Kiedy można podawać dziecku szpinak i jak najlepiej go przygotować?

Dla wielu mam karmienie dziecka zdrową żywnością to nie lada problem – nie każde warzywo będzie mu smakować. Nie jest tajemnicą, że szpinak należy do takich produktów – nie wszystkie dzieci przepadają za jego mdłym smakiem. Sprawdzone przepisy na szpinak pomogą Twojemu dziecku przygotować nie tylko zdrowe, ale i pyszne dania.

Jakie są zalety szpinaku dla dzieci?

Rzadko się zdarza, żeby gospodyni domowa nie słyszała o zaletach szpinaku, a mimo to rzadko widuje się na naszych stołach dania z niego przyrządzane. To warzywo liściaste jest coraz częściej obecne w żywności dla niemowląt, ponieważ jego wartość odżywcza najlepiej zaspokaja potrzeby rosnącego organizmu. Witaminy K, E, PP, C, B, A, pierwiastki śladowe cynk, selen, magnez, żelazo, miedź, jod - to niepełna lista przydatnych substancji zawartych w tej kulturze. Dzięki swojemu składowi korzystnie wpływa na cały organizm:

• normalizuje procesy metaboliczne;
• wzmacnia kości i zęby, jest doskonałą profilaktyką krzywicy;
• zwiększa odporność;
• wzmacnia naczynia krwionośne;
• pomaga w leczeniu anemii;
• spowalnia starzenie się komórek;
• normalizuje trawienie;
• pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka;
• wzmacnia centralny układ nerwowy, normalizuje procesy metaboliczne w mózgu.

Ponadto dobrze się wchłania i nie obciąża układu pokarmowego dziecka. To liściaste warzywo jest daniem dietetycznym: 100 g łodyg i liści zawiera tylko 23 Kcal, a dzięki obecności błonnika pokarmowego pojawia się uczucie sytości.

W jakim wieku można podawać dziecku szpinak?

Te warzywa nie są pokarmami alergizującymi, ale podobnie jak inne warzywa należy je wprowadzać do diety niemowlęcia stopniowo, ponieważ może wystąpić indywidualna nietolerancja. Najlepszy wiek na rozpoczęcie karmienia uzupełniającego szpinakiem to 6-8 miesięcy, chociaż w Europie jest on dodawany do żywności dla niemowląt w wieku 4-6 miesięcy. Powinieneś zacząć od dodania kilku liści do zwykłego jedzenia. Podobnie jak w przypadku wprowadzania każdego innego produktu, ważne jest monitorowanie indywidualnej reakcji dziecka. Dzieciom poniżej pierwszego roku życia podaje się szpinak do 2 razy w tygodniu.

Jeśli nie ma przeciwwskazań, pediatrzy zalecają wprowadzenie potraw z tej zieleniny przed ukończeniem przez dziecko pierwszego roku życia – z reguły starsze dzieci mają trudności z zaakceptowaniem smaku tego produktu.

Jak gotować szpinak dla dziecka

Liście i młode łodygi dodaje się do dań dla dzieci w postaci duszonej. Są starannie sortowane, myte i krojone na małe kawałki. Dusić na maśle we własnym soku, czasami dodając wodę. Szpinak można również gotować, gotować na parze lub piec w piekarniku. Używany na świeżo do przygotowania sałatek i gęstych napojów oraz dodawany do sosów.

Przygotowując dania ze szpinaku należy wziąć pod uwagę, że obróbka cieplna niszczy część witamin, dlatego dodaje się go pod koniec gotowania. Ale z głębokim zamrażanie warzywo zachowuje wszystkie przydatne substancje. Dzieci często używają mrożonego szpinaku do gotowania. Aby zachować jak najwięcej składników odżywczych, lepiej dodawać go do potraw bez rozmrażania. Należy pamiętać, że podczas gotowania dodaje się o połowę mniej tego zamrożonego składnika niż świeżego.

Zdrowe przepisy dla dzieci

Szpinak można dodawać jako składnik pierwszych dań, sałatek, dodatków, zapiekanek i gęstych napojów. Jej smak doskonale komponuje się z mięsami, drobiem, rybami, zbożami, warzywami, a kompozycja witamin i mikroelementów sprawia, że ​​każde danie staje się zdrowsze.

Puree szpinakowe dla dziecka

Ten podstawowy przepis na puree jest odpowiedni dla bardzo małych dzieci, które dopiero zapoznają się z „dorosłą” żywnością. Można go przygotować dla dziecka do pierwszego roku życia.

