Treść
Szpinak ogrodowy to popularne zielone warzywo sałatkowe, które można również gotować. Uprawa roślin witaminowych nie jest trudna, ale istnieją pewne subtelności w pielęgnacji rośliny, które wpływają na jakość produktu. Zjada się górne młode liście szpinaku.
Opis szpinaku ogrodowego
Zielna roślina ogrodowa o rocznym cyklu rozwojowym należy do rodziny Amaranthaceae. System korzeniowy szpinaku składa się z korzenia palowego o długości 10-20 cm i małych pędów. Nad powierzchnią tworzy się rozeta złożona z 7-13 ciemnych lub jasnozielonych owalnych liści. Kształt blaszki liściowej może mieć kształt włóczni. Wysokość młodej rośliny jadalnej wynosi 18-25 cm, mięsiste blaszki liściowe są gładkie lub pomarszczone, lekko szorstkie, różnią się kształtem i intensywnością koloru u różnych odmian. Górna część liścia jest błyszcząca, z wyraźnie widocznymi żyłkami. Liście są przymocowane do podstawy mocnymi ogonkami, czasem w kolorze bordowo-czerwonym.
Szpinak jest rośliną dwupienną, występują rośliny męskie i żeńskie.Od połowy lata z rozety wyrasta szypułka z małymi żółtymi pąkami. U roślin męskich ma postać wysokiej wiechy, u roślin żeńskich jest to wiecha z liśćmi. Kwiaty tworzą się w kątach liści. Następnie dojrzewają małe owoce i orzechy. Nasiona można wykorzystać do siewu w przyszłym roku, jeśli w ogrodzie rośnie tylko jedna odmiana.
Odmiany szpinaku ogrodowego
Odmiana ta jest uprawiana od dawna w wielu krajach, istnieje wiele odmian, które dzieli się ze względu na okres dojrzewania:
- wczesne dojrzewanie;
- przeciętny;
- późno.
Wiele odmian szpinaku ogrodowego jest również zalecanych do warunków rosyjskich. Popularne wśród wczesnych:
- Wirofle – o dużych liściach, który wysiewa się bardzo wcześnie, gdyż szybko się wykręca;
- Gigantyczny – odmiana, której liście obcina się 16-20 dni po wschodach;
- Stoicki, nadaje się do uprawy w klimacie umiarkowanym, odporny na zimno, najbardziej produktywny - do 2-3 kg na 1 m2.
W grupie wczesnych warzyw ogrodowych znane są inne odmiany - Godry, Marquise, Strawberry, a także szczaw szpinakowy, zwany także szpinakiem Uteusha.
Liście szpinaku ogrodowego w środku sezonu są cięte po 1-1,5 miesiąca:
- Matadorze, Odmiana czeska, atrakcyjna ze względu na to, że nie tworzy pędów;
- Tłustolistne – selekcja krajowa, wysokowydajna, dojrzewa w ciągu 35-45 dni;
- Silny – odporna na wiosenne przymrozki i pośpiech, roślina uprawna dla regionów o surowym klimacie.
Oprócz tych odmian Mariska, Bloomsdelsky i Victoria są powszechne w grupie szpinaku w przypadku średnich okresów zbiorów. Dotyczy to również innych roślin ogrodowych, powszechnie nazywanych szpinakiem, które należą do różnych rodzin:
- szpinak nowozelandzki, do 80-100 cm wysokości, co w botanice określa się mianem tetragonii;
- Indyjski, znana jako Basella jako roślina pnąca w pomieszczeniach.
Soczyste i chrupiące liście późnych odmian zielonych warzyw ogrodowych rosną przez 2 miesiące:
- Spokane f1, Selekcja holenderska, gatunek wysokowydajny, wytrzymały, światłolubny, mający niską podatność na choroby grzybowe;
- Corenta f1 – kochająca wilgoć odmiana przeznaczona do otwartej gleby ogrodowej, cieszy się dużą rozetą mięsistych liści;
- Varangian, dystrybuowana przez amerykańską firmę Johnsons produkującą nasiona, wyróżnia się przyjemnym kwaśnym smakiem.
Dobroczynne właściwości szpinaku ogrodowego
Popularne odmiany szpinaku nie mają wyraźnego smaku, ale cenione są za dobroczynne działanie na organizm:
- Tonik;
- przeciwzapalny;
- przeciwutleniacz;
- moczopędny;
- łagodny środek przeczyszczający.
Uważa się, że regularne spożywanie szpinaku wzmacnia układ sercowo-naczyniowy oraz pozytywnie wpływa na wzrok i układ mięśniowo-szkieletowy. Wczesnowiosenną roślinę ogrodniczą zaleca się stosować jako niskokaloryczny składnik diety oraz jako środek wzmacniający ogólny - dla mieszkańców obszarów o dużym napromieniowaniu.
Sadzenie i pielęgnacja szpinaku ogrodowego
Uprawa tej zieleni ogrodowej ma swoją specyfikę, którą należy wziąć pod uwagę przy zbiorze liści. Na południu zielone rośliny wysiewa się na otwartym terenie przed zimą i na początku kwietnia lub nawet marca. W rejonach środkowej strefy uprawia się je wiosną pod folią i wysiewa także jesienią. Wiele odmian jest odpornych na zimno, nasiona kiełkują w temperaturach powyżej + 3 OC. Sałatka dobrze rośnie w szklarniach, gdzie jest stosowana jako uszczelniacz w obszarach, w których rosną pomidory, bakłażany i słodka papryka.
