzki jest rośliną bardziej produktywną w porównaniu do szpinaku zwykłego, gdyż bardzo szybko wyrasta z niego nowa, zielona masa, która zastępuje ściętą.
- Według opinii ogrodników szpinak nowozelandzki ma znacznie lepszy smak niż zwykły szpinak ogrodowy.
Technologia uprawy
Technologia uprawy szpinaku nowozelandzkiego jest dość prosta i praktycznie nie różni się od technologii uprawy innych warzyw liściastych.
Daty lądowania
Sałatę nowozelandzką można uprawiać zarówno na otwartym terenie, jak i w szklarni. Nasiona wysiewa się do grządek pod koniec maja, w szklarni sadzenie można rozpocząć około 2 tygodnie wcześniej. W regionach północnych zaleca się rozpoczęcie sadzenia nie wcześniej niż w czerwcu, ponieważ roślina nie toleruje mrozu. Ze względu na to, że jest to roślina wcześnie dojrzewająca, a zbiory zieleni trwają do późnej jesieni, nasiona można wysiewać niemal przez całe lato.
Roślinę wysiewa się również jesienią, wówczas pierwszą zieloną masę można uzyskać 1–2 tygodnie wcześniej.
Roślina dobrze rozmnaża się poprzez samosiew.Jeśli zostawisz szpinak nowozelandzki w ogrodzie do późnej jesieni, nasiona w przyszłym roku będą bujnie kiełkować, więc wystarczy raz zasadzić roślinę, a potem już tylko dbać o nasadzenia.
Wybór miejsca i przygotowanie gleby
Szpinak nowozelandzki preferuje obszary nasłonecznione, ale dobrze rośnie w półcieniu. Najlepiej będzie się czuła na przepuszczalnych, żyznych glebach lekkich i średnio gliniastych. Jesienią miejsce jest wykopywane, dodaje się nawozy kompostowe, superfosfatowe, wapniowe i potasowe. Podczas uprawy roślin na ciężkich glebach gliniastych dodaje się również piasek i drobne trociny. Wiosną dodaje się dodatkowy mocznik.
Roślina może rosnąć obok innych warzyw liściastych, należy jednak wziąć pod uwagę jej tendencję do wzrostu. Ponieważ szpinak nowozelandzki rośnie powoli na początku sezonu wegetacyjnego, w rzędach można sadzić inne wcześnie dojrzewające warzywa: sałatę, rzodkiewkę, rzeżuchę. Podczas gdy szpinak zyskuje zieloną masę, rośliny te będą miały czas na dojrzewanie i można je usunąć z ogrodu.
Przygotowanie nasion
Uprawa szpinaku nowozelandzkiego z nasion nie wymaga dużego wysiłku. Można stosować zarówno metody sadzonek, jak i bez sadzonek.
Sadzonki wypędza się od połowy kwietnia, po uprzednim namoczeniu nasion w ciepłej wodzie przez 48 godzin – pozwoli to na wcześniejsze wschodzenie. Aby zapobiec pojawieniu się pleśni w tym czasie, wodę należy wymieniać kilka razy dziennie. Lepiej jest wysiewać nasiona w małych pojedynczych pojemnikach, umieszczając w każdym 2–4 sztuki. Możesz posadzić cały strąk nasion w szklance. Po 2–3 tygodniach spośród wschodzących sadzonek wybiera się jedną z najsilniejszych roślin i pozostawia.
Przed sadzeniem na otwartym terenie warto zahartować sadzonki, wynosząc je na kilka godzin dziennie przez tydzień.
Algorytm lądowania
Szpinak nowozelandzki rośnie silnie, dlatego potrzebuje dużej powierzchni. Sadzonki sadzi się według wzoru 50x50 cm, rośliny dobrze znoszą przesadzanie, jednak nie można ich sadzić w otwartym terenie głębiej niż rosły w doniczce.
Siejąc nasiona w otwartym terenie, zakopuje się je 2–3 cm, można także wysiewać całe strąki nasion.
Przed sadzeniem glebę nawozi się mocznikiem lub azotanem amonu w ilości 5 g na 1 metr kwadratowy. m ziemi.
Zasady opieki
Sadzonki szpinaku nowozelandzkiego wysiane z nasionami do gruntu przerzedza się kilkukrotnie, aż do uzyskania pożądanej gęstości sadzenia.
Wyhodowane rośliny o wysokości 13–15 cm uszczypuje się, aby pobudzić tworzenie się młodej zielonej masy. Ponadto pędy są odcinane co tydzień. Szpinak nowozelandzki dobrze znosi ten zabieg i bardzo szybko przywraca zieloną masę.
Pomimo tego, że tetragonia jest rośliną odporną na suszę, wymaga obfitego podlewania, aby uzyskać delikatne, soczyste warzywa. Z braku wilgoci liście stają się grubsze i tracą smak. Sadzonki podlewa się zwykle raz na dwa dni; w przypadku suchego lata dozwolone jest codzienne podlewanie.Roślina potrzebuje także okresowego zasilania materią organiczną i kompleksami mineralnymi. Szpinak nowozelandzki nawozi się 2-3 razy w sezonie – w pierwszym tygodniu po posadzeniu, następnie co trzy tygodnie.
Podobnie jak inne uprawy, szpinak nowozelandzki jest rozluźniany i odchwaszczany w razie potrzeby.
Jeżeli temperatura powietrza spadnie poniżej +15°C, zaleca się przykryć grządki folią.
Choroby i szkodniki
Ogrodnicy, którzy już zapoznali się z tym niezwykłym warzywem liściastym, nie zauważają jego podatności na choroby. Istnieją wzmianki o niebezpieczeństwie uszkodzenia roślin przez fusarium zgniliznę korzeni, antraknozę, mączniaka i kretowca. Szczególną uciążliwością może być inwazja ślimaków na młode sadzonki.
Wniosek
Szpinak nowozelandzki lub tetragonia to warzywo liściaste, które niewątpliwie stanie się popularne wśród rosyjskich ogrodników. Ci, którzy mieli już styczność z uprawą tej niezwykłej rośliny, niezmiennie chwalą jej doskonały smak i bezpretensjonalność oraz polecają ją innym ogrodnikom-amatorom.