Składniki:

• 500 g liści szpinaku;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• trochę mleka.

Przygotowanie:

1. Umyj i posiekaj warzywa.
2. W rondlu o grubym dnie rozpuść masło.
3. Dodać szpinak i dusić przez 15 minut we własnym soku.
4. Ostudzić powstałą masę i zmielić w blenderze.
5. Zagotuj mleko.
6. Do puree dodać mleko i podgrzewać na małym ogniu. Mieszaj mieszaninę stale, aż zgęstnieje.

Danie to można urozmaicić dodatkiem ziemniaków, cukinii, marchwi, brokułów, kalafiora, dyni lub innych warzyw, które wprowadzane są jako pierwsze w żywieniu uzupełniającym. Do puree można dodać bulion z kurczaka lub mięsa, jeśli jest on już obecny w diecie dziecka.

Zupa szpinakowa dla dzieci

Dla starszego dziecka, bo już 2-letniego, można przygotować zupę szpinakową.

Składniki:

• 1 litr bulionu mięsnego, drobiowego lub warzywnego;
• 2 średnie ziemniaki;
• około 200 g mrożonego szpinaku;
• 1 mała marchewka;
• sól, przyprawy do smaku;
• 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
• 1/3 szklanki gotowanego ryżu;
• 1 jajko na twardo;
• śmietana do dressingu.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki i marchewkę drobno posiekać, wrzucić do gotującego się bulionu i gotować 20 minut.
2. Dodać przyprawy, ryż, sól i smażyć kolejne 2 minuty.
3. Dodaj szpinak i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
4. Podawać z gotowanym jajkiem i kwaśną śmietaną.

Na tej podstawie można przygotować zupę jarzynową bez ryżu. Dla starszego dziecka, od 3 roku życia, można dodać smażenie: przed dodaniem do zupy podsmaż na oleju roślinnym drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę.

Delikatny suflet z kurczakiem

Za rok dzieciom można podawać szpinak jako część sufletu z kurczakiem. Warzywo to pomaga trawić białko zawarte w drobiu i wzbogaca potrawę w witaminy.

Składniki:

• pół małej piersi z kurczaka;
• woda do gotowania kurczaka;
• 2 łyżki stołowe. l. mleko;
• 200 g szpinaku;
• 1 jajo kurze;
• 1 łyżeczka. masło;
• sól.

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości, ostudź i posiekaj.
2. Szpinak myjemy i dusimy w rondlu przez 5-7 minut.
3. Żółtko oddzielić od białka, dodać do kurczaka, wymieszać kurczaka ze szpinakiem.
4. Białka ubić i dodać do mieszanki filetów i szpinaku.
5. Powstałą masę przełożyć do formy do sufletu.
6. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Zielone smoothie

Jeśli dziecko nie przepada za warzywem, mama przyjdzie z pomocą przepisem na zdrowy koktajl, który można przygotować w ciągu kilku minut. Nie bez powodu smoothies zyskały taką popularność: są szybkie w przygotowaniu, zdrowe i dają możliwość eksperymentowania ze składnikami według własnego gustu. Na przykład rocznemu dziecku można zaoferować następujący zielony napój:

Składniki:

• 1 pęczek liści szpinaku (można zamrozić);
• 200 g wody;
• 1 gruszka;
• 1 łyżeczka. sok cytrynowy;
• 1 łyżeczka. miód (dla dzieci powyżej 3. roku życia).

Przygotowanie:

1. Zamrożony szpinak powinien rozmrażać się w temperaturze pokojowej.
2. Gruszkę obrać i pokroić na duże kawałki.
3. Skropić sokiem z cytryny.
4. Kawałki gruszki, szpinak, miód zmiel w blenderze.
5. Rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji.

Koktajl ten nadaje się do karmienia dziecka w wieku od 11 do 12 miesięcy. Jeśli podasz taki szmaragdowy napój w pięknej szklance, Twoje dziecko z pewnością będzie chciało go spróbować. Dodatkowo wygodnie jest zabrać go ze sobą na spacer jako przekąskę.