Przygotowanie miejsca lądowania
Gleba dla szpinaku musi być pożywna i stale wilgotna, ponieważ korzenie rośliny są krótkie i znajdują się blisko powierzchni. Do siewu nasion wczesnowiosennej zieleni ogrodowej wyklucza się następujące obszary:
- suchy;
- z piaszczystą glebą;
- kwaśny;
- znajduje się w przeciągu.
Łóżka ustawione są w miejscu nasłonecznionym, osłoniętym od północnego wiatru. Kultura toleruje lekki półcień, który pada na miejsce w porze lunchu. W ogrodzie nawożonym jesienią materią organiczną wiosną dodaj 1 metr kwadratowy. m następujące preparaty mineralne:
- 10-15 g mocznika;
- 15 g siarczanu potasu;
- 30 g superfosfatu.
Używają również 30-50 g preparatów złożonych w przybliżonym procencie.
Przygotowanie nasion
Nietraktowane nasiona moczy się w wodzie o temperaturze pokojowej przez 20-30 godzin. W razie potrzeby można następnie zastosować stymulatory wzrostu zgodnie z instrukcją. Przed siewem nasiona są suszone.
Zasady lądowania
Szpinak wysiewa się w rzędach w odległości 30 cm lub w wstążki, w których umieszcza się 2-3 linie. Pomiędzy liniami należy zachować odstęp 20 cm, a między szerokimi pasami do 50 cm.Głębokość siewu zmienia się w zależności od rodzaju gleby:
- w gęstym – 2,5 cm;
- na glinach i glinach piaszczystych - 4 cm.
Po siewie gleba jest lekko zagęszczona.Pierwsze pędy pojawiają się po 6-8 dniach.
Podlewanie i nawożenie
Szpinak to roślina ogrodowa, która kocha wilgoć. Liście są elastyczne i mięsiste, jeśli grządka jest wystarczająco nawilżona. W przeciwnym razie roślina zacznie szybko się kręcić. Szczególną uwagę zwraca się na terminowe podlewanie na południu. Jeśli pada deszcz i jest chłodno, podlewanie nie jest konieczne, ponieważ choroby grzybowe rozwijają się z nadmiarem wilgoci. Po pojawieniu się 2-3 liści uprawy zieleni ogrodowej zasila się roztworami materii organicznej i popiołu drzewnego. Nawóz powtarza się po 9-12 dniach.
Pielenie i rozluźnianie
Podczas pierwszego odchwaszczania rośliny przerzedza się w odstępie 10 cm między roślinami.Spulchnienie zatrzymuje wilgoć w glebie i usuwa chwasty. Motykę pogłębiamy o 6-7 cm, uważając, aby nie uszkodzić korzeni szpinaku. Stosuje się również ściółkowanie między rzędami.
Choroby i szkodniki
W gęstych nasadzeniach, które nie zostały przerzedzone, choroby grzybowe i wirusowe mogą rozwijać się przy chłodnej pogodzie, ciągłym deszczu lub nadmiernym podlewaniu:
- zgnilizna korzeni fusarium, szczególnie powszechna w północno-zachodnich regionach;
- mączniak rzekomy;
- różne miejsca;
- mozaiki i loki, które znacznie zmniejszają plon.
Dotknięte krzaki są usuwane. Jeśli na miejscu zostanie wykryta choroba, tę samą uprawę wysiewa się dopiero po 3-4 latach.
Wiele zielonych szkodników - górników liściowych, gąsienic, mszyc - najpierw hoduje się na chwastach ogrodowych. Szczególnie na różnych rodzajach komosy ryżowej, roślinach z rodziny Amaranthaceae, do której zalicza się szpinak, buraki i boćwina.Dlatego grządka z uprawami wczesnowiosennych roślin ogrodowych jest starannie odchwaszczana. Możesz pozbyć się dużej liczby owadów, stosując napary z tytoniu, łodyg pomidorów, a także Fitoferm, Bitoksybacylina.
Żniwny
Liście szpinaku ogrodowego są gotowe do zbioru, gdy w rozecie będzie ich więcej niż 5. Lepiej jest zbierać rano, odrywając po jednym liściu lub odcinając całą rozetę. Praktykuje się także wyrywanie krzewu wraz z korzeniami, szczególnie przy gęstym posadzeniu. Nieumyte liście zawinięte w woreczek można przechowywać w lodówce przez 3 dni. Cenne warzywa ogrodowe są również mrożone, suszone lub mielone z solą i przechowywane w słoikach. Po pojawieniu się szypułki zbieranie szpinaku zostaje zatrzymane.
Reprodukcja
W zależności od odmiany liście zbiera się w 25-60 dniu rozwoju roślin. Następnie powstają łodygi kwiatowe. Nasiona dojrzewają w ciągu 3-3,5 miesiąca. Siew na południu czasami przeprowadza się w sierpniu, przykrywając wschodzące rośliny na zimę. Wczesne odmiany szpinaku wysiewa się wiosną w ogrodzie i szklarni.
Wniosek
Szpinak ogrodowy jest często rozproszony punktowo po całym ogrodzie, zagęszczając nasadzenia sałaty, selera i kalarepy. Uprawiając warzywa, musimy pamiętać, że liście są przydatne tylko przed utworzeniem szypułek kwiatowych. W szklarni roślina może szybko umrzeć w wysokich temperaturach.