Ponieważ szpinak dobrze komponuje się z wieloma warzywami i owocami, można go dodawać do koktajli np. z jabłkiem, bananem, kiwi, limonką, ogórkiem, selerem. Jako bazę napoju możesz użyć wody, mleka, jogurtu, kefiru. Jeśli Twoje dziecko nie jest uczulone na żaden ze składników smoothie, możesz bezpiecznie wymieszać je z napojem. Wiele matek woli maskować smak potraw, które są zdrowe, ale nie lubiane przez dziecko, a koktajle są jednym z najlepszych sposobów, aby to zrobić.

Do koktajlu można dodać pokruszone płatki owsiane, wcześniej ugotowane na parze we wrzącej wodzie lub gorącym mleku, lub ugotowany ryż. Będzie to świetne letnie śniadanie.

Zapiekanka

Zapiekanka to jedno z najpopularniejszych dań dla dzieci. Istnieje wiele odmian tego dania.Dla dziecka powyżej półtora roku życia można przygotować np. zapiekankę z makaronem i szpinakiem.

Składniki:

• 500 g liści lub pędów szpinaku;
• 2 jaja kurze;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 szklanka makaronu;
• sok z 1 cytryny;
• 1 łyżka. l. masło.

Przygotowanie:

1. Szpinak gotujemy w wodzie około 3-5 minut, odcedzamy.
2. Zmiel za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
3. Jajka ubić z cukrem.
4. Makaron ugotować, odcedzić.
5. Wymieszaj szpinak, makaron i masę jajeczną, dodaj masło.
6. Ułożyć na natłuszczonej formie i piec w piekarniku nagrzanym do 180–200°C przez 15–20 minut.

Ten sam przepis można łatwo przygotować w przypadku innych zapiekanek szpinakowych. Wystarczy zastąpić makaron gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym, posypać gotowe danie drobno startym serem i nowe, zdrowe danie dla dziecka gotowe.

Omlet

W przypadku dziecka 1-letniego można do omletu dodać szpinak, a dzieci poniżej 3. roku życia należy go ugotować na parze. To śniadanie doda Ci energii na cały dzień.

Składniki:

• 100 g liści szpinaku;
• ćwierć szklanki mleka;
• 1 jajo kurze;
• 1 łyżeczka. masło;
• trochę soli.

Przygotowanie:

1. Umyty szpinak podsmażamy na oleju przez 10 minut.
2. Ubij jajko z mlekiem, dodaj trochę soli.
3. Dodaj mieszaninę do smażonego szpinaku.
4. Nasmaruj rondel olejem, wlej do niego powstałą mieszaninę;
5. Gotuj przez 20 minut w łaźni parowej pod przykryciem.

Przeciwwskazania i środki ostrożności

Choć szpinak jest produktem niezwykle zdrowym, to jego skład nie jest aż tak nieszkodliwy.Stosując go w żywności dla niemowląt należy wziąć pod uwagę, że stare liście gromadzą szkodliwy dla organizmu dziecka kwas szczawiowy, dlatego należy wybierać wyłącznie młode pędy i liście o długości do 5 cm lub dodawać do potraw produkty mleczne zneutralizować - mleko, masło, śmietana.

Świeże liście i pędy przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 2–3 dni, gdyż podczas dłuższego przechowywania uwalniają szkodliwe sole kwasu azotowego.

Dzieci z chorobami nerek, problemami z wątrobą czy zaburzeniami metabolicznymi nie powinny spożywać dań ze szpinakiem. Jeśli cierpisz na choroby przewlekłe, warto skonsultować się z pediatrą.

Wniosek

Przepisy na szpinak dla dziecka pomogą mamie urozmaicić menu smacznymi i zdrowymi potrawami. Wśród wielu możliwości przygotowania tego warzywa z pewnością znajdą się takie, które przypadną do gustu Twojemu dziecku, a dodanie go do znanych potraw znacząco podniesie ich wartość odżywczą. Regularne spożywanie szpinaku, przy zachowaniu prostych środków ostrożności, przyniesie wyjątkowe korzyści organizmowi rosnącego dziecka.

Polecane posty

Szpinak Matador: recenzje i uprawa

Szpinak: korzyści zdrowotne, przeciwwskazania

Szpinak: uprawa w domu z nasion dla początkujących

Jak uprawiać szpinak w otwartym terenie i szklarni

Zieloni w domu zimą

Lofant tybetański: korzystne właściwości i przeciwwskazania, uprawa

Przyprawa rozmarynowa

Koper Lesnogorodski: charakterystyka odmiany

Koper Koper: recenzje, zdjęcia, uprawa